こちらは醤油と塩がメイン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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あっさりと透き通ったスープでとても美味しかったですお店の雰囲気もよかったです。
醤油ラーメンのほうが上手い！昔風の味2024年1月12日(金)訪問10:43頃真壁六郎太に着いた。
麺はカネジン食品の細いストレート麺→変更して中太縮れ麺。
淡麗白しょうゆ800円とチャーシューライス250円とゆで玉子50円を頼んだ。
スープは鶏ガラスープがベース❗️優しい感じであっさりだけど、コクもあって深みがあります☝️チャーシューライスは柔らかくて上に乗ってるのりやネギがいいアクセントになって良かった‼️
小樽の有名店で修行されていた店主。
ご夫婦でやられているのでしょうか。
囲みテーブルなので相席もありえます。
駐車場は店前にあります。
しょうゆをいただきました。
麺は中太縮れ麺。
スープは鶏ガラベースで優しい中にもしっかりとした味わいがあり、最後まで飽きずに飲めました。
シンプルで優しいお店でした。
ご馳走様でした。
北海道澄川にある#真壁六郎太 さんへ.北海道といえば味噌ラーメンですが、こちらは醤油と塩がメイン。
.限定10杯のラーメンもあり、迷ってしまいますますが鶏出汁の醤油を頂きました🍜.さっぱりしててめちゃくちゃ食べやすい、、ミニサイズも用意があり少し食べたい人も入りやすいお店でした☺️.麺も太麺と細麺を選べてお客さんのことを思って作られてる素敵な場所でした。
シンプルで見えないところで手を加えて正直なスープは絶賛ですね🙂麺も中太縮れと細ストレート選べるのでお好みに応じて。
外観はオシャレなレトロモダンです。
中のテーブルもアンティーク調でラーメンも美味しかったです。
麺は細くスープはあっさりで量は少ない感じチャーシューを追加でいただきました。
壁はシンプルな方が良いかと。
南区で美味しいラーメン店を探していたところ、ネットで見つけて訪問しました。
13時近くで残り1食の淡麗白醤油をゲット。
待っている間店内を眺めておりましたが、大変シンプルで素敵な内装。
少しレトロテイストもあり、落ち着くいい空間でした。
7～8分で運ばれて来た淡麗ラーメンは和出汁のいい香り。
具材もシンプルでメンマがとてもいい感じ。
出汁の芳醇な甘みを感じることができました。
他の方のクチコミからチャーシューライスも注文。
普段あまりチャーシュー系のご飯は頼まないのですが、クチコミに惹かれてつい注文しました。
海苔の風味が効いていてこれもまたよし。
大満足の昼食となりました。
今度は普通の醤油を食べてみたいですね。
静かでモダンなラーメン屋さん。
メニューも少なめで、味付けもトッピングもシンプルイズベストなお店です。
静かな場所で美味しいラーメンを食べたい方におすすめします🍜
店内は珈琲が出てきそうなめちゃめちゃお洒落なカフェ風。
鶏ガラベースの醤油ラーメン650円を、中太麺のところを細麺にして頼みました。
ひとくちスープを飲んで「なんか変わってる、美味しいけど…なんだろうこの味」と思いました。
食べ終えた後に、お蕎麦やうどんのツユをラーメン風にした味なのかな…。
と気づく。
ここはしいたけや昆布などで出汁を取っているので、そりゃそうだよな…。
お蕎麦のツユって、出汁が大事ですもんね。
なのでなんか和風で品が良いです。
好みはあると思うのですが、美味しいし、無化調なんじゃないかと思います。
体に良さそうで良いですね。
細麺はかなり細くてツルツルしていて品のよいスープと合い、相性って大事だと思いました。
麺とスープって、当たり前に一緒にいる関係じゃないと駄目ですよね。
ここの細麺とスープは、どちらも繊細で品が良いのですが、結婚したかのように一心同体になってました。
某番組で「いい仕事してますね〜〜」という口癖がありましたが、言いたくなるかんじです。
中太麺も合うらしいし、バランスを非常に考えてるんでしょうね。
体重気にしてる人も、ここのスープは飲み干していいんじゃなかろうか。
体にいいですよたぶん。
あっさり系の中でも、必要以上に煮干し、魚粉攻撃が無いので、ダシのバランスがとても好感がもてます。
2021.11再訪（何回も行ってるけど笑）やっぱり1発目のパンチが無いものの、どんどん入るこの丁寧に取られたスープはたまらないね。
皆さん細麺推しだけど、意外っと塩+中太麺、端麗+中太麺でもいけますよ🎵
あっさりしているけど味がしっかり美味しいラーメンです。
レトロな雰囲気ですが清潔感はあります。
大きなテーブルをベンチ６つで囲っているカウンター席のみ。
駐車場は店の前と隣の東光ストアが利用可能。
スタンプカードがあり10個で一杯（650円分）無料になります。
自衛隊駅裏から移転してから初めての訪問あっさり昔風なラーメン鶏スープですが、鶏臭くなくスルスル食べれます重いラーメンが苦手な方にオススメお店の方はコロナ対策でお客さんの配置に気を使われていましたが、レイアウト的に難しいのかもしれません。
スッキリしたラーメンです。
塩は函館塩を感じさせます。
醤油も美味しいですよ。
醤油ラーメンをいただきました。
あっさり鶏ガラスープ、チャーシュー、ネギ、メンマと具材もシンプル。
持病があるので脂質控えめであっさり系、物足りなさはなく味はしっかりしてるので好みです。
ひなたさんとは違う、絶品スープです。
澄んだスープは澄川ラーメンの特徴になってきてる気がします。
また行きます。
１日限定10食の、淡麗白醤油ラーメンを食べたくてOPENに合わせて訪問。
あっさりながら風味があり、飲み干したくなるスープでした。
車は店の前に２台ほど止められます。
淡麗白しょうゆ(700円)限定1日10杯を頼みました。
昆布の味がしっかりする澄んだ美味しいスープです。
麺も細麺でスープの邪魔をしなくて良かったです。
しなちく好きです。
増し増しにしたかった。
結構混んでいて、席が別れていないので、密という感じ、一応向かい合う真ん中には、コロナ対策のプラスチックの板あるが隣とは、密に、隣の三人組の女性は、顎にマスクしてずっとお喋り、ラーメン来たらマスク外して食べながらしゃべり続ける。
急いで食べて出てきました。
あっさりしたスープおいしかった。
コロナが収まったら、また行ってみようかな。
オシャレなカフェの様なラーメン屋さん☆塩チャーシュー麺を頂きました。
あっさりラーメンで、スープも美味しいチャーシューは、とてもジューシーです。
あっさりなので、少し物足りないと感じるかもしれません。
追加のゆで卵は、固茹でなので もう少し半熟であると良いと思う。
自分は札幌市内で2番目に美味い！と思っているラーメン店です。
アッサリ系ラーメン好きの人は是非一度訪ねて下さい！絶対にハズレません。
味は基本、醤油と塩の2種類に1日各10杯限定の醤油系ラーメン2種類が有ります！
塩ラーメンを中太ちじれ麺で、美味しく頂きました。
出汁は鶏ガラ、煮干し？の清湯スープ。
味はシンプルに３種類。
｢しょうゆ｣｢しお｣はコクウマの鶏出汁、香味野菜がきいたあっさり系で懐かしい味。
1日10食限定の｢和風しょうゆ｣は、シイタケ、煮干し、昆布のみで出汁を取り、ラードは使っていないとのこと。
カネジン食品の麺を使っていて、ストレート、中太ちじれ麺があります。
店内は、こだわりのあるレトロモダンな雰囲気です。
席はテーブルのみの12席です。
シンプルなラーメンをお洒落な空間と音楽で居心地がいいです。
老夫婦で営まれているのでしょうか、ご主人の威圧的なおおきな声が玉に瑕です。
各メニュー麺をストレートまたは中太ちぢれ麺に変更が出来ます。
小林製麺です。
スープも具材も丁寧に作られていることは伝わりますが、特にスープは出汁はよく出ているものの、かえしに物足りなさを感じ、ボケた味になっています。
ちぢれ麺はモチモチしていて美味しいです。
ストレートの細麺はツルツルと喉越しがいいですが、スープの吸収が早くすぐにのびてしまいます。
大盛りで頼むとあっという間にスープが少なくなりました。
淡麗白しょうゆは胡麻が邪魔をするように感じました。
次回来店時は、ちぢれ麺か、麺の硬さを選べるなら固茹でストレートの塩か醤油にしようと思います、
澄んだお魚出汁の淡麗しょうゆラーメン食べました。
地元の先輩のおすすめのお店。
和風しょうゆ700円を注文。
さっぱりしていながらも非常にいい出汁がでた美味しい中華そばでした。
駐車場は、店の前に2台です。
ご夫婦でやれてる用です。
店内は、清潔感が在り静かなおみせです。
醤油の中太縮れ麺で頂きましたが、アッサリで他のかた同様中華そば感覚です。
チャーシューも柔らかく脂身も少ないのですが美味しいです。
他に、細麺も選択出来るし次回は、塩を狙って伺います。
さっぱりとしたラーメンです。
透き通ったスープは風味豊かで和風なお味でした♪
2017/9/30に移転後、今回が初訪問でした。
以前は店舗内からのアクセスだったカメラ屋さんが隣に別入り口になっていますが、相変わらず渋いデザインの店構えですね。
【しょうゆラーメン650円】 デフォルトは中太縮れ麺ですが、断然細麺のほうが合いますので細麺でオーダーです。
移転前より鶏の旨みが美味しくなったスープで、多分脂の使い方が良くなったのでしょう。
醤油の香りも好みです。
うん、これは美味しいですわ。
ごちそうさまでした。
| 名前 |
真壁六郎太 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-300-3066 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
駐車場は２台か３台、店内はお洒落な感じで大きいテーブルを取り囲むように座ります。
ご年配の夫婦で営んでいるお店なのが驚きました。
食事は、和風しょうゆと淡麗白しょうゆをいただきました。
削り節、椎茸、昆布の効いたお出汁で麺はちぢれ麺に変更出来るものも。
特別、スゴく美味しかった…とは言いませんが、ラーメン1杯700円。
限定のものでも800円とリーズナブルなのに、ボリュームもしっかりして普通に美味しいのが驚き。
今度、機会があれば鶏ガラベースのラーメンを食べてみたいです。