私が見たときは食べログで3.81でした。
土曜日の昼に行きました。
11時の開店少し前に到着、駐車場は残り2台ぐらいでしたが、なんとか駐車できて良かったです。
10数人並んでいましたが、開店後に待たずに席に着くことが出来ました。
今回は、特製醤油らぁ麺を注文、出てくるまで15分ほど待ちました。
スープは、あっさりしますが、コクがあり、とても美味しかったです。
チャーシューも鶏と豚のニ種類が入っていて、味の違いを楽しめます。
加えてワンタンが入っていて、食感が良く美味しいです。
メンマも柔らかく、味わい深いです。
1200円と少し高めですが、価値ある一品でした。
また機会があれば、行きたいと思います。
日曜日の19時ごろ訪問。
カウンターは満席で4人掛けのテーブルに案内してもらいました。
スープが美味しいラーメンがいただけます。
お店の方には本当に失礼ですが、いかつい雰囲気の店主さんからは想像できない、とても繊細で美しいラーメンを作られます。
今回は醤油と塩をいただきましたが、つけ麺の盛り付けはさらに美しいようなので、次回はつけ麺を食べてみたいです。
炙りチャーシュー丼も絶品でした。
鳥ご飯も気になるので、また伺いたいお店です。
ちなみに私たちの次の次に来られたご家族でスープが終わりとのことで、ラーメンが食べれない方もいたようでした。
ラッキーでした☆駐車場はお店の前に4台くらいとめられると思います。
食いしん坊弁護士のご飯記録【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーーー素晴らしいバランスの一杯!横浜市都筑にある支那蕎麦屋藤花さん。
食べログのラーメン百名店にも掲載されています。
20:30頃に到着。
少しだけ待ちました。
食券制です。
特製醤油らぁ麺(1
特製醤油らぁ麺を頂きました!細麺とスープが良く絡み美味しいですね。
チャーシューも歯応えよく、アクセントのメンマも良いですね。
炙りチャーシュー丼は、炙りもタレも食欲でる!!濃いがスッキリ飲み易いスープは、百名店に選ばれるだけありますね。
次回は塩を食したい!
百名店のお店とのこと感染対策もしっかりされておりました。
人気メニューの特製塩らぁ麺を頂きました。
コシのある細麺、穂先メンマ チンゲン菜 味玉 3種のチャーシュー ワンタン 白髪ネギ·万能ネギ·紫玉葱豪華なラインナップ。
スープは鶏ダシが強いのかな?透き通ったスープでした。
3種のチャーシューは吊るしチャーシューと低温調理の鶏肉と豚の柔かいチャーシューどれも美味しかった‥ワンタンは生姜が効いてる気がしましたツルンと喉越しよくこれも美味しい‥味玉は黄身がトロンとして味はやや濃い目これも美味しかったぁ‥大満足。
また行きたいお店です店員さんも接客がよかったです。
ラーメン屋さんて接客がよいお店多いですねご馳走さまでした!
いつ行っても激混み、藤花。
変わらずラーメンは美味しいし、接客もいい。
期待はずれの塩ラーメン【訪問日】土曜日18時0分【着席までの待ち時間】27分【食べたラーメン】塩チャーシュー麺 1
2020年7月訪問特製塩らぁ麺 ¥1
【支那蕎麦屋 藤花】実食は昨日です😉仕事で近く迄お客様を乗せた後に伺いました。
初訪です。
人気店なのでいいタイミングで食べられる日が来るのを待っておりました。
14時20分頃に店前の駐車場に営業車を停めて、待ち7番手からのスタートさすがですな😏先ずは入口脇の券売機で、味玉塩らぁ麺(950円)をポチりして、外の列に並んでからお店のお姉さんに食券を渡しまして、呼ばれるのを外で待ちました。
12分位で中のベンチに移動しまして、14時35分に1番カウンターに案内されました。
再度、味玉塩らぁ麺でよろしかったでしょうかと調理スタッフから確認あり、お水いかがですかと継ぎ足しの確認をホールスタッフから確認があり、お願いすると同時に紙エプロンもリクエストしながら着丼を待ちました。
で、待つこと10分弱で見るからに美味そうなの来ました!思えば淡麗系久しぶりかも🤔塩もね。
待ちが後にも居られたので僕なりに急いでいただきましたが、大盛りにしても良かったかな?いやいや特製の方にするべきだったか?頭に浮かぶのはそんな事はでしたね。
素材ひとつひとつにもとてもこだわりを感じました。
もちろんこれからのお昼ご飯のローテーションに加えたいと思います。
大大満足でしたよ。
ご馳走様でした(-人-)✨______________________________ ✍🏻今年53杯目🍜今月13杯目🍥住所:神奈川県横浜市都筑区池辺町4800−6(緑産業道路沿い、梅田橋交差点そば)営業時間:(現在は時短営業中で夜は19時45分迄。
)※通常時です。
平日 昼 11時~14時半 夜 18時~21時半土日祝 11時~15時 夜 18時~21時半定休日:7月より月曜日のみとなります。
駐車場:店前に7台。
火曜日に電車乗って初訪問!の予定が念のためにアメブロチェックすると臨時休業。
あぶないあぶないw電車にはもう乗ってたので違うお店へ。
改めて翌々日に念願の初ご対麺^_^駅から川の土手沿いに歩いて15分ほどで到着。
到着寸前に交差点で赤信号につかまり、その間に5人ほど入ってくの見えてこりゃ待ち確定だなと。
やっぱり満席になったとこで、先に食券買って待つ事15分でカウンター席へ。
まわりを見るとまだ出てないとこまぁまぁあったので、作られていく様をじっくり観察!はじめてのお店はこの時間が大好きなんだなぁwただこの時に衝撃的な事を見てしまう。
一連の動作から見ると、おそらくいつもこんな感じなんだろなぁと、かなりショックを受けた。
まぁそれは後に説明するとして、予想通り15分程度で着丼、見た目もきれいで素敵な盛り付けでわくわくする!まずはスープから!すっきりした中に奥深さがあり、塩の旨味とのバランスがよく、麺場の方が慎重かつ丁寧に丼へ塩だれ、スープを注ぐ姿勢がすべてを物語っている素晴らしいスープだった。
麺との相性も良く、味玉も程よい浸かりでチャーシューも三種のチャーシューも!燻製仕上げが良い仕事してる!雲呑もアクセントの玉葱も良き良き!とても素晴らしい。
友人に進められて来店。
店のまわりに車が沢山とまっているので、駐車場待ちの並びかと間違えるのでご注意を。
並んでるときもあります。
お店に入るとハキハキした店員さんが迎えてくれます。
並んでるときは券売機の食券を買ってから外のベンチで待ちましょう。
食券を渡し、席についてから提供時間は早めだと思います。
・特製塩ラーメン ・炙りチャーシュー丼(名前を忘れました。
) ・増チャーシュー ・鶏丼(名前を忘れました) を頼みました。
見ただけで旨いことが分かるラーメン。
澄んだスープには脂もあり、なのに、しつこくない。
麺は細麺。
茹で加減が良くコシもあります。
長めのメンマは柔らかく歯に詰まらない。
スープを邪魔しない薄めの味付け。
ワンタンも素敵な脇役。
ネギも多くシャキシャキ感が楽しめます。
チャーシューは3種類。
普通です。
とろけ玉子は最高ですね☆ラーメン本来の麺とスープを誰も邪魔しない。
飽きさせない。
主役を最大限にたてるミュージカルのようなラーメンでした。
とってもバランスがとれていて美味しかったです!丼ものは飯が柔らかくて、つぶれていてビックリしました。
2合の米を3合分の水で炊いている感じ・・・せっかくのチャーシューも鶏も泣いていました。
女性店員さん、忙しい中接客を精一杯1人で出来るように厨房の人に迷惑をかけないよう、テキパキと無駄口無くしっかり動いていました。
ですが、いらっしゃいませ。
おそれいります。
こちらです。
ありがとうございました。
などしっかりと客に聞こえる声で言えていました。
笑顔も忘れず、優しい笑顔でした。
トイレもきれいでしたよ!ごちそうさまでした!
久しぶりに伺いました!相変わらずマジうまでした!!!チャーハンは直ぐに売り切れになるようで、まだ頂けてないですが、今度こそは絶対食べたいです。
今回は午後1時前に伺いました。
15、16人待ちでしたが、お店の方のテキパキした対応なのか?スムーズに席に着けました!テーブル席も出来たので、その分回転も早いかと思います!女性には丁度良い量かもしれませんが(私はちょい物足りない…)男性はご飯ものがあって丁度良いかもしれません…初めてネギ鳥丼を注文して…鳥臭くないので、びっくりしました。
鳥刺しで、出してもいいぐらいのお肉だと思います。
全くクセがなく、美味しく頂きました。
相方は鳥肉の臭いが苦手で、普段は食べませんが、この丼は、絶賛してました!!
特製塩玉ラーメンを食べました!11:00開店でちょうどくらいに着きましたが次々とお客さんが来ていて人気店です。
店内はカウンター、テーブル席があるので家族連れでも一緒に座れます。
スープはとてもあっさりしていて個人的に家系は苦手なので美味しく感じました麺は細麺なのでお腹を満たそうと思ったら大盛りを頼んだ方がいいかもしれないです笑。
特製塩ラーメン を食べました11:00オープンで、オープンの5分前くらいに着いて、4番目でした。
駐車場が5台分ありますが、11:00を過ぎるとすぐに満車でした。
チャーシューが3種類入っていて、麺は細めのストレート麺で、コシがあります。
見た目もきれいです。
玉子にもこだわっているようで、黄身の味が濃くて、程よい半熟で、美味しかった。
ワンタンは生姜が効いています。
一体感を味わうというより、一つ一つのパーツがそれぞれ美味しいという感想です。
私は好きです。
ららぽーと横浜の先にある道路沿いのお店で駐車場は5台、車の前のスペースが3台駐車出来ます。
新宿の名店麺処翔さんで修行された方とか、早くも名店に!繊細なラーメンは塩が一押しです。
スープと麺のバランスが素晴らしく、パキパキの細麺も自分好みです。
不便な場所ですが行列店です。
日曜1時過ぎ。
この辺りに来たものの、ラーメン食べたい!で検索して、写真から好みのラーメンだったので訪問。
既に店外に3組8人待ち。
並んでからすぐチケットを先に購入する様に促される。
10分位待ってから店内に案内される。
コロナ対策なのか?程よく?席も間引いてある感じ。
カウンターも広く、狭苦しい感じがしなくて座り心地が良い。
先にチケット購入して、店内に入ってから直ぐラーメンが出る様にセッティングされている様で、着席して直ぐ着丼。
カウンターの上に出してもよいだろうのに、カウンターが高くて取りづらい?のを察知してなのか?わざわざ後まで回って来て出してくれる。
「塩ラーメン」を注文していたが、まさしく私の好きな味。
一口目は少し味薄目?とも思ったが、その分、全粒粉入り?の麺の小麦の味も感じる程、いい塩梅。
メンマも色白の華奢な感じで上品!小松菜もそれに合わせて箸休めにピッタリ!あぁ、、、駄目だと判りながらもスープも全飲み。
それくらいクリアで美味しい!一つだけ、細かい事だけど、、、レンゲでスープを飲もうとするも、丼の形とレンゲが合わない?うまく掬えない。
最近、この形の丼をよくみるけど、冷めにくい?のかも?だけど、レンゲとの相性はどうなんだろ?って思う事がよくあって。
中で仕切っているお兄さん、店内、外合わせて周りがよーく見えている!ラーメンの出し方、セッティングのタイミング、ホールの店員さんへの指示も完璧。
ラーメンも、店員さんも、久々に清々しい、、、そんなお店でした。
また伺います!
ものすごく丁寧に作られた、繊細で美味しいいラーメンです。
ギトギト系に飽きたり疲れちゃった人には最適の癒やし系ラーメンです。
いつも混んでいる人気店です。
ラーメンを食べると決めると、ついつい、”いつもの店”に行きがちなってしまいますが、珍しくサイクリング途中で未開の店舗(本店舗)に挑戦してみました。
結果、大正解です。
私は塩、相棒は醤油を頼みましたが、二人ともスープまで飲み干していました。
まさしくさっぱりの中に深いコクがあり飽きません。
また具材も、タケノコの形を残した上品なシナチク、しっかり味付けされた菜っ葉(小松菜?青梗菜?)があり、赤玉ねぎのみじん切りがアクセントになっており、一つ一つ丁寧な仕事をされていることが伺い知れます。
つけ麺もあるようでしたので、次回はつけ麺にも挑戦しようと思います。
ラーメンファンが絶賛するのも頷ける。
スープ・麺・具材の全てが、濃くて強い味と燻製香。
スープは、 今はやりの魚介系。
普段ラーメンを食べない者にとっては、とにかく、食べ疲れする。
強いスープに合わせて、全粒粉入りの腰のある麺を硬めに茹でてあるが、粉っぽさは全くない。
塩はかなりの塩分を感じる。
醤油は、塩に比べて控え目で、塩と醤油ではトッピングが異なる。
店舗の裏は比較的自由に駐車できる道路。
器は、底に向かって絞ってあるため、スープが少なくすむように作られている。
食事ばかりでなく、全てに於いて良く考えられている。
素材に良いものを使用しているため、当然、値段は高い。
2020年1月29日(水)12時20分訪問 店頭、店内に10名待ち 回転良く15分ほどで着座 つけ蕎麦970円注文 塩系のつけ麺としては最高と思いました。
スープ割も柚子風味で丁寧な仕事をされます。
評価的には4.5
大好物の昆布水つけ麺を探していたらネットで見つけて行きました。
人気店です。
少し店内の待ちのベンチで待ちカウンター席に座りました。
久しぶりの昆布水つけ麺美味しいです。
つけ汁、濃厚昆布水、麺とバランス良くクオリティー高い。
見た目の盛り付けも綺麗で素晴らしい^_^また行きたいと思います。
ごちそうさまでした^_^
私が見たときは食べログで3.81でした。
偉く高い評価だったので娘と行ってみました。
13:30ぐらいで先客8人ぐらい並んでました。
店の前に駐車場があるのですが、8台ぐらいですぐ満車になります。
駐車場内でしばらく待ちましたがその間にあとから来た車はすぐ横の道にバンバン車を止めてならび始めます😓駐車禁止のはずですが中々捕まらない場所なんでしょうか??30分ぐらい待って着席、私は特製塩ラーメン、娘は塩つけ麺です。
見た感じは最近流行りの低温調理によるチャーシュー系が彩り、美味しそうです。
つけ麺も全粒粉が含まれていると見られるまだらな麺の色が美味しそうです。
また、昆布水がかかっており、とろとろの液体が麺を新鮮に保っているようです。
ずいぶんと工夫をしているようです😓味はとびきり旨いと言うわけではないですが優しく出汁がくる後味が舌に残ります。
つけ麺はとろとろの昆布水がつけ麺の汁に麺を浸ける度に入り、つけ汁もとろとろになり麺にますます絡むようになっていく気がします😅でも味も薄くなってくるので丁度良いバランスで食べれますね。
まだまだ伸び代がありそうな感じがします。
御馳走様でした😄
最近よくある内装も綺麗で上品な淡麗系ラーメンの新進気鋭店で、店員さんの接客対応も良いです。
今回は醤油らぁ麺をいただきました。
他の店と比べて着丼まで時間かかりますが、とても丁寧に作られています。
スープは見た目よりコクがあって美味しいですが、強いて言うなら少し油が効き過ぎてる感じもしました。
淡麗スープに具材の三種の“ネギ”が良いアクセントになっていて最後まで美味しくいただけます。
麺もチャーシューも美味しくて、近年レベルが上がり続けるラーメン業界の中でも一定の水準は軽々クリアしています。
今のところは突き抜ける事のない優等生タイプのラーメンだと感じました。
ただ、日々研究を積み重ねているようなので今後は突き抜けた美味しさを提供するラーメン屋さんになり得る可能性が高いと思います。
まさに新進気鋭と言うに相応しいラーメン屋さんなので、これからもたまには行こうかと思います!写真は撮り忘れましたが、極卵かけご飯(¥200-)も非常に美味しかったですよ。
名前 |
支那蕎麦屋 藤花 |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
045-530-4724 |
住所 |
|
関連サイト | |
評価 |
4.1 |
近所なので以前から、評価も高いので来たかつたお店です。
雨だったので!ほぼ、ならばずに入れました。
店内は和風の清潔感がある雰囲気で、優しい女性のスタッフが対応してくれました。
2人とも特製醤油ラーメンを食べました。
スープは出汁感があり、安心する味です。
具材が一つ一つ美味しくてびっくりしました。
シナチクとチャーシューが本当に美味しいです。
また、来たいお店です。
次回は特製塩ラーメンを食べてみます。