田舎のばあちゃんの家に来たような感覚。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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おばあちゃんが、ひとりで切り盛りしているお店です。
とても落ち着く佇まいで、大きなテーブルを取り囲むように座りいただきます。
今回初めて利用させていただき、くるみ蕎麦と、蕎麦がきがとても美味しいかったので、また機会があったら利用したいお店です♪
美味しく戴きました。
今回は、とろろ蕎麦と蕎麦カキも美味しかったです。
醤油も自家製のもの。
コゴミのお浸しは絶品でした。
しっかりしたお蕎麦に辛めのお醤油が効いたおいしいお出汁。
ステキなお母さんがやってるお店。
新蕎麦の頃にまた行きます。
窓から見える田舎の景色に暫しボーっとしてしまう雰囲あるお店。
店主の年期の入ったタチアカネ蕎麦にも舌鼓❗️
かわいらしいおばあちゃんが1人で切り盛りしてます。
座敷のみでおばあちゃんちの居間でお蕎麦をいただく雰囲気が最高でした。
くるみ蕎麦(850円)を注文。
手作りのくるみペーストと氷ががつゆに入っていて、自分で混ぜて溶かしました。
まさにおばあちゃんちでお昼食べてる感覚。
おそばはとてもおいしかったです。
男性には量が少ないと思うので大盛りがおすすめです。
+200円サービスでお茶と一緒に白菜漬け、食後にりんごをいただきました。
温かいホスピタリティにほっこり。
また食べたい。
もりそば大盛りを注文。
お婆さんが一人でやっているそうで、青木村の家庭の雰囲気がある。
メニューは、基本的に蕎麦だけで、手の混んだ料理を一切使っていないところが、店の雰囲気に合っている。
蕎麦はタチアカネを使用していることで、十割にしてしまうと、風味が立ちすぎてしまうとのこと、多分二八か三七ぐらいなのだろう。
価格的には希少品種のそば粉を使っている割には、リーズナブルで、季節的には初物？ではないと思うが、スイカが小皿に乗っていた。
そば湯はしっかりと茹で汁を使っているようで、わずかに釜底で焦げた香ばしさがある。
店の窓からは、山村のゆったりした景色が見える。
お店としては、食通が行くような店ではなく、家庭的な雰囲気の店だと思う。
お醤油も手作り、クルミも混ざりものなしメニューは、ザル、くるみ、とろろ、蕎麦のみ。
温厚なおばさん１人で丁寧に作る。
忘れられない味。
この蕎麦だけのために、また新幹線で行きたくなる。
品の良いお婆さんが一人で切り盛りしている。
タチアカネの新蕎麦と言うこともあり風味の強さに驚きました。
蕎麦つゆも自家製醤油を使用しているとの事でやさしい味。
デザートに出された柿は素朴な甘さで、何故か懐かしい感じがした。
また是非行きたい蕎麦屋です。
田んぼの真ん中にあるお店は風光明媚と言った感じ。
( ´・∀・｀)店内、靴を脱いで座敷に上がるので、長いドライブの末、田舎の親戚の家に来た様。
蕎麦の本場、信州では普通に美味しい位だと美味しいお店と紹介しづらいが、太めの田舎そば、不揃いな太さに味がある。
いただいたのはざるそば。
喉越し・風味とも良いが、何よりもそばつゆが素晴らしかった。
たっぷりとつゆに浸けた蕎麦も格別。
付け合わせ小皿の莢豆、らっきょうも一目おけるほど美味しい♪
気さくな女将さんが一人で切り盛りしてるお店。
民家風な造りで隠れ家的雰囲気。
周りには色々な草木が植えられていて、季節ごとに楽しめそう。
座席は14、5と少なめだが、天井の扇のオブジェには目を奪われる。
地元特産のタチアカネの蕎麦は甘味と香りが良く、薄口のつゆが引き立てる。
やや平打の麺は喉越しが良く食べやすい。
もりそば650円、ざるそば700円とリーズナブル。
利益よりも'おもてなし'重視な感じがします。
道の駅で初めてタチアカネ蕎麦食べた直後に訪問。
水が美味しく蕎麦の風味をより感じた！そして何より自家製醤油のタレ!!甘くない蕎麦つゆってあまり食べた事ないけど、醤油の角もなく蕎麦の邪魔をしないとても美味しい汁でした✨あと、1人で切り盛りしてるお母さんがとても良い人でホッコリ和みました～また行きたいです!!
おばあちゃん一人で頑張ってます❗とろろ蕎麦美味しくいただきました。
住所をナビに入れないと訪れることのでき無いお店かと思います。
お店は座敷のみなので膝の良くない人にはちょっと辛い。
お蕎麦は手打ち感があります。
蕎麦つゆは少々醤油感あり。
調理、接客、会計は全て年配の女性が行っています。
とてもかんじの良い対応です。
お蕎麦を食べた後は何も言わなくても蕎麦湯と蕎麦羊羹が出てきます。
感動のおそば。
まず、タチアカネの手作りそばが美味しいのは皆さんご紹介の通り。
「美味しいつゆですね。
この醤油は何をお使いで？,と問うと 「はい。
そばに合わせて醤油も手作りです」との答え。
くるみそばを食べたのだが、その口の中に香る甘みは、くるみをすりこぎですりづぶしているに違いない。
そばがきにかかっている、味噌もおそらく手作りだろう。
絶妙だった。
お一人で、材料から全て手作り。
大変だーと思うけど、こんな贅沢はありません。
ありがとう。
青木村特産のタチアカネの新蕎麦を頂きました。
量は少なめですが、青木村特産の新品種「タチアカネ」を使ったコシが強くほのかに甘い、喉越しが良い蕎麦です。
田舎のばあちゃんの家に来たような感覚。
お蕎麦の量がやや少なめですが、打ち立てでとても美味しかったです。
蕎麦湯も美味しくて、つゆに入れずそのまま飲みました。
冷やしトマトとミニトマトをサービスして下さいました。
こじんまりした居心地のよい空間です。
| 名前 |
手打 義民そば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0268-49-2145 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:00,17:00～19:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
青木村産のタチアカネそば粉を使った、こぢんまりとしたそば屋です。
麺は細麺でコシがあり、ツルツルといただくことができました。
クルミそばのダシは、自家製醤油と味噌を使っていて、とても美味しかったです。
おばあちゃんが、庭の柿をくれました。