美味しかったです。
蕎麦 アラカルトつたや / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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10割、28と食べやすい細切り手打ちです。
冬季はけんちんそばも有り、また珍しいソバがきも。
小腹の多い方には🍙も。
私はお勧めは梅しそおろしの3倍盛りです。
発寒中央駅から徒歩15分かからないくらいの住宅街の一角にある民家を改装して作ったと思われるこぢんまりとしたお蕎麦屋さん。
週末しか開いていないというちょっと趣味感も感じられるお店なのではあるが、味はとても良い。
玄関から中にはいると、めっちゃ家感（笑）、なのに、飲食スペースの隣には中が見える窓付きの製麺スペースがあって、タイミングがいいとそばを打ってる所が見れます。
そば粉は、北海道 黒松内町で育てられている在来種の「奈川種」という希少なそばの粉を使われています。
初めて伺った際は、十割そばのもりを食べたのですが、十割なのにこんなに口当たりなめらかなのかと、店主さんの技術のスペックに驚きました。
今回は、二八のかしわそばを頂く事に。
相変わらずとても綺麗なおそばで、とても美味しい。
つゆ自体は美味しかったのですが、個人的には、かしわについては、もう少しかしわの香りを移して味わい深くしても良いのかなと思いました。
とは言え、十割と二八、どちらも食べた上で、好きな蕎麦屋さんの1つであります。
うまい！すごく美味しいお蕎麦でした。
もうちょい量が欲しかった。
ニシンそば最高❕十割は売り切れだったので普通のでしたが、美味しかったです。
この次はけんちんそばの予定です。
リピートマストなお店です。
けんちんそばと十割そばをいただきました。
けんちんはまさに母の味って感じで、甘く、優しく、風味豊かで、田舎に帰省した際におばぁちゃんが作ってくれた昼ごはんを連想させます。
(あ、私も妻も実家が札幌で田舎がないww)店の雰囲気もいい感じで通いたいお店ですね！
蕎麦はとても美味しい。
男性のお客様多い店、蕎麦打ちの体験が出来る店みたいです。
時間がある時に体験してみたいです。
自分で作った蕎麦は格別の味だと思います。
２０２０年４月１２日初訪問。
某テレビ番組で紹介されていたので来てみました。
私はアオサ入りの蕎麦を戴きましたが、麺は細麺でありながらコシもありのど越しは良かったですし、蕎麦が運ばれてきた時、アオサの香りが広がります😄余談ですが、車で行かれる方は要注意です。
近隣には駐車場がありませんし、駐車場がある事はありますがお店の前に１台しか停められません😅
家庭的な雰囲気と手作り料理が美味しい‼️そして何よりも、手打ち蕎麦が最高ですよ🎵
行ってきました「蕎麦つたや」。
JR北海道の発寒中央駅から降りて5分ほど北に歩いたところにあります。
今回は家族を連れて車で行ってまいりました。
駐車スペースが狭いのが難でしょうか。
さて、お蕎麦は蔦谷恵美子さんの打つ十割蕎麦とけんちんそばを注文。
十割蕎麦ひ細めに切ってあるので、お蕎麦の香りと喉越しを堪能できました。
けんちん蕎麦はまさにお袋の味。
合うんだな？けんちん汁と蕎麦好きの父に作ってみようかな？と思いました。
お店の営業は週末の金、土、日曜日の午後5時まで。
札幌近郊の方はJRで行く価値あり。
当方、次回は父を連れて「つたや」に行ってみます。
ナイポジ蔦谷👍お蕎麦の風味、お出汁の風味ともにナイポジ美味しいお蕎麦をいただくことができました。
音楽プロデューサー蔦谷 好位置さんのお母さんのお店です。
この季節にぴったりな、けんちん蕎麦を頂きました。
十割蕎麦美味しかったです。
お薦めです。
大きな通りから脇道に入った住宅街の中に、民家を利用したあまり目立たない外装の手打蕎麦『つたや』がありました。
入店すると店員らしきおばちゃんが席に案内しながら、何処から来たかと訊くので、「豊平区からなので、チョット分かり難かった」と答えると、「あら、わざわざねぇ～」と労ってくれました。
お品書きは少ないのですが”十割蕎麦”を選べたので、「おろしたぬき」の大盛りと温泉玉子を注文です。
(夜は予約で、洋食も取り入れた宴会ができる様です)大きな器にどっさりと綺麗な細麺が盛られていて、別盛りの温泉玉子を載せて薄目のツユを掛け回してから一気にガッつきます。
玉子好きなので黄身が潰れた箇所が一番旨かったのですが、ビシッと締まった十割細麺から旨味と甘味を感じて、「この蕎麦は本物じゃあ～」と感心しました。
蕎麦湯を頂いていると、店員さんとは別の小さくて細いおばちゃんが席へ来て、「私が打っているんですが、どうでしょうか？」と仰る。
その時に打ち場で蕎麦を切っていた男性は「ウチで蕎麦打ちを練習しているんです」との事。
いや～、この細腕で、こんなにシッカリした蕎麦を打つとは驚きです！ また、食べに来たいと思わせられた一杯でした。
因みに、当店の営業は金・土・日のみですのでご注意下さい。
近くの地区センターでヨガを終えて昼食で訪れました。
民家を改造した造りで、人の御家に入っていく感じ。
こじんまりとした造りの店内は非常に落ち着けます。
一日限定十食の十割そばが残っていたので、一緒に行ったメンバー4人でもりそば（大盛）を注文。
そば茶を飲みながら、蕎麦が来るのを待ちます。
蕎麦は十割でありながらも、ぶつぶつ切れることなくスルスルと口の中に入り、喉越しは良。
タレの味も麺の風味を殺さない程度の鰹風味で、非常に合っています。
食後の蕎麦湯もドロっとしていて自分好み。
店主の奥さま？が食後にとレアチーズケーキを出してくれて（メニューにはないです）、まさか蕎麦にデザートまでいただけるとは思わず、大満足のランチになりました。
夜の部訪問以前とつけ汁の味が変わったのか甘めのつけ汁はとても私好み。
あまりこっちでは見かけないニシン蕎麦が食べれるお店。
ニシンの甘露煮と特徴のないそばつゆがマッチして美味しいです！
つゆが美味しくないです。
| 名前 |
蕎麦 アラカルトつたや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-661-2678 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[木金土日] 11:00～17:00 [月火水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
金・土・日開業で店は靴を脱ぎ上がるところです。
場所はナビだと難が有り駐車場も少なく、ツルハに駐車がオススメ。
肝心の蕎麦10割大盛、味は腰、つるつる感、蕎麦は細見で非常に旨いです。
私趣味で蕎麦打ち25年しているので蕎麦の味は解るつもり。
二八から10割でプラス50円、大盛がプラス100円で850円でした、コスパ抜群しかも量は有名店で自家製粉だと此処より量が少なく大盛で￥1200円が普通で此処はコスパ抜群。
仕入れ製粉所も私が製粉技術がよく北海道産そば粉で味も良いと判断してる製粉所で南区の高価な製粉所です。
私が知ってる限り手打蕎麦屋で旨いと思ったところは、自家製粉か南区Ｍ製粉と厚別の奥のＳ製粉ですね。
蕎麦打ちやって25年以上、商売はしてませんが味は製粉技術、新鮮さで決まってきます。
☆4は場所が分かりにくい、金、土、日の開店で4としました。
週1か2日休日であれば味、コスパで判断し札幌市内ではベスト3ですね☆完全に5です。
ちなみに私札幌市内、江別恵庭など手打蕎麦屋110軒食べ歩いた結果の判断です。