食べた後、余韻に浸れる一杯でした。
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新潟バイパス 女池(めいけ)ICから車で2分の場所にあり、豚骨醤油ラーメンを看板として提供している、麺作 ブタシャモジさん。
うどんや唐揚げなども展開している角中グループのうちのひとつの店舗で、友人の勧めで今回初訪問。
外観の文字体ややビジュアルからしても横浜家系ラーメンを想像させるようなブタシャモジさん。
・豚ソバ ¥780-・ライス食べ放題 ¥100-を注文してテーブル席へ。
実際スープを飲んでみると、豚骨がしっかり口当たりを刺激するまさに濃厚な味わい。
臭みもあまりなくレンゲが進む。
東京だと武道家さんの味に近いように感じた。
麺は中太ちぢれ麺。
加水率は若干高めに感じ、モチモチとしていた。
薄切りチャーシューもスープと絡んでいて◎後半はニンニクと胡椒でフィニッシュ。
卓上調味料も豊富で自分なりにカスタマイズできるところもポイントのひとつ。
個人的にもつニラソバが気になったので次回はそちらを食べに行きたいと思う。
美味しく頂けました。
ごちそう様でした。
11時30分に訪問。
客入りは半分くらい。
その後続々と来店しまもなく満席に。
冬季限定のもつニラそば850円税込をオーダー。
5分ほどで提供。
澄んだ醤油スープにプリプリのもつがたくさん乗っています。
ニラは生なのでスープに沈ませてしんなりさせます。
ニラの下にはもやしが隠れていました。
例えるなら醤油味のもつ鍋の締めラーメンのようでとても美味しいです。
今回が初めての訪問だったので次回は定番の豚そばに無料パスポートを使って麺大盛りにして食べてみようと思います。
店内に入ると煮込んだ豚や骨の匂いがして、少し気分が悪くなる。
豚ソバを注文。
横浜家系ラーメンに似ていると思う。
味が濃いのでライスと一緒に食べた方が合うと思います。
もつニラWそば。
もつが２倍入っています。
期間限定なので店頭ののぼり旗があれば食べられます。
脂っぽくなく柔らかいもつがとても美味しいです。
ニラもタップリ。
でももつやラーメンスープと相まってそれほどニラの匂いも気になりません。
セットもあって餃子ライスを一緒に頼みました。
美味しかったなあ🎵
豚骨ラーメンのふれ込みが群雄割拠するラーメン処新潟でどうアレンジされてるのか気になり来店。
豚骨醤油⁇…豚骨味噌⁇中太麺の豚骨ラーメン。
替玉システムも北部九州（博多など)寄りになってたり、スープも麺も普通に美味しかった。
試しに替玉も注文、が、こちらは中太麺から極細麺になった。
どうせなら特有の紅生姜を付けてくれると食後のサッパリ感が加わってよりイイ感じになるかなぁ。
辛味噌や辣油もテーブルセットされてたりお冷のカップも保冷タイプが使用されてたりと拘りもあり満足でした。
ご飯やお新香？みたいなものがラーメンを頼むと好きに食べられます。
食べ盛りの男性の方には良いですしラーメンも味が好きで何回もリピしています。
唐揚げや餃子も美味しいです。
追い飯、ライス食べ放題（条件あり）、初めて行くとラーメンのクーポンパスポート貰えるので、それを使って替え玉（細麺）などなど色々魅力的なお店です(^O^)/
まぜそばが大好きなので、まぜそば目当てで訪問しました🔥味付けもちょうど良くてコクがあって、めちゃくちゃ美味しかったです😍キャベツとほうれん草が良い感じにこってりしすぎない爽やかなアクセントになっていました✌🏻ニンニクがテーブルにあるので、ニンニクを加えるとさらに美味しいです😆！追い飯のお米もとっても美味しかったです！！！
所謂家系の味ですね。
濃いめです。
味は普通に美味しいと思いますが、特筆するとこはないかな。
ただ年1くらいで行ってるけど、年々味はスタイリッシュになってきてる気がする。
食べやすくなった。
卓上にはラーメンのタレがあります。
充分しょっぱいですが、もっと濃くしたい人には嬉しいですね。
次回使えるサービス券も貰えます。
コップも立派で愛される理由が分かる店ですね、これからもたまに行きます。
素晴らしいコスパです。
よくもこんなに原価を掛けられるなーまじでスゴイ！って食べながら心配になるくらいコスパ満点です！もちろん美味しいです！唐揚げだけはもう少し頑張れ！って感じでした〜。
またいきまーす*(^o^)/*
市内数々のラーメン店を回りましたが、個人的にイチオシできます。
とりあえず金銭的に週一通いが限界ですが、もっと通いたいですね。
コロナ禍で色々と忙しいとは思いますが頑張ってください💪('ω'💪)(期間限定のクリア豚骨)
店員さんが気さくな方で、落ち着く雰囲気があるお店です。
追加注文も対応してくれるので、優しいラーメン屋さん✨何度も通っています。
接客、味も大変良いです(^^)
豚骨醤油の豚ソバ750円税込を食しましたがスープが何かが足り無い。
豚骨の風味と旨味が薄く醤油の方が強く感じられました。
ほうれん草も少し生臭い。
麺はさすが角中グループなので旨いしコスパも良いのでスープが改良されればバランスが良くなると思う。
ご馳走様でした🍜🍥
久しぶりに訪問。
目当ては冬限定の、もつニラそば。
やわらくてぷるぷるのもつとシャキシャキのニラが旨い。
冬限定と言わずレギュラーメニューにしてほしいです。
ランチで訪問。
ボリュームは個人的にはまぁまぁというレベル。
ガッツリ系です。
2020.10.夜開店年以来の数年振りの訪問苦手な券売機メニューです。
豚ソバ750円u0026大盛りに。
さすが角中グループ昨今では、750円が安く感じます。
まずスープを一口。
激熱ですううーーん油っぽい・・・が第一印象。
でも、美味しいですけどね。
チャーシューも脂身の脂がくどい。
麺は、赤シャモジと一緒かな？お客さんの年齢層が若いです。
次回は、豚まぜソバかな。
豚骨しょう油 DX 大盛 唐揚げ、ライスあしらの系列 横浜家系のラーメン美味しかったです。
ボルューミーでした！
食べた後、余韻に浸れる一杯でした。
新潟ラーメンクーポン対応店。
駐車場スペース10台程度。
新潟では貴重な豚骨ラーメンを出すお店。
味は全体的に濃いめで濃厚ですが、豚骨スープの臭みはあんまりないタイプです。
メインメニューの豚ソバは中太麺、替え玉は極細麺でゆで方も選べるスタイル。
初回に行ったら貰える無料パスポートで、大盛や替え玉・生卵などトッピングが無料でいただけるのが嬉しいサービスです。
また、ここは角中グループのお店なので、からあげがとても美味しいです。
ジューシーで歯応えもよく、店特製のタレとマヨネーズがかかった高カロリーメニューですが毎回行く度に頼んでしまいます。
から揚げのタレは甘めですが、香り・味共に良く鶏肉の肉汁や油との相性抜群です。
食券制、カウンター・テーブル席で30席程度。
2020年５月現在はテイクアウトでから揚げ弁当やまぜそばもあるので利用したいです。
電話予約するとスムーズに買い物出来ると思います。
中央区の家系ラーメンではピカイチの美味さ。
特濃ブタソバとライスの組み合わせがオススメ。
角中グループなので唐揚げもとても美味しいです。
赤シャモジと同じ感じかと思って食べてみた。
まぜそば食べたけど味濃すぎ。
子供は普通のラーメンだったけど家系ラーメンの味濃い目だった。
好みもありますが自分には合わなかった。
お店の接客などは問題なかったです。
オープン当初1回だけ行ってからだいぶご無沙汰でしたが、こないだ2回目行って来ました♪初回はモツらーめん食べて割とうまいというイメージでしたが、こないだ行った時に食べた【豚ソバ】がめちゃんこ旨かった！！！こってり！油！ガッツリ！って感じ！！好きな味でしたー(o^O^o)そして、本日は豚辛ソバに挑戦！！僕としては豚ソバの方が好きでしたねw
スープは丁寧に仕事してるのがわかる美味しいスープでした(^_^)いろいろ考えて作ってあります。
テーブルのトッピングも替え玉で味を変えたいときにちょうどいい。
餃子も美味しかった。
個人的には厚いチャーシューより薄いのが好きなので全部乗せ見たいなのを頼むよりは普通のを頼んでトッピングが良いかなと思いました。
そこは好みで(^_^)
２回目の来店です。
前回はオープン当初で行列が出来ていましたが、今回は直ぐに座席をGET。
ただみるみる内に満席となり待ちが出てました。
初回のインパクトが強すぎて今回は「こんな味だったかな⁉」と思いましたが、細麺&豚骨好きなので、やっぱり美味しいです。
だけど。
熱々じゃあないんですよ。
分かります。
麺の固さを「ハリガネ」「バリカタ」とか設定してるから、火が通りすぎて柔らかくなってしまうと、「固さが違う!!」ってなりますからね。
分かった上で、やっぱり熱々の麺とスープを楽しみたいっていうワガママ…でも温度に気を遣っているからか、固さはオープン当初より適度でした。
餃子は冷めるの早かった。
餃子くらいは熱々でいいんじゃないかな…。
赤しゃもじのレアチャーシューも懐かしいので、そちらにも今度また行きたいです。
濃厚なスープ、細麺でしたクリーミーとんこつラーメン！美味しいかったですが一回行けばもういいかな、と個人的に思いました店員さんは明るい方々でした土曜日の18時ころ行きましたがこれから人が入るのか空いていましたご馳走さまでした！
ここのとんこつほんとに美味い？ドロドロ？どこがよ？天一の後釜はこれ？いい加減なレビュワーにはほとほと呆れたもんである。
公式サイトの動画の濃厚さとは違うもの出します。
替玉無料券くれるからまた行く？底辺の発想を逆手に取られてることに気付きましょう。
しゃもじグループで一番ダメな店。
豚そばを食べました。
豚骨なのに全然臭くないクリーミィなスープと麺が絶妙にマッチして美味い！
意外と本格的なこってりした九州豚骨ラーメンが食べられる。
おろしニンニク、辛子高菜、生姜(紅生姜の色なし)、すりごまと豚骨ラーメンには嬉しい薬味も置いてある。
新潟でここまでの豚骨ラーメンが食べられるのは驚き。
スタンダードな豚そばは620円、替玉100円と値段も最近にしては安い。
見た目とは裏腹にまぁ、スープは美味しいです。
麺は極細ストレート。
バリカタのオーダーが飛び交ってましたが普通でも十分固めだと思います。
が、チョッと私はイマイチかな、食べてて飽きてくる。
チャーシューは極厚で美味しかったです。
駐車場16台と看板にはありますが、実際は12台。
その内の1台分はその看板で半分潰され、軽自動車専用にされている。
ご馳走豚ソバ（バリカタ）820円＋味替玉150円を。
うん！美味い！久々に濃くて美味しい豚骨ラーメンに出会えました。
肉もボリュームあるし、味替玉のマー油、辛子高菜で味変して満足でした。
今度はハリガネで注文だな。
新潟で今一番勢いのある角中Gの泡らーめん〝しゃもじ〟系列の新規豚骨店。
看板の豚ソバ620円は濃厚白豚骨の本格派。
替玉100円、黒麻油がのる味替玉150円。
堅さも軟～ハリガネで自分好みにチョイスできる。
卓上には、辛高菜と擦り胡麻が置いてあり、味変がたのしめる。
もう１つの看板は、もつ二ラソバ830円。
居酒屋メニューもお手頃価格でうまそう。
スタッフも感じ良く、居心地のいい店舗。
| 名前 |
ブタシャモジ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-385-7085 |
| 住所 |
〒950-0945 新潟県新潟市中央区女池上山１丁目１２−１０ |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～0:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
車が納車になり、試しに走るのと夕飯をということで初来店。
豚骨の濃い匂いが駐車場に漂ってました。
ん？ここは二郎系なのか？とそろそろお店へ入り、食券を購入。
特濃豚そばなるものがあったので注文。
相方はプラス餃子とライスのセットを頼んでました。
二郎系なのかと思いつつ、ん？でもほうれん草がのってるぞ？？家系なのか？？？とちょっと混乱していました。
家系だけど、何故か背脂があるんすよね？頭の中が混乱しつつ、メニューを見ると野菜豚そばというものがあり、それを見るとなんとも二郎系ww家系と二郎系を割った感じですかねって思いながらラーメンが着丼。
新しい感覚でラーメンをすすりました。
麺は中太麺ストレート。
家系だって感じです。
替え玉ができるそうで、替え玉は細麺だそうです。
ニンニクおろしも入れ放題wチョット多めにニンニク入れて、またブーストがかかります🤤ぺろりとたいらげました。
あ、あとテーブルについたときに無料パスポートなるものを頂きました。
なんでも有効期限内なら何度でも利用できるありがたいチケットです。
麺類1つの注文で1品無料になるそうです。
これは嬉しい😄麺の大盛りか、替え玉かあとトッピングで生卵、玉ねぎ、ほうれん草、焼き海苔のどれかだそうです。
もう…また行きたくなっちゃうじゃないのん💕こんどはまぜそばとか食べてみたいですね〜つけ麺もあったのですが、選べなくなってたので時期的なものなのかな〜と思ってます。
つけ麺、食べてみたい！何度か通う必要性がありそうです。
何はともあれ、美味しかったです！また行かなきゃ。
ごちそうさまでした〜！