初訪問♬鶏白湯、もちもち麺で並を注文。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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鶏白湯ラーメン、非常に濃厚なスープにほんのり燻製の香りがアクセントになって、とても美味しかったです。
醤油ラーメンは非常にあっさり。
女性にもおすすめで、辛さもなく子供も気に入っていました。
席はカウンターのみで、子供メニュー等はありませんが、小皿や子供用の椅子等用意してくれました。
提携駐車場が100円引きされますが、30分以上停めると有料になり、少し距離があるのが難点。
初訪問♬鶏白湯、もちもち麺で並を注文。
他の方のコメどおり、並だとやや少量。
わたしには程良い量でした。
スープが濃厚でやや酸味あり。
圧力鍋で鶏出汁を骨からもしっかり抽出し、その後は鍋で長時間煮込むとのこと。
お野菜と共に煮込まれたスープは濃厚ながらスッキリした味わいです。
スープが残ったのでライスを追加注文したら、ごはんにいぶりがっこが乗っていて、燻製好きの個人的にはホッコリ☺️お米の炊き上がりも程よく嬉しい。
次は違う麺を試してみよう。
シンプルなメニューでも味わい方がいろいろ、ラーメンの奥深さを楽しめそうです♪
※★は5段階【総合】★★★ラーメンの味に対して価格が高い燻製のコンセプト自体は良いが印象に残る味付けではなかったため本評価とした。
【料理】★★★★オーダー：燻製醤油ラーメン麺は太縮れ麺を選択、具はオーソドックスにチャーシュー、メンマ、半熟煮卵、ネギなどチャーシューについては柔らかめ、脂身多めでこだわりを感じる。
燻製味はそんなに感じなかった。
麺はプリッとしておりよくある醤油ラーメンの麺という感じスープは醤油ラーメンに燻製の香り付けがされている。
めちゃくちゃ燻製されているというよりはほんのり燻された香りを感じられる。
クセは少なく食べやすい一方で、燻製の香り以外になにか工夫があるかというとあまり印象に残るものはなかった。
【価格】★★価格帯：¥1000 ～¥1200燻製醤油ラーメンは1100円程度上記のクオリティに対して1100円を喜んで出すかというと出せない。
（そもそも醤油ラーメンではこのプライシングは厳しいのでは？）鳥パイタンラーメンが同じ価格帯であったがそちらに次回トライする。
【オペレーション】★★★★気の良さそうなご夫婦？で切り盛りされている。
注文後5分程度で提供。
注文は食券式特筆すべきポイントは特に無し。
【その他】麺は4種類選べるため麺のバリエーションで楽しめる模様平日ランチは大盛り無料。
オシャレなお店ですね。
女性にも入ってもらいやすいようにといった気心が感じられます。
逆にガテン系の方は物足りないかなと。
がっつり楽しみたい方はお店が違うといった感じです。
白湯麺をいただきました。
濃厚です！しっかり味が決まっています。
並だと量少なめとのことです。
たしかにお腹いっぱいにはならないですが、濃厚さで食べごたえはあると感じました。
麺は四種類。
どれを選んでいいかはさっぱりなので女将さんにおすすめ（人気）を聞きました。
女将さんの接客が優しくすばらしいです。
他の方も言ってますがチャーシューも楽しむと一杯で1000円超えます。
ラーメン1000円の壁にチャレンジされてるのだなぁと。
でも、それだけの満足感はいただけるお店ですね。
だから、人気もあるのでしょう。
雨の日には次回使える半チャーシューチケットをいただけるようです。
ありがたい。
駐車場あり。
初めて全部スープを飲み干した✨✨✨券売機で何を買ったら良いのかさっぱりわからなかったが濃厚白淡ラーメンとTKGで間違い無かった…特製の調味料での味変がオススメ。
さっぱりとアラフィフの私がペロリと頂けました。
燻製麺のスモーキーさがまた堪らなくウィスキーがあると幸せかもって元バーテンダー は思っちゃいましたよ😎女性の1人客の方が来て、女性ウケする味わいなんだと認識しました。
選べる4種の麺のうち、期待の全粒粉麺が無かったので次回は食べたいなぁ🥰ちなみに、メニューわからなくても女性（奥様？）の対応が良くて上手くアレンジして下さいます。
味◎ 接客◎ 店内清潔感◎女性におすすめです。
鶏白湯ラーメン麺が4種類から選べる。
想像してた鶏湯ではなくて、さっぱりドロっとしててほのかに燻製の香り。
濃厚な鶏白湯らーめんのお店。
麺が4種類。
醤油ラーメンもあります。
値段がちょっと高め。
千円札一枚では足りません。
鳥パイタンと油そばが超おいしいラーメン屋さん。
油っこくない燻製が美味しくて、『特製』か『通常ラーメン＋肉トッピング』のどちらか、もしくは贅沢に『特製＋鶏肉トッピング』でお肉をいっぱい食べることを強くオススメしたい！混んでないのもいいポイント。
特製醤油らーめん。
スープは燻製の香りが特徴、動物系の出汁は旨みたっぷり。
麺は4種類から選べ、全粒粉は細麺ストレート、他は手もみ、たまご麺等の燻製麺。
チャーシューはロース分厚くまあまあのステーキ。
味玉は味付け濃くうまい。
メンマは穂先、とろける柔かさ。
ネギ、青菜が歯ごたえしゃきしゃきで食感よし。
なんと麺が4種類もの中から選べるのが他に類をみないです。
単純計算でメニュー数x4倍楽しめることなので通って自分好みが見つけるのも良いかもです。
醤油はスープはあっさりめで出汁の旨みがあり、クドさはなくてゴクゴク飲めます。
卓上の燻製オイルはパンチがあり過ぎて風味が激変してしまうので慎重に入れたほうが良さそうです。
雨の日に訪問したら「次回使える半チャーシュー無料券」を頂けたのは嬉しいですね。
2021/9、平日ランチで伺いました。
コロナ対策で1席ずつ空けて案内されており、見た目空席があるも満席とのことで、暫し店外で待機。
席が空くと丁寧にご案内頂きました。
入口すぐの券売機でオーダー、醤油・鶏白湯の二本柱のようで、鶏白湯(特製)をオーダーしました。
※平日は中盛・大盛サービスとのことで中盛4種類ある麺から一つ選ぶ必要あり、迷っていると多加水手もみ麺・中加水たまご麺あたりがスタンダードとのことで、「モチモチ」という多加水手もみ麺にしました。
着丼した特製鶏白湯らーめん、丁寧に作られている感じが見た目からもはっきりと伝わって来ます。
「鶏白湯」というワードから銀座・篝のような淡麗ながら味わい深いポタージュ風味のスープを想像していましたが、より濃度が高く醤油寄りな味わいで、正直思っていた鶏白湯のイメージとは少し違いました。
想像ど真ん中ではありませんでしたが、鶏チャーシューや味玉など具材はどれも美味しく、紫玉葱も良いアクセントになっていて、全体的に美味しく頂きました。
特製の価格設定は都心並みかそれ以上なレベルなので、この立地にあっては少々強気な感じはしました。
違う麺や醤油味も改めて試してみたいなと思わせてくれ、ラーメン不毛だった新百合ヶ丘～百合ヶ丘界隈では紛れもない実力店と言ってもいいのではないでしょうか。
2021/10には新百合ヶ丘に凪系列の新店も出来るようですし、界隈のラーメンレベルが上がって来ている感じがしてワクワクします。
特製鶏白湯ラーメンを頂きました。
まず濃厚なスープに驚きました。
白濁しているのかと思いきや、色は茶色に近く、ラーメンスープというよりはポタージュのような舌触り。
濃厚ではあるけど、くどくない美味しいスープでした。
具材の彩りもよく、特に、厚めの鶏チャーシューの歯応えというか食感が、今まで食べてきた鶏チャーシューの中では一番好みにマッチしていました。
卓上の赤酢や燻製オイルでの味変もグッドでした！やはり唯一の難点？は、値段がちょっとお高いことかな…本日は平日ランチで大盛りが無料サービスだったけど、本来ならこれは1350円だもんなぁ…デフォルトだと具材が寂しいし…
スープが美味しい🎵油っこくなく、私好みです。
麺は四種類から選べますが、色々試してみたい。
燻製オイルで香りが増します。
これで餃子もあれば・・・(*´･ω･)
カウンターだけですが、小綺麗な店内。
醤油ラーメンと鶏白湯ラーメンを頂きました。
醤油は何か甘味を感じました。
美味しかったですが、少しくどいかも。
鶏白湯もなんだろう、燻製のせいなのか、少し変わった味わい。
麺を4種類から選べるのは面白いですね。
ご馳走様でした。
家の近くにあったので、行ってみました。
鶏白湯醤油を食べましたが、野菜のエキスがスープに出ており、甘みのある濃厚スープでした。
提携駐車場があります！初めて行くなら特製醤油で。
チャーシューは臭みなく、全粒粉はお蕎麦のようで気に入りました。
静かで丁寧な接客と味。
ご飯ものやつまみ、ビールもあります。
昔ながらのラーメンではなく、創作料理のようなラーメンです。
新横浜ラーメン博物館の地下階？のドイツラーメンが好きだったら、かなり気にいると思います。
小学生から70代まで満足できました。
カウンターで椅子高めです。
グループワイワイではなく味わって食べる雰囲気です。
女性お一人様も多かったです。
めちゃめちゃうまいです。
鶏白湯が特に好きです。
最近流行ってる無化調スープ牡蠣の出汁と鯵の出汁がほんのり香り、後味はすっきりしてます。
飲み干す1杯。
近くに駐車場があるので、声をかければ駐車サービス券をくれます。
店員さんたちもとても対応がよく、いいお店でした。
開店間もない頃、二人で行って、鳥の柔らかいチャーシューが乗ったラーメンをいただきました。
少し割高ですが、燻製の香りと大きなチャーシューには満足でした。
ただ、その晩二人とも腹痛におそわれました。
低温調理で半生なのは美味しいのですが、衛生管理に気をつけてもらいたいですね。
店名に付されているように、スープの中に燻製香。
食べた後にも残る強い香りは、好みが別れるところ。
鶏ガラにアゴからのダシに燻製の物を入れたのか？ワンタン・水菜・コーン・ネギで900円。
高い金を払って食事をする人間の少ない、ラーメン食べ歩き族には高く感じる価格設定ではないか。
燻を入れない鶏ガラスープに塩ダレ、極細麺が作れないものか？食べながら思いました。
ベーシックな醤油ラーメンだと物足りないのでスペシャルにして替え玉すると1200円くらいになる。
しかしこだわりのあるスッキリとした味で、満足感は高い。
綺麗な内装、食器で女性にも入りやすい店。
鳥白湯をいだだきました。
鳥と豚のチャーシューをのせたかったのですが、豚が売り切れらしかったので、鳥をマックスにのせました。
また、麺が四種類から選べるとのことで過多水麺っぽいものを選ぶことにしました。
肉厚の鳥が5-6枚乗っかるというすごい見た目になりましたが、柔らかい！しっとりとか言うレベルではなくぎゅっとした歯触りと染み出してくる肉汁(もしくはスープ？すいません。
わかりません)すいすい食べられました。
スープは燻製麺とある通りとても香ばしい物でした。
今回選んだ麺との相性もよかったので、次は別の麺を選んでみたいです。
あと、カウンターにある調味料がものですね独特でした。
バルサミコっぽい黒いものとオリーブオイルっぽい赤い調味料が印象的でした。
この二つを足したあとのスープは全く別の美味しさでした！(ラーメン用の調味料じゃなかったらすみません。
)お腹いっぱいになりました是非またお邪魔したいと思いました。
なので良かったです。
| 名前 |
燻製麺 燻 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
044-712-5547 |
| 住所 |
〒215-0011 神奈川県川崎市麻生区百合丘１丁目２３−４ |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:00,19:00～0:00 [土日] 11:00～15:00,18:00～0:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
近辺では1番丁寧に作られていてとても美味しいラーメン屋さんだと思います麺は4種類から選べますが、毎回「はて前回は何を選んだろうか？」と…店名通り、燻製にこだわりをもっているようで、カウンターにある燻製オイルで香り付けもできます場所がらか、行くといつも空いているのが多少心配ですが、いつまでも頑張ってもらいたいと思います。