大とも同じ値段で食券を店員さんに渡すときにサイズを...
自家製麺 麺FACTORY JAWS / / / .
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自転車でお店の前を通ると、麵の良いにおいがするので、日を改めて11時開店に行きました。
親子ずれが先にいましたので、子供でも抵抗なく食べられそうです。
初めてなのでノーマルのつけ麺をオーダー。
麺は太麺で全粒粉の触感と腰がある。
食べ方マニュアルを見ながら、順番に食べていきます。
麺にレモンをかけた時はうまかった！出汁ご飯をお願いしてスープは多めに入れてさらっと頂く。
スープ割で出汁の飲み干して、ああ満足。
店員さんが細かく声をかけてくれるので、遠慮なしに楽しめました。
濃厚なつけ麺のお店です。
まぜそばもあります。
今回は一番人気のつけ麺を頂きました。
美味しかったです。
かなり濃厚で1番小さなサイズにしました(麺150g)谷町六丁目から5分ほど歩きます、少し交通の便が悪く☆4ですが味は文句なしの☆5です✨4人までならひとテーブルでお食事可能。
瓶ビールハイネケンです。
日曜夜9時に初訪。
店内には先客が1組、4人卓がボックス席になっており、広めの空間でした。
席は、カウンター6席、4人掛けボックス席2卓、6人掛けボックス席1卓となります。
定番メニューのつけ麺と豚骨は売り切れでしたので、まぜそば(大)950円(追いメシ無料)を注文。
具材は、サイコロ炙りチャーシュー、刻み葱、刻み海苔、チーズ、フライドオニオン、温泉卵となります。
麺は、中太の細め平麺で、魚粉と底に溜まったカエシとまぜて頂きます。
良く混ぜると、かなり濃い目の味付けになりますので、水よく飲んでしまいます。
味は、麺に魚粉が良く絡み、チャーシューの脂身も相まって、細めの平麺がズルズル入っていきます。
ただ、味が濃いと飽きてくるので、卓上にある黒胡椒などで少し味変します。
無料トッピングでレモンか、荒刻み玉葱、お酢などあれば、飽きが来ないので、味変のためにもう少し選択肢を増やして欲しいと感じました。
つけ麺食べにまた近々再訪したいです。
先日流行にのりコロナ感染をしての療養明け。
仕事もまだお休みなので、暇と体調の少しの悪さを回復するためと言い訳をしつつ、来ましたよ、気になっていたけど微妙に距離的にも所要時間的にも見送っていたJAW'Sさん。
駅からも微妙に遠いけど分かりやすい店構えです。
色々ある中、気になった特製ドロつけ麺（チャーシュー2倍！）とチャーシュー丼！もちろん麺は大盛りです笑店内に流れるスカミュージックに耳を傾けながら待つという、個人的には楽しい時間。
待つこと10分弱…結論から。
めちゃ好きな味で、めちゃ旨い！！！※語彙力の無さはご了承くだい豚骨と魚介の濃厚な香りと味。
麺もおいしく、チャーシューも旨い。
レモンもアクセントになり、おかわりしたいと思わされる逸品。
今は亡き、一番好きだった六三六を思い出しました。
この時点でリピート確定。
更にチャーシュー丼もゴロゴロと噛みごたえのある、本気丼。
最高。
少し遠いですが、また寄らせてもらいます！ご馳走様でした！
利用:日曜日人数:１名アクセス:Osaka Metro谷町線谷町六丁目駅3番出口より徒歩4-5分上本町３の交差点にあります。
券売機は店頭。
両替機もあり。
11時開店、10:50頃到着で並びなしでした。
・つけ麺 (麺量 小150g) 950・チャーシュー丼 200 ※ランチタイム価格、ごはん半分麺そのものが美味しい。
つけ麺の食べ方も指南されていますが、それだけでズルズルいける美味しさです。
途中でレモンを絞っていただきましたが、小麦の風味や食感が良いです。
つけ汁はノーマルではあるものの、ドロドロのタイプ。
他メニューにドロつけ麺もありますが、これよりドロドロは興味をそそる。
チャーシュー丼はさっぱりした味の大きなコロコロチャーシューが乗っかっています。
タレは甘味の強い醤油ベース。
これが200円とは、驚愕でした。
スタッフの方も親切で、店内の雰囲気も良いです。
ごちそうさまでした！
#特製つけ麺麺は全粒粉入りのコシのある太麺、そのまま食べてみると小麦の風味も豊かで力強い旨みもあります。
つけ汁はスモーキーな香りの豚骨魚介のマタオマ系、魚介が香り豚骨の濃厚なコクとピリッとした辛さがあり麺にもよく絡みます。
チャーシューは豚バラと豚モモの2種類、豚バラチャーシューは炙られた香ばしさと脂の甘みが楽しめ、豚モモチャーシューはあっさりとした肉の旨みが楽しめ、味玉は黄身トロ系でどちらもスープに浸して食べるととても美味しくいただけます。
麺を食べ切ると〆飯が登場、魚介だしがかけられたごはんの上に柚子胡椒がのせられ、好みの量のスープをかけ美味しくいただけ、更に残ったスープもスープ割りでいただく事ができます。
麺も小麦のしっかりとした味がして太麺。
つけ汁は濃厚でコクがあり美味しいです。
平日の14時頃、訪問。
らーめん、つけ麺、まぜそばと幅広いジャンルを提供する麺FACTORY JAWSさん。
今回は「豚骨魚介ラーメン」と「高菜ごはん」をオーダー。
濃厚なスープと2種類のチャーシューが魅力で、大変美味しくいただけた。
麺の量も普通・大盛から選択できる上、ランチタイムはサイドメニューが割引になる点もありがたい。
店名は鮫って意味なんですかね？？つけ麺が売りのお店のようです。
特製ドロつけ麺を、頼んでみました。
ホンマにドロっとしてますが、かなり濃い目の味でしたね、、、。
最近は歳のせいか、塩っぱく感じます笑笑麺はツルツルで、凄く美味しかったです。
締めご飯も、さっぱりおいしい食べれて良かったです。
特製ドロつけ麺をいただきました。
麺はかなり喉ごしの良い太麺で、スープに負けない存在感でした。
スープはつけ麺屋さんにありがちなこってり魚粉でしたが、ここのはかなり美味い。
あっという間に麺が無くなってしまった。
ベースの動物系のスープがかなり丁寧に作られている印象を受けました。
肉はレアチャーシューも煮豚のほうも強調するほど美味しくは無かったですが、調理もよく、何よりスープ、麺との相性が抜群でした。
とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
麺 4.2スープ 4.9肉 4.1完成度 5.0
店内は南国風の爽やかな雰囲気。
広々しており居心地良好。
スタッフさんは感じの良い方ばかりで接客は丁寧です。
「まぜそば」(税込950円)を注文。
醤油味かカレー味を選べ、醤油を選択。
ちょっと高い気もしましたが、大盛＆追い飯無料なので妥当な気もします。
チャーシュー・ネギ・ニラ・チーズ・オニオンチップ・海苔・卵黄という具沢山なトッピングに歯ごたえのある平打ち中太麺のまぜそば。
味付けはかなり濃くて醤油味が強いですが、他の具材と相まってまろやかな口当たり。
食べるほど食欲が増すまぜそばでした。
チーズが良い仕事している気がします。
最後にチャーシューを少し残して追い飯すると最高でした。
2020年10月17日訪問本日のディナー は、麺FACTORY JAWS。
チョイスはつけ麺並。
これだけ有名店なのに、実は初訪問なんです。
何故なら、店の場所を知らなかったから。
最近見つけまして、ようやく訪問出来ました。
メニューに1番人気とあるつけ麺をチョイス。
麺の量は並盛で。
着丼すると、麺の量が少ない？（笑）と思いつつ、まずは麺を啜ると、全粒粉入りの麺はほのかにスパイシーさを感じます。
で、つけ汁につけて食べると、思わず唸ってしまいました。
旨い！なんだろう、魚粉の味はするんですが甘みも感じますし、なにより全ての味のバランスが素晴らしい！並盛の麺があっという間に無くなり、無料の〆ご飯へ。
これも柚子胡椒と割ダシと濃いスープが相まって旨い！で、割スープまでデット飲みして腹パンへ。
いや、並盛で丁度いい量でした！旨かった！ちなみに店内BGMがスカパラオンリーだったのも好印象！（笑）ご馳走様でした！
もあ何度もお邪魔させていただいてます♡つけ麺、まぜそば、ラーメンと色々いただきましたがどれも本当美味しいです🍜麺は大盛り無料ですよ♡出汁の効いたつけ汁が良きです2種類のチャーシューも大きめのメンマも大好きです♡最近はつけ麺にも〆のミニご飯が付いてきます。
価格が少し上がっちゃいましたが...お店のインテリアも可愛くて、店員さんの対応も素敵なお店ですよ(^^)
チャーシューつけ麺にシメご飯にレアチャーシュー丼いただきました。
つけ麺の太麺に魚介豚骨のスープはとても美味い濃いめのスープは太麺とチャーシューに絡みついて僕の胃袋を満たしてくれます。
一番必ず来たら食べて欲しいのはレアチャーシュー丼。
ランチは250円食べたら口の中で広がるレアチャーシューとタレがご飯とベストマッチです。
お店の雰囲気もハワイアンな小屋イメージでゆったりとしたカウンターでゆっくり食べる事ができます。
つけ麺のスープ割は店員さんが調整しながら出し汁を足してくれるのでベストな美味いスープが飲めます。
平日の13:00に行きましたが、少し並んで入ることができました。
もうリピート間違いなし。
ファンになりました。
激ウマ。
つけ麺、つけ汁はガッツリちんちんに熱くしてあって、あつもりにもこころよく応じてくれる。
300gの大盛りまで無料で増やせる。
あつもりでも麺はモチモチプリプリ、つけ汁はスープ割りにして飲み干せるうまさ、とうがらしパウダーかけ放題。
帰る際、ありがとうございましたと深々と一礼して送り出してもらった。
うまかったと伝えるといい笑顔で返してくれた。
正直、入る前はあまり期待してなかったけど、大穴を当てた気分。
期待値の400%超えてきた。
この界隈はいい飲食店が立ち並ぶところなので、なかなか再訪する機会はないかもしれないが、また来たい。
濃厚系のつけ汁なので、好き嫌いあるかもしれない。
合う人にはどストライク。
英語メニューが全くないが、店員さんが丁寧に説明していて、海外からのお客さんも納得して注文（食券制）してたのも好印象。
主な麺メニューは・つけ麺 800円・どろつけ麺 850円・ラーメン 750円・醤油ラーメン 750円・まぜそば 800円この日はつけ麺を味玉付きで、麺は小、並、大とも同じ値段で食券を店員さんに渡すときにサイズを聞いてくれますので｢大200g｣で。
ぐつぐつに煮立ったつけダレは、お店の解説書によりますと、豚骨、鶏ガラ、牛肉を３日間かけて仕上げたスープに、煮干しとサバ節を合わせたとの事で、まさに濃厚民族にはたまらんスープ！麺は自家製のもちもち太麺例によって全麺ドボン派のわたくし、遠慮無く全漬けしてそれをすすると…うんまっ(º ﾛ º๑)チャーシューは2種、バーナーで炙りが入った豚バラ身は柔らかく舌の上でとろけるウマさレアチャーシューは素材の味を楽しめる塩分でこちらもウマイですね～味玉をお箸で割ると、とろ～り黄身が流れ出しますので、つけダレ内で割る事をオススメします(^^;)つけダレには紫玉ねぎみじん切り、白ネギ、穂先メンマ等のトッピングを入れて楽しめますが、個人的には残ったつけダレはスープ割りせずに付属のレモンを軽く搾って入れると、画期的なウマさで全汁完飲です(^_^)b
とにかく濃厚なつけ麺が好きな人にはあってると思います。
カレーつけ麺を注文。
麺は大盛りが無料でできる。
大きなチャーシューが二種類ついていて、食べごたえがあります。
つけ麺の美味しいお店は大阪ではあまり多くはないですが、なかなかいい線だとおもいます。
店内はハワイ調で清潔感があり、テーブル席もあります。
濃厚なスープノつけ麺です。
麺が美味しくスープもアツアツで最後まで美味しく食べれます。
チャーシューも二種類のせてあり両方とも美味しいです。
更に食べ物だけではなく店内も非常に配慮が行き届いた居心地のいい店です。
店員の方の応対も笑顔で好感が持てました。
この日は近くの病院にやって来たついでにこちらのラーメン屋さんに寄らせて頂きました。
r前にも通った事があるのですが、外観から美味しいイメージが湧かなかったので他の店にでrrランチしてしまった事があります。
rこの日は事前の予習でこちらが人気店だと分かっていたので心迷わずの訪問^ ^rrランチタイムでしたが待たずに入店出来てラッキー♪rこちらで食べれるラーメンメニューはrr・ラーメン 750円r・醤油ラーメン 750円r・つけ麺 800円r・極どろつけ麺 850円r・まぜそば 800円rrちなみにつけ麺は150g、200g、300gが同一料金で400gがプラス100円で選べます。
r私はどちらかと言うとつけ麺派なのでこちらにしました。
rr◆つけ麺(大)r価格 800円r割り箸と同じくらい、やや細めのうどんくらいrつけ汁はドロドロでかなり濃厚。
r豚骨と鶏ガラと牛肉を煮込んだスープに煮干しと鯖節を合わせたと書いてあります。
rこれがめちゃくちゃ美味い！r複雑に絡み合った旨味がもの凄く奥深い。
r豚鳥牛を使っているのでトリプルスープかな。
r今年食べたつけ麺の中では1番かもしれない^ ^r麺がまた凄い。
r割り箸と同じくらいの太さ、やや細めのうどんくらいの太さです。
rうどんと違いしなやかさは無いのでこれ以上太かったらズルズルっとすするのが難しくなるので、rこれがすすれる限界の太さだと思う。
r男らしい強い麺ですがモチっとした食感も良い。
rこれは良い麺です。
r豚バラチャーシューは分厚くて肉感があり、味付けも秀逸。
rいやぁ全部美味しかったです。
rrいやぁ、ほんと美味しかった。
r今まで来なかったのが勿体ない感じ。
rrまたこの付近に来る事があれば再訪したい、そう思える味わいでした。
rご馳走さまでした！
味はいわゆる‘またおま系’で、普通に美味い。
ただ接客にかなり問題あり。
特に店長（らしき人）がひどく、客を客とも思ってない節あり。
また、カウンター席の拭き掃除を全くしようともしないのも、どうかと思う（要するに食器類を片付けるだけ）。
あと、入口付近の席は夏は非常に暑く、冬は非常に寒い。
にもかかわらず、（奥の席が空いていても）その席を指定する店員の馬鹿さ加減。
あと、ビールを頼むと毎回ミスされるのも、呆れてしまう。
豚や魚介との陸海混合濃厚スープでいただくしっかり太麺のつけ麺です。
ラーメンよりつけ麺の方が個人的にはおすすめ、あのうま味と甘味は新感覚。
厚切り、薄切り、部位の違うチャーシュー7枚と味玉がついてる｢JAWS｣がコスパいいです。
めっちゃおいしそうみたいけど、醤油ラーメンを買って、ホンマに変な味がありました。
でも、ビールが美味しかったです。
クリーミーな魚介鶏白湯スープが非常に美味しかった。
2回目。
極濃つけ麺は鶏豚牛の出汁スープが自家製麺に良くからんで、非常に美味しい。
ラーメンをいただきました。
魚介類と豚骨のスープで美味しいけどちょっと凝り過ぎかなと思います。
個人的に豚骨より味噌かあっさり系の方が好みなので自分には合ってなかったかも。
メインはつけ麺みたいです。
つけ麺大を頂きました。
しっかり太麺が美味しい。
最初はつけダレに浸けず麺だけで味見するのがオススメ。
麺そのものを味わったら、後は豚骨鶏魚介つけダレとのコンビネーションを楽しんで。
クドさがないから最後まで美味しく頂けます。
トッピングは、炙りとレア二種のチャーシューで楽しめます。
ハワイアンな外見のめずらしいラーメン屋さんです。
スープはこってり魚介系で、なんといっても麺のボリュームが半端なく、女性や小食の方はノーマルサイズでもおなか一杯になると思います。
また麺だけでなく、チャーシューもボリューミーでちょくちょくお世話になってます。
らぁ祭大阪で本日初訪問でした。
ドロドロ系の付け汁と、太麺があいます。
二種類のチャーシューも美味しいですね。
近いうちに大阪好っきゃ麺で再訪させていただきます!(^^)!
魚の出汁と豚骨を合わせたスープです。
価格は市内で環状線内側としては手頃だと思います。
ラーメン750円。
スープの味は、私好みではありませんでしたが、麺は美味しく感じました。
高菜ご飯がおすすめです。
まぜそばが最高です。
幾重にも重なる旨味。
具を残しておいて、最後に出汁とゆず胡椒が効いたごはんを混ぜて食べる締めで２度楽しめます。
何度でも食べたくなる至高の一品。
| 名前 |
自家製麺 麺FACTORY JAWS |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6767-8803 |
| 住所 |
〒542-0062 大阪府大阪市中央区上本町西２丁目１−１１ |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～15:00,18:00～23:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
谷町六丁目駅から徒歩5分程に位置するラーメン屋さん。
つけ麺が看板メニューですが、まぜそばもおすすめです。
まぜそばは、1000円でしょうゆ味とカレー味から選べます。
※大盛り無料。
写真はしょうゆ味のまぜそばですが、写真の通り具沢山でボリュームたっぷりです。
醤油は甘めの醤油で、具とよく絡み美味しいです。
麺を食べ終わると締めのご飯を案内されますが、麺で満腹のため頼みません笑麺については生麺を売ってるくらいなので、つけ麺やまぜそばに合う麺でグッド。
店内は、テーブルもあり家族でゆっくり食べることも可能です。
ここではまぜそばが好きですが、つけ麺も美味しいです。