井雪プロデュースのすっぽん料理屋さん。
井雪プロデュースのすっぽん料理屋さん。
オーソドックスにすっぽんを楽しむ流れです。
すっぽんの卵とレバーペーストが濃厚な旨味。
〆は雑炊とラーメン両方いただきました。
滋味深くコラーゲンたっぷりの濃厚スープで、特にラーメンは記憶に刻み込まれる味でした。
2021年1月訪問。
写真NGのお店でした。
食べやすいのですっぽんが苦手な方にもオススメ。
日本酒は2種類で、寝かせた日本酒は初めて飲んだので衝撃でした。
すっぽん苦手という方にお勧めです。
スッポンをさまざまな調理法で供してくれる。
締めは雑炊、ラーメン、そしてカレーライス。
すっぽん料理と蕎麦の店。
和食の名店「京味」で修業され、「井雪」を立ち上げられた料理人が手がけています。
すっぽん2016.2月 ゲーテ。
名前 |
六寛 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6278-7917 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 12:00~13:30 |
評価 |
4.3 |
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初めてのすっぽんでした。
クセや臭みもなく、とてもおいしかったです。
また、いきたいですね。
ご馳走様でした。