お肉が美味しい♪ワインもいいセレクトです。
市場で仕入れた黒毛和牛の枝肉を自店で熟成し、食べごろの部位を店主が切り分けて出す焼肉店です。
コースは5種類もしくは3種類の部位で構成されています。
アラカルトで、部位1枚から追加も可能。
塩は9種類を用意、そこから3種類を選べます。
もちろん、タレもあります。
タイミングで、牛の種類が変わります。
店主は、芝浦で納得がいくモノを選ぶためです。
期間限定ですが、すき焼きもおいしいです。
お店の方が手順を教えてくれるので、初心者でも安心です。
行列店 吉祥寺さとうの元代表にして、肉の匠 佐藤伸一の手掛ける店。
抜骨から調理まで、全て佐藤氏本人が手掛けるという貴重な店です。
有名焼肉店やステーキ店は数あれど、抜骨から調理まで全てを、しかも店主自ら手掛ける店は皆無。
熟成肉ブームにのって、何処の何者かも分からない、職人とも呼べない店員が適当に調理する店が乱立する昨今、美味で安心出来る、本当に美味しい肉を食べさせて頂ける、数少ない店です。
また、肉に使用する塩にも拘りがあり、ウユニ塩湖の塩、ハイビスカスの塩、5種類の胡椒とミックスしたファイブペッパーソルト等、肉を引き立てる奴らも揃っており、大満足な夕食でした。
名前 |
うし喰 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6222-8629 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土] 17:00~23:00 [日] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
3.9 |
会計の時に一桁高く間違えられた。
びっくりしました。
オーダーしても出てくるまでがかなり遅いし、メニューは少ないし、大して美味しくもないし、つまらないお店。