2021.09松山でミシュランを獲得（ただし広島ミ...
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醤油ラーメンを食べようと思ってたところ、つけ麺が美味しそうで変更！個人的には麺は熱盛が好きではあるが、今回は締めました。
つけ汁も濃厚で、つけ汁椀の底を温める工夫も非常に良かったです！チャーシューはレアチャーシューとバラチャーシューの2種類。
卵も温められており最後まで美味しく頂けました！麺は200gでも十分な食べごたえだと思います！
初めて訪問でした、いつもはもっと並んでいるとのことでしたが、運よく少しの待ちで助かりました。
つけ麺を頂きましたが麺もお出汁も美味しかったです。
流石 ビブグルマン。
こちらのつけ麺が夫婦ともに大好きです。
❤︎最近不定休ということもあり、念願の新倉さんへ。
土曜の開店10分前に到着しましたが、すでにお客さんの列が！（が、第一軍で待たずに席に座れました。
）●味玉つけ麺（並）950円ツルツルでもちもちのやや太めの麺に魚介系の濃厚なつけ汁がとても美味しいです。
あまりチャーシューは気にしていなかったのですが、こちらの二種のチャーシューも美味ですね。
個人的には卓上のお酢をプラスすると更に美味しくて好きです。
女性の方は並サイズがちょうど良いのではと思います。
（並だともっと食べたい気はしますが、中だとちょっとお腹いっぱいすぎ感があります！）今日も美味しかった〜！ご馳走様でした。
昼頃は行列ですが、並んで食べる価値あり‼️つけ麺最高‼️
2021.09松山でミシュランを獲得（ただし広島ミシュランというローカル版）したラーメン屋です。
ラーメン屋なのにミシュラン獲得ということで、かなり楽しみなお店です。
店は小さい通りにあり、車で行くとコインパーキングに停めないといけませんが、近くにたくさんありますので、そんなに気にならないでしょう。
今回はつけ麺を頼みました。
ん…濃いな。
麺もおいしいのですが、なんだかこの店でしか食べられない、という感覚は覚えず。
ラーメンを以前頼んだ時は、けっこう感動したものですが…つけ麺はあまり差が出ないのかもしれません。
どこか大勝軒や六厘舎を思い出し、オリジナルの味というものを感じにくいです。
ボリュームはかなりあり、値段もお安いので行きやすい店です。
街中から少し離れているのでなかなか行けなかったのですが、念願の初訪問。
他の人のクチコミでお腹いっぱいなので多くは語りませんが、完成された味、テキパキしつつも丁寧な接客で、待ち時間はあったものの満足度は高かったです。
特製つけ麺の並盛でしたが、スープ割していただいたら十分お腹も膨れました。
ごちそうさまでした。
開店前からちょっと並んでます。
つけ麺頼んでる人が多かったんですが、中華そば。
次はつけ麺にしよう。
テイクアウトもいいかも✨
つけ麺で有名なお店。
駐車場もあるが、ちょっと狭いので車の通りも多く停めづらい。
現在(2021年7月)コロナ対策の為、お昼のみの営業となっており営業日、時間等は、SNSで要確認。
訪問時は、開店15分前で一番乗りでした(開店時は、数人の列。
食べ終わった時は、5組程度の待ちが発生で流石の人気店です。
つけ麺は、言わずもがなでとても美味しく。
麺とつけダレのバランスも良く纏っていました。
二種類のチャーシューもタレの味が活きる様に控え目な味付けで美味しかったです。
開店20分前に一番乗りし、11時の開店と同時に座ることができた。
2人用テーブル席３つと7人が座れるカウンター席の全てが即座に埋まり、多人数の待ちが発生する程の人気ぶり。
店内は黒で統一されたセンスある内装が施されており、ちょっと洒落た居酒屋の造りで好感がもてる。
中華そばは、おそらく鶏ガラをベースにしたスープだが、上品で飽きがこない正統派で、硬めの細麺と相まって大変美味しくいただけた。
また、つけ麺は、スープ自体も濃厚でコクがあり、なるほど行列ができるだけはあると納得し、またそれ以上に太めのモッチリ麺の美味しさは格別のものだった。
総じて大変満足はしたが、ラーメンは個人的に二郎系にハマっており、あの過激な見た目や味に慣れてくると、特徴のない何か物足りない優等生ぶったラーメンに思えてくる。
知り合いにお勧めされた新しいお店は、若い人でいっぱいでした。
ラーメンもつけ麺も美味しかった。
つけ麺は濃厚ダレ、ラーメンはすっきり醤油味でした。
チャーシューは大きく柔らかい方。
寡黙な店主にとても良い印象でした。
金曜、昼の12時頃混んでいるかと思いきや空席あり。
待たずに着席、特製中華そばを注文。
10分過ぎただろうか、出てきた。
チャーシュー２種類が目立つ。
この細目の麺が個人的に好き、特に紅いチャーシューの旨味、舌触りが良くて脂っこくなくて肉感があり枚数イケてしまう程とても美味しい。
スープは塩分、表面脂も程良く、旨いので駄目だと思いながら全部飲んでしまった。
いうなら完成されているラーメン。
マイペースで味わいながら食べたいからまた一人で行こうと思う。
本日久しぶりの来店です❗️今日は、早めのランチで11時30分に着席し、前回中華そばだったので特製つけ麺を注文しました😉大変美味しく頂き店の外に出ると10人ほど待っていてビックリ😵早めの来店をお薦めします😉
平日のお昼に行って1組待ち以前、つけ麺を食べたので今回は中華そばかなりガツンと重めの醤油味。
スープがトリュフオイルが入って特徴的でした。
チャーシューはレアとバラの2種類。
以前食べた時より美味しく感じました。
あとはそこまで印象に残らず。
つけ麺が人気なので、また美味しくなっていることを期待して行こうと思います。
営業時間はTwitterで確認すると間違いないです。
また、付近は道路が広くないので、駐車場所は確認しておくとスムーズです。
南側100メートルほどに有料パーキングが2つほどあると思います。
ラーメンも美味しいですが、個人的にはここで食べるなら絶対につけ麺です。
2種類のチャーシューで、どちらもレベルの高い美味しさです。
そしてやはり濃厚で飽きのこない旨みのスープが人気の一番の理由だと思います。
麺も喉ごしよく濃厚なスープとよくマッチしています。
よく行列になっていますが、店員も明るく非常に丁寧な対応をしてくれます。
つけ麺好きなら特にお勧めしたいお店です。
特製つけ麺を頼みました。
チャーシューが二種類ありお得感があります。
濃いめのつけ汁に柚子の風味がする美味しいつけ麺でした。
松山でトップクラスの評価を得ている、つけ麺のお店。
休みが不規則なため、Twitterで営業しているか確認してから行く方がよいかと。
写真はチャーシューつけ麺大(400g)、特盛り(100g)の麺量500g。
チャーシューはバラ肉とロース肉がそれぞれ3枚ずつ乗せられている。
ロースチャーシューはあっさりとした肉の旨味。
バラチャーシューはこってりとした脂の旨味。
対比のバランスが非常によい。
スープは濃厚魚介系。
ねっとりとした舌触りで味がものすごく凝縮されて濃厚だが、刻み柚子の風味が効いており飽きがこないし、食べやすい。
最高です。
そして麺がそのまま食べても大丈夫なくらい、もちもち食感。
麺それ自体もうまい。
最高。
つまり麺、スープともに最高。
さらに接客も良し。
行列に並んで食べる価値あり。
個人的には松山ナンバーワンだと思います。
ただし、行く前にTwitterでやってるかどうか確認はした方がいいです。
こってり濃厚スープのつけ麺と昔ながらでありながら洗練された中華そば。
学生時代なら☆5なのは間違いありませんが、四十を迎えるオヤジには少し中華そばの味付けが濃いです。
しかしながら2種のチャーシュー、絶妙な加減の煮卵、シナチク全てのバランスが高水準でした。
松山でラーメン食べるならオススメ出来る美味しい一杯です。
※店員さんの接客も素晴らしいです。
つけ麺、スープが濃くって美味しいです。
濃すぎて、汚れ止めのエプロン借りたい気分です。
ちょっと恥ずかしくて、借りたことはありませんが。
（大将と奥さんが同じエプロンつけて迎えてくれたら、恥ずかしがらずにお借りできるんですが・・・・）ローストチャーシューと煮チャーシュー、普通盛りでどっちも味わえて嬉しい。
ラーメンもおいしいけど、味の方向性が違ってて、つけ麺との連携が弱いような気もする。
言ってしまえば よくある濃厚魚介豚骨なんですが、でもしっかりと作られたそのつけ麺はよくある店のものとは一味違うとても美味しいものでした。
接客も丁寧で良いお店でした。
関東で修行し、地元で開業したお店。
王道な中華そばに仕上がっている。
チャーシューはバラとロース。
バラの方は煮込、ロースはレアで薄切り。
スープは醤油が控え目で、後味さっぱり。
若干柔らか目の麺と馴染む。
ただ一つだけ気になったのは、器の形。
細長い器で食べやすいが、麺が大サイズの量だと行き場が無くなり、底にもっさり固まっていた。
大サイズだとワンサイズ大きめの器に変えた方が麺をすくいやすいと思った。
入ってすぐ左に券売機があるので、そこで券を購入してから着席します。
大学生やビジネスマンがよく来店しているようでした。
中華そばはあっさりで、つけ麺はこってりです。
つけ麺を注文している人が多かったです。
チャーシューは豚バラとロースの２種類ありますが、豚バラでも結構あっさりしていて食べやすいです。
以前ふと通りがかりで入店し、つけ麺を頼んだ。
店の雰囲気が落ち着いて居心地が良かった。
接客もよく、ハイレベルでワンランク上の雰囲気であった。
麺がほどよく太くてスープとの相性が抜群で一味食べてからこの店の虜になってしまった。
次は中華そばにもチャレンジしたい。
| 名前 |
麺や 新倉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
089-924-9911 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～14:00,18:00～20:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
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駐車場2台、駐輪場約10台。
平日の開店10分前、行列6人。
11時10分にはほぼ満席。
味玉つけ麺中1020円を注文、口コミ通り美味しかったです。