個人的な意見ですが、このお店は最高です。
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中部横断道増穂インターから車で5分ほど、富士川町役場近くの住宅街を入ったところにあります。
店の前の道は細いですが近くまで行くと看板が出ていて、わかります。
店の前に駐車場があり車5台ほど斜め駐めができそうです。
現在、お店はコロナ対策として完全予約制で席には透明なパーティションが設けてありました。
予約なので待たせることなく食事できました。
うな重特上を頂きました。
うなぎは柔らかくご飯はタレに負けないかために炊かれていました。
出張に山梨へ知り合いが予約してくれた鰻屋さんへ コロナ対策で予約のみなので安心して食事ができました非常人気店らしくお昼前に既に3組ほどが店内に カウンターを案内され大将の所作を見ながらうなぎを待つのも楽しめましたうまいふわっとした鰻を久しぶりにいただきましたまた近くに来たら寄りたいと思える名店でした。
コロナ対応で予約のみ、とのことでしたが、少し待ってもらえれば案内出来るとのことで30分ほどお散歩して時間潰してからの入店。
活鰻、活鰻、活鰻！目の前で割いて蒸して焼く関東風。
タレはキレの良い甘さ控えめのサラッとしたタイプで、スッキリ、上品な鰻です。
美味しかったー！
予約が必要みたいですが、当日の午前中にご連絡をしてもこころよく対応して下さりました。
到着時間にあわせて、支度をして下さり、待たずに食事ができました。
（大体のうなぎ屋さんは待ち時間が長い）調理の様子が見たい場合は、先に伝えたほうがいいかもしれませんふっくらと蒸したうなぎに、甘辛いタレとても美味しかったです。
肝吸いがついているのも嬉しかったです座敷とカウンターがありますテイクアウトもされているみたいなので、興味があるようでしたら、一度、ご連絡してみてはいかがでしょうお店に行くときは、住宅がいの中にあるのでナビは必須かもしれない？(幹線道路から入るときは細い道なのでナビで案内されても、私は行き過ぎてしまいました...ここを曲がるの？って感じです)昔ながらのお店です(キャッシュレスが使えなかったので星4としました)
住宅街の細い路地を入って行くとあります。
今はコロナ禍のため、完全予約制ですので、前日までに電話予約（メニューで品名まで）しないと入れません。
コロナ前は、注文を受けてからさばいて、焼いで、蒸していたそうです。
ですので以前は入店後40分はかかっていたそうです。
今日は10分ほどで、上うな重が配膳されました。
やや硬めに炊いたご飯。
中肉厚のうなぎ、程よい蒸し、焼き具合、甘すぎず濃すぎずのタレ。
全てが絶品です。
都会ではなく申し訳ないですがこんな田舎で長年営業できていたのがわかります。
店内のコロナ感染防止策も万全です。
テーブルには頑丈なアクリルボードか1人ごとに設置されています。
今回平日に来店しましたが、週末はなかなか予約も取りにくいと思いますが、一度は食する価値のあるうなぎ専門店です。
コスパもいいし、満点です。
注文をしてから鰻を捌いてくれる店主。
素晴らしい包丁捌きが目の前で見る事が出来る臨場感。
今までに食べた鰻の中で1番。
とてつもなく美味しい、感動しました。
鰻を食べると精力がつくって言いますよね？！まさに、その日の夜は証明出来たのではと自負してしまうぐらい…ご飯の炊き方も完璧！肝吸も最高！必ずまた食べに行きます。
こんなところに店があるのか？って位の路地を入ったところにあるので、初めて行くときは躊躇してしまうかも。
鰻は注文を受けてから生の鰻を、焼く蒸す焼く(タレ焼き)となるので注文(予約)してから40分はかかります。
私はここがお気に入りのうなぎ屋さんです。
丁寧に蒸し上げた鰻は、ふわふわです。
タレも先代の旦那さんから繋がる味。
元気が出ます✨😆
テイクアウトでしたが、おいしいです。
鰻屋が集まる鰍沢で最高の鰻と出会いました。
タレはあっさり目でそのせいもあってか、鰻の素材本来の味が感じられます。
ふっくらした身と多少プルンとした噛みごたえもある裏面に、表面の焼き加減も素晴らしく、天然や活き鰻に合った調理と思いました。
また店内や厨房は非常に清潔で気持ちがいいです。
なお、コロナ下で夜は持ち帰りのみ。
昼も完全予約制です。
本当は教えたくないくらいふわふわの鰻甘さ控え目で薄口です美味❗️
コロナの為要予約・注文しての来店。
とても美味しく頂きました😋
美味しかったです✨🥰
ふわふわで最高のうな重食べれます‼️現在ソーシャルディスタンスにて予約してから食べに行って下さい。
先代から通っているお店です✊美味しいですよ🤩
20年以上前、先代の時に、メニューにない白焼きを頼んだら、『お客さん、白焼きは天然の鰻でないとつまらない。
あたしの修行時代の食通は、白焼きを食べれば、捕れた川を当てた人がいたんですよ』と教えてくれた。
代替わり当時に比べて、格段に良くなりましたが、特上鰻重は、もうワンランク上の鰻を使って頂きたいと思います。
また、肝吸いは、立派な肝が入っているのに、おツユが煮詰まっています。
一度、出す前に飲んでみては？それと、あまり時間を気にしない方が良いと思います。
旨いなら、誰も文句は言いません。
美味しかったです。
注文してから鰻を仕度する為、時間はゆっくりとかかる。
鰻重はしっかり蒸されて柔らかくサラリとしたタレが合わさり非常に美味しい。
マグロのお刺身も脂が乗っていて満足出来た。
中国から一時帰国で中央市に商用があり、昼ごはんをうな吉で鰻を食するために寄る。
ここの鰻はお客が来て注文してから、さばき、焼き、蒸し、焼きが入りますので最低でも30分はかかります。
時間の無い方は無理ですね。
シャリとタレと鰻の香ばしい香りが絶品です。
もちろん好き嫌いが有りますので他の方はどんな評価するか分かりません。
小生には堪らなく美味しいですね。
追伸、親方は無愛想ですよ。
愛嬌に期待しては行けません。
どうも照れ屋の様です。
会計時に美味しかったと一言親方に伝える親方はニコッと笑いますよ！
あまり味を覚えていない❗時間をかけて訪問したけど、あまりお客さんが来るのが苦手なのかイライラ⚡⚡している様子でした。
ちょっと怖かった(;´д｀)💦
保険業界で働いていた時には良くお世話になりました。
人気店だったので賑わっていた。
店主が息子さんになってからはどうなんだろうか…口コミではまあまあと聞く。
見てる前で鰻をさばいて、焼いて蒸して最短でもおよそ３０分はかかると思います。
でもその分美味しかったです。
また行きたいです。
個人的な意見ですが、このお店は最高です。
鰻は注文後にさばいて焼くので、とても新鮮で臭みなどは一切感じられません。
焼いて蒸された鰻はとても柔らかく、少し硬めに炊かれたご飯とのバランスがなんとも絶妙です。
口直しとなる肝吸いや漬け物の塩加減も素晴らしい。
県外から何十回も10年近く通ってますが、今まで味にばらつきを感じたことはありません。
いろんな人が高評価を出してるので行ってみました目の前で捌かれる生きた鰻は柔らかふっくら。
皮まで美味しい鰻です値段もお手頃。
道に迷いやすい所ですが、それを差し引いても最高と言って良いかとどれだけ時間かけてもまた行きたくなるお店でした。
| 名前 |
うな吉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0556-22-2777 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～13:30,17:00～20:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
特上鰻重の白焼きを戴きました。
ふわふわで美味しかったです。
でも大きさの割に結構良い値段です。
後、場所も入り組んでいて少し分かりづらいです。