塩ラーメンと唐揚げセットいただきました！
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味玉山塩らーめん@会津山塩らーめん塩々 in 大阪市福島区玉川【しょっぺしょっぺ と読みます】ずっと気になっていた店。
某店主さんより「食べてみた意見が聞きたい」とオファーがあったので、馳せ参じる事に。
先客3名・後客5名。
塚本の飯田家店主のように、ハンチング帽を被った店主さんのワンオペで、BGMはFM802。
最大の特徴は、「会津山塩」を使用している事。
「会津山塩」とは、太古の海水が地層に閉じ込められた、磐梯山の大塩裏磐梯温泉の地下水が溶け出して源泉になったものを、煮詰めて作られたモノ。
長い年月により、海水に比べ塩素イオンが少なく、硫酸イオンが多い特殊な泉質となっていったのだそう。
一瞬尖った塩味と香味野菜のクセを感じたが、次第に動物系の円やかさでバランスが良くなり、脂っこくなくスッキリとした毎日でも飲めるスープだ。
麺は多加水縮れだが、酒井製麺のように長さが短く食べ易いもの。
味玉も塩ダレで味付けされており、会津山塩の使用が徹底していた。
ご馳走様でした🙏
友人から美味しい塩ラーメンが食べられると聞き、やって来ました。
スープもチャーシューもあっさりだけどクセになりそうな深い味わい。
餃子はないのにお酢があるのでお店の人に聞いてみたら、ラーメンに入れる人もいるとのこと。
ラーメンにお酢⁉️と思いながら試してみたら、なるほどー‼️塩ラーメンだから出来るこの裏ワザ。
夏の暑い時にはもっとさっぱりして美味しいのでおすすめです😊
再訪2回目季節限定山塩冷やしラーメンと旨から揚げハーフ。
レモンが澄んだスープに相性最高。
最後の一滴までごくごく飲める。
麺はちぢれ麺でこれも相性良し美味し！から揚げは身がぎっしりでジューシー。
しっかりとした味付けでこれも好み。
店主さんがひとりで切り盛りしているお店。
カウンターで食べ終わったら器などは台の上に上げて協力しましょう。
とっても美味しい塩ラーメンが頂ける、わずか10席程度の小さなラーメン屋さんです。
平日の13時前に着いたら外待ちこそ無いものの満席。
でも券売機で食券を買って待つこと10分程度で座れました。
メニューはこんな感じです。
・会津山塩らーめん 780円・味玉山塩らーめん 880円・山塩チャーシューめん 1
山塩らーめん+メンマ増し+唐揚げ2個+白飯そとから見るとカジュアルなお店ですけど、中身は綺麗し雰囲気もいいです。
カウンター８席とテーブルもあります。
店員は一人しかないので食券を渡すから着丼までちょっと長いと思います。
ただ、待った甲斐があります。
らーめんは最高でした。
あっさりのスープがとても美味しくてフレッシュが感じられました。
メンマも多く追加されました。
できたて唐揚げもけっこううまかったです。
次回ほかのらーめんを試してみます。
大阪・福島区にある…塩々？？なんて読むの？しょっぺしょっぺと読む。
店内はテーブル席1つ、後カウンター席のみでこじんまりしているが、そんなことはどうだっていい!!花より団子、席よりラーメンだ。
入り口で購入した食券を渡し、待つこと数分・・・奴のお出ましだ！！そう塩ラーメンである。
いい匂いなのである。
ひとくち食べてふと思う。
これ並じゃなくて大盛にしておけばよかったと…塩が上手く麺と絡んでた。
ごちそうさまでした(*´･ω･｀)b
下福島 塩ぺ塩ぺ平打ち縮れ麺と澄んだ出汁。
トッピングしたネギは小口の白ネギ。
あっさりしながら、味わい深い一杯でした。
(2021/07)
シンプルな塩ラーメンです。
辛みそ入りは辛すぎて食べられませんでした。
ちぢれ麺にほろほろの柔らかいチャーシューがとても美味しい。
また食べたくなる味です。
2021年8月再来訪気になっていた冷やしラーメンきっとあと少しでメニューから、なくなると思い、再来訪しました。
山塩冷やしラーメンを注文チャーシューも温かく、しかも炙っており本当に文句なし✨✨✨✨大将…また来店します。
2021年8月訪問世の中はオリンピック朝の散歩で、ずっと気になっていたラーメン屋さん朝抜きにして、ここだけを目指して来店。
なぜなら…夏バテしているので、食欲が湧かない為味玉山塩ラーメン￥870と唐揚げハーフ￥300を注文✨✨✨✨優しい塩…なんだか、いくらでも入ってしまいスープまで完食🎶しまった💦唐揚げハーフが残っている。
でも…食べきるのだ！世の中はオリンピックじゃないか！きっちり味が染みてて、カリカリで美味しい🎶今度は冷やしラーメンかな？それとも…赤ゆず塩山ラーメンかな？体調を整えて、またお伺いします✨✨✨✨大将！また行きます♪ご馳走様でした🎶
下福島公園近くの、塩ラーメン店。
食券機で購入する店です。
ラーメンは、塩ラーメンを注文、清湯スープであっさり味。
麺は、平ちぢれ麺で塩よりも味噌にアウト感じでした。
全体的な印象は、あっさりの一言。
大阪の絶品塩ラーメンを食べるならココは行くべし！会津の山塩を使ったスープは、あっさりなのに奥深い味わい。
その透明感に感動します。
モチモチの幅広ちぢれ麺との相性は抜群です。
シンプルな盛り付けながら、満足すること間違いなしです。
しょっぱいのかな、と思いつつ行ってみたらそんなことはなく、あっさりしてて、とても食べやすく、美味しかったです。
とても美味しい一杯でした。
会津のラーメンということでスープに合うもちもち縮れ麺を使用されてます。
美味しい塩ラーメンでした。
チャーシューも塩玉子もあっさりしてよかったです。
あっさりの中にコクがあればなおよかったですが、ザ・塩という感じを求めているときにはベストマッチだと思います。
もつ煮美味し。
ハイボールが缶なのは致し方ないが、その分安くして欲しい。
ラーメンは麺が特にいい。
喜多方や白河、佐野など南東北から北関東の麺文化を彷彿とさせる逸品。
一応喜多方ラーメンを標榜してたかな。
ラーメンは文句なく旨かった。
が、すごかったのが鶏もつ煮。
塩味のあっさり風だが旨味が強い。
今度はから揚げも食べてみたい。
”山塩”とは温泉水から作られる塩だそうで。
ラーメンは上品な塩味値段も納得。
ただ、フライヤーがカウンターのすぐ側にあるので、唐揚げ揚げていると油の匂いが凄い。
その点だけはいただけない。
アッサリしているのに、ものすごく深みのあるスープと、つるつるの麺との相性がとても良い。
口に入れたら溶けるようなチャーシューも絶品！とても美味しかったです（＾ν＾）
塩ラーメンと唐揚げセットいただきました！あっさりしたスープに平打ちのちぢれ麺がよく合っていてバラのチャーシューも柔らかく満足できるものでした！難点が店主が無愛想なのと唐揚げが油でギトギトだったのが残念です…塩ラーメンだけは絶品だったのでまた機会があればいただきたいです。
御馳走様でした。
ワンマンオペレーションで営業されている店舗です券売機で食券を購入してカウンターかテーブルに着きますテーブル4人席1つ、カウンターは8名ぐらいかな？、小さなお店です（もしかしたら隠し部屋があるのか？それとも倉庫か？←店の間口より店内が狭いので…）味は皆さんが評価されていらっしゃるように、おしなべておいしいです感動物は唐揚げこれは私好みのドンピシャリでした物静かなご主人の雰囲気が、「いらっしゃいませェ～！」ってやけにうるさい店舗より好感が持てますわたしは…
お昼時に訪問。
4人待ち。
回転は早くほどなく入店。
会津山塩ラーメンをオーダー。
具はチャーシュー、シナチク、ネギ。
塩は温泉水から摂れたものとのこと。
麺は少し太めの喜多方系縮れ麺。
スープはしょっぱくもなくまろやか。
チャーシューは脂身もほどよく柔らか、しつこくもなく上品。
おいしかった。
ラーメン屋っぽくないどちらかと言うと居酒屋、小料理屋みたいな外観です。
派手な看板が出ていないので分かりづらいかも？ラーメンは会津山塩ラーメンと旨とり唐揚げを頂きました。
ラーメンは塩辛くはなく、後味に鶏の旨みが残るスープです。
あと唐揚げが美味かったので、唐揚げメインで食べたかったです。
ごちそうさまでした。
とびら外にある券売機から選択、''会津山塩ラーメン大盛り''を選択して入店。
コジンマリした落ち着いた雰囲気。
テーブルには、粒コショウの容器のみ！シンプルで好感が持てます。
着丼して、まずスープから...程よい塩っぱさが広がります。
この塩っぱさは、大阪では余りなかった様に思います。
（これが、会津の山塩かぁ〜、とか思いながら頂きました！←笑）トッピングはチャーシューとメンマ、ネギだけのシンプルさ！味玉が欲しい方は味玉入りをどうぞ！。
チャーシューはかなりの厚さがあり、3枚も載ってきました。
ホロホロで美味しいです。
麺は平打ち太ちぢれ麺で、スープがしっかりと絡んで最高でした。
スープだけを飲み続けていると、私には少し、塩辛く感じましたが、サイドメニューも一緒に食べるなら、これくらいがちょうどいいと思いました。
しっかりと、飲み干してお店を出ました。
お店の名に違いなく、塩濃いめですがバランスが非常に良いです。
食は人それぞれ好みがありますのでなんとも言えませんがなるべく客観的に。
スープは透明。
塩味効いた後引くスープ。
でも単体で飲むと濃い。
あー、でも飲んじゃう。
麺は中太ちぢれ。
スープが絡み噛みごたえあり。
チャーシュー、ネギが乗る。
煮卵あったんですが、私が食べたのは少し火が入りすぎてたかな？毎回があの卵なら要らないかな。
しかし、非常に美味しかったのは確か。
おすすめ致します。
新五千円札の裏のデザインになった野田藤を見に、野田を巡りました。
下福島公園に行くと手前の隣に新しいそうなラーメン屋さんが！！会津山塩ラーメン 塩々とあり、会津ラーメンにひかれて入りました。
店主一人で切り盛りしているのに、店内は綺麗で満席にもかかわらず、そんなに待たされることなく、塩ラーメン並が出てきました。
とれどれ。
まずはスープ！！ん～あっさりだけど濃くのあるさっぱりした美味しさ。
全くしょっぱくないです。
麺はちぢれ麺。
スープとよく合って本当に美味しい💕また食べたいラーメンです。
次は柚子塩ラーメンを食べます！ごちそうさまでした。
| 名前 |
塩々 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
初訪。
味玉山塩ラーメン並、唐揚げ2個を注文。
会津山塩のスープ、絶品でした。
ちぢれ麺もスープに絡んで美味しく、唐揚げもとても美味しかったです。
通いたいお店です。