2021年の15軒の訪問でした。
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以前より怪しい雰囲気をかもしだしてるお店の前を何回か通り過ぎて気にはしてたのですが、思い切って入店、手を洗い券売機で食券を購入しカウンター席へ…ワンオペでしたので時間はかかりました。
ラーメンではない別な麺類と考えれば美味しいです。
いぶしそばという部類の新しい麺類なんだなぁと認識しました。
お通し酢キャベツ1回おかわり無料追い飯無料名前が奇抜なので意外といっては失礼だが結構美味い。
ネギトロは岩塩をかけて食う。
店主いわく天然の塩を使ったスープは血圧が上がらないから飲み干してokとのこと。
変わった名前のお店なので、ちょっとドキドキしながら入店、券売機スタイルなので券を購入して待つ。
良薬口に苦しといいますし、薬膳的な味なのかなと思いましたが、想像以上に美味しく頂きました。
酢キャベツのお通し?も嬉しいですね(^^)
開店時刻の少し後に２名で入店。
入口で食券の購入と手洗いを済ませ、着席、そして数分後に着丼。
濃厚なのに、どこかさっぱりしていて美味しかった。
好き嫌いはあると思う。
先客が居なかったせいもあり、食事中に店主が色々と商品説明を兼ねて蘊蓄を話してくれた。
良くも悪くも気さくなのだが、静かに食べたい客も居ると思うので、こちらの反応を見て（空気を読んで）自重してほしかった。
直接言うと角が立つので、このような場で伝えることしかできずに申し訳ない。
店名もさることながら、店外のポスターや商品説明などは中々インパクトがある。
個人的にはこのノリは嫌いではないが、コロナワクチンは効果がないだとか、DHAを摂取すると健康な赤ちゃんが生まれるだとか、客によっては誤解される内容も含んでいた。
店主個人の信条として否定するものではない。
お通しの酢キャベツは名の通りスッパイいるしそばに味玉をいただきました味玉は味がしっかりと染みて美味しかったです麺は太麺と細麺があり、太麺を普通のゆで加減でいただきました私は魚介系が苦手ですがサッパリとして美味しかったです。
サラリとした魚油を使ったラーメンでとても食べやすいラーメンですがスープを飲んでいくとだんだんと青魚のような味が口の中に残るようになりましたね。
全般的には美味しいラーメンでした。
とても珍しい屋号で以前から気になってたので入店、まだ開店して間もないのでメニューは随時作成中とのこと。
券売機ではメインのいしるそば、塩そば、魚油そば、味玉、追加チャーシュースープはマグロの頭を長時間煮込み、眼窩まですべてスープにしているためマグロの香ばしい香りが店内に漂う。
店員さん感じよく親切丁寧で好感が持てました。
マグロのDHA、EPAが海馬にいいため頭がよくなるという屋号に納得でした味は薄味でかなりの健康志向、見た目とは裏腹にあっさりでした。
新ジャンルというか初めての感じでおいしかったです！当方、あっさり、こってり、塩、味噌、醤油などそれぞれ分野別に評価するようにしてます。
そのうえでの評価です。
濃い味好きな方が来店する際は薄味を事前に踏まえての適正な評価をおすすめします。
初めて食べに行きました。
席につくと前菜的な酢キャベツが出されます。
酢キャベツの効果とか解説してある読み物も各席においてあります。
口の中がさっぱりしていい感じでした。
いしるそば普通盛りをいただきました。
麺は細麺、太麺のどちらかを選べます。
お店の方曰くどちらもオススメだそうです。
私は細麺を選びました。
さらに麺の硬さを決めてオーダー終了です。
食べた感想ですが、ラーメンのスープというよりは、ちょっと酸味の効いた魚介系のスープをいただいてる感じでした。
だからといって麺に合わない訳ではなく、とても美味しくいただきました。
具材には、海苔３枚（個人的には嬉しいです）、チャーシュー、メンマ、しいたけ、ネギが入ってました。
スープも最後まで飲み干しました。
細麺もよかったですが、次は太麺も試してみようと思います。
2021年の15軒の訪問でした。
ラーメンの雑誌で取り上げられていて、インパクトのある店名から気になっていましたが、やっと訪問できました。
入店後、入ってすぐ券売機、その前に水道水と石鹸で手を洗ってから券売機で注文。
いしるそば大盛880円を押してカウンターで注文。
最初に健康のために酢キャベツをどうぞと出されます。
これ、飲んべえの自分はおつまみに欲しかった(笑)本題のラーメンは10分位で御対麺。
油少なめ、味は塩分控え目でした。
固さと太麺細麺が選択できるシステムになっていました。
個人的にはもう少し節系が濃い方が好きな感じで、柚子は好みが分かれるだろうな～って印象です。
追い節ボタンがあるので節系が好まれる方は選択した方が宜しそうです。
一番の印象は帰り際にカウンター越しではあるものの、タイミングを見て前まできてありがとうございました、またお願い致します。
っと挨拶をされてる姿勢が素晴らしいって思いました。
ワンオペなので中々厳しいとは思いますが、出来る範囲でやってもらえる姿勢は感動しました。
ラーメンの味は星が3個で、店主の姿勢に星がプラス1個で4つ星です。
食べ物は好みが分かれるので、気になられた方は行って確かめて見て下さい。
ちなみにマップで検索しながら行くとお店の下側を案内されてしまいました。
お店は大きい道路沿いの店舗前駐車場です。
朝ラーメンを調べて行きました。
朝9時までとなっていましたが、ラストオーダーが９時みたいで8時45分入りで食べれました。
最初酢キャベツをいただき、ラーメン着丼後に酢キャベツのお代わりを頼みラーメンといただきました。
ラーメンはホントに体に優しい感じでした。
私的にはもう少し味濃い目でも良かったかな。
でも体に良いと言われるとまた食べたくなりますq
美味しい。
見かけほどしょっぱくなくスープ全部飲んでしまった。
好みのラーメン。
朝ラーメンしてるのも良い。
塩と醤油を食べました。
普通に美味しかったです。
良いものを使っているらしく、健康に気を使う女性や年配の方には合うのではないかと思います♫一方、学生さんや若い方には、少し味にパンチが無い感じを受けるかもしれません。
コスパ良いとは言えないし。
結果評価は普通となりました。
よくラーメン屋が入っては新しく店舗ができるテナントに新しく出来た、名前の印象が強いラーメン屋。
近所に住んでいるだけあり、時間があったので食べに行きました。
店内は以前のラーメン屋と変わらずカウンター席のみとりあえずメインメニューであろういしるそばを注文しました。
席にはいしるそばのことや魚のDHAが～のような色々書いてあるパンフレットがあり、要は健康志向なラーメンであるのがわかります。
少し待っているとお通しのような感じで酢キャベツが出てきます。
店主が一人で切り盛りをしているので何人かお客さんがいると出るのが遅くなってしまうのはしょうがないですね…10分15分くらいでラーメンが出てきましたマグロのカマを出汁にしているというだけあり、スープはマグロの香りがする。
スープは白濁としていてさながら豚骨系のように見えます。
すすってみると…マグロの香りがダイレクトに抜ける…そして…そして、なにもないです…どうやら濃い味付けとは無縁。
調味料などもほぼほぼ加えられていないようで、要するに「マグロの旨味」を押し出している感じのスープ。
麺は太麺と細麺を選ばせてくれて、細麺にしましたが…うーん、太麺のほうが良いかも？濃い味が好きな人間としては、率直な感想を言えば「味気ない」なのでこの味気ないスープが麺に絡んだところで微妙な印象。
まずいとは言いませんが、自分にはあまり合わないと感じたラーメンでした。
他のメニューに油そばというのがあったので、次回行ったときはそっちを食べてみようと思いますかなり健康志向でおそらくヘルシーな部類なので、女性向けなんじゃないかなぁ…と思います。
女性客はいませんでしたが。
これは好き嫌いの分かれる感じかも…柚子の果皮の他にパクチーの味がしたんですけど、担々魚油そばに使っているパクチーが混入したのかデフォで入ってるのかは不明。
果皮と香草で味が渋滞してる印象でした。
それを除けば、郷土料理とラーメンが融合した感じで良いと思うのですが…
美味しいラーメン。
美味しいー!DHA😆
美味しかった👌
いしるとは、北陸地方・石川県で食されてる魚醤とか。
マグロのだしとのコラボは新鮮。
ラーメンの革命児となるか！
いしるソバサイコーです。
一度は食べた方かいいです。
| 名前 |
頭が良くなると噂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
022-342-4628 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
珍しい物を食べたくて伺いました、麺の種類はいしるそばと味噌だけみたいです。
いしるそばを食べましたが濃厚なスープで柚子なども入っていて臭みはありませんでした。
食物繊維の麺は食感が面白くスーブとのバランスも良く感じました。
頭が良くなるかわかりませんが1回は食べてみる価値はあると思いました。
店内はフルさを感じますがもう少し綺麗だと良かったかな。