スープとメンマは昔のままで美味しいです麺とチャーシ...
画像は著作権で保護されている場合があります。
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上越大通り沿いにある、ラーメン屋。
結論から言うと、上越Top3内に入るラーメンだと思う。
見た目はオーソドックスな醤油ラーメンっぽいが豚がらダシなので口当たりは醤油だが、舌に残る旨味の余韻が豚骨ラーメンに近い。
優しくも力強い味。
素朴ながらも完璧に美味い。
佐野ラーメンや喜多方ラーメンなど、有名なご当地醤油ラーメンがあるがその一角に上越豚がらラーメンも入れて欲しいレベル。
間違いなく全国に通じる味。
旅行者は寄ってみても良いと思う。
駐車場に入ろうとしたら向こうから食べ終えた車が丁度出てきて、入口も車1台しか通れないので注意が必要だと感じました。
お店まで歩いてる時に店員さんがこちらに気づいて入口のドアを開けてくれて、元気良くいらっしゃいませと言ってくれたことがとても嬉しかったです。
ここまでしてもらったのは初めてなので感動しました!他の店員さんも元気で愛想良く好印象です。
ラーメン大盛を食べました。
中太ちじれ麺、味は豚骨醤油でコクがあってとても美味しかったです。
麵とチャーシューは今の方が好きですメンマは昔のままですスープは昔の方がコクがありましたただなみなみとスープ注がれている点は好感を持てます最後までアツアツで味わえました最近では見栄えを良くするのと冷めやすくして回転を上げる為かスープの量がもの足りなく感じるお店が多いですパーコーメンは肉が分厚くて肉食ってるなーって思えます笑。
初めて来ました。
特製ラーメンを食べました。
豚骨のスープがしっかりしていておいしかったです。
煮卵は味しみしみで最高！量が少し少なめに感じたので大盛でもペロリだと思います。
駐車場の出入りが狭いので少し気をつかいました🚐
久しぶりに伺ったら、食券制になっていてメニューも変わってた。
いつも食べてたワンタン麺がない！今回は特製ラーメンなるものを食べました。
美味しいけど、前より塩気が増してるような。
何年か振りの訪問で、経営が変わってからは初めてです。
特製ラーメンと餃子をお願いししばし待ちます。
餃子とラーメンの提供タイミングを合わせているようで若干時間がかかったかな…味は、前と比べ脂と塩味が強と思います。
比較すべきではないでしょうが、そんな感じでした。
ですが、旨味もあり好きな味です。
食券制ですが、スタッフの方が親切でスムーズに入店、オーダーが出来、美味しく頂くことができました。
ごちそうさまでした。
〒943-0821新潟県上越市土橋1595-2『やまだラーメン土橋店』ラーメン大盛¥750- ☆☆☆★『あら川』に行ったら売切れにて閉店。
仕方がありません。
近所の新井市で仕事してる時に入ったことがある『やまだラーメン土橋店』に入店です。
13年ぶりだと思います。
豚骨+魚介スープは火傷レベルでアッツアツでSpecial Delicious‼️焼豚も良く火が通ってお好み過ぎてDelicious‼️麺も中太やや縮れにてDelicious‼️simpleなんですがね。
これがまた最高。
相変わらず美味しい一杯です。
上越ラーメンのレベルの高さに脱帽です。
なんたってDelicious‼️ひと月ぶりの越県麺活です。
ワクチンも2回済みました。
退屈な毎日ですがみんなで力を合わせて頑張りましょう。
#blues #上越市 #やまだラーメン #土橋店 #ラーメン #食活 #老犬の恋 #君と見たい空 #お前とは遊ばない #腰抜けチャリンコ野郎 #悪男 #金玉会 #小梅。
可もなく不可もなく。
頼んでもないですがチャーハンが美味しそうでした。
ドリンク1杯が無料なのは良い。
あとは駐車場の通路が狭い。
スープとメンマは昔のままで美味しいです麺とチャーシューは今の方が好きです量は明らかに減りました。
数あるラーメン屋さんの中で一番好き😋一口目に頂くスープがしっかり出汁がきいていて醤油味とバランスがとれていてグッとこくがある。
なのにシンプルでさっぱり。
全く胸焼けしないでまた食べたいと思える1杯です🍜
上越に昔からあるラーメン屋、駐車場は表から入ると狭い道通るので近くの市民会館？にとめて歩いていくといいかもドリンクバーが一杯サービスあり。
久しぶりの山田ラーメンさん。
ラーメンとチャーハンいただきました。
スープはやや塩辛いかなと感じたのですが、あっさりチャーハンとのコラボで、ベストマッチになりました。
ご馳走さまでした。
他の方の投稿を見て、久しぶりに😅脇の田の味に略違いが無いですね😊味の面で違いは、旨味調味料の量が少ない程度で、遜色無いですね👍麺の違いと、肉の焼き方の違い（前は強火で周りがカリカリ。
今のは、弱火でしっとり）で、⭐️4です。
（パーコーメンが登場して、二度チャーシューメンを頂きましたが、パーコーメン一筋です）せがれさん達が、同じ味を出せないと思っていましたが、他人が作って出せるなら、レシピが有ったんですね😅二方はそれぞれの味で勝負してたんですねm(_ _)mと！前回の投稿でしたが、今回頂いて🥺脇の田の味でした☺️評価を変えます。
脇の田の味を知らない人には、塩じょっぱくて、食後に喉が渇くと思いますが、上越で一番と言ってた味なんです😂大将！ 筋切りをお願いしますm(_ _)m
ラーメン好きの私は普通のラーメンならば日本一だと思います。
途中、調理者の引き継ぎなどもあってピンチもありましたが完全に復活しました。
家族全員同じ意見です。
チャーシュー麺ネギトッピング食べました。
昔の味は知りませんが美味しと思います。
ちょっと高めの値段設定にみえましたが、その分ソフトドリンクがサービスで付いてました。
特性ラーメン食べましたが、1000円する割には量も味もイマイチに感じました。
なによりチャーシューが凄いしょっぱい。
たまごも味濃すぎで不味かったです…。
🍜スープはちょっと豚臭いけど、それはご愛嬌💕チャーシューはジューシー🎶最高ッス🐷、隣の県から越境しても食べにきて良かった‼️…ケド…帰り道が💦片道90キロ…もう少し近くに支店が欲しいネ…
いわゆる、上越豚ガララーメンのお店。
駐車場はお店の裏手に19台程度の広さ。
お店はオープンキッチンで、カウンター席が15ほど。
6人掛けの小上がり座敷席が5席とキャパシティは大きい。
スープの濁りはほとんどなく透き通っている。
油も強くないので、さっぱりとした感触のラーメンだ。
以前の店とはスタッフがすべて違います。
以前の味を踏襲しながらも、全く新しい店と思ってください。
今、再現しました。
やまだラーメン！と、思えば間違いありません。
以前より濁りのある濃厚スープ。
麺も、ちと違う平打ち縮れ麺。
美味しいし、懐かしい味ですがライスと一緒に食したい味です。
麺、スープ共に量が二から三割減った感じです。
イメージですが、凝縮した感じですね。
風味の強い好感の持てるネギの小口スライスは変わっていません。
今日はほんのりニンニクの香りがありましたが、スープに隠し味で入れてあると言うより、まな板または包丁からの移り香ぐらいの感じです。
伝統のやまだラーメンの灯を脈々と正統に継承して欲しい皆さん。
通ってコメントして支えましょう。
写真はラーメン大盛りです。
豚骨醤油なのにスープが澄んでてあっさり美味しくいただけます。
上越へ行くときは必ず寄っています。
人気のラーメン店です。
ランチになると週末問わず大盛況です。
| 名前 |
やまだラーメン 土橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
土曜日の11時の開店直後に訪問したけど、あとからあとから続々とお客さんがやってくる。
店にいる間に満席にこそならなかったけど、回転が早いしなかなかに活気のある店だ。
店内は入口から入って左手にカウンター席、右手に小上がり席。
入口の券売機で食券を買い、店員さんに渡す。
店員さんは、調理2人に接客2人という感じだったけど、みなさん愛想がいいし声がよく出てるし、テキパキと実によく動き回っていて気持ちがいい。
水はセルフ。
食べたのは、オーソドックスにラーメン（800円）の味玉トッピング。
いわゆる上越(妙高)とんこつで、脂っこくなくてあっさりめ。
とんこつ醤油スープながら、醤油というより塩気を強めに感じるスープだけど、しょっぱいというほどではない。
味わい深くて、しかも飲み飽きない感じの美味しいスープだ。
中太のちぢれ麺との相性もいい。
開店後2組目の客だったので、ラーメン出てくるまで少し時間かかったけど、その後はどんどん出てきていた。
なるほど回転が早いわけだと納得。
駐車場は店舗奥。
道路側（上越大通り）からは駐車場の満空が見えず、なおかつアプローチの通路が車1台分の幅しかないのが、やや難点だけど、道路側でも駐車場側でも退避はできるので、ちゃんと譲り合えれば問題はなさそう。