あおやぎと食感楽しく大満足のコース構成でした思った...
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阿倍野区のお寿司屋さんといえば松寿司さんこだわりのお料理、おすすめの日本酒、こだわりのお寿司、おすすめの日本酒。
この繰り返しがたまりません幸せのひとときですありがとうございました😊
アテも握りも全部最高に美味しかったです。
ちょっと行きづらい場所だけどそれでも行きたいお寿司屋さん。
幸せでした。
ごちそうさまです！
場所が少し不便なところにあるので、天王寺からタクシーで向かうことに。
少し通りを入ったところにあるのでナビで行かれた方がいいかな久しぶりのお寿司に舌鼓。
大将が目を見て、説明をしてくださるのでとっても聞きやすく分かりやすかったのが印象的。
ランチのあのお値段で結構量あったので、お腹いっぱいになりました。
お鮨ますます好きになる。
また夜にも行ってみたい！
天王寺から乗り継いで北畠の駅から歩くこと10分弱。
2代目？がされるお寿司屋さん。
黄色い暖簾がいい感じです。
最初に肴が3品くらいでてきて、その後は握りを追加と巻きもの合わせて22貫！優しい赤酢とネタが合っておいしいー！！江戸前よりの大阪のお寿司といった感じ。
ご馳走さまでした。
また行きたいな～
大阪で上品な大将が、最高のお寿司を握ってくれる良い場所です❗人柄がお寿司に出てます‼️間違いなく大阪でトップ領域のお寿司です。
少し不便な場所にありますがわざわざ行く価値のあるお寿司屋さんです！シャリや魚の熟成度､アテからお茶の差し替えまで味も接客も素晴らしいと思いました。
高級寿司が溢れる大阪でこのコスパはなかなかありません。
白子の蒸し寿司のカラスミの塩梅が完璧でした。
あん肝と奈良漬をスライスで合わせるお店も多いですが､和えて食べることでまた違った美味しさがあることを知りました。
何度でも通いたいと思います。
お寿司はもちろん、一品も美味し過ぎて酒が止まらないです！昼も夜も行ったことがあります。
いつも天王寺からタクシーで行きます。
ずっと気になってた松寿司さん！アテも握りもどれも噂以上に美味しく大将のお人柄も素敵で一発でファンになりました✨ほんといいお店♬おまかせを一通り食べて追加も少々🍣巻物はネギトロかトロタクかでネギトロに！そのうち1人でも行ってしまいそう！
お誘いいただき北畠にある松寿司さんにいってきました！大阪湾で獲れた新鮮なネタの数々。
ほろっと口の中で崩れる絶妙な握り。
もう最高。
くだらない話をニコニコしながら聞いてくれる大将の人柄の良さ✨またいきてぇ〜！ごちそうさまでした😆
予約時間通りに入店。
どうやら、予約で満席のようです。
白木のカウンターがきれい。
大将がにこやかにお迎えしてくれはります。
では、日本酒でかんぱーい！この日は常連さんがいつも食べてる感じのおまかせで。
日本酒もすべて、おまかせにしました。
【常連さんおまかせコース】〈一品〉・赤貝ひもぬた和え・ヤイトガツオたたき〇〆鯖◎カワハギ肝和え◎白子蒸し寿司〈握り〉・剣先イカ〇赤貝・ウニ・鮪 赤身〈一品〉〇あん肝〈握り〉・ヒラメ昆布〆〈一品〉◎セコガニ茶碗蒸し〈握り〉〇シマアジ〇漬け 鮪 赤身〇鮪 大トロ〇コハダ〇煮蛤・車海老〈一品〉・赤だし〈握り〉・煮穴子〈巻物〉・とろたく〈一品〉・玉子【呑んだもの】・羽根屋 純米吟醸 愛山 生原酒 無濾過スペシャル〇澤屋まつもと 守破離 純米吟醸 雄町〇十四代 超特 播州 山田錦・天吹 龍王 初雪 純米 生酒 ULTRA DRY 超辛口・酒屋八兵衛 純米しぼりたて・飛露喜 特別純米---------------------------------------------------〈一品〉・赤貝ひもぬた和えくにゅりとしていい食感の赤貝のひも。
さっぱり酢味噌とよく合ってます。
一品目から、超絶に酒がすすむのが来ました。
・ヤイトガツオたたきアブラの乗ったヤイトガツオを軽めの炙りのたたきで。
もちとろな食感のうまいやつ。
〇〆鯖軽く炙った〆鯖。
絶妙な〆加減。
じゅわ～っと溢れる鯖のうまみがたまらん。
◎カワハギ肝和え冬のカワハギの肝は超絶にうまい。
とろとろで濃厚やけど、くどさが無い。
上品な濃厚なうまみがお口いっぱいに広がります。
ポン酢のうまさが更にうまさを引き立てます。
◎白子蒸し寿司クリーミーな白子にカラスミがかかっています。
その下には、シャリが少々。
軽く混ぜて食べると、超グレードの高い和風リゾットみたい。
こりゃ、すげーうまいよ！ここからは、握り。
シャリは軽く赤酢が効いたコマメ。
握り具合は、口中でほろりと崩れる絶妙加減。
お米の粒感も感じられる素晴らしいシャリです。
〈握り〉・剣先イカシャクっとしながらも、ねっとり。
水分の抜き方が絶妙。
〇赤貝ぐいシャクないい食感。
めっちゃ、うまみも強い。
この赤貝、うますぎるよ。
・ウニ粒がしっかりしたいいウニです。
塩水ウニかなぁ。
・鮪 赤身ややあっさりめの赤身です。
〈一品〉〇あん肝またまた酒キラーな一品が来ました。
あん肝に刻んだ奈良漬けが混ぜてあります。
とろとろで濃厚なあん肝に奈良漬けのシャクシャクとした食感。
二つが合わさると、別次元のうまさ。
〈握り〉・ヒラメ昆布〆肉厚のヒラメが昆布で水分を抜かれて、うまさが凝縮。
〈一品〉◎セコガニ茶碗蒸し上品な味付けのカニあんかけ。
たっぷり入った外子のぷちぷちがすげーうまい。
〈握り〉〇シマアジ水分加減と熟成由来と思えるうまみの深さがハンパない。
このシマアジもめちゃうまいなぁ。
〇漬け 鮪 赤身ねっとりとした食感。
強いうまみ。
自分好みの漬けで幸せです。
〇鮪 大トロ爽やかにとろけて、クドさ無し。
上品で美味しい大トロ。
〇コハダ軽やかな〆加減。
こちらのシャリとベストマッチ。
〇煮蛤ほんのりと中心部が生のような絶妙な火入れ。
ぎゅーっと頭の芯に来るようなうまさ。
・車海老こちらも中心部がやや生のような絶妙な火入れ。
ぶりっときて、しっとり。
海老の甘みもしっかり。
〈一品〉・赤だし怒涛のコースも終盤。
ほっと一息。
〈握り〉・煮穴子ふわっと軽い食感。
あっさりめの煮穴子。
〈巻物〉・とろたく赤酢シャリがうまい。
海苔の風味もいい。
とろける大トロ部分がたまらん。
〈一品〉・玉子しっとりしたて、海老系のうまみと甘み。
おしまいおしまい。
-------------------------------------------------------食感の変化がとても、楽しく、味わいは上品だけど、時には力強く。
大将やお店の方が作り出す雰囲気も心地いい。
噂に違わぬステキなお寿司屋さんでした！ごちそうさまでした！！
老舗の隠れた名店。
お昼のランチ一万はコスパ抜群。
阿倍野にある松寿司さんへーー✨ufeffufeffufeffけっこうな老舗らしく、本格的な江戸前寿司が堪能できます！ufeffufeffufeff寿司ネタは大阪湾とかの関西近場で取れるものが多いとの事です！ufeffufeffufeffお任せコース15000円の内容はこちらーufeffufeff【アテ】ufeffufeff・赤貝のぬた和えufeffufeff・甘海老の味噌和えufeffufeff・サワラのたたきufeffufeff・しめ鯖ufeffufeff・カワハギの肝和えufeffufeff・白子の蒸し寿司(上にからすみ)ufeffufeff【握り】ufeffufeff・さゆりufeffufeff・赤貝ufeffufeff・ヒラメの昆布締めufeffufeff・ウニufeffufeff・剣先いかufeffufeff・牡蠣の茶碗蒸しufeffufeff・漬けまぐろufeffufeff・トロufeffufeff・コハダufeffufeff・さゆりの皮ufeffufeff・金目鯛ufeffufeff・煮はまぐりufeffufeff・松葉ガニufeffufeff・車海老ufeffufeff・穴子ufeffufeff・赤だしufeffufeff・ネギトロufeffufeff・たまご（アテ）ufeffufeff・たまご（握り）（追加）ufeffufeff・トロタク巻き（追加）ufeffufeff・穴子（塩）（追加）ufeffufeffと握りが14貫＋アテ6品＋茶碗蒸し、赤だし、さゆりの皮と盛り沢山！！ufeffufeffこれにたまご（握り）とトロタク巻きと穴子（塩）とトロを追加して、けっこう飲んで20000円ちょいという高コスパ😲ufeffufeffufeff愛想の良い大将が握る江戸前寿司は本当に美味しい😋ufeffufeffufeff個人的にはカワハギの肝和えと穴子（塩）がお気に入りでした✨ufeffufeffufeffたまごも握りスタイルで出してくれるのも好感度大！！ufeffufeffufeffめちゃくちゃ満足度の高いお店でした。
ufeffufeffufeff駅からはなかなか遠いですが、行く価値アリアリのお店です。
ufeffufeffufeff大池橋にある松寿司とも何か関係あるのかなー？ufeffufeffufeffご馳走さまでした♪ufeff
お誘い頂き阿倍野区の「松寿司」さんへ🍣アテから始まるお任せコース寿司のシャリは、赤酢でほんのり温かい😋昼から飲み過ぎました🍶
ディナーに訪問。
ufeffufeff昭和町と西田辺駅の中間地点にあり、それぞれの駅から徒歩10分ほど歩いた商店街の中に佇むお店。
ufeff色んな方からの評判や、インスタを見ていてずっと気になっていたお店。
ufeffufeff初めての訪問でしたが、一発で松寿司さんの大ファンに。
ufeff色んな方がお勧めする理由が分かる。
ufeffufeff二代目の大将が握るお寿司は、派手さこそないが確かな技術に裏打ちされた、堅実な握りで何を食べても美味い。
ufeffさらにツマミも絶品、日本酒のセレクトも良いときたから、非の打ち所がない。
ufeffufeffこの日の個人的な一番は「煮ハマグリ」の握りだ。
ufeff人生の煮ハマグリランキング堂々の一位。
ufeffトロンとした食感の部分としっかりした食感のコントラスト。
ufeff濃すぎず、薄すぎないちょうど良い塩梅の仕上がりで、ハマグリの旨味もしっかりと感じる事ができる。
ufeff美味さの秘訣は火入れしてから、3日間かけて味を入れていくという仕込みにあるのだとか。
ufeff確かな職人の技。
めちゃくちゃ美味い。
ufeffufeffufeffまた、松寿司さんは白身魚のレベルが高くて驚かされる。
ufeff特にこの日の大阪湾のイワシは絶品で、海苔巻きと握りの2種類の食べ比べが。
ufeffとろけるような脂のイワシは一口噛むと、口いっぱいに旨味が広がり意識を失いそうになる。
ufeff小骨が多く手間がかかる為、やりたがらないお寿司屋さんが多い中、しっかりと旬の食材と向き合い提供してくれる。
ufeffこの一品も職人の技と気概を感じさせられる。
ufeffufeffufeffあまり人に教えたくないそんな素敵なお店。
ufeff駅から少し遠いのがネックだが、歩いてでも行く価値があると思う。
ufeff
素晴らしい寿司。
通いたい！
あてに、握りとどれをとっても最高です。
都会から離れているのがまたいいですね。
気配り目配りが行き届いてて、流行ってる理由もわかりめした。
勿論寿司はおいしいです。
それ以上に良さがあるお店でした！
阿倍野区北畠「松寿司」に念願かなって訪問！今日のお店は阿倍野区は北畠というローカルエリアから創業50年の老舗江戸前寿司の「松寿司」さんです！天王寺駅・昭和町駅・西田辺駅からそれぞれタクシーで５分、天下茶屋駅からだと8分かかるので徒歩で行くのは結構厳しいという立地。
しかし大阪市内でオススメの江戸前寿司と聞けば「松寿司」と答える寿司フリークも少なくはないはず。
最近は江戸前寿司のお店を開拓したい！となけなしのお金を貯めて頑張って行こうとしてまして・・今回機会がありやっとこさ訪問！白木のカウンターが品良くすっと伸びた店内は飾り気がないながらも清々しく凛としています。
もちろんお寿司はカウンターでしょう！奥の方には座敷もあるようです〜！大将は２代目で先代の技術を継承されながらもよりレベルの高い江戸前の仕事を追求。
大将の言葉の端々から、「美味しいお寿司を食べて欲しい」というシンプルな思いがひしひしと伝わって来ます。
50年続くわけですね。
こだわりの仕入れ。
こだわりの仕事。
これが粋。
握りとつまみのお任せコースをいただきました！13000円〜と記載がありましたが、今回はお世話になっている方にご馳走いただいたので詳細は不明・・いつか自分のお金でいつでも食べられるようになりたい。
松寿司さんでは魚屋さんを介さずに大将自ら市場に行ってその日のネタを吟味して仕入れられています！昔ながらの本当に大変な仕事ですよね。
「美味しいお寿司を食べて欲しい」という想いなんですよね。
厳選されたネタを最大限活かすためのシンプルながらもこだわりぬいた仕事の数々も芸術レベルです・・！特に食感へのアプローチ。
貝類を始めとして、奇跡的な柔らかさ・・！そしてスッとほぐれる赤酢シャリの絶妙。
これがお寿司の理想的な調和なのかな・・！僕みたいな若輩者が大げさなことを言ってしまいました・・
アテ〜握り全てが美味しい。
こちらの握りのエアー感は素晴らしい👍
チンチン電車に乗ってわざわざ行きたいお店鮨に驚きを望むのであればエンタメ性の強い店を選べば良いここは少しぶっきらぼうだが本物を知る大人を満足させる店だと思う夜の1万円のコース＋飲み＝2万円以内シンプルに新鮮な魚をアテに5種ほど出し 10貫の鮨が出されるこの時期の渡り蟹、アブラメとラインナップ豊かで日本酒とよく合う小さめのシャリに平貝やとり貝、あおやぎと食感楽しく大満足のコース構成でした思った通りの鮨を出してくれました。
ここは日曜営業してるので助かります。
少し離れてますが安くて旨い。
お任せだけですが かなりの量がでてくるのでかなり満たされます。
アテも旨いですがやはり ここの売りはエアー寿司。
大将のテクニックですね。
口に入れた時にほどける軽さ。
これはすごい！そしてネタに合わせたシャリの温度も。
1人15000円ほどでかなり満足できます。
おそらく玄人受けするタイプのお店だと思います。
なんせ握りのテクニックがすごい！
住宅街の路地にあるお店。
交通の便は良くないが、行く価値あります。
料理は握りに限らずどれも本当に美味しいです。
この周辺ではダントツの握りがいただけます。
エアー感のある鮨。
絶品です。
tv取材でお値段もそう驚くほども高くなさそう親から継いだとてもいきやすそうなお寿司屋。
ひるたはやなたひふはんもりま。
阿倍野の落ち着いた住宅街・商店街の一角にある隠れ家。
まだ若き親方は江戸前をリスペクトしつつ、関西愛を貫く。
泉州や明石・鳴門・淡路、伊勢の新鮮ダネが美味いのはもちろん、熟成、締め仕事にも抜かりがない。
居心地もよく、ついつい長居してしまう楽しい寿司屋だ。
こだわりの冷酒にこだわりの一品料理 寿司も間違いなく一流近所ならもっと通う。
| 名前 |
松寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6622-5723 |
| 住所 |
〒545-0023 大阪府大阪市阿倍野区王子町３丁目１３−６ |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～13:30,17:30～22:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト |
https://www.tablecheck.com/shops/matsuzushi/reserve?utm_source=google |
| 評価 |
4.5 |
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いつお伺いしても安定したお寿司屋さんです。
ます。
サヨリ鯵桜マス最高でした！