中国人の友達に連れて行って貰いました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
良くも悪くも本場ぽい味で好き嫌いは分かれるでしょう。
注文と違う太さの麺が出てきたのは謎。
過去に牛肉麺を食べた事があり、ふとあの味を思い出して、ピリ辛の美味い麺を食べたくて訪れました。
麺は細いのから極太まで選べて、好みによって色々な食感を楽しめます。
やや太めを選んでみたのですが、普通のラーメンに比べて凄い食べ応えでめちゃ満足でした。
パクチーと辣油で辛さと爽やかさの中に、しっかりとした牛スープの風味が美味しい麺です。
パクチーとラー油がよく効いた味。
というかほぼ全て。
美味しいよ。
アジア旅行によく行く人は、慣れた味じゃないかな。
ラーメンの感覚で食べるとちょっと違います。
これは汁麺料理とでもいうべき。
ビールなんかとよく合いそう。
また食べに来ます。
中国人の友達に連れて行って貰いました。
日本のラーメンとは違う、中国本場のラーメン。
とても美味しかったです。
でも、パクチーが苦手な人にはちょっと不向きかな。
でも、とても美味しかったです。
蘭州ラーメン単品880円をいただきました。
注文時パクチーとラー油が大丈夫か聞いてくださいます。
味はラー油がしっかり効いており少しピリッとします。
味も美味しくスープはほぼ飲み干してしまいました。
PayPayも対応しております。
コロナ禍で海外旅行できない時にここの蘭州麺やラム串を食べたら海外行ってる気分になりますよ。
今日は極細麺を注文してみました。
1分程こねたあと、ものの30秒程で一本が二本、二本が四本と、倍々に増え、最終的に128本まで麺を延ばして増やす手延べ麺は必見の価値が有ります。
味は本当にネイティブな感じで、辣油とパクチーがたっぷり入って現地で食べてる味そのままです。
プチ旅行気分に浸りながらいただきました。
いつも、ついつい麺を頼んでしまうのですが他のメニューも充実しているので多人数の時に来てみたいお店です。
追記今日は三角麺を注文。
生地をこねて伸ばし始める時点で三角の断面をつくり、他の麺と同様に倍々ゲームで細く伸ばすのですが、断面は最終的には三角というよりλみたいな形になります。
スープとの絡みが良くて、食感も独特な感じで病み付きになりそうです。
「本場に来たー！」というような感じでした！ 今回いただいたお料理は、ピリッとするものが多かったです。
私は辛いものがあまり得意ではないので、一緒にいた中国語を話せる友人に、辛さの調節をお願いしてもらいました（笑） お店の人もお客さんも中国語を話す人が多く、本当に中国にいるような気分になりました😍 ごちそうさまでした〜(^｡^) 超好吃的，我要再來。
中国北西部の牛骨スープ麺。
注文入ってから打つ手打ち麺に辣油、パクチーの爽やかさ。
麺の種類も7種選べます。
中国では珍しく鹹水を使うので麺にモチモチで歯ごたえあり。
羊肉料理もめちゃうまそう。
Lanzhou beef noodle!!
今里新地の紫金城や、東心斎橋の人人餃子城と並ぶ名店。
かなりのレベルで全てが美味い。
しかも定食類もあるのでお一人様にも優しい。
名古屋で食べたパクチーの効いた蘭州ラーメンが食べたくなり、大阪のこちらのお店に来ました。
麺の形や太さをオーダーする必要があるので、丸太麺をチョイスしパクチー大盛りにして頂きました。
そのままだと余り辛くなかったのでテーブルにある麻辣をたっぷりかけ汗だくで頂きました。
あっさりした透き通ったスープで少々パンチにかけるかなと思いますが美味しく頂けました！空心菜炒めを追加でオーダーしましたが、ニンニクが効いて、安定のうまさ！ごちそうさまでした〜！
A genuin Chinese "Hui People"''s handmade noodle and soup. It's totally different from Japanese Ramen. That's the origin of Japanese ''Ra"men(the word originally it came from the Chinese word, La(pull) mian(noodle). The chef's noodle making performance is also wonderful. You can see it inside the kitchen.If you expect Japanese thick soup Ramen, it's not reccomendable. If you are true "noodle lover", you must try. You will know the meaning of what is authentic.I loved it. The soup is just beautiful. I thought It's better than the ones in Tokyo.東京で既に大ブームを巻き起こしている「蘭州拉麺」（と思っているのは私だけ？）ですが、東京各所を既に食べ歩いた身として申し上げます。
ここのスープ（清湯）は特に素晴らしい。
まさに字のごとく清湯。
丁寧と出汁がとられており、透き通り方が美しい。
清湯が中華圏の食の真髄。
体に優しく染み込みます。
東京の他店ももちろん美味しいですが、蘭州拉麺ラヴァー、麺なら何でも来いの方、うどん好きならば一度ここまで足を延ばしてみる価値ありです。
やはり目の前で食べる直前に打ってくれる、打ち立て延ばしたて麺は格別です。
敦煌出身、西域美人の女将も素敵で、一口食べれば一気にシルクロードへと誘ってくれます。
細的で食べました。
モチモチ麺が美味しかったです！お店の方の接客も丁寧だし、もっと蘭州ラーメンの人気が出たらいいな〜写真はお店の方にネットへのUPの許可頂いています私はパクチーが大嫌いなので抜いてもらいましたが「葉ニンニクを代わりに入れると香りが良いので」とパクチーに変わる薬味を入れてくれました。
本土の蘭州拉麺が食べれるなんて嬉しすぎる。
食った瞬間大陸を彷彿させる味と香り。
もちろん麺は注文してから打ってくれる。
個人的に五つ星以外はないと思ったので、それほど行く価値のあるお店。
因みに王老吉も置いてるよ。
蘭州拉麺知ってる人、知らない人。
是非行ってみてください。
友人からの新店舗情報が有ったので、早速伺わせて頂きました。
前の喫茶店の部分をある程度居抜きで使われています。
玄関は小さく見えますが中は幅広いお店です。
蘭州ラーメンと蘭州つけ麺のCsetをオーダーしました。
ラーメンの方はスープは少し優しい味わいです。
麺は日本のラーメンとは別物で腰がなく柔らかいです。
麺は色々選べますが、初めてだったので細麺にしました。
量は普通のラーメンより多目に感じられます。
具材のこんなものかなぁ？って感じの味わいです。
蘭州つけ麺は具材が乗っていて、スープも少し味が濃くて私的にはこちらが美味しかったです。
つけ麺と言う名前ですが、つけて食べるのではなく普通の拉麺の様に丼に麺と汁が一緒に入っています。
小菜は中国料理に良く出てくる千切りジャガイモの炒めた物が付いていました。
葱油餅は是非食べて見て下さい。
生地かパイみたいで、とても美味しかったです。
店員のお姉さんが親切に色々教えてくれますので、解らない事は聴いて見たら色々説明してくれます。
（忙しくない時に聴いて下さいね❗）お店の奥で面を打って調理しておられて、中国映画のワンシーンみたいで楽しいです。
とても異国情緒があってプチ旅行みたいな気分も含めて☆を4にしました。
お役にたちましたら、いいね❗のポチッ❗とお願いします。
恐らく大阪で唯一の蘭州ラーメンのお店ではないでしょうか？これだけ中国人が来てる大阪でそれも変な話ですが、首都圏でジワジワ広がっている蘭州ラーメンが大阪でもようやく食べられるようになったことはグッドニュースです。
場所は大国町から5-6分ほどの所にあります。
店内は清潔に保たれ、メニューは先払い制。
セットメニューなどもあり、小姐曰く男性はBセットがおすすめとのことでした。
今回は葱油餅が食べたかったためCセットを注文。
パクチーに関しては苦手意識が強いのですが、存在感はさほどありません。
日系レストランで尽く痛い目を見てきましたが、適正に使えば美味しいんですよねパクチーも…笑体を冷やすほど辛いものはないはずですが、一応王老吉もありました。
| 名前 |
周記蘭州牛肉麺 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-3591-1888 |
| 住所 |
〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中３丁目１６−１２ |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
牛肉麺はパクチー効いてて美味しかったです。
こういう系の店では珍しく麺にちゃんとコシありました。
店員さんは日本語通じる人と通じない人がいるので、見極めてから注文しましょう。