ミシュラン1つ星のステーキハウスです。
ステーキハウスヴァン / / .
ミシュラン1つ星のステーキハウスです。
宗谷黒牛ブランドの肉を提供してもらえます。
Bコース(8030円)をいただきました。
グラスワインスープテンダーロインステーキ(200g)サラダライスorパンコーヒー焼き上がったステーキはナイフがスーッと入っていきます。
マスタードよりステーキソースが美味しいです。
添えられた野菜も柔らかく素材の味を楽しめます。
じゃがいもはインカのめざめを使用されておりこちらも何も付けずに食べましたが美味しいです。
終始おばさまと稚内北海道の魅力を聞きながら食事を終えることが出来、満足でした。
ミシュラン一つ星と言うことで早くから予約してましたが、うっかりテンダーロインでは無く、サーロインになってしまいました。
聞いて欲しかったですね。
サーロインは脂身が多くて消化しきれませんでした。
中々来れるところでは無いのでガッカリでした。
テンダーロイン300gを頂きました。
ナイフで切っても肉汁がこぼれ落ちることはなく(u003d肉の中に閉じ込められている)、噛んだ瞬間に旨味とほのかな甘さが口の中に広がります。
非常に上品な柔らさで、てっきり低温調理をしているのかと思い尋ねたところ、しっかり火入れをしているとのこと。
ウルフギャング、ベンジャミンといった華美な東京の米系ステーキハウスも良いですが、シェフの繊細な火入れを経た上質な宗谷牛という「肉そのもの」で勝負するこちらのステーキハウスは一訪の価値ありです。
一つ星レストランということで、初めてステーキに6000円出した。
しかし自分には脂っこくて消化できず。
ヒレ肉にしておけば良かったと後悔した。
スタッフは家族経営なのかやたらせわしなく、飲み終わる前にスープを持っていかれかけてしまった。
寂れた稚内の街の中で、おしゃれな高級ステーキを頬張るのはディストピア感があって面白かったが、6000円出すなら海鮮の方がパフォーマンスは良いかもしれない。
ミシュランガイド北海道一つ星獲得店。
懐かしさと、高級感が入り混じった店内。
単品よりもコースがお得。
コースは3種類があり、1番安いコースで6820円。
グラスワイン、スープ、サラダ、パン粉スープ、コーヒーがセットになっている。
とても柔らかい肉で、コスパがよすぎる。
お店の方もとても感じがよく、楽しく食事ができた。
ゴートゥートラベルクーポン使用可能。
店の入り口が二重になっており、そちらに灰皿あり。
宗谷黒牛が食べられると言う事で行ってまいりました。
コースで頂きました。
お肉は200gと食べごたえがあり、肉質は神戸牛、近江牛などに引けを取らないジューシーでしっかりとしていました。
何度でも訪れたく思うお店でした!
あぶら温泉の宿での食事を途中で切り上げて、本場の宗谷牛を経験するべく訪れました。
妻がヒレ、私がロースを頼んだのですが、ステーキの醍醐味である”厚切り”を味わうため共に多めの量にしました。
ロースはややサシが多かったですが脂は甘くとろける上質なもの、ヒレは十勝牛に勝るとも劣らない赤身肉の旨味(u0026グラスの香り)、柔らかさが秀逸でした。
ワインもリーズナブルな価格設定で、VINを店名に付けるほどのこだわりがワインリストからは感じられました。
ただ、、、営業時間が短いので、要注意です。
世間にはほとんど出回っていない宗谷黒牛をいただけるステーキハウスです。
間口は狭いですが店内は奥行きがありかなり広いです。
照明は暗めで落ち着きます。
私は赤身のお肉が好きなのでテンダーロイン200gをミディアムレアで頂きました。
しっかりとした赤身のお肉で硬さはなくたいへんおいしくいただきました。
希少すぎて出回らないのでしょうか?松阪牛や神戸牛とはまったく違う北方の広大な丘陵地帯で育った和牛は最北に来たらぜひ味わってみてください!稚内と宗谷には魚介だけでなく丘陵というすばらしい景観があるんですよー。
H28.1時点 最安値コースが6,200円。
贅沢しました。
良い料理でしたが、肉内部への熱の伝わりが十分でなく、冷たさを感じました。
ちょっと残念。
また、次回お邪魔することがありましたら、ライスよりもパンを選択します。
名前 |
ステーキハウスヴァン |
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ジャンル |
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電話番号 |
0162-24-1315 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
2022年8月、利尻礼文に行く前日に予約無しでしたが運良く入れました。
テンダーロイン200gのコースをオーダー。
さっぱりしてるのに旨みが濃く、新地とかで食べる2万円のステーキより断然美味しかったです。
付け合わせの野菜も北海道産で美味しい。
あまりに美味しかったので、その3日後、利尻礼文から戻ってきた日にも予約を入れて再訪(笑)コースではなく、テンダーロイン200g、ガーリックライス、グラスワインを単品で頂きました。
まさか稚内で海鮮食べずに2連続でステーキ食べるとは思わなかったなw