−2024年7月2日(火)9:30 朝来店−場所は...
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朝ラーメンを頂きました。
こちらの朝ラーメンは朝限定(7:00～9:00)で通常のラーメンより具材が少なくなっていますが、そのかわり優しい価格になっています。
麺は太めの縮れ麺でもっちりした味わいの喜多方ラーメン。
スープはすっきりとしている淡い色合いでも旨味をしっかり感じます。
具材は柔らかく旨さを感じるチャーシューが2枚、メンマ、ネギとシンプル。
朝から美味しいラーメンを頂くことができました。
ご馳走さまでした。
喜多方文化の朝ラーメンを新潟でも堪能できるお店。
暑くなってきたので、冷やしラーメンを頂きに9時過ぎの訪問入口の券売機で購入して、テーブル席へ早い時間でも店内はお客さんが多いです少ししてからの着丼スープを掬って味わえば、透き通る見た目に反してかなり出汁の旨味が詰まった味わい。
麺はThe喜多方、中太縮れのコシが強めのタイプまさに喜多方坂内のラーメンをそのまま冷やしたという印象屋外にあった看板を見ていたので、キュウリかと思っていたトッピングはスナップエンドウでしたが、言われないと気付かないレベルで、これも合っています。
氷を多く入れていたので味が薄まるのでは？と懸念していたものの、最後まで変わらず美味しく頂きました。
旨かったです、ごちそうさまでした。
(R06.08)今回､11時頃に来店しました。
10分位､待ちましたが席に案内されました。
頂いたのは坂新ラーメンです。
オーナーは坂内食堂の次男さんとの事ですが､スープは本家とは違い少し濁りがあります。
味的には美味しく頂きました。
次回はソースかつ丼との組み合わせを頂きたいと思います。
朝の7時から朝ラーを頂けるのが良いですね。
アッサリ旨いスープにモチモチの縮れ麺が美味しいです。
個人的にネギのトッピングをしています。
喜多方坂内で三十年修行と看板にあります。
今回はチャーシュー麺1,150円を注文しました。
ビジュアルは坂内らしくチャーシューで麺が見えません。
喜多方坂内も食べたことはありますが、比較するとスープがマイルド？塩加減が少なくだし感が強い？（人それぞれ好みあると思う）、チャーシューは部位のばらつきが大きく、全体的にパサついている。
喜多方坂内の全てに適度な脂身がありジューシーなチャーシューに比べると劣化版と感じざるを得ない。
今回訪問時はお盆時期で入り口に店員もいつもより少ないみたい張り紙があったが、そのとめの下ブレ、チャーシューなども作り置きでパサついていてのか？駐車場は広いです。
−2024年7月2日(火)9:30 朝来店−場所は新潟市江南区の亀田アピタさん近くにあります。
朝ラーメン🌄🍜を探しており、かなり早めからやっていた店舗さんだったので、ここにしました。
ただ、朝の9時までが朝ラーメニューを提供しているようで、30分の遅刻で朝ラーを食べることが出来ませんでした(T_T)しかし、およそ10年ぶりとなる「会津喜多方ラーメン坂新」さん。
朝から心は躍るばかりでした。
さて、朝ラーを食べられないから、メニューは、一番人気のチャーシューメンにしました。
具は盛り沢山のチャーシュー、メンマ、ネギとSimple is Best！！チャーシューは柔らかくトロットロのウマウマチャーシューです。
チャーシュー量多めかつ、脂身多めなチャーシューながら、朝からスルッと胃に入ります。
スープは、あっさりをベースとしながらも塩味がしっかりとしているスープで甘味もほんのり感じられ、朝の胃袋に優しいスープです。
麺は中太縮れ麺で茹で加減は軟茹でながらも、モチモチ感のある美味しい麺！量的には朝なので普通盛りにしましたが、麺量少なめかなと感じましたので、朝からガッツリ食べられる方は、大盛かライス必須かと感じます。
久し振りの坂新さん、チャーシューの旨さに改めて感動ですし、やはり食べると喜多方ラーメン🍜の旨さを再確認出来ました。
喜多方ラーメンで有名な坂内食堂さんで修行されただけの腕があり、また来店させていただきます。
喜多方ラーメンを出すお店が朝から営業中。
店主さんは喜多方の老舗「坂内食堂」の創業者のご家族だそうですね。
大きな通りにも近いだけあって大箱で、ゆったりテーブル席が沢山ありますよ。
無難にラーメンだけ…と思いましたが、ミニの丼物も魅力的だったんでそちらも併せて。
9時までは安価な朝ラーメンも出されているようですね。
スープはあっさりとした塩ベースで、豚さんの味わいが濃密だけどあっさり飲みやすい。
プルプルな加水高めの縮れ麺がうんまいですね。
チャーシューメンにしたのが正解で、柔らかなお肉が10枚も入ってて大満足。
ミニミニ丼というカツが1枚だけ載ったヤツを頂きましたが、ちょうどラーメンのお供にピッタリなサイズ感で、カラッとしたカツと甘めな醤油ダレが白飯に合うわ…うーんこんな美味しい喜多方が朝から食べられるとは実にうらやましい。
喜多方の行列店『坂内食堂』の流れをくむお店。
店主は坂内食堂の次男の方で30年修業した方。
正統の味を引き継ぐお店なので本格的な喜多方ラーメンを味わうことができます。
シンプルだけどコク深くしっかりしたスープに平打ちちぢれ麺。
チャーシューはトロトロに煮込まれ口の中で溶けて非常に美味しい一杯です。
チャーシュー麺980円いただきました。
あっさりスープですが、食べ進むうちに味がはっきりしてとても美味しい。
麺ももちもちの平麺でスープと合ってます。
なんといっても敷き詰められたチャーシューは驚きましたが、ちょうど良い脂でパクパク食べられました。
本当に美味かった❗️
ずっと気になってけど、喜多方ラーメンが大好き！と言うわけではないので行ってなかったけどついに行ってみました！結果美味い！醤油ラーメンと坂新ラーメン（塩味）の2種類でチャーシューなどトッピングが選べました。
一緒に行った子供たちは醤油ラーメン、私は坂新ラーメン。
私の好み的には完全に坂新ラーメンの方が美味しかったです^_^福島名物ソースカツ丼もメニューにありましたがこの日は注文できませんでした。
福島まで行かなくても本格的な喜多方ラーメンが食べられて良かったです！美味しかったです！ご馳走様でした！^_^
祝日のお昼12時来店。
約20分待ちで着席できました。
食券の1番人気表示のチャーシューメン¥930美味しく頂きました。
モチモチ食感の平麺に澄んだスープ、あっさりだけど奥行きあるスープです。
チャーシューも脂少なめでパクパク食べれました。
2回目坂新ラーメン¥730u0026ミニカツ丼¥280注文。
お腹いっぱいで満足です。
3回目醤油チャーシューメン¥930、坂新ラーメンの方が好みでした。
会津喜多方ラーメン坂新新潟亀田店さん。
こちらは、喜多方ラーメンやソースカツ丼が食べれるお店。
あとはタレカツ丼や、ねぎラーメンもオススメ🍜朝7時から営業されてます。
追加トッピングの場合は、券売機でトッピングのボタンを押して、その種類は店員さんに直接伝えます。
喜多方ラーメンだなって味でした。
コロナでずっと休んでいて行けなかったですが、やっと来店できました。
朝ラーで訪問人気のチャーシューメンをチョイス👍このチャーシュー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
朝ラーメン目当てに9時過ぎに行きましたが、既に通常メニューの時間帯だったようです。
でもこの時間からラーメン食べれるのは嬉しい。
ラーメンは（好みの問題ですが）スープが熱々じゃないし味もあっさり過ぎてあまり記憶に残らない感じでした。
朝ラーメンとしては良いと思いますが、通常メニューだったので星３つかな。
他の人の評価にもあったけど、スープに熱さが足りないかも。
ラーメンは熱さのインパクトを楽しむ食べ物でもあると思う。
味はかなりイイけど、熱さ不足で２割は美味しさがマイナスになってる印象。
特に寒くなる時期だとスープのヌルさは致命的。
喜多方らーめんが食べたくなりいきました。
喜多方の坂内食堂で修行された店主の店と聞いていたので期待をしていたのですが本家に比べると少し物足りない感は否めませんでした。
朝ラーは安いですけど、レギュラーメニューはお高めですね。
ネギらーめん¥880本場喜多方はこんな高くはないです。
てことで☆2
OPENの朝七時に到着しましたが、既に10名程度の客あり。
自分たちの次の客で満席となり、その後の客は朝から店内の待ち席へ。
朝ラー500円はお得だと思います。
味は、坂内食堂の方が美味しいですが、福島県まで行く手間を考えれば、坂新で十分美味しいです。
スープを飲むと美味しいですが、麺を食べたときに、きもーち塩味が足りないように思います。
接客が清々しくて良かった。
ソースかつ丼美味し。
福島 喜多方ラーメン 板新(博多阪急 東北物産大会)坂内食堂の暖簾分けのお店。
肉そば(951円)を注文。
福島に行かずして坂内の味を味わえるのは有難い。
喜多方特有のちぢれ麺。
麺、スープ、チャーシューも美味しくバランスも最高！ブラックペッパーでアクセントもいい。
チャーシューがもっとホロホロだと良かった。
☆－１。
もしくは、もう少し薄くても。
あっさりしていてスープはgood！喜多方本家の方が旨かったです。
あっさり系が好きな人にはもってこいだと思います(*˘ ˘*)麺は中太ちぢれ麺です🍜チャーシューは噛みごたえがあります。
自分はホロホロ崩れるこってり系が好きなのであまり口に合いませんでしたが、友人は喜んで食べていました。
喜多方の味を新潟で味わえるお店です。
朝から営業しているので、朝ラーも楽しめます。
チャーシューメン、岩のりトッピング。
また食べたくなるラーメンです。
スルスルっとイケますよね。
飽きません。
朝10時頃訪問しました。
先客はいませんでしたが、しばらくすると何人かやってきました。
喜多方の坂内食堂とほぼ同じような感じでした。
でも麺は少し柔らか目でスープはしょっぱいような気がしました。
喜多方で2時間半待ったことを考えるとこれはこれでありだと思います。
喜多方ﾗｰﾒﾝが食べたくなり行きました。
坂新ﾗｰﾒﾝ大盛780円。
おいしくいただいたけど店員ｻﾝが笑顔もなく覇気もなく…ﾗｰﾒﾝ店にしては元気さがないお店。
暇なのかなんなのか店内のﾃﾚﾋﾞ見てたし。
ｵｰﾌﾟﾝしたての頃来た時は対応のよい店員ｻﾝがいたのになぁ。
また喜多方ﾗｰﾒﾝ食べたくなってもあの対応しかできない店員ｻﾝたちじゃ行く気になれるかどーかﾋﾞﾐｮｰ。
朝7時～営業しており朝ラーができるお店。
坂新ラーメンを注文しました。
スープは高級アゴ出汁と豚骨を使用。
少し濃すぎてしょっぱく感じましたが味わいは良かったです。
麺の方はツルツルでgood！
坂新ラーメンがおすすめ。
喜多方で食べたあの味です。
上越地方の醤油ラーメンにもそっくりなので故郷の味を思い出したいときに行きます。
夜の営業がなくなったのは残念だけど、濃厚、こってり系が受け入れられてる新潟でやっていくのは大変ですよね。
よくある喜多方風 ラーメンでは無く、喜多方で食べたあのラーメンが食べれる店。
ただ喜多方まで足を運んで、順番待ちの列に並んでやっと食べれたというシチュエーションが無いせいか何かが足りない気が ^_^;
朝ラーメンを7:00から営業されてます。
駐車場も広々、店内も綺麗でした。
魚介系の出汁が利いていて好みの味でした。
2015年12月オープンした朝ラーができる喜多方らーめんの店。
駐車場有。
店名は〝ばんしん〟と読む。
会津若松市に本店で喜多方ラーメン有名店〝坂内食堂〟店主の弟さんの店で坂内食堂で30年修行したとのこと。
・1番人気はチャーシュー麺880円・2番人気の坂新ラーメン680円は豚スープに縮れ中太麺。
味は食堂系あっさりしょっぱめなので、並で味薄めか、大盛りがよいと思う。
◇メニュー・朝ラーメン500円・醤油らーめん680円・あぶらーめん780円・野菜味噌ラーメン850円・野菜タンメン850円・ソースカツ丼定食900円・ミニソースカツ丼450円・餃子400円・水餃子400円・瓶ビール550円・ハイボール380円。
味音痴の感じたことなので話半分で聞いて下さい。
本家坂内食堂で修業された店主のラーメン。
美味しかったです。
ソースかつ丼も美味しかった。
おそらくですが本場の味を忠実に再現するというより新潟人の口に合うように試行錯誤されているのでは？以前現地で食べた坂内食堂の喜多方ラーメンとは若干違うような。
そしてソースかつ丼も。
と言うのもこのソースかつ丼、現地で数回食べましたがあまり美味しいとは感じられなかったのにこちらのお店のは「ソースも有りかも」と。
ということで味音痴の寝言でした。
美味しいです。
メンマトッピングがオススメ。
本店の味を再現してる唯一の店。
坂内の支店は、地域に味をあわせてあるため､本店の味ではないです｡この琥珀スープの味は、本店を食べたことのない人はわからない味ですね。
のびたようなもっちり平太ちぢれ麺、醤油と塩の黄金スープ…６８０円の坂新ラーメンは、喜多方ラーメンそのものです✨✨坂内より塩味は濃いめかな？味が濃いのは東北地方の昔からの知恵と文化ですから、薄めで頼んではなりません(笑)お水をたくさんいただきましょう✨✨チャーシューは坂内より大きくて 柔らかくて、とても美味しかったです🎵
だいぶしょっぱいのは新潟県民の嗜好をよくリサーチしていると思います。
残念ですが、薄味好みの私はスープ飲めませんでした。
喜多方系らーめん店。
店名〝ばんしん〟と読む。
会津若松市に本店で2015年12月オープン。
喜多方ラーメン有名店〝坂内食堂〟店主の弟の店で坂内食堂で30年修行した店主。
◇メニュー☆ラーメン680円豚スープに縮れ中太麺。
味は食堂系あっさりしょっぱめなので、並で味薄めか、大盛りがよいと思う。
・醤油ラーメン680円あっさり魚介が効いた醤油味のスープ。
| 名前 |
会津喜多方ラーメン坂新 新潟亀田店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-384-0789 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 7:00～15:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
3.7 |
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坂新ラーメンをいただきました。
麺の食感にこだわりを感じます。
チャーシューは肉厚で食べ応えがありました。
あっさりしているので朝ラーにオススメです。