下呂温泉でイノシシ鍋を食べよう！
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懐石料理です。
小鍋で、飛騨牛🐮のすき焼きも出ました🙆
日本料理を食べる感じ（原文）일본요리 먹는느낌
イノシシ臭さはあるけど、味噌でコーティングされているものは何とか食べられる。
ジビエ系が得意じゃないので、最初から飛騨牛コースを頼めばよかった。
下呂温泉でイノシシ鍋を食べよう！とネットを見て予約しました。
昼間、別のお店で、こちらのお店の評判を聞いたところ、美松さんは良いんじゃない？と。
(ちなみに〇〇店は、「地元の人は行かないねー」でした。
)ちょっと期待しながら4人で来店。
お店の方の応対も、お店のしつらえも、居心地の良い割烹という感じで好印象。
出て来ました猪鍋。
八丁味噌ベースにイノシシ肉がゴロゴロ、きのこや厚揚げ、里芋に味噌が染み込み、最高の状態で食しました。
…4人とも絶賛です！！多少口の悪い人も冷静な人も食にうるさい人も絶賛。
臭みが全くなく、汁に脂も浮かない。
肉は柔らかく甘みがありました。
イノブタとは違う、純イノシシの、裏山で採れた肉だそうです。
(2歳位の女の子だそう。
)日本酒もクーラーに入れて出して下さり、山菜の天ぷらも、衣がパリっとしていてとても美味しかったです。
肉や日本酒を嗜み続けてきた大人の方には、特に絶賛大オススメでございます。
夕飯で”飛騨牛陶板焼ごはん”を注文2200円であの飛騨牛のボリュームは良い牛の味も良く、ジャンボ飛騨なめこもうまい。
改善した方が良い点は、・野菜が少ない・肉を焼く際、油が飛ぶため前掛けのようなエプロンが合ったらなぁという点。
日帰りならば、油の件があるので昼食→温泉→帰宅というコースが良いでしょうかおすすめです。
夕飯で”飛騨牛陶板焼ごはん”を注文2200円であの飛騨牛のボリュームは良い牛の味も良く、ジャンボ飛騨なめこもうまい。
改善した方が良い点は、・野菜が少ない・肉を焼く際、油が飛ぶため前掛けのようなエプロンが合ったらなぁという点。
日帰りならば、油の件があるので昼食→温泉→帰宅というコースが良いでしょうかおすすめです。
| 名前 |
割烹 美松 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5486-6448 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:00,16:00～22:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.2 |
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料理が美味しくて、通のお店です。