ラベンダーを見た帰りに創業店を訪問。
旭川ラーメン 梅光軒 南店 創業店 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
いつもは本店に行くけど、ラベンダーを見た帰りに創業店を訪問。
子どもが車で寝てしまったので、駐車場に停めながら夫婦交代で食べにきていいか聞いたら快く受け入れてくれました。
ラーメンはやっぱり美味しい！梅光軒のスープの味が本店とは変わらない味。
麺や具の感じは少し違うけど、こちらはこちらで本当に美味しかった。
また来たい！座敷もあるので子連れもオッケー。
女性の店主さんの色々な気遣いが嬉しいお店でした。
正油ラーメンと味玉ごはん(正油)をいただきました。
他の梅光軒と比べると一番あっさりしてるかも。
ラーメンが来てから味玉ごはんが来るまで結構かかったので、逆なら嬉しかったかな。
初めて行きました！店員さんの接客がとても良かったです！味は梅光軒て感じの味…メンマが梅光軒あるあるの大きくて太いのと違います。
食べやすい！麺が柔らかめだったので次に行った時はかためで頼もうと思います。
旭川ラーメン有名店の締めとしてコチラの梅光軒の…本店と創業店と悩み…やはり創業店やろ！と来店。
この判断…正解でした。
女将さんともう一人の女性とが和気あいあいと切り盛りする創業店のラーメンは、(今では禁句なのでしょうか…笑)女性らしく細やかで丁寧に作られ、更にはどこかしら品の良い盛り付けとなっていた。
(比較的長い時間を掛けて作られたラーメンは、何だか余計に良い物に感じてしまったのかも。
笑)女性二人が仲良く手際良く調理をされている様は、何となくほっこりとさせられる。
女将さんは立ち仕事で力の要る調理作業中も常に柔和な笑顔。
料理人としても社会人としても素晴らしい。
*******************************肝心のラーメンは、しょうゆラーメンは旭川らしく正統派な味わいで、鶏ガラがガツンと来た後に、しょうゆの塩味が続く物で角が無く風味が良い。
みそラーメンは、軽く甘みを感じさせるまろやかなスープで、そこに野菜の旨味が溶け出しなかなかの仕上がり具合。
(などと素人が言っています。
)更には、さり気にひき肉が加えられており、その小さな肉片が麺に絡み、食べる者をキュンとさせる仕掛けとなっていた。
バターやコーン(トッピングメニュー)が、スープをより美味しいものにしてくれた。
ありがとう！コーンandバター。
ありがとう！バターandコーン。
かくして、旭川ラーメン紀行は無事に終わる事となった。
最後に、ラーメンはやはり個人の好み。
結局、生まれ育った地域のラーメンが何故だか基準となってしまうもの。
ある所は、豚骨。
ある地域は、トンコツ。
ある町では、とんこつ。
……。
良くも悪くも自分の人生と重なる味のふるさとなのだなぁ、と改めて感じた。
その地域の各々のラーメンは、そこに根付く文化や歴史をを知る事が出来る貴重で面白い食べ物。
今や世界に知られる日本の誇れる食べ物。
これからも、その奥深い味を楽しみながら旅を続けて行きたい。
旭川市は、美味しいラーメン屋さんが沢山有りますが、梅光軒も最高に美味しいです❗自家製麺に絡むWスープも最高です。
極太メンマもたまりません。
店の中はカウンター６席と５人が座れる小上がりが２席と少し狭いですよ。
辛塩と醤油たべましたー🍜🍥ラーメン店なのにおしぼり布❗スゴい辛塩は野菜たっぷりで、アツアツでした。
醤油の太麺、もう少し熱さが欲しかったですが、味はおいしくもう一杯たべられたかな？✨
住宅街にある、梅光軒南店さん11時30分の開店と同時に行きましたがすぐに満席となる人気店頂いたのは、味噌ラーメンと塩ラーメンメンマトッピング味噌ラーメンは今風で言うと『こっさり』ほどよいコクが良いですねそれに、旭川人が大好きな低加水の麺（他の梅光軒さんよりは、水分多めです）これが合いますね塩ラーメンメンマトッピングは他の店舗の太いメンマではなく通常のサイズでした旭川を代表する美味しいラーメン屋さんです。
旭川ラーメン老舗の黄色暖簾の梅光軒。
初めて訪問。
醤油チャーシューをオーダー。
数分で着丼。
具材は輪ネギとシナチク(他店に比べて細め)、チャーシュー(他店に比べて薄切りですが枚数多く感じました。
)まずはスープを一口。
他店に比べて甘めのスープです。
続いて麺。
柔らか目の仕上がりです。
これは賛否両論ありそう。
シナチクやチャーシューが薄切りのあたり違った気遣いが感じられます。
トータル的に美味しいラーメンでした♪ご馳走様でした。
お水と箸はセルフサービスです。
店舗は小さめで、いつも混んでます。
女性スタッフ2名で、手際よく対応していました。
安定の美味しさです。
辛味噌ラーメン1辛を注文辛さは控えめで、味噌の風味が美味しかった。
3辛まで無料です。
お持ち帰りラーメンはオトクな価格でした。
梅光軒の創業者の娘さんが経営されているこちら、全国展開している旭川駅前の梅光軒とは経営自体が違うそうですね。
夜の開店前に伺いましたが、早い時間なら並びなくすぐに入れました。
女将さんが明るく迎えて頂き、雰囲気は良好。
老舗らしい古びた店構えですが掃除は行き届いており、様々な感染症対策も備えられています。
メニューは正油に加えて塩に味噌、やはりここは正油でしょうね。
他の感想などを見ると意外と野菜ラーメンも人気らしいです。
スープは油分が膜を張っていて熱々♪こってりとした豚の味わいと芳ばしい香りが相まって、サクサクの麺も良く進みます。
この濃厚さが旭川ラーメンの特徴なのかもしれませんね。
チャーシューとメンマなど基本的な構成ですが、ちゃんとラーメンとの相性も良さげ。
ニンニクを入れてパンチを加えるのが好みでした。
大変美味しい旭川ラーメンでした。
こうやって一つのお店を確りと土台を築いて味を守っていく方々は自然と応援したくなりますね。
女性店主さんのお店です✨👍旭川にいくつもある梅光軒で珍しく極太麺食べれますよ😃味玉も醤油・味噌・塩と三種からえらべるしバリエーションが楽しい店です🤭お水・おしぼり・箸はセルフでーす👍(お水のおかわりするときは紙コップ交換お忘れなく‼️)
初訪問でした。
旭川ラーメンと言えば醤油。
醤油も勿論美味しかったのですが、味噌もニンニクが効いて美味。
野菜ラーメンやチャーシュー麺など、トッピングでかなりボリュームが増すようです。
味玉に味噌、塩、醤油味があるのがまた面白かった。
手頃な価格帯なのでまた行きたいですね。
お野菜たっぷりの味噌ラーメン、最高です！チャーシューも味がしっかりとしていて柔らかく、シナチクもボリューミーです。
いくらでも食べれてしまいます☺️
ホクト電子の裏手にあります。
市内に何軒もある梅光軒の創業店なんだそうです。
感染対策とのことでお水、おしぼり、箸はセルフとのことでした。
お味は、キリッとした豚骨醤油味で美味しいスープでした。
チャーシューはモチモチタイプ。
味玉に味噌、塩、醤油と味がついていて選べるのが興味深いです。
最初は道の駅店よりも味気を感じたが、食べ進めて後半はスープよりもしょっぱさ強めでした。
墓参りで朝から大汗をかいていたのですが、十分な塩分補給ができました。
醤油ラーメンが定番。
しょっぱめ。
小上がり2つ、カウンター6席。
出前もしています。
お水、箸、おしぼりはセルフ。
感染対策もしっかり行っています。
梅光軒の中では老舗。
こちらが元祖本店かと。
駐車場は以前は店舗前に3~4台停められる位でしたが、店舗横に広く停められるようになりました。
ただ、車の台数は停められても席には付けないかも。
コロナ対策バッチリ❗️いつも美味しいラーメンありがとー。
隠れた名店。
ホクト電子裏にひっそりとあります。
住宅街のため、なかなか土地勘がないとわかりづらいかもしれません。
お昼前には、リピーターが既に席を確保しています。
醤油はもちろん美味しいですが、個人的にはここの味噌オススメです♪チャーシューも入っていて濃厚なスープと麺のバランス絶妙です。
出張時に連れて行っていただきました。
初めてなのでスタンダードと思われる野菜ラーメン醤油をオーダー。
野菜たっぷりで優しい味のスープがgoodでした。
安定の美味しいラーメンでした。
やはり、チェーン店でもお店によりますね。
※追記お店により味の印象が違いすぎるのが気になり調べてみると判りました。
結果、南店さんと豊岡店さんで梅光軒の味を確かめてみるのが良さそうです。
旭川ラーメンを食べたくて旭川『梅光軒』さんへ❗定番の醤油ラーメンは、私の好物になりました❤️
【梅光軒の老舗支店】「正油ラーメン」お薦め度：★★★★★味の濃さ：★★★☆☆味のクセ：★★☆☆☆脂の濃さ：★★★☆☆旭ラー度：★★★★★旭川に数店舗ある「梅光」さんだが、本店含めて各店舗でそれぞれ個性があって微妙な差が感じられて面白い。
昭和52年創業。
ここ南六条から少し入った住宅地にどっしりと老舗感漂わせる南店さん。
きれいな店内に女性二人で小気味良くさばいている。
昔は傍にあった国鉄旭川工場の職員さんやその家族で賑わったとか。
こちらの南店さんのラーメンは「キレのあるオイリー」スープ。
基本の豚骨鶏ガラ魚介ベースはコク深いが口当たり軽やか。
それでいて表面のラードは甘く、各店舗でも一番厚く被っている。
醤油の香りもキリッと立っている。
梅光名物「材木シナチク」はここでも健在。
チャーシューも道産カミコミ豚のももチャーシュー。
麺は基本の自社製低加水麺。
１日10食限定で「極太麺」なんてのもある。
トッピングも「ネギ」「バター」「シナチク」などに加え「塩」「しょうゆ」「味噌」風味の煮卵や、「ゴマ油」まであるのが面白い。
安定の美味しさそして、店主や従業員の接客や雰囲気がとても良く、お腹も心も満たされる🍜
味噌野菜一年ぶりでしたが、美味しかったです。
何年ぶりだろう❗久しぶりに、食べにきました！昔より少し味変わったかもでも美味しかったです❗ありがとう‼️やっぱり南の梅光が、一番美味しいよね❗
他の旭川ラーメンより味は薄くさっぱりいただけます。
ちなみに 小ライスは他のお店の普通盛りサイズで、お得感あり！
学生時代から通っているラーメン店塩が好き。
素朴なラーメン美味しかったです。
ラーメンは、まあこんなもんでしょう。
チャーシューは旨味が全て抜け出した、パサパサの出がらしでした。
チャーシューご飯の方のチャーシューのがしっとり美味しかったです。
| 名前 |
旭川ラーメン 梅光軒 南店 創業店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-31-6066 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
暖簾分けのお店で古い建物です。
駐車場は店の前と横。
カウンターと座敷があり箸、水、おしぼりはセルフでトイレはスリッパに履き替える様になってました。
しょうゆラーメンと味玉ごはんにしました。
しょうゆラーメンは少ししょっぱいですが美味しとは思います。
味玉ごはんは味噌玉にしたのですがあまり味噌の感じがしなかった。
細かいチャーシューが入ってるのですがしょっぱく飽きてきました。