個人的には汁無し担々麺が1番好みです。
白胡麻も黒胡麻も汁なし担々麺も人生で食べた全ての担々麺で一二を争う。
関西に帰ると必ず食べに行きます。
エスニック風味でパクチー好きならハマる味。
最初は麻辣味キツくないので自分の好みに味付けできる。
特製ラー油は香ばしくてオススメ。
ご無沙汰してますたいきです今回は海南鶏飯(はいなんじーふぁん)食戟のソーマという漫画で敵キャラがこの鶏料理を作ってたんですハイナンジーファン!聞いたことがないというあなたに朗報ですカオマンガイの親戚ですもしかしたら同一人物かもしれませんちゃんと調べておきましたよタイのチキンライスをカオマンガイシンガポールのチキンライスを『海南鶏飯』と呼ぶそうです要は一緒・・・( ゚Д゚)?お店の名前が『麻辣担々麺 堂島』本当に美味しかったのでもう保存ボタン押しちゃってくださいマジでおすすめですお店自体は担々麺をゴリゴリにおすすめしています私は2軒目ということもあり担々麺はまたの機会にということで海南鶏飯を注文お冷と同時に2種類のソースが登場あなたはどっちが好みですか?◉シーズニングソース〇ジンジャーソーススプラのフェスみたいな2択ですね出てきたボリュームにびっくり!想像してたよりも鶏もでっかくてご飯も盛りッ!鶏のおいしさにびっくり650円だったので不安もありましたがこのしっとりとやわらかい鶏(#^^#)きっと低温調理されてるのでしょう鶏の良いところが前面に出てきています初めの第一印象「多い」でしたがペロッといっちゃいましたこれは近くに来た時リピっちゃうな皆さんあんまり広めないでくださいね!
ちょっとわかりにくい場所にあるがいろんな店が並んでいるので見つけられないことはない自動販売機で買うスタイル店はそこそこ広くてコロナ対策はマズマズ海南鶏飯も結構おいしい白胡麻担々麺も普通に美味しいただ並んでも食うレベルかと言われればそこまでではない。
激ウマ!辛くて美味い麺が食える。
券売機で食券買うスタイル。
汁なし担々麺と、海南鶏飯のハーフを注文。
2品とも5分とたたずに配膳。
海南鶏飯はジャスミン米だそうで、そのまま食べてもいい香り。
詳しい食べ方もテーブル横に記載されていた。
鶏肉用にタレと生姜の2種つけダレが出てきたが、生姜の方は完全に業務スーパーの生姜の瓶のやつの味(笑) なので家でも再現できそう。
汁なし担々麺は、何もかけずに食べると最初甘い味が広がるが飲み込む頃にはジワッと辛い。
物足りず卓上調味料をガンガン追加すると、そこまで辛くも無いのに舌がしびれたり、頭皮からスーッと汗がたれてくる。
他にも山椒とかラー油とか色んな味変グッズがあって、最後まで飽きない。
お冷が烏龍茶でおいしかった!店員さん達はガチガチに中国語で話していた。
提供時間も短いし、平日のお昼時でもサクッと行けるかも。
今度は汁ありに挑戦したい。
久しぶりに行きました。
卓上の調味料で麻(山椒の痺れ)も辣(唐辛子の辛味)も調整できるのがいいです。
海南鶏飯はハーフも頼めて女性にも人気です。
本日(2021/9/27)は午後からの日本品質管理学会関西支部のシンポジウムで大阪に来た。
その前に、昼飯。
麻辣坦々麺さんに初訪店。
黒胡麻坦々麺と海南鶏飯を注文‼️両方、めっちゃ美味しかった❣️黒胡麻坦々麺はほとんど辛くなくて、卓上の中国山椒や唐辛子で調整する仕組。
海南鶏飯はジャスミンライスに蒸し鶏が添えられてて、生姜や塩気の味付は後からする方式。
(今まで、ハイナンチキンライスは炊飯器にチキンと生姜と香辛料を放り込んで炊く料理だと思ってたので、意外‼️)でも、このジャスミンライスは優しくて、美味しかったのです(^^) 坦々麺のスープに投入しても美味しいかも⁉️美味しかった‼️
麻辣坦々麺と海南鶏飯。
堂島にある人気 麻辣坦々麺のお店です。
こちらの人気メニューは坦々麺と海南鶏飯。
やっぱり坦々麺も食べたいということで。
海南鶏飯のハーフ350円と、白胡麻坦々麺 700円を食券機でポチり。
カウンターに座って待っていると海南鶏飯は素早く提供されます。
ソイソースとすりおろした生姜、細かく刻まれたパクチーと一緒に食べると美味しいですね。
パサパサなインディカ米も料理にあっています。
白胡麻坦々麺は辛味はなく、とてもマイルドで、辛いのが苦手な方でも食べやすいと思います。
挽肉、青梗菜などが入っており、麺は細麺です。
坦々麺と海南鶏飯のセットというのが新しいですね。
初めての168さん。
お昼休みに伺いました。
担々麺好きなのでわくわくしながら待つこと3組目。
食券を買って席に座ります。
やはり初めては白ごま担々麺にしました。
それにジャスミンライスと!!ジャスミン茶が大好きなのでジャスミンライスが頼んで~と光ってました。
白ごまの担々麺はオーソドックスなよくあるのとは違い、本格的な美味しさでした。
お肉も美味しいです。
お肉が美味しいので一粒残らず食べたかったです。
またジャスミンライスもめちゃくちゃ美味しい~ぜひ近々また伺います。
次は黒ごま担々麺とチキンライスのハーフかな💕
【白胡麻坦々麺を追加】前回は黒胡麻坦々麺を頂いたので、メインの白胡麻坦々麺を。
最近はこのタイプの本格的な坦々麺を出すお店も増えましたね。
最初酸味があって中華系のスパイスの多いスタイルは日本人の口には合わないかなぁと思いましたが、この花椒の風味が好きで、特にここのお店では青山椒と言う若摘の山椒がトッピングにありこのフレッシュな山椒の香りと味がクセになります。
【黒胡麻坦々麺】ゴマの風味の深い担々麺でした。
元から少しマーラーに振ってはありますが、山椒や唐辛子などいろいろとトッピングがあって自分好みの辛さに調整することができます。
麺はかなり細ての麺であまりコシはありません。
どちらかと言うと、本場の担々麺に近いのかなと思います。
個人的には麻辣の強いストロングな担々麺が好きなので、テーブルにいろいろと調味料があるのは助かります。
山椒を散々効かせて頂きました。
ライス150円、麺大盛200円と少し割高なのでもう少しランチタイムのセット割引があればもっと行きたいと思うのですが、少し物足りなめです。
汁無し担担麺をオーダー。
量はちょっと少なめで、中身は混ぜた状態で出てきます。
辛さも痺れも控えめと思いましたが、調整出来るように卓上に置いてくれてました。
これはありがたいところ。
そこそこ辛味としびれを足してももの足らないので、次は辛い方の麺(名前忘れました)をオーダーします。
汁なし坦々麺を単品で頂きました。
混ぜ済みで、少し甘さが出てくる味わいに、後から汗をかくような辛味でした。
ライスがジャスミンライスでワンサイズしかないため、今回は注文を控えましたが、汁なし坦々麺が追い飯するほどの汁や具も残らない仕様だったので、使いどころが難しそう。
後から燃麺という卵付きの汁なし坦々麺があることに気付きました。
梅田周辺にはまだまだ汁なし坦々麺が食べれるお店も少ないので、鶏飯ともども、もう一度チャレンジしても良いかなという後印象です。
担々麺は、甘めのベースに山椒の効いたスープ麺は細めのしっかりタイプ。
旨い。
海南鶏飯は、ジャスミンライスにトラッドな味付け。
旨い。
生姜の旨みと共に。
黒胡麻担々麺はその名の通りかなり黒いです麺は中細ストレートで、トッピングに中華らしくチンゲンサイが乗ってますレンゲでサポートしながらいただいてみるとスープは胡麻の香りがよく香ります挽肉はもう少し量が欲しかったですがお肉の味もそこそこしてまあ良しと思ったほど辛くないですね、そして甘~い。
女性受けしそうな味です卓上に山椒が何種類か置いてあるのでこれで自分好みに調節して下さいということなんでしょう山椒と唐辛子っぽい赤い調味料を少し入れると痺れと辛さがアップし、中々いい感じについでに頼んだ海南チキンライスこれは美味しかったです、中華というより東南アジアの屋台を思い出させる味ですソースといい味はタイ料理のチキンライスとよく似てます皮と脂身が東南アジアのそれよりもやや多いですがさっぱりとしたチキンにオリエンタルなソースの味そしてよくスープが絡む長粒米こちらをメインで来てもいいかな、担々麺は好き嫌いが分かれそうですね控えめな辛さといい甘さといい女性向のように思います。
担々麺が看板のお店ですが、酸辣湯麵 800円 が美味しい(私が知る限り最強)そして海南鶏飯(カイナンチキンライス)ハーフサイズ 300円も欠かせません。
サンラータン麺食べてみたい。
遅めの時間に行くと売り切れている。
ケイナンチキンライスの生姜ソース美味しい。
白胡麻坦々麺は甘めな坦々麺で濃厚食べやすい。
味が濃いめですが独特の美味しい担々麺、酸辣湯麺があります。
白ごま担々麺は甘め。
黒ごま担々麺の方が少し甘さが弱い感じ。
汁なし担々麺は滑らかさが今ひとつかな?という印象。
担々麺は辛めのあんかけラーメンといった感じです。
いずれもテーブルの上の花椒、唐辛子、辣油などで味を調節できます。
ジャスミンライスは麺との相性がバッチリ。
チキンライスは単品でしたらコスパのよい美味しいランチになりますし、ハーフで麺と組み合わせるのもよいと思います。
甘くて不思議な担々麺でした。
辛くない担々麺がお好きな方にはオススメです!麺は細くて、ジャスミン茶は濃くて担々麺と合っていました。
定員さんが無愛想で、楽しくないのかな?!と気になりました。
汁なし坦々麺の辛い方、玉子付きを頂きました。
まず、玉子を入れずに食べると、ホアジャオの利いた香り高い辛味がガツンと来ると同時に、濃厚な旨味が口全体に広がる。
色も濃く、味も見た通りに濃ゆいがその濃さがたまらない。
最初の一口から口の中は痺れてしまっているが、テーブルのホアジャオをついつい入れてしまう。
中毒性があるのだろうかホアジャオの追加で痺れは高まる一方。
2/3ぐらい食べたところで玉子を投入すると、辛味は消え失せ一気にマイルドな味に。
痺れた口ではその変化に満足するわけはなく、最高の幸福感を得た割に少し残念な終わり方になってしまった。
玉子は最初から良く混ぜた方がよいのか、痺れのクールダウンとして玉子を愉しむのが良いのか、どっちがいいのだろう。
玉子の投入タイミングは難しいが、いずれにせよ汁なし坦々麺としてこんな旨いのは食べたことがない。
いい夕飯となった。
最高のタイミングを会得すべく近いうちにランチで再訪したい。
名前 |
麻辣担々麺 堂島 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
06-6453-1168 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土] 11:30~15:00,17:00~21:30 [日] 定休日 |
評価 |
3.9 |
坦々麺は「黒」と「白」があるのですが、今回は「黒」でいきました。
辛くなるわけではなくて黒胡麻になります。
辛さの調整は机の上にある山椒などで行いますが、4種類ありこれだけでも味ががらっと変わるので、お好みで調整出来ます。
あと、ハーフサイズで注文出来る「海南鶏飯」が絶品です。
お肉もほどよく美味しく、ぜひ注文する事をオススメします!