盛り付けが可愛い 女子友達と行きたい。
ビストロ ルボングー ヤギフレンチ / / / .
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沖縄県産の山羊肉を使用しているらしくどの山羊料理も山羊独特の臭みはなく初心者でも食べやすいと思います。
山羊好きからすると物足りない印象も受けるけどそれはそれでアリなのかと🤔山羊料理入門者には良い店です👍ワインもナチュールを取り揃えておりグラスで注文出来ます🍷
島野菜と山羊をフレンチの技法でいただけるお店。
とにかく、野菜の味が濃い！前菜盛りの中の雲南百薬のムカゴが初体験の美味しさ。
ラタトゥイユも素晴らしい。
山羊料理もボロネーゼは初心者向けのはっきりした美味しいラグーソースです。
ブーダンノワールは、血の料理。
口の中でネットリとして、心地よい食感の最後に山羊の匂いがサッと香ってきます。
盛り付けも美しいし、リラックスしながら食事を楽しめました！
山口シェフがイタリアンやフレンチの技法を使い一般的には癖のあるヤギ肉を美味しく頂ける名店が栄町市場にあります。
一頭買いをすることで、肉だけでなく内臓や骨まで余すことなく味わえるのもこの店ならでは…マデラソースでいただく“ヤギパッチョ” はオープン以来愛されている看板メニューで、表面を強火でリソレした後に真空低温調理を中心温度は58℃を超えないように1℃単位で管理することで旨みが凝縮されワインとも相性抜群です♪ちなみに僕は山羊刺しも山羊汁も大好物なんですけどね♪今回で3回目の来店でしたが、また今年中に立ち寄れたら嬉しいなぁぁぁ～♪
ヤギのお肉を使ったフレンチを食べられるお店丁寧に仕込まれたお料理は格別です。
ワインはグラスに対して、少しお酒の量が少ないようにも思いますがおいしかった。
パスタやお魚料理も食べたかったのですが、今回は我慢。
--お料理--ヤンバルキノコのマリネゴールドプレートに載った前菜盛り合わせ(以下の６つ)ドラゴンフルーツとパルマ産生ハムチキンレバームースのキャラメリゼラタトゥイユ砂肝のコンフィジョンさんのチーズ盛り合わせ島野菜のピクルス山羊カルパッチョ山羊とニンニクのスープ。
ここは、すばらしい料理の数々でした(^^)！写真は前菜盛りしか撮れなかったけど。
野菜もパスタも、とにかく県産食材を豊富に使われてて、西洋料理ですが沖縄にいることをしっかりと実感させてくれます。
ヤギのカルパッチョもクセなく調理されていて、初ヤギの方も問題なく食べると思いました〜。
また来たいです。
ヤギ料理を食べれる雰囲気が良いお店です(^^)だけど、一番美味しいのはゴールドプレートに載った前菜盛り合わせ！！量も凄いし味も最高！コスパめっちゃいい(*^^*)ただ、グラスワインの量が少ない。
良いワインなのかもしれないけど、あまりにも量が少なくてビックリ！そこさえ改善してくれたら満点なのにな…
盛り付けが可愛い 女子友達と行きたい。
1000円以下の庶民価格で、このパスタやお肉が頂けるのはすごい！味が美味しい〜！と思ったのですが、全体的なバランスを考えると、料理に丸1時間、待たされる・・・店内は狭くて席は少なめ、いかにも入りづらい雰囲気、テーブルもとにかく狭い.. 予約の電話を入れるも開店30分前だと電話に出て頂けない、などなど細かい点が気になります。
料理、さすがに1時間待ちはキツイですかね。
イタリアンかフレンチか、どっちつかずなところも謎ですが、パスタは、ちゃんとした洋食が食べれるお店が限られてくる中で、こちらは本格的に美味しいお味と思いました！逆に、チキンなどのお肉のメインディッシュは、肉が硬かったりしてちょっと「？」でした。
付け合わせもトマト野菜パスタと全く同じ種類の野菜で、同じ味付けですし。
本格的な味を安価でたまに食べるなら、アリかな。
山羊をマトンという食材として扱う店沖縄の伝統素材である山羊をイタリアンやフレンチの手法を用いて臭みを消し、硬さをなくし、本来の重厚感とチーズなどとあう特徴的な味わいだけは残して色々な形式で出してくれるので、まずは山羊ってなんだろうって思う人にはよいと思いますそこで、山羊も悪くないかもと思った人が次に怖いもの見たさで栄町の山羊料理店に進出するようになったらよいと思いますただ、山羊好きには物足りないです。
でも、そんな人はマイノリティだということを自覚してください、僕を含めて。
最高でした。
テイクアウトサイコー❣️
素晴らしく美味しいのに安ーいもうちょい高くても良いのでは？いやこのままだと助かります。
あっでもこれでは経営大変だよね？いやお任せします。
地元の食材を提供してくれる店です。
山羊のカルパッチョなどイタリアンにあしらった、山羊を中心とした地元の食材が味わえます。
山羊のカルパッチョは、山羊独特の風味が風味の強いチーズと合って、お互いの風味を良い方向に活かし合って旨みを引き立て合っています。
内臓の煮込みは、スパイシーに仕上げてあり、赤ワインと絶妙な調和をしています。
独特な食感と風味の強い島野菜が山羊などのクセの強い肉と出会い、ソースも相まって食べやすい一品になっていました。
ヤギの創作料理を頂けます。
ヤギパッチョは臭みもなくお肉の旨味をシンプルに楽しめました。
ヤギチーズも美味しかった。
ワインのセレクトにオリジナリティがあって良いです。
ヤギ専門のイタリアンとは、実に沖縄らしいじゃないですか！前もって予約すれば、貴重部位である山羊の睾丸、ズバリ金玉もたべれます！イタリアンなのでおしゃれな雰囲気も楽しめますし、ヤギ好きというマニアックな層も惹きつけます。
沖縄なので国際都市の創作的な料理はありませんが、安定した定番の味を楽しめます。
日本産のワインも楽しめるのがまたいいですね。
沖縄の食材を使用して、イタリアン&フレンチに仕上げて、お客様に料理を提供しています。
特に、山羊の肉を色々なアレンジしての料理は、絶品ですよ🎵
雰囲気良く料理も彩りあざやかで美味しかったです。
頼んだメニュー、全部美味しかった！
| 名前 |
ビストロ ルボングー ヤギフレンチ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
098-963-9088 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 18:00～0:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト |
https://bistro-lebongout.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral |
| 評価 |
4.4 |
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料理は地産地消、沖縄の野菜が豊富に使われています！盛り付けもgood!味もgood！臭みのないヤギ肉なのでおすすめです。