シンプルな昔懐かしのラーメン。
手打ちラーメン清仁軒 / / / .
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2022/11/24駐車場は5台分あります。
開店すぐに行って5分くらい待ちました。
店内に、受付簿があるので記帳して待ちます。
初めて来た店だったので、醤油ワンタンメンとごろごろチャーシューカレーを頼みました。
ラーメンは注文時に手打ち麺か細麺と聞かれ、手打ち麺を選びました。
佐野ラーメン風であっさりしていて醤油の旨みが感じられ、とても美味しかったです。
あまりスープを飲み干すことはないのですが、ここのスープは最後まで嫌味なく飲むことができました。
カレーは甘口で、何かの甘味を強く感じました。
醤油ラーメンはここ最近食べた中でダントツ美味しかったです。
群馬県高崎市にある有名店、清仁軒。
以前高崎市に仕事で滞在中に訪問した過去物📸「清華軒」という昔高崎市あった有名店の味を継承する数少ないお店、その味クオリティは素晴らしく生袋麺としてもスーパーなどで販売されている😃手打ち麺と普通の麺が選べるスタイル、今回は手打ち麺で注文、見た目は昔ながらの🍜だが鶏の出汁がいい感じに主張してくるスープは飲み出すと止まらない美味さ（完飲）🤤手打ち麺はコシがありとても風味良し🤙数十年前から続くこの味をこれからも大切に守って行って欲しいと思える一杯でした🙏
【塩ラーメン(細麺)】清仁軒といえば手打ち麺の「懐かしの醤油ラーメン」のイメージだとは思いますが、細麺の塩ラーメンも旨いです！県外から知り合いの方が来たら清仁軒を「群馬のラーメン」として紹介したい。
(清華軒の味を期待している方が多いようですが、清華軒をリスペクトしつつ、独自に進化させている味のような気がします。
)平日14:00頃にお伺いし、並ばずに入店できました。
タイミングもありますが、20分前頃、一番に並ばせていただきました。
(最初であれば、お待たせ割込の影響はありません。
)手打ち麺の醤油ワンタンをいただきました。
醤油スープの奥深さと中太平打ち麺のゆで加減、小粒ワンタンの食感のバランスに脱帽。
ただ只、旨い！と。
手打ちの醤油ワンタン麺を食べましたが、とても満足の味でした。
毎日食べても飽きの来ない優しい味で洗練されたスープです。
塩ラーメン最高だった！手打ち麺にスープが絡み、あっさりとした味わい！
初めて来ました。
行列ができると言うので１１時前に並びました。
醤油味の懐かしい味で美味しかったです。
また来たいです。
店内も明るくコロナ対策バッチリです。
高崎相生町にあり、長らく休業中の人気店清華軒に弟子入りした方がやっているお店。
ちょっとピロピロした手打ち麺も喉越しの良いワンタンも清華軒風。
ガツンと来るようなラーメンではなく、気がつくとまた食べたくなってる系統の昔ながらの中華そば。
チャーシューも美味しいけどやはりおすすめはワンタン麺かな。
ちなみにお店には清華軒でロケして実写映画化もされた漫画「ラーメン食いてえ」も置いてあります(作者は清華軒の息子さん)
ランチ時に伺いました。
席数が少ないため、少し待ちました。
あっさりしたスープで優しい味わいでした。
チャーシューは硬めで、好みではなかったです。
何度かお店の前にはきているのですが、待ってる人がいつも並んでいてなかなか入れませんでした。
たまたまでが、12時5分待ちなしで入れました。
券売機で懐かしの醤油ラーメン謹製カレーセットをオーダー、席は、カウンターが7席二人がけテーブルが2卓の計11名席。
一度に麺を茹でるのか、タイミングによっては、待つこと長いかもです。
着丼まで15分ほどかかりました。
まずは、手打ちの醤油ラーメン麺は極太めの縮れ麺。
茹で加減はやや長め柔らかめです。
スープは、あっさり醤油味万人受けしそうな味です。
メンマは、温かく量も多め。
チャーシューは、八角の香りでしょうか？やや香りのきいた厚め肉半分ほど、ラーメンを平らげたところにカレーが着丼こちらは、やや甘めゴロゴロチャーシューがカレーの肉に使用されており香りの効いた味でした。
次回は、拉麺のみでガッツリ楽しみます。
食べている間に次々とお客さんが来るのがすごい流行っているんだなぁと感じました。
13時なのにまだ３名外待ち。
ご馳走さまでした。
#手打ちラーメン #北高崎駅 #高崎ラーメン#しょうゆラーメン #清仁軒。
醤油ラーメンがおすすめです！麺は手打ち麺で食べてください。
スープがよく絡んで美味しいです。
途中でこしょうやお酢を入れるとより一層美味しく食べられます。
ご夫婦で頑張ってお店をやっている姿が印象的です。
忙しい時は片付け等力になれるようにしたいお店です。
群馬県高崎市『手打ちラーメン 清仁軒』会社の事務所が高崎市から前橋市に明日移転するので、高崎にいるうちに有名店に。
以前に高崎市にあった清華軒と言う有名店のご出身。
カウンター8席とテーブルが１つのこじんまりしたお店で、駐車場も4台なので普段は随分と並ぶみたい。
入口で食券を買い、注文時に手打ち麺か細麺を選ぶスタイル。
醤油チャーシュー麺を手打ち麺硬めでオーダー。
喜多方とも佐野とも違う、太くて平たい縮れ麺。
凄く好きなタイプ。
硬めでオーダーしたけど一般的なくらい。
スープは優しい醤油味で美味しい。
チャーシューもメンマも美味しい。
タイミングが合えばまた来たい。
次は塩も食べてみよう。
駐車場はお店横の1台分と隣の月極駐車場のお店寄りの3台分。
開店待ちして5人目で入店。
券売機は1000円札と硬貨のみ。
『手打ちラーメン』を食べようと心に決めていたのだが記載なし？基本的に全部手打ちなんだろうと味玉醤油を選択。
食券出す時に手打ちと細麺の選択が出来るよう手打ちでお願いした。
青い葉っぱが欲しいところだが好みの一杯でした。
昔よく食べていた清華軒（閉店）のお弟子さんのお店とのことで気になってました。
醤油がメインですが、僕は塩派なので塩を。
相変わらず手打ち麺は柔らかく、スープも優しい味でした。
広く愛されるラーメンのお味。
硬めの麺がお好きな方は細麺の方がいいかも。
あと、チャーシューも前店同様バツグンに美味い。
平日だったのですが満席でした。
土日は並ぶのが必至だと思います。
絶メシリスト3軒目、手打自家製麺の清仁軒。
ここは今まで訪れた絶メシとは少し状況が異なる。
元々は清華軒という1956年創業の高崎を代表する名店があった。
そこが2016年に惜しまれつつ閉店。
その閉店5か月後、清華軒で3年半修行をされた方が味を引き継ぎ独立。
お店は初代、味は2代目、つまり絶メシせず後継者が現れたケース。
スープは豚骨ベースながら澄んでいて口当たりはあっさり、奥に秘めたものを感じる。
手打の平打ち麺はすすると少しずつスープを拾いながら口に入ってくる。
普通に美味しいラーメン。
今のマスターは高崎出身で若い頃に清華軒を食したことがあったが当時それ程の印象はなく、全国のラーメン店を食べ歩き再び訪れた結果ここが一番と感じたらしい。
そう聞くと再訪してまだ奥行きがあるのか確かめてみたくなる。
日曜日の開店30分前に到着しましたけど、すでに5～6名並んでいました。
何とか１回転目には入りましたが、入った後は倍以上並んでいました。
入る前に食券機で食券を買うシステムですけど、ドアを開けっ放しですから寒かった😵皆さん空気読まないんだよね。
肝心なラーメンは素直に美味しかったです。
手打ちにしましたけど、皆さんが言うより量は普通でした。
チャーシュー麺だと多いかもです。
ラーメンにカレーで普通男性のお腹いっぱいでしょう。
平打ち麺だと多く感じるかな？佐野ラーメンの手打ちの方が良いと思います。
うどんぽいですねぇ。
醤油スープはシンプルで美味しかった。
駐車場がないからコインパーキングです。
徒歩5分以内です。
昔ながらのラーメンを楽しめる。
モツ丼は結構ボリュームあり。
駐車場は4台のみです。
高崎の有名店なので行ってみました噂どうりの美味しいラーメンでしたチャーシューが絶品です謹製カレーも美味しかったですもつ煮込みもとろとろでいままで食べた何処のもつ煮よりも美味しかったですオススメなのでぜひラーメンと一緒に注文して食べてみて下さい駐車場は店舗隣に１台と数十メーターの所にある月極め駐車場のお店並び端に３台赤のカラーコーンが目印であります。
清華軒を知っている方なら、この美味しさが分かるし、感動すると思います。
なぜなら、私の周りで清華軒を知らない方は、「単なる醤油ラーメン」と言ったから。
寂しかったです(TOT)
いつも味が変わらず、サッパリしています。
醤油味と塩ワンタンはオススメでここのラーメンを食べると身体が温まります。
抜群の一語につきます。
シンプルな昔懐かしのラーメン。
体に良さそう。
途中で味を変化させるものがあるとなお良い。
| 名前 |
手打ちラーメン清仁軒 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
027-327-3737 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:00～15:00 [火] 11:00～15:00,18:00～21:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
醤油チャーシューワンタン麺の大盛りを手打ち麺でいただきました。
近くの酒屋さんに用があったので、ついでとばかりに昼食を食べに来店😗有名店で名前は知っていたのですが、友人から美味しかったとの話を聞いていたので行ってみることに😄食べてみると手打ちの縮れ麺がアッサリとした旨味のあるスープに絡んで、とても美味しかったです😋チャーシューもシッカリ硬めで肉感の強い好きなタイプでさらにGood👍ワンタンはちょっと自己主張が足りないかな？😅全体的にメッチャ好みのラーメンでした🍜🥰後で話を聞いたらモツ丼も美味しいらしいので、今度来たら食べてみたいと思います😄