平日のお昼時に2人で訪問。
青森中華そばオールウェイズ / / .
透き通った塩煮干し特製ラーメン1200円大盛り100円がお勧めです。
麺が最高です。
平打ち麺のツルツル麺です。
塩とマッチしていてとても良いコラボレーションです。
この麺はなかなか絶妙な麺です。
煮干しが苦手でしたがオールウェイズの塩煮干しは出汁で使用していてとても良いです。
煮干しの粉末ドボドボのお店が多く心折れておりましたが、オールウェイズ塩はお気に入りになりました。
ラーメンなのに料理を出していただいた気持ちになり丼ぶりが芸術的でした。
普通ご馳走様でしたと出るところを嬉しかったのか、ありがとうございましたと言ってしまいました笑地鶏と豚の醤油特製ラーメン1350円も美味しいのですが、塩煮干し特製がとても良過ぎて塩煮干しを凌駕しませんでした。
とっても美しく美味しいラーメンをご提供いただけ嬉しいです。
ありがとうございました。
駐車場は15台位、名簿に記入してチケット購入後に予備ブザー渡されて車で待機です。
ご馳走様でした。
水曜日の12:00に伺いました。
入口で案内があり、受付簿に名前を記入、食券(地鶏と豚の醤油特製1350円)を購入し手渡すと、呼び出しベルを受け取り、外で待機といった流れでした。
ほとんどの方は車の中で待機されてました。
自分は自転車でしたが、店の横には椅子あり、そちらで待機しました。
このシステムはストレスがなくて良いですね。
12:20頃に入店、ベル番号ケースがカウンター席へ用意されており、同じ席に案内されました。
5分後ぐらいに着丼しました。
クオリティーの高い一杯でした。
青森駅から自転車で30分掛かりましたが、行って良かったです。
ごちそうさまでした。
【接客抜群のこだわり系ラーメン店】初めて来店しましたが、まずは接客する女性定員さんが、抜群に愛想と要領がよく好感が持てます。
新型コロナ対策もしっかりしており、入店待ちの際は、車又は外のベンチ(タープで日陰)で、人混みにならないように対策しています。
店内の作りももおしゃれな感じです。
カウンター5席に、2人用テーブル席が1セット、4人用テーブル席が2セットといった感じです。
今回は「塩煮干ラーメン 玉子入り」を注文。
他店にない出汁のまろやかさと、独特のコシのある麺で、旨味を大切にした美味しいラーメンでした。
帰り際には、大将と思われる方も丁寧に挨拶してくれて、とても好感のもてるお店だと思います。
こだわりの素材で仕上げているため、お値段は高めですが、味と接客の良さはおすすめできます。
次回は「地鶏と豚の醤油ラーメン」を食べたいと思います。
平日のお昼時に2人で訪問。
以前から気になっていて知り合いもよく行ってると聞いていたので、とても期待していきました。
10分ほど外で待ちましたが、人気店の割にスムーズでした。
名前と人数を書いて、食券を事前に店員さんに渡すスタイルでしたよ。
夫は鶏と豚の醤油にバラ焼きご飯、私は特製塩煮干しに煮干し専用の〆ご飯を注文。
透き通ったスープで、優しい煮干し感としっかりした出汁の旨みが感じられてとても美味しいと思いました。
メンマ、卵、ワンタンもしっかりそれぞれ主張があり、よかったです。
夫の鶏と豚の醤油も澄んだお出汁と鶏油の香りでとても好みの味でした。
炙り焼豚、鶏むねのチャーシューも柔らかくて素晴らしい。
麺も全粒粉の中太麺かな?醤油はストレートでつるっともちっとした麺でした。
店主のこだわりなのか、少し柔らかめに感じたのですが、固めも選べたら嬉しいなと思います。
接客、雰囲気、味、総合して素晴らしいと感じます。
女性にも比較的入りやすいのではないでしょうか。
こんなにクオリティ高いラーメンがいただけで大満足です。
また伺いたいと思います。
休日の開店15分前くらいに到着。
番号札をとって車の中で待機するパターンのようです。
寒い中外で待つ必要が無いのはいいですね。
開店5分くらい前になると皆さん車から出てきて並びだします。
7番札ではありましたが複数人で来られているのは10数番目でしたが一巡目で入店できました。
地鶏と豚の醤油特製と煮干し〆めご飯を券売機で購入。
待つこと15分ほどで着丼。
盛り付けなどとれも綺麗で視覚から美味しさが伝わってきます。
店主は札幌の有名ラーメン屋で修行されていたとの事で、麺の硬さ(軟らかさ)も含めて全体的に似ていると思いました。
〆のご飯はラーメンのスープをかけて食べるようですがいまいちでした。
担々麺もあるようなので次回に食べてみようと思います。
ご馳走様でした。
お味接客提供スタイル完璧開店に合わせて行くもたくさんの車。
コロナを忘れさせてくれるような賑わいにいただく前からこのお店の凄さを感じました。
提供スタイルは待っても苦にならないシステム。
ドアの外にはお知らせ、店内に入り名前を書いて事前に券売機で食券を買うお店の方に渡して、呼び出しボタンを受け取る車で待つストレスフリー感染対策提供時間まで時短の工夫とてもお客さんのことを大切に考えているのがわかります素晴らしいです接客は穏やかで優しくわかりやすいラーメン同様に繊細な運営をされているのだなと思いました。
お洒落なラーメン屋さんですが平日のお昼のためか営業サラリーマンで有名なのか男性が多かったです。
もちろん女性でも居心地良いです。
カウンターは4席くらいだったでしょうか。
仕切りもあって安心ですね。
お味感動する盛り付け提供されるとその丼の中のラーメンを覗き込んだ途端みんなが笑顔になるのが印象的でした。
中々おじさんの笑顔は見れませんからね。
具材一つ一つ丁寧な調理をされていてここもまた丼の中のコース料理でした。
麺がメニューに合わせて違うというのが私は好きです。
イタリアン風のラーメン屋さんかなと思ったらしっかり和の出汁、和の調味料が生きていますね。
洋風ではないのに洋風を感じる。
ラーメンなのに料亭の食べ物のよう。
ありそうでないラーメン屋やさん。
ここにしかないお味ですね。
観光通りを真っ直ぐ山手に進み二股に別れてる道が見えたら左へ。
すぐにあります。
駐車場も余裕です。
季節で限定メニューもあるようで次は狙って行かなくちゃ。
青森市内のラーメン屋でも材料に拘ったラーメン屋さん。
メインは醤油ラーメンと塩ラーメンです。
当日も開店待ちの車が多数おりました。
【駐車場】15台程【席数】カウンター5席、4枚掛けテーブル3組、2枚掛けテーブル1席。
【開店前】※混雑時①店前の番号札を自分で取り、車で待ちます。
②店員が車へ呼びに来たら、番号札の順に店前に並ぶ。
③食券を買って、案内された席に着く。
メニューを観ると、自家製麺、出汁、塩、焼豚等、拘り満載なラーメン構築。
今回は『醤油ラーメン味玉付き(850円)+焼豚3種(250円)を注文しました。
出て来て先ず思ったのが、なんて綺麗な盛り付けのラーメンだと言う事。
具材(焼豚3種、メンマ、半熟煮卵、葱)が丁寧に乗せられて、色合いのバランスも秀逸です。
麺もきちんと折り重なっておりました。
食べて見ると、麺は細麺で、しっとりとした舌触り。
小麦粉の味もしっかり味わえます。
スープも複雑に出汁が効いていて美味い。
そして、3種の焼豚(豚バラ、豚モモ、鶏)ですが、それぞれに個性があり、スープによく合っていて凄く美味かったです。
総合的なイメージですが、拘り抜いた材料を駆使した『上品なラーメン』と言う印象です。
不思議ですが、私は『高級な蕎麦』を頂いている様な感覚を覚えました。
煮干し強め、背脂や濃厚醤油、ボリューム重視のラーメンでは無いので、好みが分かれる所ではあります。
接客も感じ良く、また来店したくなるお店ですね。
次回は、塩ラーメンやワンタン入りも食べてみたいです。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした🙏✨
混んでたので、名簿に車のナンバーと色を書いて食券を購入し店員に渡したら、呼出ボタンを渡されます。
車の中で30分くらい待ちました。
醤油中華そばワンタン入りを食べました。
960円でした。
美味しいです。
スープ美味しいです。
ただ、麺とスープが少し絡み合わないかなと思いました。
煮干しラーメンが多い青森の中で煮干しが無い鶏系ラーメンは貴重です。
混んでると予想して11:30前に突撃。
さすがに昼前なのですんなり食券を購入し席へ。
注文したのは、醤油中華そば(味玉入り)880円。
うまししかし個人的にはちじれ麺が好きです。
よく研究された新しい時代のラーメン❗チャーシュウもスープも麺もスタッフの素晴らしさも‼️造り手のおもい研究が凄い中華⤴️少しの酢の酸味と香味油の入ったスープは新しき時代を感じさせる❗麺は確かに柔らかくなりやすい好みは分かれるかな‼️チャーシューは凄い‼️出来の美しさ流石‼️
青森に来る機会があれば是非行きたかった、『Japanese Ramen Noodle Lab Q』出身の店主さんが6月にオープンされたお店。
到着すると数名の並びでしたが食券を買って記名してから車の中で待機、順番が来ると店員さんが呼びに来てくれる寒い季節には有り難いシステム!※現在はフードコートみたいな呼び出しボタンになってます💁🏻u200d♂️それほど待たずに店内に呼ばれて直ぐに着丼した一杯は見るからに美味しそう👀スープは地鶏と豚の清湯、「Q」のスープは地鶏だけですが、豚も入る所がどこか『飯田商店』に通じる気も🤔ブレンドされた生醤油が全面に出たキレのあるスープ、打ちたてのシルキーな自家製麺、トッピングもどれもめちゃ旨い🤤青森のラストに美味しいラーメンが食べれて大満足🙌🏻3杯目だったので「塩煮干し中華そば」が食べられなかったのが心残りですが、それはまた次の機会に😆
とにかく、スープが旨い。
えぐみのない濃厚な味わいで、一口飲むと幸せになる味。
麺もスープに合っていて、すする度に、しっかりスープがまとわりついてくる。
チャーシューも柔らかく、ほろほろで、スープを邪魔しない。
醤油も塩も味噌もどれでも旨い。
スタッフも元気にしていて、客への気づかいもある。
小学生の子が辛めのラーメン頼んだのに気がつき、本人に確認の上、辛い食材を別皿に取り分けて提供してました。
すごい。
土日での訪問ですまず、入店したときの店員さんの対応が明るく丁寧です店内の雰囲気もスタッフさんと相まって美容室や雑貨屋さんのようなオシャレ感があり居心地が良い。
人気店なので席に座るまでも長いが仕方ないとして、座ってからも少し長いかな。
券売機で先に注文しているのでもう少し早く欲しい。
ラーメンについては他のレビューにもある通り麺の柔らかさが好き嫌いが分かれるところ。
個人的にはもう少し硬麺がいいかな味噌を食べましたが初めて味わうような感覚で、チャーシューもとても美味しく次元の違うラーメンに出会いました。
(数量限定だそうです)子供用のイスもあるので小さいお子さんも可。
開店前から行列の出来る人気店。
透明感があり、あっさりでえぐみが少ないがキチンと煮干しを感じるスープは極上♪麺茹では軟らか目で、このあたりは好みが別れるところかもしれません。
おしゃれなラーメン屋さんです。
チャーシューは流行り?のハム系。
美味しです。
クールなお兄さん二人が厨房でラーメンを作り、元気な笑顔たっぷりのお姉さんが接客対応してました。
晴れてる日にまた来ます。
醤油中華そばと塩煮干中華そばをいただきました。
いい意味で全然青森っぽくないラーメン屋さんです。
札幌のQで修行された店主さんがオープンされたようです。
店前の駐車場は広くて車でのアクセスが便利ですね。
満席の際は名前を書いてブザーをもらい、店前の椅子か車内で待つスタイル。
麺は醤油と塩で全然ちがいました。
トッピングも美味しく盛り付けも丁寧で素敵なラーメンでした。
坦々麺も気になりましたが初回なのでパス。
また機会があれば来たいお店です。
煮干し醤油を頂きました。
スープ、麺共にとても美味しくて味玉も抜群でした。
内装もキレイで店員さんの感じも全員良くてまた来たいと思います。
醤油ワンタン麺+大盛+チャーシュー3種盛り追加でいただきました。
鶏と豚の味わいがしっかり感じられるバランスの良いスープ、角のないまろやかで深い味わいの醤油ダレが絡んで、コクは感じながらもまろやかな味わいに仕上がってます。
麺はストレートのツルツル食感、ツルりとしながらも煮崩れしないハリのあるワンタン、チャーシューも鶏、豚ロースとモモでしょうか、柔らかくロースト感も出ていてとても美味しかったです。
全てにこだわりを丁寧さを感じた美味しい一杯でした。
その丁寧さが、メニューだけでなく接客面でもにじみ出ている感じで好印象でした。
次は煮干し塩を食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。
とにかく全部が美味しかったです😀麺、スープ、ちょっと太めのメンマそしてチャーシューラーメンが好きで色んなお店に行きますが、特に、ここのチャーシューはダントツ1位😀1度食べたら、リピート確実です!それから煮干しごはんが絶品🤩醤油ラーメンと煮干しごはんを頼んで、少しずつごはんにスープをかけたらもう……あっという間に煮干しごはんを完食、ラーメンはスープまで完食😙幸せ昼ごはんです🥰近々また伺います😊
醤油わんたん麺をいただきました。
塩煮干しわんたん麺と限定味噌ラーメンにするか迷いましたが、初めて来たので、1番の売りにしているだろう醤油ラーメンに。
接客応対はとっても親切で、店の雰囲気もとってもいい感じです。
たまたまなのか、入店してすぐカウンターに案内されました。
ラッキー🤞数分待っていると出来上がったラーメンが。
見た目第一印象は綺麗なラーメンだなと、早速一口スープをいただき、ちょっと鶏油が多い印象でした。
麺に関しては私はもう少し硬い方が好みでしたので、若干柔らかすぎな印象でした。
2種類のチャーシューはとっても丁寧に作られてるなーと思いながら美味しくいただき、雲呑は具も美味しくワンタンの皮もしっかり食べ応えがあってよかったです。
めんまはちょっと太いかな?柔らかいので噛めるのですが、半分の太さでもいい感じです。
最後に味の評価。
確かに丁寧に計算して作られており、好きな人は好きなのだろうが、期待していた分ちょっとあてが外れたってのが本心でした。
次は塩か味噌頂きたいが、ラーメン食べるために青森まではちょっと遠い。
弘前在住のわたしには。
塩煮干しが美味い。
もちろん醤油も美味しかったですが、塩煮干しがまあ、美味い。
三種のチャーシューをトッピングしましたが、鳥チャーシューが特に美味い。
これだけでご飯食べれるくらい美味い。
塩煮干しでチャーシュートッピングがオススメです。
あと、店員さんの対応が最高です。
接客が気持ち良いので店の雰囲気も良く楽しい時間が過ごせました。
塩煮干しそば煮玉子850、締めのライス200。
食券制。
駐車場あり。
水セルフ。
店内で食券を買い店員に渡すと呼出し機器を渡されるので、駐車場に停めた自分の車で待機するシステム。
待ち時間30〜40分と告げられ、実際待った時間は50分オーバー。
ちなみにカウンター席、ずっと空いてたんだけど?コロナ禍の今は、カウンター席を詰めずに空けとくのかと思いきや、その後に3人組がカウンターに。
締めライスにラーメンのスープをかけて食べる。
締めライスいらなかったか。
味は上品な口当たりでまあ値段なりか。
正直、待ってまでは食わなくてもいい。
かなりすっきりとした、完成度の高いらーめんが食べられます。
醤油中華そばの麺がめちゃくちゃうまかった。
ラーメンにジャンク度を求めてる人には方向性があきらかに違う、しっかりと味わいたい人向け。
先に食券を購入し、フードコートなどでよくあるブザーを渡され車で待機するシステムですので待ち時間が苦になりません。
醤油を頂きましたが鶏の出汁がしっかりきいてて美味しく頂きました。
あと店員さんの対応も100点です。
「有名店だから待つのは当たり前」くらいの心の余裕がある人には間違いなくオススメのお店です。
塩煮干しも惹かれたが醤油中華そばを注文。
スープをすすると強烈なコクがガツンと来て「うまい!」豚チャーシュー鳥チャーシューも柔らかく、スープと喧嘩せず「good!」久しぶりに煮干し以外で美味しいラーメンを堪能しました。
ごちそうさまでした。
名前 |
青森中華そばオールウェイズ |
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ジャンル |
|
電話番号 |
017-764-0004 |
住所 |
|
関連サイト | |
評価 |
4.2 |
毎年、正月に東京から青森に行くのですが、お休みで行く事が出来ませんでした。
今回はここに来る為に正月を外して青森に遊びに来ました。
うん、美味しかった♪3人の店員さん達の挨拶も気持ちが良かったし声を掛け合っての注文のこなし方も見ていて良かったですです。
勝手な憶測ですが、マスターは洋食出身じゃないかな⁇何となく作業の流れを見ていてそう感じました。
塩のスープの透明感は素晴らしいです。
煮干しの味はしっかり出ていたのに、あの透き通ったスープは見た目にも美味しかったです。
個人的に気に入ったのは鶏チャーシューです。
あの柔らかさは素晴らしかった♪うん、美味しかったです♪また何とか都合をつけて行きたいです。