煮干し豚骨を頂きました。
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◆豚骨煮干中華蕎麦 ま、ま、まいぅ慈恵医大柏病院通り（北柏駅南口駅前通り）沿いにある人気豚骨煮干中華蕎麦処。
◆品書(税込)豚骨煮干中華蕎麦800円豚骨中華蕎麦750円煮干中華蕎麦750円油蕎麦★本日の限定冷し煮干中華蕎麦冷し煮干つけ麺辛豚骨煮干蕎麦辛油蕎麦食券機式◆注文：豚骨煮干中華蕎麦 800円(税込)スープごっくん。
ま、ま、まいぅ初訪店なので看板商品を注文。
豚骨煮干 味を想像していたけど思ってた以上にまいぅ。
豚骨のコク、煮干の旨味 いー感じのバランス。
麺は、自家製細ストレート麺。
スープをよくひろってくれてまいぅ。
トッピングは、のの字の奴、ホロホロとろりんちょの煮豚、海苔助、薬味ネギタツプリ目。
薬味ネギがいー感じにきーちゃっていてまいぅ。
煮豚は、ちょいショッパ系だけどラーメンの具としては、超ベリマッチ。
余りにも美味かったので、スープ完飲。
次回何しよー豚骨も気になるし、煮干も気になる辛麺も気になるしうーん、悩むぞこりゃ美味かった。
ごっつぁん。
煮干し中華そば(750円)と和え玉(200円)をいただきました。
スープはあっさり、煮干し感がよく出ていて海苔の香りと相性いい感じです。
麺は柔らかめになってました。
和え玉はこの日だけかもしれないが提供されるのに多少時間がかかったので次回以降早めにお願いするようにします。
ラーメンシリーズ🍜今回は北柏駅にある「萌芽」さん。
煮干し系中華そばのお店。
その店の看板メニューを頼むことが多いが、暑い日だったせいか、油そばを頼む人が多く、見た目がめちゃくちゃ美味しそうだったので「油そば」を注文。
油そばなので、味が濃い💦💦無料でもらえる生卵にINして、つけ麺風にして食べると完璧な旨さだった。
上手にタレを絡めて、刻みタマネギと一緒に食べるとなおさらGOOD👍️⤴️駅前なのに、隣に駐車場を設けてくれてるのもありがたい。
うまいなぁ。
北柏は意外と名店が多いのよ。
背脂豚骨醤油ラーメンいただきました。
追加で頼んだ和え玉は、そのまま食べても味がついており美味。
浸けて食べたらなお良し。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
唐揚げも美味しそうだったなあ。
平日のランチに行きました。
北柏駅に続く大きな道路沿いですが、お店の並びに月極駐車場がありそこに2台分駐車出来るので便利です。
コインパーキングも隣接してるので間違えないように注意が必要です。
クリーミー豚骨も試したかったですが、まずはイチオシっぽい豚骨煮干をオーダーしました。
麺は自家製の丸くてツルツルしたストレート中太麺ですかね。
スープはなにしろ丁寧に作られているのがわかります。
とても美味しいです。
麺との相性も良いのでしょう。
ただちとパンチに欠けるかなという印象もあり、全てのバランスが良すぎてあまり食べ終えてからの印象が薄いです。
次はパンチのありそうなメニュー試してみたいです。
豚骨ラーメン+味玉 唐揚げライスセット豚骨はクリーミーで美味しいです。
唐揚げも揚げたて美味い。
鶏のラーメンスープ美味い。
玉ねぎと相性良い。
鶏チャーシューがしょっぱかった。
手羽肉に旨味がなかった。
看板メニューの豚骨煮干しは女性にもウケそうな上品な仕上がり。
和え玉は口頭で追加注文すれば2分で出してくれる。
これもウマい。
駐車場は店の裏(2台)と近隣の月極駐車場(2台)の計4台分あるが、店の真裏の駐車場はとてもわかりづらい。
赤のカラーコーンが建ててあるものの、札の文字が色褪せてほとんど読めません。
写真を載せておくのでよかったら参考にしてください。
評判につられて病院の通院の時に寄ってみました。
平日の1時50分ごろなのにほぼ満員のお客様がいました。
やっぱり人気店ですね。
定番の豚骨煮干し中華そば味玉付と和え玉を注文。
煮干しの濃さはそれほどでもないと感じました。
チャーシューは厚めでトロトロで大変おいしかったです。
煮干しの感じは近くののじじRさんの方が強いかもしれませんね。
和え玉をそのままやつけ麺にして、スープを入れて食べてみました。
おいしかったです。
次回は煮干中華そばを食べてみたいと思います。
以前ボスに教えてもらった北柏の萌芽に散歩がてら昼メシを食べてきました。
片道徒歩20分弱、北柏駅最寄りでしたが、豚骨煮干し麺をチャーシュー麺で頂きました。
見た目は濃厚な豚骨スープですが、レンゲで一匙掬って頂くと、煮干し出汁の香りが鼻腔に膨らみ、全く豚骨独特の臭みを感じることなく、見た目にもよらずサラッとした味わいです。
麺はやや細麺で少し硬めの茹で上がりにて、しっかりとスープに絡んで頂けます。
チャーシューは7、8mmの厚さのものが5枚。
味付けよく満足感高いです。
あっという間に完食しました。
唐揚げ3個をサイドに頂きましたが、直径5cm強のデカさで揚げたて。
美味しかったのですが、どう考えても食べ過ぎました。
しかし、煮干し出汁の軽さのおかげでしょうか、全く胸焼けすることはありませんでした。
帰りも歩いて帰って、カロリーを消費します。
豚骨煮干中華そば(うずら味玉追加)とチャーシュー丼を。
ありそうで無かった味。
バランスも絶妙。
麺も好相性。
ただネギが多すぎなのと、塩辛いうずら味玉が気になった。
チャーシュー丼は少ししつこいかな。
私には脂身肉ごはんは手が出せない…。
店内ポップだとご飯モノより替え玉を推奨してる感じがしましたが、店の外からでは分からなかった。
通って好みを見つけて欲しい、という事かな？やや北柏駅寄りに駐車場あり。
つけ麺をいただきました。
後味に煮干しの苦味がきて、煮干し系の中では美味しい方だけれどあまり好みではないです、、、麺が、細麺と太麺選べるので細麺にしてみました！もちもち感もあって麺はすっごく好みです！選べるのが良いですね〜美味しかったです(^^)
煮干し系ですが、豚骨×煮干しで旨味のみ出て、食べやすく美味。
麺も太さがちょうどよく、最近食べた煮干し系ではベストです。
絶品、煮干し豚骨。
脂身ご飯はジャンキーさの中に紫蘇の風味で上品さも感じられます。
写真はありませんが、クリーミー豚骨もとても美味しいです。
【柏に昨年オープンした煮干系ラーメン店】煮干味玉蕎麦 850円ビール大瓶 600円おつまみ付北柏駅南口から徒歩2,3分のところに昨年オープン！萌芽と書いてホウガ。
初入店です(ﾟ∀ﾟ)うおおおおお！煮干しでパンチがきいてるーーーーー！Twitter等でも評判は知ってましたが、美味しかったです(^^)旨味しっかりの醤油スープに、ポキポキ系のストレート麺。
味たーまも味がしっかり染みたパッカーーンu0026とろーり仕上がり。
#イケピー新聞。
昨年末オープンした萌芽さん。
メインはなんと豚骨煮干という中々目にかかれないオリジナリティ高いラーメン！そこにマスターらしさが表現されてる肉へのこだわり、バラ肉は厚くレアチャーシューもパンチが抜群で丼物にある脂身丼(絶品です、胃へのダメージも絶品です笑)おまけにサイドメニューには唐揚げ😳も～全部食べたいです(笑)ラーメンは豚骨煮干は結構アタック感のある煮干からクリーミーなフィニッシュの豚骨で後引く感じ、煮卵もメンマもしっかりと味付け。
つけ麺も自家製麺の細麺で相性バッチリ、こちらは煮干しか豚骨煮干のスープが選べるみたいです。
で、私がどハマりしてる絶品油そば。
太麺＋豚骨煮干のタレで自家製の太麺がマッチ、そこに岩海苔？これは早めにタレに沈めないと固いです。
で味変のブラックペッパー、ラー油、酢を入れるとなかなかジャンキーさ、そこに鬼に金棒のチャーシューがあるので毎回腹パンです。
私はオリジナリティが高いラーメン屋を高く評価する傾向があります。
それには既知のラーメンの味よりも、新しい味わったことのない物を食べたときの感動を味わいたいからです。
それとオリジナルのラーメン屋さんは未開拓の味で経営が不安に感じることもあると思います、そこを私はお店で食べることで支えたいからです。
話はそれましたが、レビューの内容としては肉への愛を感じるオリジナリティの高いラーメン屋さんです。
いつまでも続いて欲しいです。
チャーシュー豚骨煮干蕎麦￥1100大盛とかは、つけ麺のみの対応らしい…ややとろみの効いたスープはストレート麺によく絡み、啜るとちゃんとスープもついてきます‼️チャーシューも一辺倒ではなく、種類の違うものが入っていて、良いアクセントです。
とても丁寧に作られていて、見た目も味も美味しかったです。
店名の様に、生まれたばかりのお店なので頑張ってほしいです。
店主さんのご出身は、かの中華蕎麦とみ田さんです。
14時以降提供のつけ麺（850）豚骨煮干か煮干を選べるので、今回は豚骨煮干を。
もう一つの新メニューからあげ3個（290）も。
クリーミー豚骨u0026エグめの煮干で基本のラーメンと同じ味わいで調整されてますね。
つけ汁の粘度はないものの、出汁のインパクトがドッシリと支えているので、簡単にスルスル食が進みます。
特盛（400g）麺も瞬殺です。
麺は中細の自家製麺。
コリモチとした歯応えもしっかり。
からあげは注文の都度揚げており、もも肉ならではのジューシーな肉汁を感じられる絶品でした。
美味い！🤤
日曜の開店と同時に行ったところすでに列ができており、即座に８割くらいの席が埋まった。
クリーミー豚骨が本当にクリーミーで非常に好みだった。
同行人は豚骨煮干を注文、味見させてもらったが煮干がすごかった。
好きな人にはたまらないと思う。
限定の和え玉、あさりオイルとのことだったが、自分の好きな貝出汁のコハク酸の旨味という感じではなく、塩味が強いものだった。
麺はいずれも固めで良い感じ。
瓶ビールが大ビン６００円と良心的、おつまみにメンマもついてきて良い北柏は本当に何もなく砂漠地帯かというほどなので、レベルの高い店ができてありがたい。
《ひとりランチ》年末の休暇にあわせ訪問。
訪問途中、道草をしたため開店時間に間に合わず、(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰと思っていたら、前客4ということで無事入店（11時10分）。
場所は北柏駅下車、慈恵医大病院方面に坂を下りながら5分程。
（ただ向かう最中、看板やらが目に入らず、大丈夫か？道あっているよなと思いながら歩いていました。
）近くに駐車場もたくさんあるのは遠方から車で来る人には嬉しいはず。
さて、チャーシュー豚骨煮干蕎麦と脂身肉ごはんをオーダー。
煮干中華蕎麦と迷ったが、TwitterやGooglelocalガイドでも評判の豚骨煮干をチョイス。
なかなか豚骨煮干ラーメンって見ませんよね。
物珍しさもチョイスした理由。
実際は想像を良い意味で裏切らた感じ。
豚骨と煮干って合うんだ(*´∀`*)細かい評価は先人さんにおまかせのスタンスな私ですが、相当のご苦労をしての力作ですね。
チャーシューはロースとバラの2種類が入っており、スープとも相性が良かった。
麺はデフォでチョ硬なイメージ。
わざわざ硬めをおねがいする必要は少ないですね。
（硬めオーダーができるかは知りませんが）脂身肉ごはんは期待していた通りの逸品。
脂たっぷりなお肉がご飯に良く合います。
ダイエット中の方もたまには罪悪感と一緒に味わったらいかがでしょうか？後悔はしませんよ。
今度は煮干中華蕎麦を頼もうっと。
煮干し豚骨を頂きました。
スープと麺のバランスよく最後まで美味しく頂きました。
駐車場はお店の裏に二台分あるようです。
又、食べたくなると思います！
個人的にクリーミー豚骨が抜群に良いと思います。
紫蘇と小梅が旨みの強い豚骨スープに非常にいいアクセントになっています。
パツッと歯切れの良い自家製麺も、チャーシューもとても旨い！玄人は、豚骨✖️煮干しのハイブリッドをお試しください。
僕はそっちもめっちゃ好きです。
| 名前 |
中華蕎麦 萌芽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-7161-4119 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
北柏駅から徒歩２分くらいのバス通りにあります。
オススメが何かは分からなかったので煮干し中華そばを注文してみました。
盛り付けがキレイで見た目は良かったですが、煮干しの味が ん〜って感じでした。
もしかしたら豚骨系がイチオシだったのかな？次回はそちらを食べてみたいと思います。
店内はカウンター５、テーブル５席食券制度、御冷はセルフ、少ないですが駐車場あり １杯１杯丁寧にお作りしてるせいかお店の回転はあまり良いほうじゃない気がします。