長屋風の建屋の1つに店があります。
2022年9月4日初来店。
車でお伺いしましたが、駐車場は前の5.6台有ります、並びの店舗との共同駐車場みたいでどこに止めても大丈夫とのこと。
塩ラーメン味玉とチャーシューごはんを注文しました。
ラーメン自体は美しく、とても美味しく頂きました！店舗はL時型のカウンター席のみで、食券を買うシステムです。
店主1人で運営されている感じですので、すごく回転が早いという感じでありません。
あと、見た感じアルコール消毒など無く、気になる方は持参された方が良いかと思います！
何度か振られていたこちら、ラーメン松屋さんに念願の初訪。
不定休ですが火曜日の休みが多いとの情報をつかみ、店舗のTwitterで事前に営業を確認したところ、運良くこの日火曜日も営業とのこと。
11:50ごろ到着先客6名ですんなり入店。
座席は9席ありました。
券売機で味玉醤油ラーメンとチャーシューめしを。
連れは味玉塩ラーメン。
カウンターでのりを追加注文。
待つこと5分強、運ばれてきたラーメンは麺が綺麗に盛り付けられ、醤油が濃く見える淡麗な見た目。
まずはスープを一口。
鯖節を使っているとのことですが、独特の臭みもなく、嫌味のない鯖の香りが漂います。
麺は低加水のもので少し柔らかめ。
スープとよく絡みます。
具は味玉、燻製の半レアのチャーシュー、コリコリサクサクとした食感の太めのメンマ、刻みネギがデフォルトで、黄身が完璧な茹で具合の味玉が華を添えます。
個人的に麺を固めにしてほしいのと、少し醤油が濃いと感じましたが、素晴らしお味でした。
連れの塩味玉ラーメンを少々いただきましたがこれもまた美味い。
念願の初訪問で、大満足でした。
味玉塩らーめん見た目もしっかりと魅せる麺のセットアップがいいです。
そして、チャーシューは燻製？を使用してるようで噛めば噛むほど味わいがあります。
味もしっかり、麺にからみ、文句なしです。
店主1人で営んでます。
これからも体調に気をつけて続けていただきたいです。
今が旬の「鎌倉殿の13人」に関係する辻堂「源頼朝落馬の地」を訪れる途中で寄らせて頂きました。
おっ、旨い。
レビューを見てまず思ったのは、美しいラーメンだなぁという事。
いったいどんな人が作っているのか？と味、店主さん共に興味が湧いたので訪問です。
開店と同時に到着。
駐車場は店の前に４~5台分。
店主の方は想像していた感じとは違い、意外と若いチョイ悪な感じの兄さんでしたね。
ラーメンとのビジュアルのギャップが「へ〜」という感じでした。
ラーメンはレビュー写真のとおり美しいラーメンでした。
琥珀ラーメンというのは無くなっていて、塩ラーメンになっていました。
店主さん、何か考える所が有ったのでしょうか？色々事情が有るのでしょう。
食材高騰で何かが欠けてしまって、仕方なく名前を変えたのでしょうか？だとしたら、まぁ…今のラーメンを楽しむしかないので、それはそれで良いのでは。
味玉塩ラーメン800円。
チャーシュー丼200円。
トータル1000円でした。
サッポロ一番塩ラーメンとか言ってる方が居ますが…とんでもない。
丁寧に作り込んだ塩ラーメンです。
麺も歯応えの有るタイプの食べ応え有る麺。
旨い。
チャーシューはスモークがして有り、香りが良く手間をかけて有りますね。
歯応えが有りますが柔らかく、牛タンの様な食感のチャーシュー。
旨い。
チャーシュー丼は生姜の効いたタレがかかっており、香りにこだわって作ってあるチャーシュー丼です。
旨い。
醤油ラーメンも非常に旨い様なので、次は是非に醤油ラーメンを食べてみましょう。
あっ…それと気を使って割り箸はゴミ箱に捨てない方が良い様ですよ。
念の為。
正油ラーメン700円頂きました スープは鶏出し汁？正油味がしっかりして美味しいです、スモークチャーシューも美味しいです、メンマ１本角切りで好みです、麺は細麺、低加水？なのでモチモチ感が無いので好みではありません、多加水麺でしたら私の好みで完璧でした。
ごちそうさまでした。
長屋風の建屋の1つに店があります。
店の前に駐車場あり。
5~6台停められますが、他のお店と共用の様です。
県道47号線からだと少し入り辛いので裏の道からの方が楽だと思います。
席はL字に配置されたカウンター10席程度。
食べたのは味玉琥珀（塩/白出汁のラーメンだそうです）そば大盛。
見た目通り、とても綺麗な味わいのスープです。
麺は腰のある細目の麺でスープとよく合います。
チャーシューめしは、しょうゆ風のタレがかかっていてショウガ（？）の風味がアクセントとなって、1品にはちょうど良かったです。
是非醤油も食べたいです。
見た目がよく、一口目が美味しかったですが、食べているうちに飽きてきました…。
トッピングが少ないから？大盛にしたのが良くなかったのかもしれないですが。
チャーシューはスモークされてて、一口目は珍しくて美味しく感じますが、すぐ飽きました…。
飽きずにまた来たいって思えるラーメンを作るのは難しいんだなあっておもいました。
11時40分頃来店。
ちょうど客の入れ替わりタイミング。
琥珀味玉とチャーシュー飯を食べる。
丁寧な仕事。
ラーメンは量多め。
スッキリとしつつコクがあるスープで飲み干してしまった。
チャーシュー飯はシンプルでサッパリダレで食べ合わせ良い。
チャーシューメシが美味しいですよ。
琥珀そばも、あっさりしているけど、キッチリ出汁が効いてて好印象です！
湘南ライフタウンの住宅街の小出中央通り沿いの店舗長屋の通り側に在ります。
駐車場は共有駐車場です、出し入れしずらく、端は勾配が有ります、歩道に注意です。
オープンしたての頃に三回、三年前に二回、今年になって久しぶりに三回連続で食べにきました、味は落ち着いて安定してました、仕事は丁寧で、麺を折り畳んで丼の見た目が美しいです。
L字型カウンターで10席、お店はお父さん独りで切り盛りなので、お水セルフサービス、テーブル拭きもセルフサービス、食べ終わった丼もカウンター上に下げて下さい。
鶏ガラベースのスープはアッサリ淡麗系で美味しいです、鶏油が薄く膜を張り最後まで温かく食べれます、鶏油はニンニク、生姜は薄くネギがうっすら香る(刻みネギの香りかな？)位の優しい鶏油でした。
麺は中細麺(博多豚骨よりやや太い)、具はしゃきしゃき柔らかい美味しいメンマ、ナルト、燻製チャーシュー(燻製の強いハムのよう)、刻みネギが乗ります。
醤油ラーメンのかえしはTHE醤油で醤油が強く濃く酸味をちょっと感じてしまいます、琥珀ラーメンは塩味で透き通ったスープ、とても美味しいです。
辛そばとつけ麺はまだ食べてません、煮干しそばは最近品切れ続いて食べれてません、前に食べた時、煮干しの出汁が香る美味しいラーメンだった記憶はありますが、今の味は分かりません。
券売機で購入、カウンター食券注文です。
2021年時点醤油ラーメン700円、琥珀ラーメン700円、辛ラーメン750円、煮干しラーメン750円、味玉100円増し、大盛100円増し、半ライス100円、チャーシュー飯200円です。
トッピングはメンマ、ネギ、岩海苔、海苔(５枚)が有り、カウンターで50円払い注文になります。
琥珀ラーメンにはチャーシューが無かったです、三年ぶりだったのでラーメンの具の内容を忘れていて、琥珀ラーメンにはチャーシュー付かなかったんだなと思い、醤油ラーメンを挟んで再度琥珀ラーメンを食べたらチャーシューは付いてました、メンマが三本だったり一本だけだったりもしました、寡黙で丁寧な仕事をする方なので安心信用してたのですが、うっかりミスもある様です、何となく疲れた感じには見えます、大丈夫かな、お店続けてほしいです。
昼時は込み合います、夕方は空いています。
淡麗系の美味しいラーメン屋さんです。
自家製麺が本当に素晴らしい麺線の美しさもスープも具材もどれも満足度高いです知られざる名店だと思います。
平日の12時前に行ったら客ゼロでした。
味玉琥珀を食券にてオーダー。
ちょっと時間かかって提供されました！見た目は確かに良いし普通に美味しいけど、普通を超える感じでは無かったです！旨味？深味？があれば感動できるラーメンになるのではないかなぁって感じでした！麺線はいいから、チャーシューをもう少し力を入れて欲しいかなぁ？
カウンター席のみ10席かな？店主１人で造っていて、昼時ラーメン待ちの間店内は満席で駐車場待ちしていましたが回転率は良いので少し待てば入れます。
ただ店主１人の為造るので手一杯でテーブルは自分で拭かなければいけないみたいです。
気になる人は自分で除菌シートを。
あと家庭用エアコンの為、来店日猛暑日の店内は厨房の熱で結構汗だくになります。
肝心のラーメン今回は、気になっていた琥珀ラーメンを味玉付きで注文。
淡麗系特有の一口目は、あっ美味しい。
でもまぁ普通かな。
という感じですが、あと引く旨さで気づくともう少しとスープをすすってしまいます。
例えるとちょっと横浜タンメンの野菜無しで上品にみたいな。
ちょっとわかりづらいかな(笑)テーブルのブラックペッパーを途中でかけると塩ラーメンでも味が引き締まって最高です。
チャーシューめしもラーメンのスープとの相性抜群です。
次回は醤油も美味しそうだったので食べたいです。
今回はやってなかった煮干しラーメンも気になります。
冒頭のマイナスは自分は許容できたので星５です。
後日醤油ラーメンネギトッピング食べてきました。
個人的には醤油の方が好きです。
美味しかった！本日11時openで11時40分到着で煮干しラーメンは売り切れとのこと。
openして直ぐに行かないと食べれないのか(|||´Д｀)そんなに人気なら尚更食べたくなります！後日チャレンジ！
琥珀をいただきました。
鶏だしウマイ！浜松にあった天日地鶏に近い！メンマ、ねぎ、海苔は現金で別注文なので、素ラーメンかと思ったら、少々ちゃんとのっていました。
そこは日和ったか？紅白逆転鳴門巻きものってます。
でも高価いなあ。
いいものは高いのか？仕方ない節約してラーメンまた食べよう。
らーめんまつやの琥珀味玉ラーメン😆ご主人おひとりできりもりされてるのにこのビジュアルですぐ出てくる✨1口目感動しました！麺がもう少し細いのが好みですが、食べ続けていくとちょうど良くなる不思議。
スープは文句なし！ずっとアツアツです😋また伺います！
まじか❗近くの夢･七･縁にフラれたら、ここにも旨い❤️ラーメン屋があった🙇生醤油の旨い、醤油ラーメン。
麺はゴシゴシと「整列」させなくて良いから速やかに出そうよ😢今時、珍しく「化調」を使っているようだけど、ベタついた化調感はありません。
写真のらーめんはこはくたぶん良い塩を使っている！うまい良い塩らーめんには粗挽きコショウが似合うS＆Bのやつが置いてあるのでパラパラと少量かけて味変きりっとした味わいにお好みでどうぞ食え！追伸醤油もたべてきたうまいっうまい！よもやよもや…
日々研究されているんだろうなと感じさせるような店主がお一人で切盛りされているラーメン店です。
ラーメンは、どれを取っても丁寧に調理されたものと感じます。
醤油、琥珀、煮干、さば節、辛、そして限定そばといったようにメニューが豊富で、それぞれスタンダードと味玉入りの2種類となっています。
チャーシューは赤みを帯びた少しレアなもので、チャーシュー飯も同様です。
公共交通機関を使った場合のアクセスはいい場所ではないので、車で行かれるのがよろしいかと思います。
不定休だそうで営業状況を毎日Twitterにアップされていらっしゃいます。
事前にチェックしてから訪問されることをおすすめします。
琥珀(こはく)そば(¥700)と味玉醤油そば(¥800)をいただきました✨美味しかったですよ🎵透き通った琥珀スープ❗️奥深いところで甘味を感じる醤油スープ‼️綺麗な麺線🍜スモーキーなチャーシュー👍️他にも気になるメニューが色々😋平日の昼、開店3分前到着💨PPでした🎉他のお客さんは車の中で待っていたようです☝️開店と同時にほぼ満席🈵そして11:30には食べ終わり、すべてのお客さんが退店❗️私だけ2杯目をゆっくりといただきました😋駐車場があるので車の方は店の前へ🅿️それ以外の方は湘南台駅からバス🚏🚌大辻で下車、または辻堂駅から同じくバス🚏🚌堤羽根沢で下車です☝️
さっぱり系ラーメン美味しいです。
スープも熱々。
意外と量も多めです。
誰かも書いてましたが、行く前にTwitterで確認を。
私はサッパリ系ラーメン食べたい時はココ！
ずっと気になっていたのですが、やっと来られました。
醤油や煮干しなど色々迷いましたが、味玉琥珀（塩）をチョイス。
アフターサーフの定番になりそうです。
鰹ぶしから取ったスープがとっても美味しい。
自家製チャーシューも半生で味付けも素晴らしいです。
ここのラーメンは１度食べたら忘れられないオンリーワンです！
2020/02/10 追記 平日中盛り復活さば節スープはなかなか遭遇できないのが残念ですが、平日の中盛りが復活しました。
3年前の【豚骨ラーメン】も恋しいですが、磨きの掛かった煮干しそばを堪能してます。
2019/12/13 追記 琥珀そば夜営業が２０分ほど延長になり、寄りやすくなりました。
（公式ツイッター参照）場所柄、平日の２０時というのはひっそりとした営業ですが･･･ぱっと花咲くビジュアルです。
この日は、【琥珀そば】鶏に野菜、昆布にアジ？の出汁に白醤油を加えた円やかで黄金濁したスープ、白中華そばというイメージです。
寒くなってきたからなのか、加水率が上がってモチモチ感を加えているように感じます。
デフォルトで固めに茹でられているし、パツっとした食感も残っているところが気に入ってます。
---せたが屋出身の店主が織りなす清湯、白湯やつけ麺が楽しめます。
住宅街はずれの道路沿いにあり、立地は厳しい場所にありますが私には欠かすことの出来ないお店の一つです。
動物･魚介出汁のスープが基本で、以前は豚骨系スープもありましたが、煮干し、鯖節の魚介を中心にラインナップされてます。
一時期、チャーシュもレア化されましたが現在は火入れタイプに戻ってますね。
煮干ラーメンをいただきました。
麺はストレートの細麺。
スープは八戸ラーメンのように煮干から取った透明性があるスープではなく、魚粉を使ったスープで丼の淵に魚粉がついていて茶色いスープです。
普通に美味しいです。
駐車場が狭いのて注意が必要！
とても美味しかったです。
非常に丁寧な盛付け！出てくるのに多少時間はかかりますが、溜醤油も醤油ラーメンも、琥珀（塩）もさっぱり！多少味付けは濃い目！餃子があれば尚嬉しいところだが（笑）
辛そば、いただきました。
思っていたより辛くて、麺をすすると、むせるので、気を付けながらいただきました。
スッキリした辛さでした。
煮干しそばは、本当に、煮干し！でした。
こちらも、美味しかったです。
| 名前 |
らーめん まつや |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
旨い。
スープは色の割に優しい醤油味。
店主の優しい雰囲気に通じる優しい味わい。
しかしコクもあり、味のバランスは抜群に良い。
麺が美しく、チャーシューのスモーク感は面白い。
写真は大盛り100円で多く感じた。
ただ、店内の蒸し暑さは何とかならないのか。
駐車場はあるが、停められる台数は少ない。