自分の中のハードル高めに設定していたのですが私の設...
とんかつ専門店 かつ坊 / / .
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金沢工業大学の近く。
こじんまりしたお店。
今時のとんかつ店と違い。
ごはん、キャベツ、味噌汁お代わりは有料。
変えた方がお客さんくると思う。
他店より割高。
ご飯はとんとん亭が美味しい。
とんかつは他店とは変わりない。
ドレシングは1種のみ、バリエーション増やしたほうが。
からし、ごまなし。
こだわりなのか？サービスを増やしたほうが売上が伸びる。
メンチカツも感動はない。
し海老フライも安いがどうなんだろう？
お昼に「黒豚ロースかつ定食(中)」をいただきました。
黒豚ローズかつ、千切りキャベツ、レモンとパセリがついて、なめこと豆腐のみそ汁、小鉢、漬物のセットてした。
ご飯とキャベツの量は注文の時に聞いてくれます。
ご飯は大盛でお願いしました。
お代わりは別料金になるようです。
まず、熱々に塩をつけていただきました。
柔らかい中にもかみごたえもあり、あぶらみにもすごい旨みがあり、噂どおりの最高のとんかつでした。
塩とソースでいただきましたが、どちらも美味しくいただきました。
ドレッシングもすごく好きな味てした、キャベツも大盛にして貰えばよかったと思いました。
今回は二人での訪問だったので、黒豚上ロースカツ定食(中)と茶美豚上ロースカツ定食(中)の二つを注文して食べ比べてみました。
茶美豚のほうが肉質が固く噛み応えがあり、黒豚のほうが柔らかい感じでした。
脂も茶美豚はしっかりした歯ごたえ、黒豚はホロッとした歯ごたえでした。
肉質がちがいましたが、それぞれに好き嫌いがあり、どちらが美味しいとは言えないと思います。
個人的には脂の甘みを感じる黒豚のほうが好みでした。
11時半に伺い少しお店の前で待ちましたが、人気のお店で私たちの次のお客さんまでで、次のお客さんからは40分以上お待ちになるか、お帰りになった方もいたようです。
お店は4人掛けの小上がりが3卓と、カウンターだけなので、早めにいくか、電話で予約もできるようなので電話で確認することをおすすめします。
とんかつ専門店 かつ坊に行ってきました。
テレビのグルメ番組でしか観たことのないとんかつがミディアムレアで頂けるお店です。
肉の味がしっかりしているのでレモンを軽く搾って塩を軽くつけて食べたら最高です。
ソースを付けると肉が勿体無い気がします。
また行きたいお店です。
美味しいとんかつ屋さんだと聞き、自分の中のハードル高めに設定していたのですが私の設定したハードルが低すぎました。
ミックスとカキフライを頼みました。
カツを口に運び 凄すぎて「なんでや??」と声が出てしまいました。
レビューじゃ伝えれないので 行って試して下さい。
まちがいないです。
７つ星🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟です！😃✌️😲表示機能が５つ星しかありません笑まずはビール🍺と枝豆をいただきます枝豆が鮮やかな緑色が美しい✨さて、黒豚上ロースかつ定食(210g)を注文！3
茶美豚ロースカツ定食とヒレカツ定食を頂きました。
うまい！ヒレよりロースカツの方が脂身の美味しさがダイレクトに口の中に広がるので私の好みでした。
ただ、漬物はシンプルに浅漬けきゅうりがいいな〜ピリ辛きゅうりはトンカツに合わない。
あと小鉢はいらない。
出すならポテサラにして欲しい。
でもトンカツは美味しいので行く価値あります。
美味しいトンカツを食べたいときにおすすめです。
価格は2400～3400円ちょっと高めですが、それ相応の味です。
九州のブランド豚を提供しています。
皮が薄く、肉は分厚いです。
脂身が美味しかったです。
他の店ではヒレの方が好きですが、この店ではロースの方が美味しかったです。
ごはん、キャベツ、小鉢と、どれもボリュームがあります。
量が多くてとてもよいのですが、個人的にはここまでボリュームは不要で、一部を減らしてシャーベットでもいただけると丁度よく感じます。
提供まで時間がかかる、席が少なめなので、開店と同時か、1時間後ぐらいの方が空いています。
素材にこだわった美味しいトンカツ屋があると知り合いから紹介されて来店。
今回は茶美豚のミックスと旦那は黒豚上ロースカツを注文。
茶美豚というブランドの桃色の柔らかいヒレ肉が大ヒット。
あっさりとした脂で美味しかった。
香りも良い。
黒豚も少し頂きましたが、ボリュームもありこれも美味しかったです。
トンカツの切れ端のお肉をミンチにして作るというハンバーグも今度食べに伺ってみたいと思いました！
母が野々市から敬老の日のクーポンをもらったため、いろんなお店がある中、とんかつ専門店ということで選択。
お店の存在を知らず、場所を調べたら金沢工業大学のそば。
外観は小さなお店ながら、18時半前にお弁当を取りに行ったら10人くらいいて、びっくり！1400円のお弁当をチョイス。
肉は鹿児島産のこだわりがあると、事前に調べていたので期待膨らむ！お弁当は時間に合わせて揚げたて、肉厚、柔らかジューシーなとんかつ！美味しい！！キャベツ千切りを別の容器にいれてあって、驚き。
普通はとんかつの下になっているお弁当が多いのに。
ドレッシング、ソース、塩など別容器。
ご飯もたっぷり、手作りなポテサラも美味しい！お弁当って、満足するものがあまりない中ここのお弁当はクオリティがすごい！お肉本当にしっかり味があって、久々の感動でした。
今度はお店に行って食べたいです。
こだわりの鹿児島産ブランド豚の名店以前伺ったご主人のお話では、素材はとてもこだわりがあり、納得のいかない場合は返品することもあるとのこと。
そのこだわりは細部に行き渡り、汁物、小鉢やソース・塩にもうかがえました。
主役のトンカツは、繊細な味わい、脂は甘く、柔らかくい。
素材の良さはもちろんですが、それを筋切りなどの準備、揚げる温度や時間など、様々な丁寧な仕事が根底を支えているのではないでしょうか。
ご飯と一緒ではなく、トンカツ単品を頬張り咀嚼し、トコトン味わいたくなるくらい美味しいです！テイクアウトもありました（テイクアウトメニューを写真に掲載しましたのでご参考に）※写真は茶美豚（チャーミートン）のミックス定食です。
わたし史上最高で星が足りません！お肉はもちろんやっわらかいしご飯の炊き具合も好みだしドレッシングもすんごい美味しい♪他の方と同じで、塩u0026レモンで食べるのがお勧めです店主のこだわりがぎゅうぎゅう詰めで大満足です(^-^)/絶対にまた行きます！
平日２時過ぎ行き、黒豚上ロースが少しの時間差で品切れでした。
やむなくロースとヒレのミックス定食にしましたがやわらかくておいしい。
ぶよぶよの脂身がなかったこともうれしい。
やわらかくするためなのか口がやけどするような熱さはないのが好みのワカレメでしょうか。
そっか！これがトンカツだ！と思いました。
友人とヒレロースをシェアしました。
揚がるのを待つ時間も楽しかった。
野々市で美味しいトンカツ屋さんがあると聞き、2度訪店沖縄のあぐー豚が大好きなんですが、こちらの豚さんはどうでしょうか2度目の訪店この日も黒豚上ロースは無いとの事(T_T)黒豚定食 ロースかつ定食「大」をチョイス！脂は隅に寄ってるお肉、脂身と赤身を分けて頂けますそしてその赤身が淡いピンク色、豚肉のレアでしょうか（特に右から2個目がレア感抜群でした）全体的に歯切れも良くあっさりで、豚の旨味が美味しいです（前回の茶美豚より旨味が多い気がしました）衣もしっかりついてました、剥がれないんです（マスター見事です、ありがとう）黒豚、茶美豚同様こちらも塩が良く合いますできるなら、おろしポン酢でも食べてみたいです1度目の訪店黒豚上ロースが無く、オススメはと聞いて「茶美豚の上ロース」をチョイス！茶美豚「ちゃーみーとん」（可愛いネーミング）上ロースかつ定食「大」ピンクの赤みと脂の白身が交互に入ってる部位（リブロースな感じ）衣が薄いです、攻めてます！（ちょっと剥がれやすいけど）胡椒でしょうか、まぶしてありますかなりあっさりした脂、歯切れも良く食べやすいロースですだけど260gはちょっと多かったです・・・💧食べやすいトンカツのお店紹介・再訪は確実です、次回はぜひ黒豚を頂きたいです！（後日、コメント修正）
友人から、誘われて来店。
お互いに黒豚上ロース定食を注文。
中と大があるがグラム数の違いだけなので中にして、お店オススメの茶美豚上ロースを単品で注文して食べ比べシェア。
お通しされた料理のボリュームは価格に見合う感じでした。
黒豚上ロースは肉汁もあり歯触りも噛みきれない事もなく脂も変にコッテリしてなく薄皮の衣にマッチしていました。
茶美豚上ロースは柔らかい肉質で黒豚より脂はありますがベトベトする感じもなく胃にもたれないでした。
他店だとすり胡麻が付きますが、どちらも臭みがないので必要ないですし、変に胡麻で誤魔化す事無く食感を楽しめる。
金沢は合わせ味噌が主流なんで、赤だし風にはちょっと味噌汁には抵抗があったかな。
本当の赤だしよりは薄い感じはしたけどね。
キャベツも凄く美味しいカットされてて、余り好きじゃない友人も完食してビックリ(๑°⌓°๑)しました。
昨日ミシュラン掲載されたから来店客増えるので次回食すのはいつになるやら（笑）美味かった(*`ڡ´●)やはり衣は薄いに限る！店内も白を基調としてシンプルで清潔感がありますね。
ただ、入店したらスグに張り紙が目につくのはマイナスかな。
入り口はシンプルにしてほしいなぁ。
あと、熱いお茶の湯呑みはもう少し大きくしてほしいなぁ。
2021-04-11昼黒豚ロースカツ(大)を頂きましたオススメの「さとうのしお」をつけて食べましたとっても上等です(о´∀`о)ナメコの味噌汁も美味しいデス。
初めてテイクアウトで利用しました。
茶美豚(ちゃーみーとん)のロースは脂身があっさりしていて、今までに食べたことの無い美味しさでした！カツとごはんの容器には付け合わせも有り、たっぷりのキャベツは別容器です。
更に、ドレッシングとソースと塩も用意されていて、この岩塩？のような塩も美味です。
お店の味をお家で…とはまさにこのことですね。
金沢では有名なお寿司屋さんの大将が、「食べる人の気持ちで作らないとプロとは言えない」と、おっしゃっていたことを思い出させるような気持ちのある食事と用意に感動しました。
今までに茶美豚と黒豚の両方、メンチカツ、カキフライを食べました。
このお店ができるまでトンカツは某チェーン店くらいでしか食べたことがなかったので、「脂が美味しい」と思ったのは初めてのことでした。
揚げ物はもちろん、味噌汁や小鉢まで抜かりないですし、ドレッシングも美味しいです。
テイクアウトで食べ比べしたかったのでお弁当3種類頂きました。
シェフが好みに応じて肉の種類を丁寧にアドバイスして下さいました。
初めてテイクアウトでトンカツ頂きましたが熱々でなくても柔らかくジューシーでした。
脂身が好きな私は大満足でした。
付け合わせのポテサラや別容器の山盛りキャベツも美味しかった。
シェフのお母さん？機転を利かせて用意してくれたソースとドレッシングにまごころを感じました。
また容器返しに参りますね。
ホールの男の子のハキハキした返事や動作が気持ちよかったです。
コロナ禍の中でも頑張っていらっしゃる姿に感動して思わず投稿させて頂きました。
何度かテイクアウトで茶美豚をいただきました。
何度もリピートしたくなる美味しいカツです。
受け取りの際の優しく丁寧な対応を含め、いつも満足満腹でいただいております。
説明とおり、臭みがない、柔らかで風味のよい豚です。
いつも付け合わせが違うもので、お弁当にありがちな付け合わせが見た目だけということは一切なく、どれも美味しいのでいままで残そうと思ったものはひとつもありません。
そこにも丁寧さを感じます。
自分のご褒美に、また伺います。
ロースカツのお弁当買いました!美味しかったです。
細かい衣のカツが好きです。
キャベツもご飯も、どの店より美味しいと思いました！チャーミー豚？のロース肉は分厚い分噛み切るのが簡単ではないけど叩いたりして柔らかく加工したものが多い中、これもまたいいのかも。
次回は黒豚ロース行ってみます。
初めて来ました！ご飯は大中小は無料で選べ、キャベツの量も選べます。
カウンターで食べましたが目の前で衣を付けたりして厨房がみえるのも私は良かったです☆雰囲気は落ち着いた雰囲気で遅めに行ったので混んでなくゆっくりできました。
PayPayとクレジット支払いも出来ました。
上ロースカツ定食の大です。
値段は1000円ちょいから、2000円超えまで。
学生の私には少し高いですが、それ以上に美味しい食事を楽しめました。
衣は薄く、食べてて飽きがなく何個でも食べれるカツ。
おすすめは塩をかけて食べると言われたので塩をかけて食べたらホントに美味しかったです。
今まで食べたカツの中で最も美味しいカツでした。
店員さんもハキハキしてて好印象。
店内の雰囲気も文句のつけようがありませんでした。
値段は私には気軽にいけるというわけではありませんが、何か嬉しいことがあったときのプチ贅沢にまた食べに来ようと思います。
もっと早く知りたかった。
店員さんにオススメされた茶美豚のとんかつを食べました。
塩で食べるのが良いと聞いたので食べてみたら、とっても脂が甘く感じて今まで食べた事が無い味がしました。
凄く美味しかったです。
値段はそれなりにしますが、美味しさのインパクトが結構衝撃的でこの値段で納得でした。
また来店したいお店ですね。
店内はカウンターとボックス席が3ヶ所だったかな？駐車場は店前にありました。
平日20時頃来店🐷店員さんの対応よし、提供スピード難なし、店の雰囲気よし、味よし、肉の質めちゃくちゃよし、柔らかさめちゃくちゃよし、ドレッシングの味めちゃくちゃよし。
でも☆は３…なぜならヌルいから‼️こんなヌルい揚げ物をお店で食べたの初めてかも…味がめちゃくちゃいいだけに、なんて残念過ぎるんだ…思わず、「レンチンしてもらえませんか？」って言いそうになった(笑)次来るまでに改善求む。
良店だけに。
美味しいです。
小上がり4人席が3テーブルと、カウンターです。
定食はキャベツ、ご飯が大盛りにできます。
お腹いっぱいになります。
ドレッシングはさっぱりしてて、味噌汁は赤味噌？どれも美味しいです。
店内は狭そうだけど、とても良い雰囲気のお店です。
金額は周囲の店に比べると高価ですが、味は価格に見合っていると思います。
定食は1000円～3000円範囲です。
定食のごはん、キャベツ、みそ汁は100円でお替りができます。
写真は茶美豚のロースかつ定食です。
肉の量は200gです。
店員の対応も素晴らしいです。
よいお店です。
とても美味しい！丁寧な調理、丁寧な説明！おいしかったです。
とんかつ好きならぜひこちらをオススメ致します。
| 名前 |
とんかつ専門店 かつ坊 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-255-7183 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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石川県では珍しいミシュランビブグルマンに登録されています！塩で食べる黒豚のヒレカツは絶品でした！茶美豚のロースカツもお店的には1番お手軽でしたがこちらも絶品！！上品な感じでも旨みがしっかりしてました。
ミンチカツ注文すると、2人で行くと分けて入れてくれるのでちょい足しに◎県内でカツを食べるときは次もここに来たいです！ランチで行くなら予約がオススメ、駐車場はお店正面左側に回るとあります、量は中サイズでも結構多く、少食の私はギリギリ食べられたくらいでした。
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