つけ麺店で２番人気のみそラーメンを食べましたスープ...
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駐車場は店舗前に8台、店舗裏に3台。
店内はカウンター5席にテーブル数台で狭いですが、待ち椅子が店内外に設置され、回転は早いです。
濃醇味噌つけ麺をいただきました。
味噌つけダレはふわふわで不思議な食感。
好みの問題ですが、美味しいけどパンチがない印象。
盛りはつけ麺店としては、大盛で1.5玉なので少かったです。
つけ麺がめちゃくちゃ美味い 最強まずスープは割る事なく、そのまま飲んでも塩辛くない そのくせ麺を絡ませて啜っても味気ないって事がない麺とスープの塩分濃度のバランスが絶妙で感動するレベル。
麺もそのまま食べれるくらい美味い冷や盛りと熱盛りが選べますが麺のツヤや喉越しが好きなので冷やでいきましたが、個人のお好みで全く問題ないと思います注文は発券機で現金、PayPayが使えます(PayPayは店員さんを呼んでメニューを伝えてPayPayの支払い画面を提示するスタイル)
「札幌風らいどう」は札幌市にあるラーメン店で、その名物のひとつが「味噌つけ麺」です。
このつけ麺は、濃厚でコクのある味噌ダレと、もちもちの麺が特徴です。
札幌の味噌ラーメンの伝統を活かしながらも、つけ麺スタイルにアレンジされており、通常のラーメンとは異なる楽しみ方ができます。
スープは、豚骨ベースに味噌を加えた深い味わいで、具材にはチャーシューやネギ、もやしなどが添えられています。
また、麺は太めでしっかりとした歯ごたえがあり、スープとの相性が抜群です。
「札幌風らいどう」の味噌つけ麺は、味噌の風味を存分に楽しめる一品で、札幌の味を堪能したい方にはぜひおすすめです。
つけ麺は美味しい！ラーメンは普通かな。
共に大盛りにしてしまうと、味薄めになってしまいます。
青唐辛子味噌ラーメン【大辛】1000円スープ濃度があるスープ。
完成された味で美味しかった。
ただ、青唐辛子が少なく普通の赤唐辛子の辛さが勝ってて青唐辛子の爽やかな後をひく感じはあまり感じられずに名前負けって感じが少しした。
辛味噌ラーメンとの味の差別化があまりない気がした。
接客は暑い中でも活気があって店の雰囲気は良かったです。
店名にあるようにつけ麺が人気のお店です。
濃酵味噌つけ麺の大盛りを注文。
最初に温かい麺か冷たい麺を選ぶことができます。
今回は温かい麺を選択。
話を聞いていると人気なのは冷たい麺のようでした。
そばやうどんと同じで一度水で締めることにより麺が引き締まりコシが味わえるそうです。
欠点はスープがぬるくなりやすいこと。
その点は温かい麺のほうが有利ですが余熱で伸びやすい面があります。
ぬるくなったスープは温め直しをしてくれるので好みで選ぶと良いとおもいます。
麺はツルリとした食感で喉越しが良い中太麺に和風出汁がかかっています。
熱々のコッテリしたスープに柔らかいチャーシューがアクセントとなりとても美味しかったです。
辛味噌つけ麺と醤油つけ麺をいただきました。
ラードで強めに炒めた野菜の香ばしさが活きていました。
麺は喉越しよりもプツプツとした歯応え重視でこれもまた美味しかったです。
「辛」味噌と名ばかりの辛さのお店が多い中、しっかりガツンと来る辛さで満足。
そしてレモン風味のメンマは良いですね。
要所要所でさっぱり出来るのは好印象です。
来るべき美味さが計算された感じです。
肝心の麺も美味い。
また来ます。
いつもは2階に行きますが、夜営業はしていないのでたまには１階のお店を訪問。
今回はつけ麺ではなく、気になっていた青唐辛子味噌をチョイス。
辛さは中辛・大辛・激辛から選択可能になっており、大辛にしてみました。
＊スープカレーでは激辛の一歩手前にしているのでそれと同じパターン結果として、大辛にして失敗！唐辛子のストレートな辛味はかなーりキツかったです。
辛さと格闘しながらの食事でしたので、中辛でもっと美味しくいただきたかったです。
昼は結構混んでますが、夜は満席にもならずに昼ほどの混みはなさそうでしたので、また夜を狙って訪問しようと思います。
次回は辛さは抑えめにします！追記限定の旨辛さっき味噌タンメン 大辛辛さは結構ありますが、野菜の甘みやバターで結構マイルドになります。
麻婆豆腐がかなりうまく、ライスも進みまくりです。
寒い季節に最適です。
札幌の豊平にあるつけ麺屋さんです。
二階が醤油ラーメンのお店、一階が味噌ラーメンのお店らしいです。
麺がツルツルでもちもちしていて、スープは濃厚コクがある。
麺もスープも美味しいつけ麺でした。
チャーシューやメンマなど、具が大きくごろごろしているのもよいです。
麺が出汁スープに浸っていて、麺を食べた後はその出汁でスープ割にするのが面白いです。
お昼時は混雑しますが、早い時間だと並ばずに座れました。
駅から遠いので少し行きにくいのが難点ですが、また行きたいお店です。
拘りを感じるお店。
しっかりメニューに拘り部分を明記していて料理待ちの間に読めます。
結構濃いめ。
麺は中太でガッツリコシあり。
木の芽を添えていたり細部まで凝ってる。
好みは分かれるだろうが好きな人は大ハマりしそうな味。
定期的に食べたくなる。
一度食べるとやみつき。
麺は大盛りにしてもペロリといけちゃうし、最初から最後まで圧倒的旨さ。
インスタフォローするとメンマ貰えます。
いつもご馳走様です☺️
お店の入口が2ヵ所あり一階がつけ麺で二階が旭川中華そばと別れてます。
今日はつけ麺を食べたく家族で来たのでお店に入り券売機で自分は一番人気の濃醇味噌つけ麺(900円)とトッピングで軟白ネギ(100円)と家族は濃醇味噌らーめん(850円)と醤油らーめん(850円)を注文❕出来上がって来ました。
メニュー表にオススメの食べ方が書いてあるのでその通りになにも付けずにそのまま頂くと出汁の風味に麺の香りとこのまま食べても美味しい！続いてタレに付けて頂くと濃厚な出汁の効いたしょっぱすぎないタレがとても良い❕チャーシューは濃い味で、メンマは今まで食べたことがない感触で今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕このまま帰るのはもったいないな～と思い二階の旭川中華そばで麺は細麺と太麺を選べるので細麺で旭煮干し(850円)を注文❕出来上がって来ました。
チャーシューなどの具材が別の皿に盛られて小さなおにぎり🍙もついてます。
先ずはスープを一口飲んでみると、煮干しの濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、岩海苔を入れると磯の風味が漂い麺は旭川な感じで今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕つけ麺もらーめんも美味しい一杯でしたね🎵😊
近所のラーメン屋さん。
2階の煮干しラーメンは食べた事ないので行ってみました。
12時前に行ったら1階は並んでて、2階は誰もいなかったんですが、私達が入った後すぐ満席で外にも並んでました！せっかくなので1番人気の中華そばにしました。
太麺大盛で。
細麺か太麺か選べます。
見た瞬間食べられるか心配になりましたが、スープまで完食。
濃厚なスープの割にくどくない。
美味しかったです！別皿に載ってくるチャーシューやシナチクを乗せて食べます。
店員さんも感じいいし、また行きたいラーメン屋さんです。
つけ麺店で２番人気のみそラーメンを食べましたスープの感じが大好きです今度はつけ麺を食べようと思います。
札幌つけ麺 風棶堂地下鉄「学園前駅」から徒歩で6分。
麺は小林製麺の中太縮れ麺。
濃醇味噌らーめん850円と半炒飯250円と塩ゆで半熟玉子100円を頼んだ。
スープは豚骨と煮干しと鯖節と野菜など加えたもので、臭みのないまろやかな白湯スープです❗️※ここの濃醇味噌らーめんは、是非一度は試して欲しい❣️炒飯はまあまあの味だった‼️
醤油ラーメンと半チャーハン。
濃厚なスープはつけ麺屋さんらしいお味。
濃厚です。
そしてチャーシューが脂身もあって濃いめのお味。
麺も香りを感じるしっかりとした麺です。
チャーハンはあっさり系でサラッと食べられました。
店主さん強面なのですが、実はすごく感じの良い方でした。
1階がつけ麺、2階が旭川中華そばでメニューも違うようです。
再訪したいお店でした。
券売機スタイルですがpaypay利用可。
禁煙、店外に灰皿あり。
我が家がお店に着いたのは１３時頃。
お店の外では前に１人いた。
今思うとその時点で店内待ちが1〜2組。
お店の前に置かれた椅子に座って待つこと５分ほどで前の人が店内入って、また５分ほどして我が家が店内へ。
店内でも待つところがあった。
先に食券を買い、待つ間に注文の細かい確認をされる。
少ししてあとから来た２人を先に案内。
えっ！て思ったけど、提供時間は変わらないって言ってた。
席に案内されたあとはラーメン🍜が来るのはそんな待たなかった。
スタッフさんも若いのに落ち着いていて丁寧で印象は良かった。
夫は あつ盛の辛味噌つけ麺 息子は塩ラーメン、私は あつ盛の塩つけ麺味噌は甘めだと思う。
息子のラーメン🍜美味しかった〜😋私のつけ麺、少しトロミのあるスープ。
メンマも焼豚もわたしにはちょっとしょっぱかったけど、また食べたいと思いました。
麺の量が多かったので次回行ったら、少なくしてもらおうと思います。
てっきり風林堂だと思ったら違いました・・・木辺に來 なんですね・・・
友人は味噌つけ麺をチョイスし、私は醤油ラーメン。
まずゆず塩メンマ、ホロホロ溶けるようなチャーシュー、そしてこだわりの麺、こってりスープ！！ こってり大好きさんにはたまらない、極上の味わい。
１つ１つが完成されている。
ラーメン大好きで週末はラーメン巡りしてますが、ここはまた行きたい。
フロアでラーメンが違うことに気が付かず一階へ、美味しいですね。
もともと中華そばが好きなので次回は２階にゆきます。
うまいうまいと話を聞くので期待して伺いました。
味噌つけ麺食べました。
うん、美味しい。
チャーシューが特に素晴らしい。
麺にも変な臭みがないのがいい。
しっかり水で締めてあるのでコシもあります。
ただ、喉が痛かったのもあってかスープが期待値を超えませんでした。
うまい。
うまいよ？でも他の方が褒めるほどではなかったです。
たぶん好みの問題です。
近くを寄ることがあればもう一度再訪して万全の状態で食べてみたいです。
旭川ラーメンの汁ベースに背脂煮干しをブレンドしたようなラーメン!けっこうガツンときます。
具材は、別皿で盛られています。
美味しいのはもちろん、店内も綺麗、接客も丁寧でとても良いお店でした！髪を下ろした状態で食べていたらヘアゴム使いますか？と聞いてくれたり、カウンター席の椅子の中に荷物を入れられるのもありがたかったです。
自分は塩つけ麺を頼みましたが、魚介の出汁がきいており、味が濃すぎることもなくとても美味しかったです。
ぜひまた行きたいです！
今まで食べた、つけ麺No.1です。
文句無しに最高にうまい。
塩つけ麺大盛り(熱盛)をいただきましたが、全てに対して言うことなしです。
まず麺は、器の中に麺と若干の和風出汁、柚塩メンマ２本に木の芽が添えてありました。
まず、つけダレに浸けずに出汁と麺だけて麺の味を楽しみます。
麺の風味と固さがよく和風出汁と麺だけでも完食できそうです。
つけダレは、塩味にしました。
塩ダレのつけ麺を出しているところは、珍しいですよね。
つけダレの中の具材は、魚粉、トロトロチャーシューが２枚、ねぎ、炒めたもやしと玉ねぎが入ってます。
あと、少しブラックペッパーが入ってますかね。
麺を入れて食べると相性抜群で、最高にうまい。
チャーシューは、書いてある通りトロトロで味も最高。
でも一番ビックリしたのが、麺の上に乗ってた、柚塩メンマです。
私は本来メンマは苦手なのですが、正直あまりのうまさにビックリしました。
今まで食べたメンマで群を抜いてうまい。
あれなら、つまみにもなるし、ご飯とメンマでも充分に楽しめる。
スープは、鶏ガラと豚骨のWに和出汁をいれてるみたいですが、丁度良い味わいです。
何の臭みやクセを感じません。
麺を食べ終わった後に残る和出汁が、スープ割りの役目をしますが、これまたうまい。
普通は、豚骨スープとか鶏ガラスープとか、つけダレに使っているスープをスープ割りにするのが一般的ですが、ここのつけ麺はやはりひと味違いますね。
自分のお店の料理を、一番おいしい食べ方で食べてもらいたいという気持ちが伝わってきます。
何度でも通い、全ての商品を食べてみたいですね。
本当にごちそうさまでした。
また、食べに行かせていただきます。
麺は小林製麺のコシの強い縮れ太麺です。
麺の入ったどんぶりの底に鰹と煮干しでとった和風出汁が入っていて、まずはスープを付けずに麺を頂きます。
おっ!?旨いぞ、これは(笑)次につけ汁につけて食べましょう。
この麺は濃厚なスープに合いますねぇ(笑)柔らかく煮た大きめの柚子塩メンマも旨いし(笑)そのスープですが、つけ麺としては、ちょっと今までに食べたことが無いくらいの具沢山です。
炒めたもやしに玉ネギが入っています。
チャーシューは五目あんかけ焼きそばでよく見る豚バラみたいですが、トロトロっとしていて旨いぞ？気になった焦がし脂はマーユではなく、豚骨スープと魚介スープにラードを加え、さらに煮込んで出た油を丹念に抽出した香味油だそうで。
うぅ～ん…これ旨ぇや(笑)ちょっと今まで食ったことのあるつけ麺は、そこそこ有名なお店ばかりですが、ここんちのは別格だなぁ(笑)店員さんから「つけ汁温めなおしますか？」と一言。
その心遣い良いですねぇ(笑)最後は割スープみたいにどんぶりの底にある和風出汁をつけ汁に入れてグビッと…やっぱ旨いわ(笑)
とにかく、出汁よね～😍魚介出汁が、しつこくなくて味噌ラーメンともバッチリ❗前回はつけ麺でしたが普通のラーメンも👍❗店員さんの応対もちょうどいい元気でした❗😁
つけ麺が食べたくてお邪魔してみました。
美味しい!!つゆの濃さも麺の太さ、チャーシューどれも美味しかったです^^*
店主のお二人の優しい声かけ、そばに来てくれ案内してくれたり、ドアを開けてくれたり。
ラーメンの前に感激❗ラーメンはうわさ通りの絶品つけ麺❗また必ず行きたい‼️
2階のラーメン店です。
煮干しの量が選べます。
雑味のない煮干しですので、比較的多めでも大丈夫だと思います。
写真は「肉盛ラーメン大煮干し」です。
美味しいですよ。
つけ麺がメインですが、普通のラーメンもあります。
今回は、味噌担々麺をいただきました。
つけ麺をメインとするだけに、私にとっては、麺が美味しかったです。
ただ、担々麺ですが、味噌が勝っているので、あまり胡麻の風味は、しなかったです。
後味に、魚介の味が、残ります。
ちゃんとした評価は、つけ麺を食べてからにしようと思います。
麺に和風だしを絡めてあるめずらしいタイプのつけ麺でした。
辛味噌つけ麺はほどよい辛さで、豚バラ肉のチャーシューと大きくカットされたメンマはほんのり柚子風味がついていました。
夏の暑い日に伺いましたが多くの客で賑わっていました。
駐車場も台数が確保されているのもうれしい。
つけ麺のみそ味をいただきました。
太麺がスープにからみ美味しかったです。
駐車場が11台とたくさんあり、安心してお店に行きましたが、お昼時は、最後の1台のスペースになんとか停めることができました。
しっかり食べたかったので大盛りをいただきました、ちょうど良い量でした。
最後にスープ割をお願いしました、おわんを預かってくれて、また温めてくれます。
気配りがあるお店です。
みそが人気のお店ですが、しょうゆ味も食べてみたいです。
2階では、別に旭川ラーメンもやっているようで、そちらも気になります。
| 名前 |
札幌つけ麺 風來堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-598-0028 |
| 住所 |
〒062-0908 北海道札幌市豊平区豊平８条９丁目３−２０ |
| 関連サイト |
https://www.instagram.com/sapporo_tsukemen_furaido?igsh=MXIzOHBkeDRhb3dyaA== |
| 評価 |
4.1 |
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青唐辛子ラーメン目的で初めて行きました！感想は美味しい！辛さも選べるしほぼスープ飲んでしまいました^ ^お客さんもサラリーマンの方や若い人達でたくさんですね！でも回転率はいいと思います。
待ってる間に食券買って注文できるので席に着いたら割と早くラーメン来ます。
チャーハン(380円)も美味しかったなぁ...次は青唐辛子も大辛にしよー^ ^また伺わせていただきますご馳走様でした！！