これも職人としての知識の豊富さとセンスの良さなんで...
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なかなか来れずに食べて見たかったお店です。
見た目がしっかりした醤油のラーメンなのでヒグマ系の生姜醤油ラーメンに似てる感じなのかなと思いましたが全然違いましたね。
とりあえず初めてなので背脂ブラックラーメンをネギ・玉ねぎトッピングで頂きました。
しょっぱいはしょっぱいですが背脂がある分食べやすい感じに中和されますね。
玉ねぎトッピングは正解でしたがネギトッピングはトッピングしなくても結構多めに入ってるので多くなりすぎて若干失敗した感じになりました。
半ライスも頼みましたがスープに良く合います。
また違った感じの家系にライスが合うかんじです。
チャーシューは脂身が多い部類なので赤身が多めの方が好きな方は少し苦手かなと。
次は普通のブラックラーメンを食べてみたいと思います。
背脂ブラックチャーシュー大盛を頂きました。
富山ブラックラーメンなのでスープは黒くてかなりのしょっぱさです。
ライス追加して、ご飯のおかずな感じで食べました。
チャーシューもしょっぱいですが、ライスに合いますね。
美味しかったけど、血圧が気になる人は気を付けた方がいいかも？
噂に聞いていたものの五泉市に行く機会が有りませんでしたが、やっと来れました。
富山ブラック自体を食べたことが無いんですよね。
フツー？なラーメンを頼みました。
ネギ増しが美味しそうなんでネギも追加。
ご飯のおかずにラーメンらしいので半ライスも。
コレは炭水化物地獄ですがワクワクします。
醤油の良い香りがたまりません。
意外に濃すぎないブラックの様な気がする。
でも、食べ進める内に、やっぱり喉が渇きます。
それにしても、ご飯との相性が良いですね。
シンプルだけど美味しかった。
割スープが有るのは知らなかった。
中田製作所さん。
こちらは、富山ブラックのアレンジの一杯が頂けるお店です🍜背脂ブラックもオススメ❗️ブラックラーメンは、やみつきになる位のしょっぱ旨さがあります。
やっぱりブラックラーメンには、ライスが欠かせないです🍚他にも中華そばや、つけめんなどもあります。
初めて行きました。
平日の13時ごろでしたが、店内は混んでいましたが待つ事なく座れました。
味玉ラーメン（ブラック）＋ライスを頼みました。
皆さんのおっしゃる通り、味は濃いですが非常に美味しいですね。
何より麺の太さがスープにすごく合っていると感じました。
ブラックペッパー、胡椒の香りもとても良かったです。
また食べに行きたいです。
背脂ブラックチャーシューを注文。
元々味が濃いのは聞いていたが、実食してみると想像通りインパクトが強い。
チャーシューはパッと見固いのかとおもいきや溶けるように柔らかい。
味もしょっぱいだけでなく、しっかりと奥行きがあって麺との相性もすごく良い。
また食べたいと思った一杯。
らーめんを注文。
濃い味のスープが中太ストレート麺によくからんでいた。
チャーシューが特に美味しく、柔らかくしっとりかつ塩味が効いていながら、豚本来の旨さや臭さ(いい意味で)が残っていた。
星4にした理由としては、自分がこういうタイプのラーメンを食べ慣れていないせいか少し苦味を感じてスープまで完食できなかった。
あと濃さを緩和させる為なのかブラックペッパーがふりかけられていて、辛いのが苦手な自分にとっては少しアド損。
もし機会があれば別のメニューに挑戦してみたい。
特製背脂ブラックを頂きましたが、富山の代表的なブラックラーメンの大喜さんより背脂の甘さで、塩辛さがマイルドです。
それでもライスと食べたいですね。
チャーシューが好みのタイプだったので次回はチャーシューとゴハンも合わせて食べたいですね。
五泉市へ移転前からのファンです。
やはりこの店長、どこへ行っても成功しますね。
平日の開店時から行列ができて戸惑っていましたが、名前を記入してから屋根付きの外で安心して待つ事ができました。
接客も素晴らしく、客の後ろを通るたび「後ろを失礼致します」と声をかけてもらえます(当たり前のことができていない店があまりにも多い)肝心のラーメンはとてもうまじょっぱく、チャーシューも絶品でした。
ご飯にも生卵にもよく合います。
生卵の入れ物も温めてあり、ラーメンが冷めない心遣いが流行です。
2021 9/15 再訪問。
やはりブラックペッパーはエグいほどのしょっぱさによく合います。
平日PM3時に中休みに入りますので、PM2:30頃は空いています。
客が帰った後のアルコール消毒もしっかりされていました。
背油ブラックと海老つけ麺を食べましたが、美味しかったです。
背油ブラックは黒コショウのパンチがきいていて、少し厚めに切った輪切りネギがいいアクセントになってます。
ちょっと濃いめの味付けなので、ライスをセットにした方がいいですし、ライスをつけてちょうどいいくらいの麺の量です。
海老つけ麺は、海老のみそを感じるような美味しいつけ汁です。
トロトロのチャーシューも入っています。
海老好きの方はぜひ一口目は、付いているキャベツでつけ汁を味わって下さい。
オススメです。
毎年この時期になると、「中田製作所」さんではこの白子玉ねぎをふんだんにトッピングした「あごだし」の効いたこの「白子玉ねぎあごだし背脂ブラック」を提供してくれるのですが、こんな食材に目を付けるとか、これも職人としての知識の豊富さとセンスの良さなんでしょうね。
あごだしの効いた所にビシッと塩っぱい醤油の濃いスープ。
そこに振りかけられた背脂のコクと柔らかくもサクサクとして甘い白子玉ねぎがアクセントになってメッチャ美味いです！別に頼んだ生卵を溶いたものに醤油色に染まった麺を漬けて食べると美味いんです！柔らかくもシットリと噛み心地を残した絶品チャーシューもこの溶き卵に漬けてご飯と一緒に食べると幸せになれます！
ラーメンもとても美味しいですし、店員さんが活気があって見ていて気持ちが良いです。
ただ、待合室みたいな場所が少ないので混雑時間帯は外で待たされる事もあります。
小さな子どもさん連れの場合は、時間帯を早めてズラして入店するのがお勧めです。
特製背脂ブラックです♪ミシュランに出てた♥若々しい強者ですね(笑)ラーメンは､超〜美味しかったけど、麺とスープが少なかった…(；´Д｀)麺だけど､美味しくで美味しくで､ご飯と食べてるよ！⸜( ´͈ ᢃ `͈ )⸝スープは､中田製作所で何で美味しい!!…富山市の元祖ブラックラーメンはしょっぱいけど､チャーシューが美味しいよね！中田製作所、スープだけど､私は何かは秘密なんだよね…(；´Д｀)??それど、チャーシューもホロッとこぼれて美味い♥青海苔は最高でした！ベタつきが感じられない♥それほど、ミシュランには最高でした！(灬º 艸º灬)12:50〜1:10いっぱいでした!!!Σ(ﾟﾛﾟ
五泉市にいた時に毎日通い詰めた事があった思い入れの深いラーメン。
しょっぱ美味さが病みつきになります！
久しぶりの訪問です！「富山ブラック」は苦手ですが、ココの背脂ブラックは別物です！美味いですね。
！ライスがよく合います！鬼もやし＋キャベツトピで二郎系になります！女性には味濃いめなのかな？☆4です！
正直、ブラックラーメンがそこまで美味しいかって言われると普通だが、ご飯との相性は抜群。
閉店１時間半前にはダライス（超大盛りごはん）は頼めなくなってます。
毎週水曜日限定メニューがある。
二郎系とかまぜそばとか。
アブラ多めできます。
ラーメン（税込730円）背脂ブラックチャーシュー（税込950円）新潟で美味しいブラックラーメンが食べられる貴重なお店です。
個人的にブラック系が食べたくなると「中田製作所」か「らぁめん蓮」に行きます！中田さんのブラックはかなり塩っぱいですが（蓮さんの方がスッキリしている）本場の富山ブラックより格段に美味しいと思ってます。
ネギの辛味がイイですね〜（笑）チャーシューの味も濃いですね〜（笑）ごはんが欲しくなりますね〜！いやいや、ごはんは必須ですよ（笑）背脂ブラックの方がマイルドで食べ易いかも！？
土曜日の14時近くに着くと空いていてすぐに着席できた。
12時台は平日休日問わず混み合っている。
らーめん720円と半ライス(30円！)を注文。
富山ブラックをインスパイアしているお店なので、スープはとにかく濃くてしょっぱい真っ黒の醤油スープ❗️に、黒胡椒❗️生姜❗️のパンチが凄い。
一口目から度肝を抜かれる。
高血圧でも食べたい方は「割りスープ」をオススメしたい。
醤油色に染まった弾力のある中太麺とチャーシューもしょっぱい。
でも本場富山のようにライスと一緒に食べるとちょうどいい。
麺が少なめなのでライスは安いしオススメ。
最初はあまりのしょっぱさに面喰らったけど、割りスープやライスなどで自分好みに調整できるのは良い。
新潟市の味噌で有名な東横みたいな感じだと思えば納得。
ご馳走さまでした。
醤油好きな俺に教えてくれた中田製作所さんにお邪魔しました。
どうせ五泉まで来たんだからと特製背脂ブラック980円を注文。
醤油の濃さとブラックペッパーとネギと岩のりが混ざり合ってパンチのある麺に程よく染み込んで合います。
ご飯が合うってのも頷ける。
最近太ってきたんでライスはスルーしたんだけど失敗だったかな(笑)美味しかったです。
再訪し、間違って富山ブラック風のラーメンいただきましたが、オープン時より複雑な味にグレードアップしており、おいしくなってました。
黒いラーメンはどのあたりがうまいのか理解不能。
塩か水曜日メニューがおいしいです。
凄く長い年月が経ってしまいましたが、移店後初めて来店。
大分長い時間を空けたのですが、全く違和感なく昔のままの美味しさで大満足です！濃いめのしょっぱいブラックスープに胡椒が絶妙にマッチ。
※出汁が効いた濃厚・こってり系が好みの人や、関西から西の地方の人にはあまり好まれない味かもしれません。
情報が古かったらすみませんが、しっかりした本場クオリティの富山ブラックが食べれるのは県内このお店だけだと思います。
富山ブラック風のラーメンはかなりしょっぱいですが、美味しいです。
海老つけめんも美味しいのですがトッピングがちょっとさみしいですね。
椅子が金属のクッションが無いタイプなので、ちょっと困る人もいるかも。
チャーシューメンと背油ブラックチャーシューを食べました。
それぞれ味は濃いですが、旨さもあり美味しかったです。
ライスなしだとキツイかもですが、安いので一緒に頼むと良いと思います。
店内の雰囲気や接客もよかったです。
五泉に行ったら、また行きたいと思います！
2018/04/01「味噌ラーメン」をいただきました。
バジル風味と相変わらず、奇抜な味です。
でも、それが好きでここに来ると毎回たのみます。
ただ、若干エビの風味がたされているため、エビ嫌いの人は、敬遠したいかも。
あと、メール会員になると毎月クーポン届きます。
写真のラーメンは、クーポンで味玉トッピングしています。
ラーメンとにかくしょっぱい。
旨味も感じられますがほぼ醤油と胡椒の味。
富山ブラックとは違うかな？個人的にには同じしょっぱいなら長岡系の方が好きです。
とにかくしょっぱいのが好きという人にはおすすめだと思います。
こちらの富山ブラック、かなり新潟県人向きにアレンジされてるような。
真っ黒なスープは見かけほど塩辛くなく美味しくいただけました。
味はほどよく濃いめですがスープも普通に飲み干せます。
これくらいがちょうどいいと思います。
富山で食べた本場のブラックはパンチがあり過ぎて・・・。
富山ブラックの新潟バージョン😄店長が富山出身で新潟人の口に合うようにアレンジしたのが、中田ブラックだそうです。
確かに本場富山ブラックはかなりしょっぱいラーメンでした。
背油ブラック&半ライスが私の定番。
おみあげチャーシューも良いですよ🎵自宅でビールのつまみやご飯のおかず、チャーハンに入れると最高にウマイ❗
新潟県で味わえる富山ブラック。
本場の富山ブラックを食べたことがないので比較ができません。
背脂ブラックチャーシューをいただきました。
労働者向けに醤油を濃く、しょっぱく仕上げたのが富山ブラックとのこと。
で、なるほどしょっぱい。
他にどんな出汁を使ってるのか分かりません。
血圧上昇必至です。
真夏に汗をたっぷりかいた後の熱中症対策にはピッタリかな。
チャーシューはバラ肉の巻き。
かなり多いと思いました。
しょっぱいのが好きか嫌いか、そこで好みは別れると思います。
駐車場はスーパーと共用なので問題なし。
味は好みがあるがしょっぱい。
水曜は特別メニュー有り。
海老つけ麺食べました海老の濃厚なダシが美味しかったです！麺もモチモチ太麺良かったです店員さんも手際が良く気分良く食べる事が出来ました。
名前とわ裏腹にすごい美味しいラーメンを作りだしてます！濃い口の醤油ラーメンで富山ブラックにかなり近いですね！麺まで味が染みてて御飯のおかずになるくらいです！餃子もレトルトでわなく焼きたてで熱々！美味しかったです！
| 名前 |
中田製作所 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0250-47-8926 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00,17:30～21:00 [土日] 11:00～21:00 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
ここのラーメンはスープの味が濃く、それ単体で味わうには少ししょっぱいです。
味は富山のブラックラーメンと燕三条の背脂醤油を組み合わせた。
濃い背脂醤油となっており、かなり美味しいです。
ライスをつける事が非常にオススメします。
というか、店側もライスをつけることを前提としたメニューになっています。
半ライス30円、ライス50円、大ライス70円となっております。
ライスの食べ方は人それぞれです。
スープに入れる食べ方、味が染み込んだ背脂やネギを乗せて食べたりなど。