松本花月ホテルのソムリエさんに教えていただき伺う事...
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アキラは素晴らしい歓迎のホストでした、ワインとチーズの選択は重要です-強くお勧めします！（原文）Akira was a fabulous welcoming host, wine and cheese selection is on point - highly recommended!
| 名前 |
CheeseBar La Maison de Jo |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-32-1855 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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松本花月ホテルのソムリエさんに教えていただき伺う事にしました。
ホテルからは歩いて数分のところにありますが松本の飲み屋さんが集まる繁華街から少し離れたところにあります。
あえてこの少し静かな場所にひっそりとお店を構えられたようです。
ワインバーではあるのですが実際はチーズバーと考えたほうがいいかもしれません。
ワインの方はフランスワイン中心に揃えられています。
長野のワインも一通り味わいましたので、最後にフランス産でしめるのもいいかもしれません。
この店一押しの熟成チーズに合わせるには、長野のワインはあっさりかもしれないですしね。
黒板にあるグラスワインは、赤白４種類ずつ、赤は上から順番にライト〜ヘビーの順番にラインナップされています。
お薦めの、チーズ盛り合わせをいただきました中でも最高に美味しかったのがお店でさらに熟成されたエポワスです。
トロトロになるまで溶け出したチーズがスプーンからこぼれ落ちそうです。
これを、少しずつホークですくって舌の上で味わいながらワインをいただきます。
これは本当に美味い酒の肴です。
マスターには、チーズの熟成のさせ方など講釈いただきましたがなかなか自宅で、カビ対策、水分管理しながら熟成させるのは難しいかもしれませんチーズバーとしてお店を切り盛りしていくのは大変だと思いますがこんなお店、近くにあったら人生幸せになるなあと思いました。
マスターご馳走様でした。