昭和10年創業の釧路ラーメンの老舗です。
ラーメン専門店 銀水 / / .
うちの家族のイチオシです。
やっぱり釧路ラーメンは美味しいですね。
せっかく銀水さんに来たなら、ワンタン麺を食べなはれ!ということで今日は、塩ワンタン麺大盛り、しょう油ワンタン麺、しょう油ラーメンをみんなで美味しくいただきました。
古き良き釧路の老舗ラーメン店といえば、まるひら・河むら・銀水、と子供の頃から擦り込まれておりまして、大好きなまるひらが売り切れ閉店で食べられなかっために何十年ぶりに銀水に行くことにしました。
そうそう釧路の醤油らーめんはこんなに感じですよーと食べ始めたところ…あれ、スープ深みなくて旨味もなくない?そんなはずない!え、麺これ自家製細麺すぐのびて柔らかくなってきた。
いやいやチャーシューは!…これは…古典すぎる。
あーそか胡椒かけないとだめなのさー、あれ、胡椒味になっただけだわ…。
きっと今の私には受け止められなかっただけなんだと思ってます。
ごめんなさい。
また10年後に再チャレンジします!
14時位に駐車場が空いていて店内はガラガラかな?と思い引き戸を開けてみると立って待ってる先客が居ましたやっぱり大型連休中ですね。
これだけ混んでいてもメニューなどテーブルの上に置かれている物の消毒をしっかりとやっていて感心しました。
正油ラーメン(700円)スープの色はかなり濃いけどやっぱり優しい味ですね、美味しい。
日曜、祭日は16時でオーダーストップになるようなので注意しましょう。
初めて伺いました。
釧路ラーメンは好きで色々食べてますがその中でも1番薄味であっさりと感じました。
麺は柔いですね。
柔いのが苦手な方は硬麺で注文する事をオススメします。
子供の頃の笛園ビルにあった銀水と同じなのかなぁ店名が同じく懐かしさもあり来店う〜ん 細麺だった記憶があるが味は思い出せん。
ははは細麺アッサリ系は釧路ラーメンの醍醐味。
美味しく頂きました。
最近のラーメン店のチャーシューは脂身テロテロ系が多く困っていたが、チャーシューはこれでしょ うん。
あっさり 細麺の釧路ラーメン🍜スープも濃すぎなく あったり麺も細く柔らかく食べやすいので小さい子供も ぺろっと食べます!!特製チャーシューと普通のチャーシューがあり特製チャーシューのほうはとろとろの脂身が多く 生姜が少しきいています。
好みが別れるけれど 私は 普通のチャーシューがすきです(笑)麺が無くなると 終了時間前に終了してしまう時もあります。
醤油ラーメン 700円□スープ:量は釧路ラーメンらしくやはり少し多いです。
そして魚介の薄口醤油。
スープと返しのバランスは悪くないです。
□麺:極細ほんのりちぢれ麺。
手打ちらしいです。
柔らかさが目立つが嫌ではありません。
かん水未使用なのか、使用率10%は無いかと思います。
□トッピング:チャーシュー2枚・細めのメンマ数本・白ネギです。
■total:麺に特徴があり、他との調和はあまり感じる事が出来ませんでした。
釧路ラーメンとはこういう物なのかと、3軒回って(河むら・まるひら)ここがベタなのかと感じましたが、評価が高いことを考えると低めのお店にも行っておいた方が良かったのかなと思いました。
12時半頃来店。
先客3組。
着丼2分。
さすが、釧路の老舗として有名なラーメン店!極細麺なのにこしがあり美味しさは昔と変わりありませんでした。
久しぶりに餃子も食べましたが美味しかったです。
味噌ラーメンを注文。
麺は自家製で細くて柔らか。
スープは角がない優しい味。
具は挽き肉とモヤシとメンマとチャーシュー。
派手さはないけどしみじみ美味しかったです。
自分はとても美味しいと思います!やっと見つけた、お店です先ほど、お店の方にお聞きしました、昔からの名まえの銀水ですと、お話しを聞きました。
😉
釧路ラーメンと検索結果、評価が高かったので訪れました。
かなり混んでましたが、接客も素晴らしく居心地が良かったです。
今回は醤油ラーメンを食べましたが、隣の人が食べている塩ラーメンがうまそうだったので、次回はそれにします。
初訪問の銀水。
場所は合同庁舎の北側の細い路地に面しており、地元以外の人には少し見つけにくい。
メニューの品数はいろいろありましたが、塩チャーシュー麺に目が止まり注文。
待つまでもなく、5分弱であっという間に出来てきました。
釧路ラーメンの特長であるストレート細麺。
色も白っぽく、素麺のようです。
スープは鶏ガラ?あっさりした汁です。
昆布や節系の味はしませんでした。
チャーシューは分厚いのが3枚。
トロトロ煮込みのものではなく、硬い歯ごたえの豚肉そのものでした。
どっしりとした存在感ではなく、薄味のさっぱりしたラーメンです。
個人的には好みではないので星は少な目です。
昭和10年創業の釧路ラーメンの老舗です。
以前は繁華街にありましたが数年前に引っ越しました。
自家製麺です。
あっさりスープに縮れた細めんがよく合います。
前に塩ラーメンを頂きましたが少しだけ物足りない感じだったので、このベースでの醤油味が美味しいだろうと特製チャーシュー醤油ラーメンを頂いたところ、何だか醤油の味しかしないというか、塩ラーメンより物足りなく感じました。
麺は細麺ですが程よくコシがあり美味しいです。
塩ラーメン大盛りとかが一番満足するのかなと思います。
場所は移転しましたが昔からあるラーメン屋です。
麺はやや平べったい細麺なので早く食べないとすぐ麺がのびてしまいます。
注文前に固めに茹でてもらうよう伝えた方がいいと思います。
あっさりしたラーメンなので、どちらかというと客層は年配の方が多いです。
麺だけの販売もしていますので自宅に持ち帰り自分で茹でて食べることが出来ます。
名前 |
ラーメン専門店 銀水 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0120-147-946 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.8 |
釧路ラーメンの老舗、超極細麺の銀水さんにて味噌ラーメンを注文。
ラードがしっかりとスープの上澄みとなり、スープが冷めにくくなってます。
超極細麺のほか細切りのメンマ、炒めもやしも手伝いとても美味しい食感や味わいを楽しむことができます。
美味しいですよ!