雰囲気も味もサービスもニジュウマルです。
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居酒屋ではありません。
立派な和食、コースのお店です。
今日は春を感じる素晴らしいお料理!シャンパーニュもリーズナブルでいいです。
大人の隠れ家！日本料理「四季」折々の美しさを堪能する〜福岡市中央区薬院１丁目〜西鉄薬院駅徒歩7分！天神エリアから徒歩15分くらいの位置にあります。
コチラはオープンして5年目！「ミシュランガイド福岡2019」でビブグルマンに掲載された和食「日本料理店」としても早々に舌の肥えた美食家を唸らせている〜店主は浄水通の「田佳倉」で修業された新進気鋭の若手30代とあって注目を集めています。
外観は雑居ビル２F！店内は欅のカウンター席とテーブル席とあり打ちっぱなコンクリート壁と木の温もりが融合するモダン＆スタイリッシュ！な空間に静寂さがなんとも言えない雰囲気です。
頂いたのは〜厳選した季節の食材を使った贅沢な創作和食コースの数々でした！先ずはシャンパンで乾杯！合わせる前菜は「柿とタイラギひも」→柿の甘さに酸味の効いた副菜にタイラギのひもが絶妙なコラボレーション〜１品目から日本料理の真髄に・・・２品目「焼き茄子と１年牡蠣＆車海老」→通常は２〜3年かけて出荷される牡蠣ですが1年という短期間で成長させ出荷される牡蠣は縮みにくく旨味が濃いとあって料理店から支持される逸品〜焼き茄子の香りか漂う！牡蠣＆プリプリ車海老が甘めのお出汁でうまく纏められ味わい深いです。
３品目「鯖寿司」→対馬産の鯖は脂のりも良く上品！酢締めも完璧で酢飯にナイスマッチです。
４品目「蕪蒸し」→蓋を開けると松茸の香りがふわっと〜木のスプーンでトロッとしたお出汁と蕪蒸しを口の中に運ぶと広がる美味しさに笑みが溢れる！凄いねってね感じる逸品です。
５品目「さわらの炙りと鯛とウニ」のお造り〜皮目を炙られたサワラは今が旬！魚に春と書いて鰆と春が旬のようだが秋のサワラはサイズも大きく脂のりもいいので美味しい〜どれも秀逸でした。
「焼物」「鱈の白子と下仁田ネギ」を経て〜「イチボステーキ」に「穴子の飯蒸し」と四季折々＆旬を感じる日本料理を堪能した！名物でもある「穴子の飯蒸し」は絶品でありました・・・日本料理と聞けば堅苦しく入りにくいイメージがありましたがカジュアルでありながら創作豊かな料理の数々は器から盛り付けまで細部の装飾に渡り愉しめました。
最後のデザートは「栗とチーズモナカ」と最後の最後まで美味しく！店主が奏でる物語「沼」にハマりそうです〜またの機会に訪れたい！記念日に訪れたい！ランチに訪れたいお店です。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gorumet Life☆
時差更新 2020.03薬院【さか本 】.珍しく割烹料理〜☺︎☺︎たまにはあり✨上品な感じで素敵.大将がお一人でされてました。
お客さんは意外と←途切れず来てましたがお一人でまわされてました👏👏なので場合よっては待たされることも。
3500円.5500円.7500円のコースがありますが折角なので7500円コース！見て美しいく、食べて美味しい⭐️.でも初見は真ん中のコースにすべきだったかも。
と違いがわからない（笑）なのでコスパてきにどうかな？ってなります。
.やっぱ日本食はほっこり☺️.picはさか本のフルコース7500円#福岡グルメ #福岡ランチ #博多グルメ #博多ランチ #天神ランチ #今泉ランチ #天神グルメ #薬院グルメ #中洲グルメ #西中洲グルメ #六本松グルメ #春吉グルメ #中洲川端グルメ #大濠グルメ #福岡 #博多 #天神 #薬院 #中洲 #中洲川端 #西中洲 #今泉 #大名 #赤坂 #春吉 #割烹料理 #さか本。
コスパ最強！！いやぁ～、これまで福岡市でいろんなお店のコース料理を食べてきたけど、和食でここまでコスパの良いお店はなかった！3500円コースで一通りの品数がでてきて、味よし、盛り付けよし、器よし、店内の雰囲気よし、衛生状態もよし！飲み物も日本酒の大好きな写楽もあり、満足まんぞく！ワインのグラスの種類が多いとなおいいけど、席数を考えるとそこまで種類は置けないかと。
おそらく一人で調理、接客をされていたので、人件費を押さえている分このクオリティで、この価格で提供できるのかと。
正直あまり人気が出過ぎて、予約が取りにくくなるのが恐いです。
なので、あまり有名にならないで。
(笑)
とっても美味しかったです！疲れた心と身体が癒されました☺️またぜひ伺いたいので、コロナ禍に負けないで欲しいです💦
出汁につきます!品が良いと言いますか。
大人で細やかな味がわかる人には良きお店でしょう。
もう！こんなに美味しくて品数多くてで3500円コース良いですか？？と感動しました！１ヶ月毎にコースの内容変わるとこの事で！絶対また行きます🎵
ランチコース3500円を頂きました。
8品のコースでしたが、どれもとても美味しかったです。
久しぶりに美味しい和食を頂きました。
雰囲気も味もサービスもニジュウマルです。
コースで３５００円。
少々塩気が強い物もあるけど、このお値段でこの内容はスゴい❗月変わりですが、二回使う場合は少し変えてくれる気配りも嬉しい‼️
照明が明るすぎる気がしますリーズナブルに割烹を食べれるお店。
| 名前 |
さか本 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-734-3019 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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ランチで伺いました。
とても美味しいと聞いていたのですが期待通り！！！どのお料理も美味しくてコスパがとても良いと思いました！！また必ず行きたいお店です！！