ルートインホテルから2分の距離！
和洋創作厨房 ビズ（Biz） / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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料理も美味しくて、従業員のかたの接客も良かったです。
楽しい時間をありがとうございました！
いろんなメニューありました。
そこそこおいしかったんですが、いまひとつ。
食事も美味しく、コロナ対策もしっかりしてました。
アットホームな感じのお店で、ゆっくりお酒とお料理を楽しむことが出来ます。
夏はとうもろこしの天麩羅が最高です♪桂剥きにしたとうもろこしは、見た目にも驚きがあり プロの技が光っています。
その他のお料理も、どれも美味しく、シェフのお人柄がそのままお料理にも表れているなぁと思います。
どの料理を頼んでも美味しいです。
和洋色々なメニューがあるけど、どの料理も美味しいです。
特に美味しいと感じたのは魚料理です。
お酒ともよく合いました。
鮮度の高い食材が綺麗に管理されていて何を頼んでも完璧な状態2020年12月31日(木)２年越しに愛知に来て再来店！！！いつ来てもなに頼んでも美味しい…、マスターが女性だったら浮気してしまうぐらい胃袋捕まれました…！！！家の近くにあったら毎日通ってしまうレベルです、お酒の種類も豊富でお店の雰囲気も良いです。
この店は、最高級だね^_^その時の色々なツマミがシェフの工夫で色々食べれるからね(^^)
料理が全般美味い。
イベリコ豚とニンニクを炒めたもの、ペペロンチーノ、ニンニクを使った料理が大変美味い。
料理は普通に美味しいです！スタッフの方もみんなフレンドリーでした！ただ、常連さんが多くてちょっぴり居辛い感じはありました。
お店の雰囲気とお料理が最高です🙂オーナーさんと従業員の皆様が素敵でした。
料理が美味しく，味が安定していますので，よくお客さんを連れて行きます。
珍しい食材もあり，楽しいお店です。
すっぽんが食べられると知人に薦められたお店。
シェフの実家は、仕出し屋さんで、幼少期から厨房を見て育ち、実際に家業を継いだそうです。
その間にも、ふぐ調理師を取得。
それにも飽き足りず、某大手フランス料理店の総シェフまで昇りつめたそうです。
そこまで、聞いたら何だか、遠足に行く小学生の様にわくわくで、前の日からそわそわ、当日もあまりに早く着きすぎたので、いったん帰宅。
それでも、予約時間より早く着きすぎてしまいました。
しかし、さわやかな店員さんが、「大丈夫です。
どうぞ」と、案内してくれました。
店員さんも感じが良い★着席してフグひれ酒があったので注文。
これが、美味しい！フグひれ酒が、あまりに美味しかったので、期待が益々増幅♥なところで注文は以下こんな感じです。
①すっぽんの活血かっ！とくる感じがたまらない②エンペラの酢の物コラーゲンたっぷりでいて、しつこくなく絶妙な味加減③肝と卵の甘露煮口の中でまったり、至福の時です。
④たくわえ身の辛子酢味噌和えこちらもコラーゲン 口の中で広がる感じがたまらない⑤卵の山かけ長いものしゃきしゃき感と、卵がからまって素晴らしい！⑥すっぽんのお造りここまで新鮮で、歯ごたえのあるすっぽんは初めてです⑦すっぽんの蒲焼き口の中でとろける様な美味しさ、この風味を生かす薄味のタレが凄い⑧すっぽんの西京焼きすっきりとすっぽんの風味を生かすギリギリの味噌加減です。
最初の一口は物足りない感じが有りますが、進めるに従って旨みが追いかけてくる最後は溜息とともに・・・美味い！⑨すっぽんの塩麹焼き塩気も適度で香ばしくて柔らか、口から香りから美味しさが伝わります。
⑩すっぽんの唐揚カリカリ感がいい。
カリカリと衣の中から出るジューシーが相まって、口の中で広がる旨みは、まさにハーモニー。
⑪すっぽん鍋スッポンの全身からあふれる強烈な出汁。
出汁をとるために、すっぽんのみを長時間に渡って煮込んだと思われる濃厚さ。
しかし、肉の味が抜けきってしまっていない旨みが詰込まれた肉。
肉の旨味とコラーゲンたっぷりで、プルプルのエンペラの旨味を引き立てる。
食べていくうち鍋は、真っ白なコラーゲンたっぷりのかたまりになる。
〆にはうどんで、うううううっ！素晴らし過ぎるぅぅぅぅ。
もう何も語れません。
このまま、時が止まったらいいのにぃ。
いやぁー。
美味しかった。
また来たいお店です。
あしたの肌が楽しみだー。
| 名前 |
和洋創作厨房 ビズ（Biz） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0586-44-7685 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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