素晴らしい料理とホスピタリティでした。
フランス料理 アンペキャブル / / / .
昨年の12月に伺い、私自身は来店2度目でしたが、クチコミに書いてあるようなオーナーシェフさんの悪評接客は一切ございませんでした。
1度目も料理は当然美味な上に接客もとても良く、2度目も変わらず良かったです。
他のテーブルの方々にも、同じ御対応をされておられました。
お客さんへの差別化も全く感じられませんでした。
お料理も良く、接客もよく、気さくなオーナーシェフが私は好きです。
定期的に通いたくなる素晴らしいお店です。
結論はとてもよかったです。
また是非利用したいです。
当日の利用でも受け入れて頂きシェフの接客もとても気持ちよく料理もここ最近食べたフレンチの中ではかなりレベルは高く感じました。
ドリンクもノンアルコールのペアリングもありどれも美味しかったです。
接客について問題をあまり感じませんでしたが、もしかしたら何人もスタッフがいるようなレストランの接客を求めている人にはあまり向いてないかもしれません。
夫の53歳の誕生日に、評判の良いお店をと予約して初めて伺いました。
全てお一人でされているようで、料理と料理の間が少し長いかな?という感じ。
これは全く気になりません。
私たちは食いしん坊なので、ついその間に供されたパンを全部食べてしまいました。
それがお気に召さなかったご様子で、次の料理を運んできていただいた時に『全部食べてしまうなんて思わなかった』と言われてしまいました(真顔)‥‥‼️その前も後もご店主との会話はなく食事は終了。
私たちの後に来店の常連らしきお客様とはにこやかにお話しされていらっしゃいましたので、何とも複雑な気分になりました。
2人分で1万8千円ほど。
衝撃であまり味わえませんでしたが、たぶん美味しかったと思います。
久しぶりにランチしました。
イカスミリゾットのイカ、柔らかかったです。
カマスのソテーも燻した香りが鼻腔をくすぐり最高!今度は、ワインといただきたいです。
概ね料理は美味しかったです。
しかし、席同士の間隔が狭く、例え小声で話しても隣の席の方にも聞こえてしまう程の近さで、あまり落ち着けない。
贔屓の方とそうでない方への極端な応対の違いも全て丸見え。
接客というものも学ばれてはいかがかと思いました。
ご馳走様でした。
久しぶりに帰崎し、大切な友人を誘って予約、ワクワクで出かけました(前にフリーで行って満席)お料理は工夫もあり美味しく素晴らしいです(量は多め。
予約時にたくさんは食べられないと伝えたけど)でも、ワインをボトルで頼んだら、ワインリストを持って来るでもなく、こちらの希望を訊ねるでもなく、いきなり「手ごろなのを選びましたー」と開栓して来て説明もなかった。
えっ手ごろ?ワインの評判のお店ではなかったの?私はワインにはこだわりがあるのです。
ワインのプロだった兄の、分からなかったら安いのは飲むなという遺言も守っています。
他のお客さんにはワインの説明を丁寧にされていたので、いくら高齢おばさんでも私達も聴きたかったよねーと残念でした。
「人見てるんかな?」と僻んだ?同席者もいました。
そうではなくお料理もサービスもお一人でされているようで、接客が行き届かないのかなーとは思いましたが、入店時のワクワク感は半減。
もう少しサービス面でも頑張っていただきたいです。
混んでないときにもう一度は行ってみようかな?と思えるお料理ではありましたけどね。
Repas vraiment exceptionnel, seulement des produits frais, locaux, sélectionnés par le chef, souvent à la ferme. Impressionnant cellier de vins naturels, abordables. Monsieur Otsubo fait un pain maison terrible, et son accueil est extra. Un must-visit à Nagasaki.
名前 |
フランス料理 アンペキャブル |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
095-824-2047 |
住所 |
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評価 |
3.7 |
感動でしかありません。
美味しすぎて悶絶です。
一人で(昔から)されていますので大変そうですが、何時伺っても本気で仕事されているシェフです🌟僕は20年以上伺ってますが…厨房は当時のままピカピカです。