値段に合った価値絶品寿司ここにあり。
次行くかと言われたら行かないです。
ガリは自家製、江戸前鮨に拘り‥…しょう油はいらない。
銀座で15年、八戸で40年以上やっている江戸前鮨に拘ったお店です。
大将のトークもここの売りではないでしょうか?しかし、星2にした理由は‥…1、私には銀座の高級寿司は合わなかったのか‥…酢飯がご飯粒を感じさせないぐらいべちゃっとしてて、せっかくのネタが台無しだなーっと思いました。
2、コロナ中に行く店ではなかった‥…トークするのはいいですが、カウンター越しでマスクなし‥…アクリル版やカーテンもなし‥…個人の自由ではありますが‥…カウンター越しで不特定多数と会話するので配慮がほしいところ。
銀座の有名店で修行をして、現在は後進の育成に尽力している光鮨の親方は、本格江戸前鮨の継承者です。
その銀座の鮨を八戸でいただけます。
親方が握る鮨のシャリは米を潰さず、しかしながら鮨の形が崩れない、絶妙な力加減で握られており、その鮨を食べると口の中でほどけて、米の触感とネタの旨味がスムーズに味わえます。
また、ネタは新鮮で、ネタの一つ一つにも丁寧に一流の仕込みをしているので、うまいネタはさらに美味く、癖のあるネタでも食べやすくなっています。
例え、生物が苦手な人でも親方に相談すれば、美味しく鮨をいただけると思います。
また、親方の人柄が親しみやすいので、鮨店に不慣れな方でもリラックスして鮨を楽しめます。
東北で本当の江戸前鮨を食べられる数少ない店ですので、是非事前に予約をして食べに行ってください。
八戸4回目毎回八戸駅近くのホテル駅周辺は期待する店がありませんでした。
毎回本八戸みろく横丁に行きますが今回はぴんとこない。
他の横丁 小さな寿司屋 お品書きも表に無し。
let’stry気さくご主人のお店 八戸産魚にこだわり必ず一手間ガリまで自家製 八戸夜を楽しみました。
江戸前的に一手間加えた寿司が食べられます。
おまかせも高くはない。
とにかく喋り好きで喋りまくりますが、大して話は面白くないです。
それだけなら星3.5位付けるんですが、文句がある。
握ってるときから結構咳をして袖でその咳を受け止める。
風邪引いてるんじゃねーか??と思ってたら店主自ら「風邪引いちゃってるんだよね、こんなこと言っちゃ怒られるか、ギャハハ」・・・・私はその二日後から熱が出て旅が台無しになりました。
病気のときは休めよ。
病気を承知で素手で寿司を握って喋りまくるとか、飲食業者として0点。
偶然立ち寄ったのに、素晴らしい経験をさせていただきました。
おすすめで握っていただきましたが、どれも本当に美味しかった。
またお邪魔します。
地元民です。
年数回は顔を出します。
銀座仕込みの絶妙な江戸前の仕事が施された寿司はもちろん美味しいのですが、大将のトークがおもしろい!江戸っ子風で、急かされているように感じる方もいるかもしれませんが、私は楽しく、食事が弾みました。
「おまかせで」というと、自動的に3,000円セットになる明朗会計です。
すべての握りや刺身に一手間かけ‼️素材の味を引き出して旨さ倍増です*\(^o^)/*マスターのトークが絶妙で料理のアクセントになって旨さのジュエリー(*^_^*)
名前 |
光鮨 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0178-44-9484 |
住所 |
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評価 |
3.8 |
本格江戸前鮨!大将のこだわりが素晴らしい❗大将のお話もおもしろく楽しい時間を過ごさせていただきました❗八戸のお寿司屋さんは夜遅くまでやっていて良いなぁと思いました🎵