ランチでしたが美味しくいただいました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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結論、大大大満足。
生でここの良さを味わってもらいたいので許可を得て取らせていただいた写真は載せません。
高級店に行き慣れていない私は緊張の中妻と2人でランチで訪問。
入ってカウンターに案内され大将にご挨拶。
高級店だから敷居がもっと高いものだと思ったら全然そんな事なく居心地のいい空間でした。
コースは5500円の12貫コース、前菜、お味噌汁、卵焼き、デザート付き。
お酒を数杯頼んだので結局15000円ぐらいでした。
※恐らくネタは毎日変わるものもある感じです。
前菜から全てが美味い。
他のお客様もいましたがその人のスピードに合わせ一貫ずつ丁寧に握ってくださいます。
先ず赤酢のシャリです。
温度が良くフワッとほどけます。
こんなおいしいシャリ初めて食べました。
そしてネタも勿論最高です。
熟成させたものや少し焼き目をつけたり手を入れたもの大将の技も見ていて楽しかったです。
苦手ものがあれば事前に伝えれば違うネタもご用意いただけました。
2種類のウニがのった軍艦は濃厚でとにかく濃くてうますぎきて頭が吹っ飛びそうになった。
食でこんなに感動したのは初めてでした。
記念日などにまた利用させていただきます。
ぜひ皆さん訪問してみてください。
大将の丁寧で技が光る握り、間違いなく美味しいものが頂ける店。
お客の会話にもすっと溶け込むトークの技量もいい塩梅で、人柄が伺えます。
赤酢を使ったシャリは口の中でほろっと解ける心地よい食感でこのレベルのお寿司がリーズナブルに頂けるのはかなり貴重かと。
ランチでしたが美味しくいただいました。
とても美味しい。
店主のこだわりが随所に見える。
大満足！再訪したい！
ランチで利用。
美味しすぎて写真撮り忘れて食べている部分ありwカウンターで山葵すりおろすところから堪能でき大満足でした。
次回は夜に行ってみたいと思います。
平日13時〜の部で初訪問。
ネタが分厚く、シャリも赤酢が効いていてかなりタイプでした♡ランチにぎりと追加で喉黒昆布〆をいただきました。
仕事中だったので、お酒が飲めないのが辛かったです。
笑。
地元、川崎の高津に寿司割烹の名店があります大将は山形のご出親しみやすく、寿司職人で、生粋の料理人！如何したら最高の状態で食材を提供できるか、弛まぬ精進がリピーターを唸らせます！季節感溢れるメニューは江戸前のひと手間二手間をかけて饗されます。
予約は必須でが、特別な日に、大切な人と行きたいお店です。
食べログ高評価の店。
ランチにお任せにぎり。
1)新子／小さいながら脂がのっている2)ホシガレイ／スダチでさっぱりいただく3)シマアジ／歯ごたえがあるが脂ものっている4)味噌汁／口の中がリセットされる5)シメサバ／脂が甘い6)赤身／酸味が美味い7)金目鯛／炙ってあり香ばしい8)中トロ／熟成具合が丁度良い9)大トロ／酢飯の酢が負ける程の脂10)小肌／新子より上品な脂11)鮑の肝と雲丹と毛蟹／贅沢な組み合わせ12)鯵／深みのあるうまさ13)バフン雲丹／甘みが強い14)蛤／炊き加減が絶妙でぷりっぷり15)紫雲丹／バフン雲丹よりもすっきりな甘さ16)穴子(塩とカボス)口の中でトロける17)穴子(タレ)江戸前ならではの穴子18)巻物／贅沢巻19)たまご／芝海老を感じるたまご焼き20)アイス／さっぱり江戸前握り、この品数で5,000円です。
コスパ最高でしょー。
強烈におススメなお店です。
丁寧なお仕事をされてます。
美しいお鮨☆
味は格別です。
ですがお値段は覚悟して行く必用があります。
席はカウンター8席、Ｌ字型。
他に、和室？6人くらい座れそう。
板前さん一人で賄える設え。
合理的なレイアウト。
ランチでも板前さんが一貫づつ握って出してくれる。
シャリは赤酢。
握りは一品づつ垂などの味を着けてくれ、丁寧な仕事。
小さめ。
ちらしも漬けのものを出すのでは無く、ネタをその場で切り分ける。
当地は住宅街で外食に多く支出する人は少ない。
良いお店ですが、長く続くか心配。
料理も美味しいし大将の人柄も良いです(^_^)
| 名前 |
鮨 福原 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-863-7738 |
| 住所 |
〒213-0013 神奈川県川崎市高津区末長１丁目５１−１３ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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もはや食事というより、感動をしに行くお店です。
そもそも美味しい寿司ネタを大将の丁寧な手仕事でさらに美味しくしていらっしゃいます。