店内は洒落た内装でとても清潔感があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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駐車場は店舗前に５台。
完全禁煙。
手打ちのニハと十割の田舎そば、変わり種から麺を選べます。
どれも美味しいです。
かえしも素晴らしく全部飲んでしまいます。
席は24席位ありますが、常に混んでますので、提供時間はかかりますが、待つ意味があるおそばです。
夫婦二人でまわしており、大変人柄が良くほっこりします。
もはや、癒やされます。
おすすめは、好きな物を食べて下さい。
全ておいしいです。
辛味大根そばをいただきました。
10割そばにしましたが、そばの味がしっかりして美味しかったです！お店も綺麗ですし、お店の方も丁寧な接客で、大満足です。
口コミを見て行きました。
蕎麦は評判通りとても美味しかったです。
この時期限定だと思いますが牡蠣南蛮蕎麦がありました😊柚子の良い香りもして牡蠣の出汁が効いていておつゆもとても美味しかったです。
28は細麺で食べやすかったです。
蕎麦が劇的に美味しいお店でした。
十割そばの食べた感じはさすがと思うほどで、二八蕎麦のつるつるとした喉ごしは美味でさすが北海道と思える逸品でした。
店内は洒落た内装でとても清潔感があります。
2:8蕎麦を食べましたが、細く、シャッキリした歯応えで蕎麦の香りもしっかりしました。
蕎麦は勿論ですが、蕎麦つゆ、器もしっかり冷やしてあり、暑い日に冷たい蕎麦を堪能出来ました。
かなりおススメです。
サービス清潔感味共に満点💯でした。
強いてお願いしたいならもう少し量が有れば２００点ですねぇ✨
皆さんの投稿を見て、初めて初めて行きました。
綺麗なお店で、タイミングよく入れましたが、すぐに待ちが出る人気店でした。
美味しかったですが、二八蕎麦は凄く細麺で、十割蕎麦も香りは少な目に思いました。
十割そばと更科そばを頂きました。
個人的には十割そばのそばの風味が弱かった気がします。
蕎麦湯や天ぷらは美味しかったです。
ごちそう様でした。
前に来た時は混んで食べれませんでした美味しかったです海老天ぷらが美味しかったですお茶がそば茶で美味しかったです又食べに行きます。
コロナ対策はしっかできています。
蕎麦の味は良く、何度も行きたくなる御店です‼️接待もとても感じが良いです，
美味しいお蕎麦で何度か子どもと一緒にいきました。
コロナ前は親戚の小さい子たちとも行ったことがあります。
どう思うかは人それぞれなので他人の意見に対して見下すのは大人としてどうなのかなと思いますが、子供がいる親として一つ言えるのは子供だからといって騒いだりするわけでもないし大人と同じように美味しい蕎麦を食べに行ってるだけなのであまり偏見の目で見て頂きたくないですね。
大人と同じように食事をしに行って美味しく食べてるだけなので。
子供がいると座敷があるだとか子供用の椅子があるだとか外食先を探すのは大変で一度入ったことがあるお店にいく気持ちはよくわかります。
早くコロナが終息して皆が平等に美味しく食べれる日がくるといいですね。
やや太めの並蕎麦。
蕎麦の香りも食感も良かった。
出汁の味も良かった。
更科蕎麦最高です！ご夫婦も凄く感じがよい！店主の蕎麦への愛情が凄く感じます。
食器もこだわりが感じ取れます。
前から1度行ってみたかった蕎麦屋さんです😋ご夫婦で切り盛りしていて、ご主人の誠実な人柄と女将さんの柔らかい接客にホッコリします☺2人でまわしているので、提供まで若干時間は掛かりますが、待つ価値ありますよ🤩注文したのは、二八そばの天ざると辛味大根そばです。
天ざるは他ではほとんど見ないエノキの天ぷらがなんか新鮮(笑)辛味大根そばは、辛味がしっかりと効いていて、スルッと食べちゃいました。
ご飯物は無いけど、大盛りにしたら満足出来る。
1人でも、安心して入れる雰囲気なので、リピート決定です👍ご馳走様でした。
とっても美味しいお蕎麦でした。
天ぷらもサクッとあがっていてgoodです。
コロナの対策もきちんとされていて全てにおいて丁寧な感じが伝わってきます。
また伺いたくなるお店です。
見た目からにもよく解る繊細な蕎麦を出してます。
つゆは旭川には珍しく甘さを抑えてキリッとしています。
蕎麦湯も濃い目で非常に美味しいです。
市内に江丹別、北西に幌加内町のある旭川は、実はなかなかの蕎麦どころ。
そんな旭川でも屈指の人気店。
注文したのは「海老天せいろ」。
蕎麦は標準の二八で。
プラス50円で十割の太打ちにできるけど、細打ちがよかったので遠慮。
うむ、蕎麦の香り豊かで、旨い。
歯ごたえもつゆの塩梅もよし。
少ないかなと思ったけど、まあまあの量。
揚げたての天ぷらも美味。
天種は海老、大葉、海苔。
天つゆが別でつくのもうれしい。
妻は、冷かけの「揚げ茄子そば」を。
揚げ茄子、揚げねぎ、刻んだ茗荷と大葉が、冷たいそばとつゆに乗った夏らしい一杯。
上品な味。
薬味はわさびですが、おろし生姜も合いそうですね。
以上、上質な蕎麦に満足。
出てくるまで時間がかかるので、時間に余裕をもって訪れるのがよさそうです。
滞在3ヶ月、ようやく来店しました。
平日11時10分すでに店前にクルマがとめてある。
開店時には満車。
今日は丑の日、鴨せいろのと割を頼む。
シンプルで清潔な店内は蕎麦のクオリティを感じる。
およそ10分ほどできた。
鴨汁は柚子の香り。
野趣溢れる鴨肉と焦げ目がついた鴨だんごが楽しい。
かえしは鴨の風味を立たすため強くない。
ねぎがやや貧弱か。
蕎麦はと割の極太。
鴨汁とのバランスが凄く良い。
これが更科だったら汁に負ける。
納得の美味しさ。
1250円にと割代50円、1300円はお値打ち。
神田まつやレベル。
旭川は、せい一、蓬、備忠は御三家。
技術のせい一、香りの蓬、美味さの備忠かな。
ご馳走さまでした。
中々行けなかったけど旨かった。
十割が好きかな。
開店とともに満席の人気店です。
期間限定バージョンの十割おろし蕎麦頂きました。
コシのしっかりした美味しい蕎麦はもちろんのこと、落ち着いた雰囲気の店内もいい感じです。
とっても美味しいおそばやさんです。
手打ちなのでこしがちがいます。
上品な感じのするお店ですが、価格はリーズナブルです。
皆さん書かれてるとおり、ご夫婦二人ですので、やや待ち時間有りますが、誠実な仕事振りが気持ち良く待てますね。
蕎麦は間違いない味です！
落ち着いた綺麗で上品なお蕎麦やさんです。
今日で2回目の来店です。
エビ天ぷらせいろを頂きました。
暖かいエビ天蕎麦にエビが2本と書いてたので、せいろも2本だと勝手に思ってました😅エビ1本と大葉1枚と海苔1枚だけの天ぷら…1100円。
んん…、せめて野菜天ぷらがあと2枚ついてたらな、、残念です。
ご夫婦？お二人で営んでる店です。
各メニューから二八と十割田舎(太麺)の二種類を選べます。
茹で上げた直後の締めをキッチリやってるおかげで、腰と喉ごし良いそばが味わえます。
人気店の割に締めが出来てない店が続いてがっかりしてましたが、久しぶりにキチンとやってるお店で美味しい蕎麦を戴けました。
田舎そばか更科蕎麦を選べます。
田舎そばを選択したのですが ものっっっっすごく噛みごたえのある田舎そばでした。
ツルっと食べられないです。
次回は更科蕎麦を選んでみようと思いました。
田舎そばだけどそんなに香りが強くなかったかな。
十割は無くなるのが速い。
しかし、二八も十分美味しい。
落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと食べることが出来る。
駐車場は店前と道路の向こう正面にある。
ご主人、おいくつだろう？厨房で蕎麦茹でで釜に向かっているときでもしっかりと客の眼をみて「いらっしゃいませ。
」「ありがとうございました。
」と。
こんな簡単なことすら出来ないボンクラな店ばかりの旭川では珍しいし、気持ちがいい。
もりを頼んで、所作に無駄のない女将さんが運んできた蒸籠とその盆に驚いた。
漆塗りのような漆器はまるで鏡のように磨かれて指のあとひとつ見当たらない。
二八蕎麦のもりは「三たて」。
注文毎に主人が茹であげる。
角が立った心地よいのど越し、蕎麦の香り。
辛汁は旭川ではかなり辛目。
並木の薮程ではないものの、つけ汁は下にほんのちょっと。
薬味は刻みと山葵。
たかが薬味とどちらも気を抜かないしっかりした物。
いずれにせよ、居心地の良さを感じさせる静かな緊張感。
ご商売に「隙」が無い。
| 名前 |
蕎麦屋 備忠 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-34-6676 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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奥さんとのドライブ日和で初訪問。
私は三色せいろ、奥さんは辛みだいこん蕎麦10割。
蕎麦の香りも良く2人共好みのお蕎麦に出会えて大満足。
ごちそうさまでした。