おいしいラーメン屋さん無化調のスープが特徴で想像ど...
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いつも通勤車で通る道にある麺屋でこぼこ。
気になってはいましたが、なかなか寄るタイミングが無く、土曜日夜に初訪問。
入店すると、家族連れが2組。
室内はカウンター席5~6、テーブル席１つとこじんまりとしたつくり。
ひとりなため、カウンターに着席。
先に券売機で券を購入しておくスタイル。
一番の売りは醤油ラーメンなようでしたが、今日は塩ラーメン(980円)の気分だったのと、豚丼(400円)も食べたかった。
ラーメンのお値段が若干高い感じもしたけれど、食べた後はその印象は消えました。
美味しい。
ラーメンといえば家系にばかり行っているくらい家系が好きですが、この塩ラーメンは全くの別物。
すっきり透き通ったスープなのに、しっかり味に深みがある塩っけ。
ホタテの出汁も感じました。
遅れて着弾した、相模豚丼、火で炙った大きめにカットされた豚肉が香ばしく、さっぱりとした塩ラーメンに合う。
スープまで完食、マスターに「すごく美味しかったです」とお礼を言ったら、ぜひまた来てください、と嬉しいお言葉。
リピート確定です。
店内リニューアル後では初訪問。
久し振りのでこぼこでした。
常にバージョンアップしているので日々変化を楽しめるお店のひとつかと思います。
相模豚丼がお勧めなのですが、行った時は既に売り切れで撃沈でした。
初心に戻って地鶏醤油ラーメンをいただきました。
滋味深い味わいの醤油のスープは絶妙で大変美味しく、小麦香る平縮れ麺との相性抜群です。
店主1人で切り盛りされてるワンオペ状態なので待ち時間をイライラせず、着丼までノンビリ過ごす必要があります。
(昼時間が限られた忙しい人には不向きかも)
大船駅から徒歩15分程の所にある、ラーメン屋さん。
車の方が便利かも。
駐車場も、２台あります。
醤油山椒（味玉追加）と塩チャーシューを、注文してみました。
醤油（ちぢれ）と塩（細ストレート）では、麺の種類が違いました。
味玉も半熟で味しみしみ。
モモとロースなのかな、チャーシューも柔らかいです。
無化調、と言う事なので、スープも美味しく飲み干してしまいました。
次回は、日曜限定の豆乳味噌味を食べてみたいです。
近くまできたので訪問、醤油ラーメン980円。
諸物価高騰（特に豚肉）の為、許容範囲でしょう。
肝心の味は無化調という事で期待しましたが、醤油の風味が強くと若干の塩角があったので個人的にはもう一つでした。
しかし、かなりレアなチャーシューは美味しい。
相方の食べた塩ラーメンはかなり良かったので、個人的には塩をお勧めします。
麺の量は少し多めの気がしました。
食べ応えある麺。
豚丼は豚肉たっぷりなので満足度高し。
飲料水はセルフで浄水していない感じで惜しい。
近くに2台駐車場があります、少し停めにくいですが。
こだわりの手作りチャーシューが絶品です！素材にこだわった淡麗系ラーメンで化学調味料が使われていないとのことなのでとても安心して食べられます！個人的には太めの麺でとても美味しかったです。
味玉も最高です。
普段は塩ラーメンが好きなんですが、ここは醤油もとても美味しいです。
濃厚なおダシが効いていながら、さっぱりとした後味です。
醤油ラーメンをいただきました！スープが美味しくてずっと飲んでいられます！本当に美味しいのでおすすめです！ご馳走様でした！
おいしいラーメン🍜屋さん無化調のスープが特徴で想像どおり非常にあっさりしています。
醤油ラーメンのスープの色も黒々としていますが別段しょっぱくなくておいしくいただけました。
店内はきれいでオシャレふう。
女性やお子さんにもおすすめ。
美味しかったです。
しょっぱくない、優しくてこくのあるスープ。
再訪この日は開店4周年で限定麺(玉ねぎつけ麺1100円)のみの提供だった甘い刻み玉ねぎがたっぷり入った和風出汁スープと湯で加減ジャストな麺の相性は非常に良い途中､別皿で昆布水が提供されて､何通りの食べ方があるんだと良い意味で混乱状態今思えば､大盛にすれば良かったと後悔その位にレベル高い一杯だった－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ランチに初訪問期間限定の濃厚白味噌ラーメンを注文麺･･･中太平打ちの縮れ麺スープ･･･味噌というよりカルボナーラ系のスープパスタに近い味非常に完成度の高いラーメンこれが期間限定とは･･･看板メニューでも良いと思う程に美味しい。
素材にこだわり塩分控えめのスープは醤油、塩共に罪悪感なく飲み干せて美味しかったです！麺も良かった。
ただチャーシューは全体のビジュアルには良いのですが食感が気になりました。
お店の雰囲気や客層も感じ良いので、機会があればまた来たいと思います。
ご主人は和食から大手ラーメンチェーン店を経てこちらで開業した、ちょっと変わった経歴の方ですね。
和食の経験を活かした出汁を前面に推したスープと、細麺の自家製麺が特長のラーメンを提供しています。
醤油はスープの色は濃いですが、味は薄味です。
濃い味がお好きな方には物足りなく感じられそうですが、麺を啜れば完成する味になっていて、見た目と味のギャップがとても面白いです。
極端な話、醤油のお湯割りかと感じてしまいそうなスープですが、結構複雑な味わいです。
塩は色は薄いですが、出汁の風味がとても豊か。
そのぶん麺の風味がよく分かる作りになっています。
塩味は難しい味なので、塩ダレにも手を加えているようです。
レギュラーは上記の醤油と塩ですが、月ごとに限定メニューもやっていて、来る客を飽きさせない工夫をしているようです。
ちなみにこちらの麺は、レギュラーで使っている細麺は自家製麺、白味噌などの限定で使う太麺は菅野製麺の麺のようです。
太麺は太麺で、面白い味わいですね。
限定でも細麺を使うこともあるようなので、気になる方はお尋ねしてみてください。
ラーメンwalkerにも載っていない知る人ぞ知るお店ですが、その味は間違いなく、行列してもおかしくないクオリティです。
実際、近所からの来店が多いようで、アットホームな雰囲気に好感を持てます。
小さなお子様のお客さんにも食べて頂けるようにと、塩分と油の量を極力少なめに作っているところも好感。
場所的に訪問しづらい所のお店ですが、美味しいラーメンが食べたいのならオススメします。
久しぶりに寄りました。
閉店ギリギリセーフでした。
変わらず素材を生かした無添加のこだわりを感じる一杯。
サイドの相模豚丼、焦がしバターが合って堪らない✨とても美味しい出汁のスープで温度で味が変化していくのでついスープ飲み干しちゃいました(笑。
ご馳走さま。
美味しいラーメン屋さんです。
特に私は、期間限定の濃厚白味噌ラーメンが大好きです。
味噌ラーメンのイメージが変わる一杯だと思います。
あとチャーシューも他の店では、見た事のない見た目、食感、味、大変美味しいです。
旨いね。
俺この店大好き。
店主のキャラクターもいいよね。
向上心感じられるラーメン屋。
無化調なのも最高だ。
子供ラーメンにのってる蒲鉾は無化調じゃないけど。
卵アレルギーのお子さんに別に麺用意してる話聞いた。
凄いじゃない。
醤油と塩のワンタン麺を食べました。
醤油はキレとコクがあって美味しく、塩は油分とのバランスが良くどちらも美味しい拉麵です。
駐車場は少し離れた（50mくらい）所にあります。
店主の方のワンオペでしたが、対応も良く、良いお店だと思います。
おいしー！！ラーメン博物館やら色んなラーメン屋さん行きましたが、すっごく繊細で美味しいしっかりとしたラーメンでした。
期間限定の濃厚白味噌にご飯まで入れて堪能いたしました。
店内も綺麗で店主も面白くて素敵なランチタイムをいただきました。
本当にありがとうございます。
何種類かあるので、２人くらいで行ってシェアし合うと味も楽しめますが、女性一人でも安心して入れそうな店なので一人で何回来ても良さそうですし、本格的な味を持ちながら家族連れウェルカムなお店でザッツ パーフェクト💯です。
鎌倉、大船へ来られる用事があればぜひ一度行ってみてください！！
生姜の香りは良かった。
中細縮れ麺も良いと思う。
チャーシュー2種類も良いと思う。
スープのコクが無さ過ぎて味が無いように感じる。
ラーメンだけなら１つです。
チャーシュー丼は美味しかった！サイドの美味にプラス１つ。
淡麗系のラーメン屋さん。
店内は4人のテーブル席が2つと、カウンターが5～6席位となります。
また、入口で食券を買う方式です。
とても人柄の良さそうな店主のワンオペです。
醤油と塩を頂いてみました。
醤油は魚介がほんのりと香る、淡麗なスープです。
塩もかなり淡麗なスープでした。
どちらかと言えば、塩の方が好みですね。
麺は加水率高めな中太の縮れ麺です。
全体的にに旨味が足りない気がしましたが、無化調なのかな？大船の新店なので、頑張って欲しいです！。
オープン初日に食べてきました。
醤油と塩の2種類を注文。
醤油、塩共にスープはとても美味！麺はちぢれ麺でプリプリとした食感が楽しめ、スープとの相性もバッチリでした。
次回はチャーシュー丼も食べてみたい。
| 名前 |
麺屋でこぼこ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:00,17:00～21:00 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
濃厚豆乳味噌らーめんを注文。
スープを飲んだ瞬間、カルボナーラ風と思わせる不思議な味わい。
麺もスープも美味しかったが、食べ終わったあとに胃もたれした。
低温加熱であろうチャーシューは一口目は美味しいと感じたがこれまた最後には生っぽさが嫌に感じた。
薄切りで提供することをおすすめしたい。
あくまでもらーめんについては好みです。
一方、店主の接客はとても感じがよく、子供連れにも親切な対応をされており好感がもてた。