抜群に美味しいコーヒー。
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高知県香美市香北町にある焙煎香房・古具庵のコーヒーをお取り寄せしました。
庵さんのコーヒーは、里山の美味しい水で丁寧に水洗いしてから焙煎されています。
洗うことにより雑味が取り除かれ、コーヒーの個性がよりはっきり感じられます。
封を開けたとたん広がるよい香り。
どうしてコーヒーの香りってこうも心が落ち着くのでしょうか。
丁寧に水洗いしてから焙煎しているだけあって流石！ピカピカの豆です。
グアテマラ Jasmine（ジャスミン）をいただいのですが、苦味や渋味がなくマイルドでほど良い酸味。
雑味がなくとってもクリアな口当たりで、あとから甘みがおいかけてきます。
感激するほど美味しかったです。
焙煎香房・古具 庵(こぐ いおり)さんの、珈琲豆をお取り寄せしました。
「庵」さんの珈琲は、（ブレッドウォッシュドコーヒー）と名前を付けられている「焙煎前に豆を丁寧に水洗いし、汚れを取り除いた豆」にされています。
豆を洗う珈琲ショップは、全国的に見ても珍しく、お店によっても、様々な呼び方がされています。
水洗いの工程を入れる事で「豆の雑味」がなくなり、珈琲の香りそのものを楽しめるようになります。
美味しいコーヒー豆を買うことが出来ます♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ
静かな古民家カフェでゆっくり寛げます。
コーヒーはいろいろな種類があり、それぞれに違った味わいで美味しいです☆
たまたまGoogle Mapで見つけて、来てみました。
いゃ〜自分の隠れ家にしたいです。
美味しいコーヒーを味わえ、ゆっくりくつろげる空間ですね。
今度行った時は、コーヒーチケット購入しようっと。
駐車場がちょっとわかりにくいかな？看板からゆるい坂を上がったとこに、お店があり、前が駐車場になってます。
こだわりの焙煎、丁寧なドリップで至福の一杯を味わえます。
豆の選別、洗うというこだわり・・なにせ、マスターの珈琲愛をひしひしと感じます。
人柄も素晴らしく、できれば店に足を運んで、話を聞きながら珈琲を楽しみたいものです。
コーヒーの淹れ方がとても素晴らしく、豆の旨味をじっくりと出しており美味しい。
マスターも気さくで話が楽しい。
古民家もきれいに改築しており、居心地が良い。
モーニング注文したら食べ終わってからコーヒーが出て来ました... モーニングの卵も味がとても濃かったです。
目玉焼きとサラダ、トーストでいいんじゃないかと...
抜群に美味しいコーヒー。
焙煎前に豆を水洗いする『プレウォッシュコーヒー』。
豆も焙煎もとても良い。
店もゆったりしてて寛げる。
11種類のコーヒーをコンプリートしたくなる。
| 名前 |
焙煎香房・古具庵(こぐ いおり) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0887-52-8063 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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はじめて訪ねました。
こだわりの数々の珈琲は美味しかったです。
何より気になったのはデッカイ楠木の囲炉裏。