手打ち麺をウリとする、「手打ち麺 やす田」さん。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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新大阪駅から歩いて5分ほどのところにある、手打ち麺をウリとする、「手打ち麺 やす田」さん。
店主さん1名のワンオペのようです。
お昼前にの到着でしたが、店内には待ち客1名。
空いてる店内のイスに座って待っていると、あとから続々とお客さんが増えてきたことから人気店であることがうかがえます。
待つこと15分ほどでカウンターへ案内され、注文を聞かれます。
塩ラーメンが人気メニューみたいですが、かつお醤油の言葉に惹かれ、かつお醤油ラーメンを注文。
トッピングはメンマでお願いしました。
カツオ節香るスッキリした味わいの醤油スープは絶品！これならいくらでも飲んでしまいそう。
麺は中太の縮れ麺で小麦の甘みをしっかり感じることができます。
香りもよく、醤油スープとの絡みも見事。
メンマは太めですがしっかりと味付けされ、しかも食感を残しつつ柔らかい。
このメンマだけで、どれだけ丁寧な仕事をされているかがよく分かります。
この後も予定があったのですが、スープの旨さに感動してしまい、しっかり完飲・完食！ラーメンに対して実直に向き合う店主の意気込みを感じずにはいられない一食でした。
知り合いの紹介で、妻と二人でお昼に行ってきました。
手打ち麺でとても美味しいです。
麺がちょい太めですがもちもちした感じでコシがあって本当に私好みでした！お昼に行ったのが遅かったのか醤油ご売り切れになっていましたので、塩を食べてみました！塩ラーメンはスープも美味しかったです！とてもアツアツで良かったです。
今度は、醤油ラーメンを食べたいなと思います。
当面、夜の営業はやらないようなので行く場合は、お昼に行くことをおすすめいたします！
【1503訪問】新大阪駅近くのこちら。
親友結婚式の帰りに訪問。
昼頃で並びは無かった記憶。
ラーメンはイリコ塩とカツオ醤油の2種のみで、カツオ醤油を注文。
丸鶏/ガラ/モミジと各種煮干や乾物でとったスープは優しいお味。
花カツオの影響でカツオを最も強く感じます。
完全手打ちの麺は中太縮れでムチムチ。
丁寧な仕事でとても美味しかったけど、ややパンチに欠けた印象。
ご馳走様でした。
This ramen contains no chemical seasonings. It has a soy sauce flavor and I could feel the broth mainly from dried bonito flakes.The homemade noodles were chewy and very tasty.
カツオ醤油ラーメンが大好きです。
もちろんイリコ塩も美味。
ご飯も美味しいです。
いつ行っても少し待たなきゃいけませんが、わざわざ一人でも行きたいお店です。
透き通ったさっぱりスープなれど、しっかりと出汁を感じさせる絶品味。
太麺との相性も良く、胃に優しいラーメンです。
ワンオペ。
仕方なしに外で待たされる事になるが、それでも、丁寧にアルコール消毒そして丁寧にどんぶりも温めている(並ぶ順番の貼り紙をもう少し見易くした方が良いかも)現在はお昼どきしかやってなく(月曜定休)日曜昼時、30分ほど待たされたが、入店後に更に行列をなしていた食券は無く、カウンターに座ったら、オーダーを聞くタイプ。
食後にお会計コロナ対策でコショウ等のトッピングの類が無いらしいが、それでも充分ラーメンの味だけで勝負してるのは良い事だ丁寧さにもきめ細やかさがあり、盛付けも上品手打ちならではの食感も楽しめる偉そうな事を言うと塩ラーメンを頼んだのだが、スープがかなり美味しいだけに、平打ちにした方がもっと馴染んでスープに合うのではないかと思ってしまったのが正直な感想だ(おそらく、しょう油はそのままの麺で丁度良いのかも)たまにお手伝いされる方もいるらしいが、ワンオペがもったいないでも、こういう1人で切り盛りしてるとトコって、何か美味しいお店が多いんだよな〜〜、なんでだろ？ごちそうさまでした。
イリコ塩、チャーシュー丼小。
数年ぶりに食べたが、やはり美味。
すっきりしつつも旨味は膨らみスッと喉を通る。
これこそ淡麗と呼ぶべきではないか。
太めの手打ち麺に塩ベースのスープが最高に合います。
一口目はあっさりした味のように感じますが、食べるにつれてスープの濃くを堪能できます。
新大阪駅付近でラーメンを食べたいときは「手打ち麺 やす田」をオススメします。
塩ラーメン750円を発注。
太ちぢれ麺は歯応え抜群。
スープもエエ感じ。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです～。
手打ち麺というだけあって、麺の食感が良くてとても美味しいラーメン屋さん。
スッキリ塩スープがより引き立てます。
塩をいただきました。
スープは衝撃的な美味さで無限に飲める味わいでした。
ただ、個人的には麺とスープの相性が悪くて、どちらも美味いのに食べにくい印象でした。
次は醤油を食べに行きたいと思います。
いりこのお出汁のあっさりラーメン。
正直、ラーメンが苦手なんですがやす田さんのラーメンは美味しくいただきました。
(2020.7.29来店)
8/9の11:35到着、中待ち1名。
ワンオペで忙しそう。
11:40着席。
手際の良いオペレーションで11:45着丼。
イリコ塩 ¥750,-スープは無化調の鶏ベースの魚介塩味。
麺は太平縮れ。
具はチャーシュー、長葱、白葱、メンマ。
鶏を軸としたさっぱりした飲み口でキレのあるカエシよりイリコのジンワリとした旨味が前に来る。
麺は自家製手打ちの多加水で麺長は、やや短め。
モチモチでスープの持ち上げも良く、暴れる感じの啜り心地が良い。
チャーシューは中振りの薄切り豚バラが2枚。
中濃な味付けで肉の旨味がしっかり有り、メンマもスープを邪魔しない良い味付けで美味い。
来て良かった！初めて来ました。
イリコ塩を頼みましたが、Googleマップの皆さんのコメントの通り文句なし最高に美味しかったです！オーナーさんもテキパキ対応されて素晴らしいお店です。
他の方のコメント通り、澄んだスープ、薄いチャーシュー、太いちぢれ麺。
すべて美味しいけど手打ちの太いちぢれ麺が特に美味しいです。
さすがお店の一番の押しポイントだと思います。
オススメ！
祝日に来店。
11時半時点で並んでる人が7人。
20分ほど待って店内。
店内で10分待つ。
イリコ塩注文。
結論から言うとそこまで旨いとはいかず。
麺は独特の太さ。
スープのコクがなんかスガキヤに似てた。
もちろん、それよりかなり上品ですが。
評判通りの美味しさ。
接客を期待しなければ、来店必須のお店かと思います。
関東で言えば佐野ラーメンに感じが近い。
麺はより太くて、スープはイリコがより利いている。
とても上品な味付け。
大阪では珍しい味付けなのだろうか。
美味しく、悪くないが特別とは感じなかった。
他に店が無ければアリ。
澄んだスープ、薄いチャーシュー、太いちぢれ麺。
すべて美味しいけど手打ちの太いちぢれ麺が特に美味しいです。
さすがお店の一番の押しポイントだと思います。
新大阪駅周辺のラーメン屋の中では、一～二を争う味のラーメン店。
あっさりした醤油と塩味が好きなら、是非行ってみるべき。
物静かな大将が、丹精込めて作った国産小麦麺が、スープによく絡んで美味。
いりこ塩ラーメンとカツオ醤油ラーメンの2種類どちらも美味しいです。
スープはあっさり感だけど深みあり。
麺もちもちで満腹になります。
かつお飯、昆布飯も美味しかったです。
大将一人ですがテキパキと廻して回転早い。
数人並んでいてもそれほど待ちません。
平日昼間は外までお客様が並んでいます。
一見薄味に見える外見のスープですが、しっかりと塩味の効いたラーメンでした。
最後までスープをのむと、ちょっと塩が強い感じはしますが、太めの麺が最後まで食べれるようにうまくマッチしています。
前々から目を付けていたやす田さんにやっと行けました。
カウンター7席のみのお店です。
12時前に店着すると店内に3人と外に2人待ってました。
それでも着席まで20分ほど、注文してから5分ほどでラーメンが出てきました。
なかなかの回転率です。
ご主人お一人で切り盛りしてましたが、手際がいいですね。
しょうゆラーメンと昆布飯を注文。
手打ち麺らしいビジュアルの太めのちぢれ麺ですね。
見た目よりもしっかりしたお味のスープです。
太めのメンマも柔らかく、焼き豚も美味しいです。
ただ、麺の茹で加減かな？もともとの粉の質かな？加水が少ないかな？もうちょっともっちりした麺を想像してました。
美味しいですけど、一回食べたらいいかな？期待し過ぎたかも？
| 名前 |
手打ち麺 やす田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6323-6628 |
| 住所 |
〒533-0033 大阪府大阪市東淀川区東中島１丁目２１−２ |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
優しい塩ラーメンを食べたいんや！！という事で「やす田」さんへもう7年ぶりぐらいになるかなーというぐらいに久しぶりこちらのお店は本当に優しい塩ラーメンを出しているので色々とほっこりする味ですもちろんサイドメニューのご飯系も美味しいですこのご時世にラーメン1杯800円は安いですねしかも美味しい…これからも新大阪のみならず大阪を代表するお店であってほしいですね。