長年自身のお店で愛用し馴染んだ醤油生引き（きびき）...
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年末年始の休みに自家製醤油ラーメンを作ろうとこちらの醤油をカエシに決めて直接購入しました、母の生まれもこちらのすぐ近くで幼少期に千畝さんと…という話しも聴いておりますがそれはさておき、鰹出汁の効いた醤油はまろみ感がありとてもおいしいですよ、でも最近ソースの存在を知り初めて購入してみましたが酸味が強すぎてちょっと手持ち無沙汰な感じです。
元町民です。
おかず味噌が好きすぎて帰郷した際には必ず買って帰ります。
気軽にお取り寄せ出来たらいいのに。
…帰郷出来なくなっちゃいますけどでも、いつも食べたいのです！。
とても美味しいので、毎日使っています。
一つお願いがあります。
醤油のペットボトルをリサイクルに出すので、ラベルを剥がしたいのですが、のりで貼ってあり、なかなか剥がれません。
リサイクルしやすいように、剥がしやすいラベルにして頂けるとありがたいです。
ご検討ください。
山ごぼうの味噌漬けが、最高！わざわざ名古屋から、買いに行く価値あり。
調味済み醤油が気になって店舗まで行ってみました。
ネット通販も可能ですが…試食などができるわけでもないのでネット通販で事足りますかね。
ホームページが詳しいですがオリジナルの醤油(調味済み、生醤油、たまり醤油など)、味噌、食べる味噌、漬け物、塩などが販売されています。
また、系列？親族の繋がりでお酢も販売していました。
季節柄(9月23日現在)、大栗も販売されていました。
醤油の蔵元は初めてうかがいましたが独特の香りが漂いますね。
駐車場は店舗正面の納屋か路駐になります。
見学できたり、品数が多いとかではないので長時間滞在することはないと思います。
調味の素は最高。
これで作るたまごかけご飯は絶品です。
自分のお店でも提供しているが、お客さんからリピートされるし、何でこんなに美味しいのと良く聞かれる。
卵かけご飯だけ家族で食べに来る方もいるぐらい絶品になる。
歴史ある建物の様ですが大変綺麗整頓されていました、。
お味噌について、詳しく色々と教えてくださいました。
建物も生きた資料館のような佇まいで素敵でした。
ありがとうございました。
長年自身のお店で愛用し馴染んだ醤油生引き（きびき）とお味噌が絶品です。
日常の普段使いに無くてならない味と風合い是非おすすめします八百津の逸品でもあります。
お店は初めてだと通り過ぎちゃうかもですが短い時間でしたら店前に路駐して良いとお店の方にご案内いただきました。
岐阜県東部のソウルフードというか食文化を支えている醸造所 お奨め！
田舎みそが好きでいつも買いに行きます。
今年は行けなかったが、しっかり伝統を引き継いている感じの建屋と女将さんさんの対応が良い店でお勧めです。
私の家では先々代からヤマコノ醤油を使ってます。
普段使いは大上生、刺身や寿司とかには特選のさしみたまりを。
生引き醤油や、もちろん味噌もあって、色々と料理に使ってます。
ヤマコのデラックス正油(調味の素)初めて注文しました。
蓋を開けた瞬間かつお節の優しい香りが特徴で味もかつお節の旨味がいかされておりとてもまろやかなお醤油です。
このままお豆腐やおひたしにかけても良し、少し薄めてそばつゆにして頂いてもとても美味です。
この調味の素を頂いたら他社のめんつゆを頂けなくなるかも！ふふふ笑。
調味の素、おかず味噌、味噌に醤油は言わずもがなですが…実はここのソースが美味いのです。
海老フライや豚カツなんぞにかけるのに最適ですよ。
店頭で聞いてみて下さいな。
小さいサイズもあるので是非ともお試しあれ！あ、焼そばにもね。
急な坂道の途中に突然ドンとある味噌屋よ。
長い歴史のなかで壁や天井に染み付いた醤油の良い匂いがお出迎え。
足元をみれば古くに荷物の搬入移動ために使用されていたか専用の運搬レーンが店の奥に続く。
つられて奥を見ればまるで映画のセットかあるいはテレビでしかみないような、職人の領域を覗き込めるわ。
つかの間の時代逆行。
濃口醤油は辛味のなかにどこか甘味がありマッタリとしたお刺身醤油のような口当たり（お刺身醤油ではないので注意）。
絞り出した大豆殻と味噌を合わせた通称おかず味噌はご飯にのせて食べると絶品。
お酒の肴にも最適ね。
醤油買わずもおかず味噌を買い求める人も多いわ。
良い醤油は良いお店から。
店員さんは職人堅気のようなややきつめのものの言い方をするけど、気に止めるだけ無粋よね。
遠方からこられる方もいるわ。
あたしが見たのは三重の津ナンバーね。
料理に興味ある方は一度は来てみると良いわ。
昔ながらの美味しい味噌があります。
純正みそ。
調味の素、料亭土佐しょうゆ、赤味噌のヘビーユーザーです。
特に土佐しょうゆは、色んなものに使います。
切らさないように常にストックしてますが、扱っている酒屋さんが休業されてしまってどうやって手に入れようか思案中です。
あとラスト一本なのでかなり焦ってます。
そのくらい唯一無二の素晴らしさです。
「調味の素」 美味しいのでお気に入りです。
だし醤油ですが、切らさないように常にストックしてます( ´艸｀)
| 名前 |
ヤマコノ味噌平醸造 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0120-431-248 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金日] 9:00～20:00 [土] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
看板が気になり訪ねていきました。
ちょっと奥で、間違えたかなと思った頃に出てくる感じの店です。
赤だしと山ごぼうと出汁醤油を購入。
山ごぼうを食べてますが、安定の美味しさです。