うまいの一言しか言いようがありません。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
関越そばの所沢総合食品地方卸売市場内にあるラーメン店。
某アイドルが番組で紹介された影響か、ドルオタらしき女性客が多くなった様子。
店内はカウンターとテーブル席が2~3程度で12時を過ぎると満席になるので午前中に行くのがお勧め。
食券機でスタッフさんが丁寧に説明してくれます。
【メニュー】「サーモンとイクラの山葵和えそば」はフィットチーネのような平麺の微妙なウェーブが汁をよく絡めとってツルツルの喉越しが非常に美味しいです。
調子に乗って頬張ると山葵でむせます。
汁は少なめなのですが、最後に鰹節ゴハンでリゾット風にします。
「特製真鯛の荒焚き潮SOBA」は麺が蕎麦っぽく細麺ストレートです。
シンプルなラーメンですが、出汁がスゴイ。
これは味にうるさい高齢の方でも満足されそうな味です。
テイクアウトもできます。
【アクセス】アクセスは車もしくはバスになります。
最寄駅といえば東所沢駅もしくは新座駅になりますが、徒歩では厳しい距離です。
車をお持ちでない方はタクシーなら約10分。
または東所沢駅11:33発〜卸売市場11:49着の「ところバス」（東路線・柳瀬循環コース・片道180円）を利用するのがお勧めです。
市場内の飲食店を利用されたい場合はこのバス路線一択になります。
そもそもこの市場に発着するバスは4本でこの時間以外は飲食店の営業時間外になります。
【トイレ】トイレは市場内にいくつかあります。
㐂九家グループを知りませんでしたがこちらを訪れてグループ全部をまわってみたくなりました。
そんなお味です👍😋お土産ラーメン、鴨のロースト共に冷凍で購入できます。
ラーメンはもとより、鴨の美味いこと🦆👍👍👍😋最高のおつまみになりますよ～♪
市場の中にあるらーめん屋さんです。
初見で真鯛の荒炊き潮そばを頂きました。
丁寧な出汁と鯛の下ごしらえ、平打ち麺の組み合わせ。
スープは鯛の香りや旨味が溜め息が出てしまうくらいの絶品！お茶漬けのようにサラサラっと食べれてしまいます。
まだ他のメニューを食べていないのですが絶対，美味しいに決まってる！と楽しみになってしまう名店ですね。
また絶対行こう12000%の麺屋さんでした☆久しぶりの再訪で醤油らーめんを食べてみました。
澄んだスープは動物系と魚系の合わせスープとの事でした。
琥珀色の澄み切ったスープには背脂が浮かび食欲が湧いてきちゃいます♫一口スープを口に入れたら(｀・ω・´)〜？アレ？ってなりました。
普通、魚と動物系の合わせって節系みたいな味わいかと思うところですが、魚そのものを炊いたような深みと濃厚な魚介の味わいにさらっと動物系の出汁の風味が。
他店さんでは味わった事のない風味。
すごく和を感じるテイストで見た目は醤油らーめんなのにスープはまるで、魚のアラのお吸い物の様な上品さwギャップに戸惑ってしまうかもしれませんね(*^ω^*)とにかく、美味しく、独自性の高い味わいは満足度100%です☆個人的にですがイチバノナカさんのらーめんは山葵添えて食べてみたくなるんですよね…。
次は塩らーめんを食べに行かなくちゃ♫
伊勢海老の味噌SOBA所沢の市場にあるイチバノナカ初訪青梅に有る㐂九家グループ伊勢海老と味噌が融合しめちゃくちゃスープ旨い！モチッと平打麺に煮浸しナス最高ですねスープ割ならぬご飯割が有りトロロが乗ったご飯にスープかけて食べるのが良いっすね。
ラーメンデータベースで95点のお店です。
スープ、麺、具材、お店の雰囲気、店員さんの対応。
満点ですね！この日は醤油ラーメンを食べたのですが、4種類全部食べてみたいと思いました！あと、系列の他の店にも行ってみたいです！ご馳走様でした！店員さんに『完飲いただきましたぁ！』って言われて少し恥ずかしかったです💦
真鯛のラーメンを食べました。
美味しかったけど、普通の醤油ラーメンの方が好きかな。
いくら飯は美味しいです。
高いけど。
真鯛の荒炊きSOBA頂きました特製は売り切れていました濃厚なだし汁に歯切れのよい麸入り平打ち麺焼いた鯛の身がバランスよくスープ飲み干してしまいました駐車場もたっぷり申し分ありません。
所沢ICからすぐ、所沢卸売市場（所沢総合食品地方卸売市場）の中にあるラーメン店、その名も「イチバノナカ」に家族で。
青梅や航空公園にある「㐂九八（きくや）」系列のようです。
冷やしの「サーモンとイクラと生のりと山葵の和えそば」は、かき氷が乗った珍しい一杯。
わさび漬けと鰹節の小ご飯つき。
具が豪華な冷やしわさび茶漬け風に〆を楽しめてうれしい。
妻は「醤油らーめん」、息子は「いくら飯」を。
店員さんが親切で気働きがよくてよかった。
帰りしな、隣の青果店で、息子がスイカとブドウをちょっと食べさせてもらったり。
北海道産のメロンが安かったので購入。
やさしい雰囲気の市場に、癒されました。
GWも毎日営業とあり5/3に初訪問。
市場の中にあるので駐車場も広い。
場所柄からか家族連れが多い。
11時開店で11:40頃に入店。
中待ちしている家族はテーブル席でカウンターが一席空いていて食券を購入して着席。
メニューは色々あり、限定のワンタン麺と悩んだがやはり初訪問なので左上で特選醤油(1000)を選択。
チャーシューと味玉と何かがプラス。
11:55頃に着丼。
見た目で背脂が程よく浮いていて美味しそうだ。
そして特選の結論としては、まぁ特選でも普通(750)でも良いのかも。
チャーシューは豚ロースかな？これが歯応えもありでとても美味しい、味玉は黄身がトロトロでグッド。
めったに行かないのであれば特選かな。
スープは動物系と魚介のダブルスープとのこと。
出汁が効いていて飲みやすく美味しい。
麺は普通。
中太麺で縮れでスープをきちんと絡める。
メンマが結構冷たくてスープに浸してから食べた。
全体的に完成しているんだと、㐂九八 ～garage～からの流れなので。
店内も綺麗、店員さんも丁寧。
人気店とはやはりどこも同じだ。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
期間限定『味噌拉麺』あっさり系だけどしっかりと味噌味するスープも飲み干せます完食！ごっつぁんです😃
うまいの一言しか言いようがありません。
潮そばは他店だと塩気が強くなりがちですが、きくやさんは程良い塩梅でいつもスープは完飲します。
どれを食べても体に優しく美味しいラーメンだと思います。
3月10日(水)醤油ラーメン🍜🍥お昼に頂きました。
あっさり系です。
節系が強く私には節が強く醤油と言うより塩に近い印象。
背油も炊きが甘い。
節7:動物3の印象かな。
平打ち麺は喜多方麺って感じの平打ち縮れ麺。
多加水麺の細麺ストレートでも合いそうなスープ。
この手のラーメンは日本そば屋のラーメン🍜🍥に近い女性は好きな味かもね✨
所沢総合食品地方卸売市場の中にあるお店「拉麺イチバノナカ」さんです。
お店は市場の駐車場の脇にあるのですぐに分かると思います。
お店に入ると、店員さんが各ラーメンの説明を丁寧にしてくれます。
1番人気の和えSOBAも気になりましたが、今回は特製真鯛の荒焚きSOBAを注文。
鯛の旨味が凝縮されたスープはかなり美味しかったです。
魚の身、海苔、イクラがスープをさらに美味しくしています。
魚が苦手ではない方には是非オススメしたい１品です。
祝日の開店時間にお伺いしました到着したのは開店10分前、お店の前には7人の先客が開店待ちしてます直ぐに列の後ろに定刻開店で、先ずは食券の購入この日は、醤油ラーメン、鶏とカツオの塩そば、蟹の荒焚き潮そばの3種のみの営業選んだのは蟹の荒焚き潮そばカウンター席に座り待つこと10分少々で到着です煮干しのかおりがいい感じです煮干し出汁が良く出たラーメン、美味しかったです蟹は、、、煮干しが強すぎて良く解りませんでした。
所沢総合食品地方卸売市場内に店舗あり。
【住所】埼玉県所沢市南永井867-1【営業時間】平日11:00～14:00(土曜14:30)【定休日】日曜日・祝日㐂九家(本店)・㐂九八～garage～の系列店になります。
名称が拉麺イチバノナカと直球すぎるので分かりにくいのが難点です(笑)駐車場は市場内共通になり広くて満車で駐車できなくなる心配はありません。
拉麺ですが醤油・塩ラーメンとシンプルな拉麺も十分美味しいのですが、やはり創作・魚介系拉麺がオススメです♪市場にあるということで【サーモンとイクラの山葵和えそば】や【真鯛の荒焚き潮SOBA】が抜群に美味しいです❗スープまで完飲必至の美味しさです。
価格は特製だと千円オーバーなのでノーマルでも十分に満足感はあります。
卓上パウチにメニュー・食べ方の紹介もあるので確認してみてください。
いつも丁寧な仕事で旨いラーメンをいただけてます…いつもありがとうございます✨
㐂九八の系列店で、イチバノナカならではの海鮮メニューを注文。
蟹SOBAは全面的に蟹の風味があり細麺との相性が抜群。
サーモンとイクラと生のりと山葵の和えそばは正直さほど感動はありませんでした。
個人的には㐂九八garageのしらすと生のりの山葵和えそば、三種の貝出汁潮そばの方が美味しかったです。
和えそばを食べる。
山葵の風味がとてもいい。
サーモンとイクラ、具も一体感があって旨い。
平麺もコシがあり旨い。
のこったタレに飯を入れて、最後まで楽しめる。
此方のスープは美味しいですよ。
ラーメンには少量ながらも背油が浮いてます。
この量が丁度いいんだろうな。
スープ完飲しちゃいます。
スープといい、麺といい、ラーメン食べてるなっ！と思える味。
創作系も美味しいです。
毎回、券売機の前で迷います💦ラーメンか……創作系か…………迷ったら両方ですね😆個人的にはgarageよりイチナカの方が好みです。
麺の好みの差なんですよね。
にしても、また食べたい❗毎回、券売機の前で悩みたい🙆
・サーモンとイクラと生のりと山葵和えそば。
㐂九家の3rdブランド。
店名通り所沢卸売市場の中にある。
つい先日、所沢の㐂九八ガレージで食べたばかりなので、続けて姉妹店を訪問。
ここも場所がかなり遠い。
しょっ中行けないだろうと思い今回は連食を。
まず店内でオーダー率の高い「サーモンとイクラと生のりと山葵和えそば」を、次に「特製蟹SOBA」を連食。
まずビジュアルが美しい！食欲をそそる美しさ。
よく混ぜていただくとのこと。
山葵の清涼感と海系の旨味がたまらない。
どちらかといえば山葵感が強いが、このくらいがちょうどいい。
麺は菅野製麺所の平打ち中太麺。
ツルモチ食感で冷やし具合もよく、タレの絡み具合もお見事！本当に美味い！具材はサーモン、イクラ、生のり、数の子、刻み玉葱、三つ葉、白ネギと豪華！サーモンは脂の旨味が絶品で、イクラは新鮮で生臭さは全く無く美味い。
その他具材はどれもいいアクセントで清涼感を与えてくれる。
最後に追い飯が付き、お茶漬け感覚でいただく。
飯の上にはゴマが乗ってある。
今まで食べた中ではかなり上位に入る美味さかも！u2028かなりレベルの高い一杯に感動しました。
㐂九家はどの店舗もそうですが、バランスが本当に素晴らしく何度でも食べたくなります。
ただどの店舗も場所が遠く、さらに昼しか営業していないので、私にはかなりハードル高いです。
特にここはかなり遠かった。
でも頑張って再訪したいと思います。
・特製蟹SOBA。
潮ダレにカニ出汁と和出汁を合わせたそう。
和出汁との配合をしっかり研究しており、見事にカニを生かしたスープになっている。
麺は菅野製麺所の全粒粉入りストレート細麺。
他のメニューが平打ち麺であるのに対して、このメニューだけ細麺である。
ぱっと見、パツン系かと思いきや、結構しなやか。
でも麺とスープのバランスが本当に素晴らしく美味い！具材はカニ爪、豚チャーシュー、バラ海苔、刻み玉葱、三つ葉など。
豚チャーシューは大判だが、肉質がしっかりしているだけでなく、軽く噛み切れて本当に美味い。
カニに注目が集まるので、チャーシューはすっかり影に隠れがちかと思いきや、しっかり役目を果たしている。
バラ海苔はスープとの相性抜群。
刻み玉葱は甘く良い食感。
三つ葉もいいアクセント。
特製をオーダーしたので、味玉が付いてたが、半熟加減が絶妙で美味い！最後にカニ爪を。
ガブリと美味しく堪能。
さすが㐂九家新ブランド！バランス系は相変わらず流石です！しっかり期待に応えてくれた一杯でした。
醤油ラーメン🍜美味しかったです。
動物系だと思います。
系列店が青梅と北原町にありますよ。
特製カニSOBAをいただいてきました。
じんわりとカニの香りが漂う、磯感バッチリの美味しいスープです。
メンマ、スープ、海苔、カニ足、全てが美味しい。
㐂九家さん系列は特に味玉が美味しいので特製にすると1,100円とちょっと割高になりますが正味されることをオススメします。
系列店に比べるとスープがぬるめ、麺が柔めだったかな。
今後の伸び代に期待して、星5つにさせていただきました。
| 名前 |
拉麺 イチバノナカ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0428-32-5680 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
「#イチバノナカ 」所沢の市場の中にあるラーメン屋！変わり種のメニューだけど、それがまさかの正解！めっちゃ美味しい！行きづらい場所じゃなければいいのに・・・#真鯛の荒焚き潮soba鯛の出汁がしっかり出ていて濃厚な魚介塩スープが絶品！#サーモンといくらと生海苔と山椒の和えそばハズレかと思う名前の汁なしラーメンだけど、食べてみると見事にマッチしてて美味しかった！これは一回みんな騙されたと思って食べてみてほしい👍・#埼玉グルメ #埼玉ラーメン #所沢グルメ #所沢ラーメン。