とてもボリューム満点で美味しかったです！
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冷やしたぬきWを、いただきました。
閉店間際におうかがいしたので、すんなり入店することができました。
昼食時間や、休日だと、たくさんのお客様で賑わっているそうです。
肝心のお蕎麦は、甘めのしっかりとした味のお汁。
トッピングに、甘く味付されたおあげさん、天かす、ネギ、ワサビです。
キンキンに冷えすぎていないから、味もよくわります。
甘じょっぱいお味が口の中に広がる感じです。
味変で一味唐辛子をパラリとするのが、良さげでした。
小洒落たお蕎麦屋さんとは違って、かっこんで、ごちそうさま！スタイル。
地元の方に愛される理由がここにあるのかな。
ごちそうさまでした。
多大なる期待を込めて行くと「あれ？」と思うかもしれない。
そもそも岐阜のこの地域のソウルフードなので思い入れがあるかないかで評価が別れます。
1番人気の「冷やしたぬきそば」は太くて歯ごたえのある田舎そばを濃い汁でいただくもの。
かすかなソバの風味も濃厚なだし汁のおかげで醤油の味しかしません。
絡まり合ったソバを歯でかみきりながら食べるので喉ごしとかは感じられずただただ箸でソバを胃袋に収める単調な作業が続きます。
味変のわさびが救いですが調子に乗ってつけまくると汁に沈殿して後で蕎麦湯を飲んだときに涙目になりますので注意です。
このお店の感覚を東海地方の人に分かりやすく例えるならば「スガキヤラーメン」ですね。
みんな大好きスガキヤラーメンめちゃくちゃ美味しい訳ではないけれど時々無性に食べたくなり食べると「ああ、この味だよ」と思ってしまうあの感覚。
他県からわざわざスガキヤラーメンを食べにきました。
って聞くと「うーん？」と思ってしまうし遠方から来た親類をスガキヤラーメンに連れて行きますか？と言う感じですかね。
地元民の愛するソウルフードなんだから変に持ち上げないでそっとしておいてあげてよそ者は時々そっとその片鱗にふれさせていただく。
そんな姿勢でいただくときっとおだやかなランチタイムを過ごせるのではないかと思います。
冷やしたぬきダブル初めていただきました！（サイズは小、並、大・ダブル、特大）天かす、揚げ、ネギ、わさび、がトッピングされており好みで七味と一味を掛けます。
どっしりした麺で腹持ち抜群。
ソウルフードとの事で16時でも賑わっていました。
（持ち帰りも多数）駐車場が満車でも回転がいいので、助かります。
「冷やしたぬきそば」で有名なお店です。
11時に行きましたが既に行列でした。
ただし、長時間待たされることなくすぐに入店することができました。
（お客さんの滞在時間がものすごく速いためだと思います。
）私は並みを頼みましたが、50代の胃袋には十分でした。
女性の方は小を頼むと良いかもしれません。
お味は甘めの出汁汁で濃いめですがスルスルと食べてしまいます。
お蕎麦が若干太めですが、濃いめの汁とのバランスのためだと思いました。
お揚げも甘めで美味しくいただきました。
テイクアウトでの利用です。
冷やしたぬき蕎麦大盛り820円お財布をしまって一言二言会話をしてる間に出てきます、相変わらずの早さ！！私はここの汁が好きです、残っていると飲みます笑店内は一杯で外に何名か常に並んでいる状態〜駐車場も一杯で隣のコインパーキングに停めてる方もいました。
冷やしたぬきがうますぎます。
岐阜が誇る最強B級グルメ。
土日やランチ時間だと並びますが、回転が速いのですぐ座れます。
頼んで出てくるスピードも高速です。
駐車場は2つあるのでちょっと離れたところが穴場で便利です。
安定のうまさ！一味たくさんかけるのが好きなんです。
写真は鳥南蛮(カモナン)天かす入り。
いつ食ってもうまい。
３歳から45年は食ってます。
ダブル、アゲ増し、玉落とし。
天かす増しにするとなおよし。
岐阜のソウルフード！
冷やしたぬきそばが有名なお店。
いつも混んでますが、注文するとすぐにやってくるので回転は早いですね。
大きなやかんにお茶を入れて持ってくるのも実に味があります。
初めて伺いました。
たくさんのお客さんでとても賑わっていました。
そばだけに回転は早いですし、注文から配膳まで早い。
（笑）評判の冷やしたぬきをいただきました！私の好みとは少し合わなかったですが、美味しかったです。
冷やしたぬきダブル。
ランチで寄らしていただきましたが、超人気店だけあって混んでました。
正面にある専用駐車場は5分ほど待ちましたが、案内されてからはとても早かったです。
注文してからそばが出てくるまで1分掛からないほど。
めちゃくちゃ早く出てきました。
たまたま偶然か？と思いましたが、後から来たお客さんも冷やしたぬきダブルを注文して1分ほどでテーブルに出てきたので、多分偶然ではありません。
肝心の味ですが、くせになる味ですね。
多分もっとうまいそばはいくらでもあるんだけど、更科の冷やしたぬきが食べたい!と思わせる味だと思います。
量も多いし値段も780円とお値打ちですしね。
というわけで、また来たいと思ってしまうこと間違いなしです。
ごちそう様でした。
冷やしたぬき蕎麦👍美味しい大体の人はダブル(大盛）を注文しますね☺️ただ駐車場はすぐに一杯になるので待たないといけないかも‼️昼の時間を避けて行くといいかも🎵
並んで店内に入りますが注文してからが早いので回転が早く並んでいてもあまり苦にならず。
駐車場も目の前。
停めれない時は真横の有料パーキングへ。
トリプルとミニ。
岐阜市民のソールフード化してます。
昼時を避けないといろいろイマイチ不都合な点がありますので、私はフード昼時には行きません。
１０時半からオープンしてます。
3時を過ぎると混み合ってません。
お昼に行きました。
お店の向かえには更科の専用駐車場があります。
(隣にはコインパーキングがありますが有料です)いつものように駐車場もお店も人が並んでいました。
お店に入ると店員さんが、冷やしたぬきが人気ですと言ってくれました。
久しぶりに行ったので、何だったかなと思っていたので、助かりました。
冷やしたぬきダブルを注文しました。
頼むとすぐに出て来てます。
ダブルなので、ボリューム満点の量です。
男性は食べられると思いますが、女性は普通が良いと思います。
麺のコシとつゆの絡み具合が絶妙でとても美味しくいただきました。
蕎麦湯も頂けます。
麺のお持ち帰りもできます。
(コロナだからでなく以前からお持ち帰りをやっていました。
) 支払いpay payで支払いました。
今岐阜市と paypayとのコラボで6月6日まで最大20%ポイントが戻ってきます。
とてもお得な気分でした。
日曜の14時頃に行きました。
外には5,6人並んでいましたが、回転が早くすぐに入れました。
冷たぬきそばのWを注文。
出てくるのも2,3分と早い。
具材はねぎ、揚げ、天かすとシンプルだが飽きのこない味で最後まで美味しくいただきました。
普段は、かなり混んでいるようなのですが、行った時が土曜日で、昼時を少し外したのこともあり、スムーズに入店、すぐに注文もできました。
初めてだったので、当然、「冷やしたぬきそばのダブル」を注文。
多いかなと思ったのですが、大変美味しく、汁も全て飲み切ってしまいました。
支払いの方も、現金は大丈夫ですけれど、PayPayなど、キャッシュレスも対応ほぼ完全にできています。
岐阜市の官庁街に店を構え､特に昼時はビジネスマンでにぎわう老舗そば店更科に行ってきました｡1928(昭和3)年に岐阜市柳ケ瀬で創業し､その後戦災により現在の岐阜市京町へ移ってきたそうです｡来店する客の8割が注文するという「冷やしたぬき」は､冬でも1日300杯以上の注文がある､この店の代名詞ともいうべき名物メニューです｡来店するほとんどの客が注文するほどの人気メニュー冷やしたぬきダブル(780円)｡ダブルというのは､並(680円)の1.5倍量ですが､圧倒的にダブルを注文する客が多いです｡注目すべきは提供されるまでのスピードで､注文してから1分足らずで出てきます｡常連さんが多いということもあり､お客さんの顔を見て注文するメニューも予想するのが､速さの秘密だそうで､昼時のビジネスマンにはとてもありがたいものです｡冷やしたぬきの魅力はスピードだけではありません｡冷たいそばを甘辛いツユと絡めていただくこちらは､油揚げと天かすを両方入れてほしい､というお客さんの声をきっかけに生まれたものです｡甘めに仕上げた油揚げとサクサクとした天かすが､味の決め手ともいえる本がえし一番ダシを使ったツユと合わさって絶妙な味わいになります｡麺は7対3の割合で通常のそばより小麦の比率を多くして作っているのがこだわりだそうで､麺が切れにくく､ツユに絡みやすい仕上がりになっています｡夏は客の9割が注文し､1日に大体700杯～750杯ほど出ます｡冬でも6～7割が注文するそうです｡丼もので一番注文が多いのは､「玉子丼」(680円)です｡卵のとろとろ具合がたまりません｡こちらは冷やしたぬきと温かいそばそれぞれのダシを合わせ､ざらめを入れて仕上げた甘めの味わいです｡冷やしたぬきと一緒に頼む人も多いそうです｡昼時は混み合うので相席になることが多いですが､さっと食べて帰る客が多く回転は速いです｡長テーブルで相席になることがほとんどなので､客同士の譲り合いが自然と生まれるなど､地元に根付いた雰囲気も魅力です｡各テーブルに置かれたやかんからセルフでお茶を注ぐのも､なんともノスタルジーな光景です｡ごちそうさまでした｡
冷やしたぬき一択。
並でも結構ボリュームあります。
ヤミツキになる甘めの味付け。
締めは蕎麦湯で。
岐阜に来たときはほぼ行きます。
ペイペイ使用できるのも有り難い。
観光でたまたま見つけたお店です。
常連の皆さんは｢冷やしたぬきのダブル｣を頼んでいます。
個人的に蕎麦屋はザルからなのでザルを注文。
コシと艶、ツユは美味い店であることが分かります。
ただ、関西圏？のせいか自分には蕎麦が太めで、ゆで時間も長めのように印象を受けました。
舌触りがちょっとザラっとしてるので僅かに違和感がありました。
たぶんメインの｢冷やしたぬき｣に合わせた調理になってるからだと思います。
ちなみに｢温かいたぬき｣も頼みましたが、普通に美味しかったです。
1番印象的だったのが｢油揚げ！｣これは本当に美味しいです。
甘く煮た油揚げだと思いますが、蕎麦とよく合います。
(メニューにはありませんでしたが)お稲荷さんがあったら絶対頼みたくなる美味しさでした。
※お客さんの回転率と品物が出てくるスピードは抜群です。
※接客もとても良かったです。
注意：他の口コミにも書かれていますが、アウェー感が若干ありますので、気にしない様にするか、もしくはお客さんが少ない時間帯にずらせば大丈夫だと思います。
・大半の人が注文していた冷やしたぬきは、小520円、並680円、ダブル（大盛）780円、特大1,050円があり、ボリューム満点です。
田舎そばで、麺のエッジが効いて、しっかりした歯応えもありました。
ちっちゃな揚げ、天かす、ねぎを麺汁とよ～く絡めていただきます。
丼の縁に添えたわさびはお好みで。
支払は、ｄ払い、Pay Payが使えます。
流石の人気店で、開店前には行列が出来。
開店後は、次々に席が埋まっていきます。
注文してそばが出るまでの時間は早く、回転はとても良いです。
平日休日関係なく行列のできる蕎麦屋さん。
並んでも食べる価値があります。
美味しさ、盛り付け言うことなく、何度でも行きたいですね。
昼前に行ったけど既に並んでいました。
回転が早いので直ぐに入れました。
注文して数分で品が出てきました。
子供たちはうどんを注文。
つゆはちょっと濃いめ。
並でも量が多かったです。
#岐阜 でランチ#大吉 の #台湾まぜそば と#更科 の #冷やしたぬきどちらにしようか？悩んだが、健康診断も近いし#そば の方がちょっとヘルシーなので#冷やしたぬきダブル 780円にするこの行列で、一瞬たじろぐが、回転が速い何と言っても、着席30秒で提供される速さ！いつもながら驚く！ボリューム満点のそばにテーブルの一味を振りかけ、まぜまぜで、ガッつり！おあげの甘さがまた良いんだよね〜ほんとクセになる岐阜の定番ランチだなぁ〜
本日3玉の特盛いただきました。
私あっさり完食しました。
丼もかなり大きいですがそれほど濃くもなく 美味しくいただけますよ🎵
こんな表現をしたら怒られるかもしれないが、ジャンクな蕎麦である。
この蕎麦を嫌いな男性はいないのではないだろうか。
趣味で山に登るが、最近は下山してからの冷やしたぬきダブルを食すのが楽しみで山に登っているくらいである。
他のメニューも気になっており、食べてみたいのだが、いつも座る前に冷やしたぬきダブルと店員さんに言ってしまう。
間違いなく岐阜市のソウルフードでしょう。
中毒性半端なし。
ここはやっぱり冷やしたぬきだな。
寒い日でもここ来ると思わず、冷やしを頼んでしまう。
あったかいのも他のメニューもあることに初めて気がついた。
昔からここ来てるからやっぱりいつ食べても美味しいよ。
昔、持ち帰りもさせて貰ったが祖父が寂しそうにしていたがここの味だと凄く喜んでくれた。
僕の懐かしい思い出だ。
ざる蕎麦と海老天を注文。
確かに注文から料理が出てくるまでは早い。
ただ、蕎麦は若干伸び気味で、海老天は既に衣がフヤケていた。
味は特筆すべきものはなく、不味いとまでは言わないが、私の舌には合わなかった。
値段に比して量は多いので、日常の昼食としては人気があるのかも知れないが、少なくとも今後、私が「美味しいお蕎麦を食べたい」時に、この店を選択肢に挙げる事は無いだろう。
自分は冷しタヌキを注文したのですが、注文してからほんの1分たったかどうかで、出てきまして‼めっちゃはやっ！ってなったけど、味は最高です。
ご飯時に行くと、駐車場待ちしなければならないが、店の回転率がいいので、すぐに空きます。
また行きたいと思います🎵
ザルでもなくモリでもなくかけでもなく。
すすらず、たぐらず、ワシワシ食べる。
今まで食べてきたどの蕎麦ともタイプは違うが。
美味しいことはまちがいない。
とにかくワシワシもぐもぐ食べてみて下さい。
ひやしたぬきダブル〜と席に案内されたと同時に注文してください。
すると30秒で提供されます。
音白いです。
出汁は濃い色をしているが味は濃過ぎない。
大量のわさびが爽やかさを加速させる。
ちょっと遠いがまた行きたい。
うまかった。
地元で愛されている老舗。
昼は混んでいるが回転が良いので、注文をしてからすぐに注文した品が出てくる。
その点が素晴らしい。
味も美味しく、店員の愛想も良いのでオススメ。
更科 冷しタヌキ 大盛です。
あれっ？Ｗってなんだろ…。
値段が一緒！キツネのダブルとか…。
一見さんには、ルールが分からない…!!昼過ぎでも、混雑してました。
冷やしたぬきそばを食べましたがとても美味しかったです😊2時過ぎにもかかわらずほぼ満席でした！でも注文してから来るのが早く回転が良いので、待ち時間があったとしてもすぐだと思います。
持ち帰り用のお土産もあり、街中なのに駐車場もあるのが良かったです。
ゆっくりしたい方にはオススメしません。
とてもボリューム満点で美味しかったです！2時ごろに行きましたがとても混んでおり並ぶことになりました。
しかし回転がとてもはやくスムーズで10分程で中に入れました。
回転がはやいと書きましたが、店員さんに急かされるという意味ではなく、美味しくてあっという間。
という意味だと考えてください。
ただ知らない人が隣の席だと苦手だ。
という人には微妙かもしれません。
※わさびの量がすごく多かったので苦手な人は注文時に抜いてもらうのがオススメです。
料金は一般のお蕎麦屋さんと同じくらいか安いくらい。
駐車場も全部で10台ほどとめれるはずです。
※ファミリーカーのような大きい車だとバック駐車がオススメです。
あまり何回も切り直していると詰まってしまうため。
2017/4/30
| 名前 |
更科 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
058-265-9594 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 10:30～19:00 [日] 10:30～18:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
美味しいと評判のおそば屋さんです。
店員さん曰く、「冷やしたぬきそば」がおススメだそうです。
おそばをいただいて率直な感想は今まで食べたことない舌触り感と汁の旨味でした。
ワサビと天かすがよく合いますね。
ご飯が欲しくなるお味です。
最後にそば湯をいただけるので、それを残った汁に足して飲めるようになっています。
いやあ、とても美味しかったです。
店員さんもとても感じが良かったです。
ご馳走様でした🙏感謝💕💕