四川の本格的な麻婆豆腐が食べられます。
花椒が薫る本格四川料理。
しっかり辛い!ウマい!ランチで数度訪れているお気に入りのお店。
2時半まで開いてますが、2時には入口が閉まりますのでお早めに。
●ラーズー麺は見た目のわりにそんなに辛くないですが、肉とラー油の風味が香ばしく、じわっと汗が出てきます。
不思議なおいしさ!●四川牛肉麺は舌が痺れる麻辣の容赦ない辛さ。
やわらかい牛肉がおいしい。
ぶわっと汗が出ます。
●冷やし担々麺は麺がよく冷えていて、シャキシャキの野菜と黒胡麻の練り込まれた黒細麺が美味しいです。
ランチセットで麺類に白ごはん付き?とはじめは思いましたが、辛めのメニューではむしろ必須です。
合間に舌を休めたり、肉味噌と絡めて食べるのがオススメ。
ここは本当の中国料理が味わえる店。
日本で中華といえば眠眠・王将という人も多いと思うが、ここの中国人シェフが作る料理はほんまもんの中国料理。
ただしシェフは瀋陽の人。
中国料理には四川、広東、上海、北京の有名な料理の分け方があるが、もうひとつの分け方が万里の長城の内・外で分けることがある。
北京人に言わせると長城の内側が本当の中国料理だと言う。
確かに黒竜江省や遼寧省で食べる味と北京の味には大きな差があるが、四川、広東とも違いが大きい。
上海人に言わせると中国料理といえば上海料理のことだと言い切る人も多い。
長城の内外に関係なく中国人が作る中国料理が美味しいことには違いない。
私がお薦めのこの店の料理は水煮魚(北京では沸騰魚とも言う)、 唐辛子だらけの鍋料理で辛いことは辛いが旨味もそれ以上に感じでもらえると思う。
辛いのがお好きな方にはお薦めの一品である。
本格的な中華料理店と界隈では有名なお店。
いつも昼時は並んでます。
一階、二階に席があるものの、お昼は常時満席の状態。
麻婆豆腐定食をいただきましたが、しっかりと山椒か効いていて本格的な味でした。
おそらく、もっと辛いバージョンもあるのかもしれません。
何度か訪問したいなと思います。
ランチ利用。
麻婆豆腐はしっかりとした量でそんなに熱くはない。
唐揚げとかは揚げ置きで温かくない。
ランチの種類はいっぱいあるので良いと思います。
【shu電まで華麗な忘年会✨✨】ワクワクする気持ち お腹も鳴ってるよ♪今日は特別 みんなと会えるshu会~♪みんなで語り合った♪ 美味しいものアレコレ♪飲んで食べて、楽しくハジけてきたよ~♪魔法のshuペシャル♪ 特別なひととき♪オリジナルの名札や旗に麻婆豆腐♪思い出して♪ おかしくて♪ うれしくて~♪また会いたいよ♪ 約束しなくても~♪(スピッツさん、「魔法のコトバ」より)年忘れshuペシャルの会場は、北浜にある「四川菜 垣徳居」(シセンサイ コウトクキョ)さん、四川料理をお手頃価格で提供してくださり、ランチも人気のお店です(^q^)1️⃣この日のメニュー⑴前菜5種盛り⑵フカヒレスープ⑶棒餃子⑷四川風牛肉煮込み⑸shuペシャル麻婆豆腐⑹五目炒飯⑺杏仁豆腐どれも美味しかったのですが、四川風牛肉煮込みと麻婆豆腐がヒーハー❗❤️✨✨ どちらも辛味と旨味を感じるひと品✨✨ そして、五目炒飯オンザ麻婆豆腐にすると、たまら~んくらいに美味しい❤️✨✨そして、デザートの杏仁豆腐がほどよい甘さでしびれた唇や舌を癒してくれましたヾ(o≧∀≦o)ノ゙2️⃣この日のドリンク⑴ビール(アサヒスーパードライ)⑵ハイボール⑶ウーロン茶⑷ライチチューのソーダ割ライチ特有の甘さと酸味がクセになる味わいでした❤️✨✨今度はランチによってみよかな(^q^)✨✨
仕事中のランチ訪問。
最寄り北浜駅から5分程度かな。
仕事中サクッとうまい麻婆豆腐800円を食える店の探索活動の一環。
着席後迷うことなく麻婆豆腐定食をオーダー。
周りの方々は四川牛肉麺のシェア高め。
7分程度で到着。
まぁ麻婆一般人としては美味いとおもうねん。
実際後ろの席のリーマン2人も(゚д゚)ウマー(゚д゚)カラーってゆうとったから。
しかし小職のような最後の晩餐に麻婆豆腐をチョイスするエリートにとってはフツーの麻婆豆腐でした。
やっぱり新地の中菜LABOか上本町の菜都に行かんとあかんかな、ほなまた✋
ラーズー麺は、見た目ほど辛くなく、辣油の旨さがクセになる。
牛バラ汁そばは、スープの深みや牛バラの香り付けが絶品! 本格的ですね(^ν^)
2017忘年会で北浜で最近話題の四川料理「恒徳居」へ訪問しました!事前にシェフと料理メニューと好みを伝えていたので、出てくる料理すべてに満足!!前菜の盛り合わせの華やかさから始まり、食感フワフワの唯一の肉団子、本日市場から仕入れられた鮮魚の甘酢あんかけ、皮がもちもちとした水餃子、塩釜で蒸された串もの、日本ではあまり馴染みのない中国野菜「カイラン菜」の炒め、そして恒徳居で一番人気のシェフ自慢の「恒徳居麻婆豆腐」は納得のいく絶品料理です!(辛さの調整も可能でしたが、この日は通常の辛さにしました!)最後は、牛肉がゴロゴロと入った餡かけ焼きそばで〆これだけ食べてコスパも最高!!忘年会だけでなく次回は接待や仲の良い友人たちとの食事会で再訪問したいです。
上田シェフ!ご馳走様でした!!
名前 |
恒徳居 |
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ジャンル |
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電話番号 |
050-5488-2450 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.9 |
昼も好き夜も好き!麻婆豆腐美味しい!魚を油で揚げた料理最高です!