つけ汁よく絡んでるわーチャーシュー乾燥気味やけど気...
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上新庄で大学生を中心に人気を集めるラーメン屋茹で時間が長い商品が多いので、待ち時間は長め。
味付けが濃く、ジャンキーな味な物が多く若者に人気なのも納得。
自家製麺にこだわっており、つけ麺もまぜそばも美味しい。
チャーシューも数種あり、全てがハイクオリティ。
自家製麺 つきよみ 大阪府大阪市東淀川区特製つけ麺大阪に仕事で行った時に立ち寄ったお店、『自家製麺 つきよみ』です。
美味しいつけ麺で人気のお店らしく、Googleの口コミは4.2。
ネットの情報によると、「ラーメン家あかぎ」というお店のセカンドブランドらしいです。
特製なのでトッピングがモリモリです。
幸せな気持ちになれるビジュアルをされている。
つけ汁には魚粉と柚子がチョコンと乗ってますね。
羽釜で炊いているらしい濃厚な魚介とんこつスープ。
かなりドロっとした感じですが、柚子の風味の影響もあって、後味は意外とあっさりです。
ほどよい濃厚さで美味しいスープ。
全粒粉の麺は極太の平打ち麺。
はじめに麺だけで食べたけど、やっぱり全粒粉の麺は美味しいですね。
濃厚なスープともめちゃくちゃよく絡みます。
鹿児島県産のもち豚を使ったバラチャーシューとレアチャーシューが2枚ずつ。
特製には味玉も付くんですが、これも美味しい。
+250円でこれだけ豪華になるなら、絶対に課金して特製にするべきですね。
時間の都合で試せませんでしたが、無料で〆ご飯かスープ割ができるみたい。
スープ割美味しいはずので、次行ったら試したい。
御馳走様でした！
魚介豚骨つけ麺 大 1000円近くなのに知らなかったけど、どうやら有名店。
土曜日昼メシ14時くらいで外待ち５人と中待ち５人で約40分待ちで着席。
中待ちになってから食券購入。
特盛まで同料金だけど大にした。
帰る時はまだ食べれそうだったけど夜まで腹一杯で夕飯少な目になった。
結構腹にたまる。
つけ汁は定番の上に魚粉と柑橘と白髪ネギ、中にシナチクが入っている。
思ったより少しサラサラだけど粘度はある。
出汁が効いてるスマートな魚介豚骨。
だけどパンチはある。
麺は全粒粉のやや平打ち麺。
食感のいいツルツルと喉越しのイイ弾力。
小麦の味はよくしている。
もちろんつけ汁の絡みはいい。
口の中で麺が踊る。
チャーシューは柔らかいレアと焼いたカリカリの二種類が入っている。
あっという間に完食。
〆メシとスープ割りも美味しくいただきました。
こりゃあまた行きたい。
⬜味噌つけめん 中250g ダシご飯付 税込¥1050ゆで上がり時間10分待って良かったー麺かなり旨いし、つけ汁よく絡んでるわーチャーシュー乾燥気味やけど気にならんくなる位麺と甘めのスープの相性いい。
最後残ったつけ汁を無料で付いてくるダシご飯に多めにぶっかけて食べればスープ割ご飯みたいな味から上に乗っていた薬味軍団が徐々に混ざってきてちょっと複雑な味の激ウマ締めご飯になるのも醍醐味やな。
阪急京都線上新庄駅懐かしの地に降りてまいりました😊20年以上前に一年ほど住んでたんで降りるたんびに懐かしんでるんですよねー！って上新庄来たら毎回ゆーてます駅から徒歩5分？上新庄で魚介豚骨つけ麺ゆーたらここでしょ？😏太麺は自家製麺ですすり心地抜群！平打ちでつるっつるな麺は喉越しがよい！あなたは濃厚魚介豚骨派？濃厚豚骨味噌派？美味しかったごちそうさましでしたm(_ _)m
初めて来た時に味噌つけ麺を食べて感動しました。
味噌つけ麺がメニューになかった時があったので諦めてましたが、たまたま行くとあったので食べることができました。
スープが熱くて初めはあまり味噌の味はしないかなと思ってたのですが、少しずつ濃厚な味噌味がしてきました。
麺がもちもちツルツルでつけ麺の麺は1番好きかもです。
初めて食べた味と少し違うかなと思いましたが美味しく頂きました。
特製味噌つけ麺 1300円小、並、大盛りも同じ値段が嬉しいです。
チャーシュー丼 390円ごちそうさまでした。
魚介系つけ麺が一番人気の、自家製麺は茶黄色の約6.5×2.5ミリ程の幅広太麺は10分以上の茹で時間が掛ります。
その為、待つ場合は券売機で先に購入して待ちます。
着席してから約5分ほどで、着丼です。
麺は、小中大特とサイズ同金額で、小麦感と、香りが良く非常に美味しい。
平日の閉店間際に訪問。
待ち時間なく着席。
特製つけ麺を大盛りでオーダー。
麺の茹で時間が長めにてオーダー通ってからやや待ちます。
自家製麺は個人的に好みの全粉太麺でプリプリの食感が良い感じ。
チャーシューもレアチャーシューも卵の日の通り具合もちゃんとしてて美味しい。
スープの再加熱も快く対応してくれてサービスも良い。
スープ割りをお願いするとまたちゃんとスープを加熱してくれる。
そして店員さんも可愛い。
特製味噌つけ麺、特盛。
味噌つけ麺というのは初めて食べましたが、個人的にクセはあまり感じられずおいしく頂けました！締めのごはんも食べてお腹いっぱい。
とても満足しました。
魚介豚骨つけ麺を頂きました。
味は、濃厚、魚介豚骨ならこの味的な物でした。
麺は特大まで無料がうれしい。
大を食べましたが、全然食べれます。
麺は、コシがあり美味いです。
まぜそばも美味そうなので、次回は、まぜそばで。
自家製麺つきよみさん。
つけ麺、まぜそば食べてる方が多かったんですが、あえて限定の生姜ニンニク醤油ラーメンをいただいてきました。
具材、背脂たっぷり、生姜ニンニクもガッツリきいてるパワーみなぎる元気ラーメンでした‼︎最高に旨い😋
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#自家製麺つきよみ 》『特製ワンタン麺 （塩） 』.この日は上新庄にあるつきよみ さんへ。
先日のコラボ以来の訪問。
.中待ちでは収まらず外待ちまで発生。
でももちろん予想通りで最後尾に接続。
中待ちのタイミングでワンタン麺 の食券をポチり。
急遽のラーメンクーポンとともにお渡し。
これでノーマルが特製に早変わり醤油と塩を選べるんですが、タイムラインとかで見て一目惚れした塩をチョイス😁👍.並びから20分ほどでカウンターに移動。
しばらくして、着丼〜🍜おーーー！ビジュアルから美味いの確定なやつ！鶏油煌めくスープを…んっまーーーー！鶏ガラから取ったスープにいりこなどから抽出した出汁を合わせたスープは、魚介の旨みがよりしっかりと感じられます✨麺はもちもちの自家製麺噛んだ時の感触がたまらんやつ🎵ワンタンは厚めの皮で餡は小ぶりなものの肉感しっかり！豚鶏の2種類のチャーシューもともに最高ー！味玉はパッカーンしてもらいまして😂美味しすぎて完食完汁〜ご馳走さまでした😋※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#自家製麺つきよみ 》『吟醸味噌つけ麺 大 』『特製トッピング（ラーメンサーキット特典 ）』.この日、仕事終わって家路に🛵💨のはずが、仕事の疲れもありぼーっと走っていたら、なぜか上新庄にあるつきよみ さんの前に😂最近では珍しい、いえごはんあるのに寄り道(笑)中待ちが満席でしばし外待ち。
少し待って入店。
いつも通り何もリサーチしないまま券売機の前に。
吟醸味噌つけ麺 をポチり、食券とラーメンサーキット冊子を店員さんにお渡しする。
こちらの特典は特製トッピング！麺量が選べると言われ、いえごはんあるのについ条件反射で「大で」と。
いや、その上の特もあったので真ん中くらいかなあーと😅こちら、〆ごはんまでサービスなのに大丈夫か？(笑).しばらくして着丼〜🍜なかなかボリューミーな一杯！見た瞬間ボソッと一言「…や、やっちまったな💦」まずは麺をそのまま啜る…んまっ！！！！しっかり締まったコシのある極太麺は、噛むごとに小麦の風味も味わえる今度はつけ汁にダイブ麺を引き上げると、これでもかと濃厚スープが絡みまくってくる吟醸味噌の風味豊かな濃厚スープ濃厚豚骨魚介系が好きな方ならもうたまらんでしょうなーチャーシューがまた美味い！チャーシューと味玉の特製トッピングがラーメンサーキット特典なのも嬉しいですね！で、でも…食べ進めていると徐々に腹パンに。
濃厚つけ汁にコシのある極太麺、かなり腹に溜まる…なんとか完食したものの、〆ごはんまでは食べれずスープ割りを少しだけ頂き完食〜ご馳走さまでした😋.で、このまま家に帰ったものの、腹パンすぎていえごはん食べれず😭かなーり少食になってしまったようで。
ちなみに、いえごはんは次の日きちんと頂きました👍
【自家製麺 つきよみ(大阪府大阪市東淀川区)】🏠大阪・上新庄にある【ラーメン家 あかぎ】のセカンドブランドとして、’２０年５月にオープンしたお店。
date:21.9.16u2061🍜吟醸 味噌つけ麺 並 ¥1000u2061●麺細☆☆☆☆★太●つけ汁《豚ベース 醤油》淡☆☆☆☆★濃u202a●トッピングu202c・チャーシューバラ肉を使用しで程良くタレを染み込ませ、炙られた香ばしさとホロトロの柔らかい歯応えから甘み伝わる脂の乗りと程良く効いた塩味に引き出された旨味が広がる低温調理された肩ロースは仄かな塩味と甘みにより素材を活かした味わいに仕上げている・海苔 ・白ネギ ・山椒u2061●寅レポ蕎麦の様な色合いをしたムチッと張る肌の自家製麺は啜ると伝う絡みを誘う滑りと共に強い小麦の香りと、加水高めによる口溶けの良さとコシの強さが生む、麺のそのものの味わいも主張するグミッと弾む力強い歯応えを備えており、噛む程に味わいと風味が平行して広がっていきます。
ドロリとした濃度の高い味噌と山椒の香りが上がってくるつけ汁は、豚骨の甘味を帯びた重厚な旨味にマイルドで風味豊かな味噌ダレのコクでボディを構築させて、山椒の差し込む刺激とラー油の心地良い辛さが味わいの幅を力強く引き出してきます。
麺をつけ汁に浸すと動物系の旨味と共に味噌のコクがよりクッキリと現れ、スープ割で締めると魚介の出汁感が加わって重たさがなくなり飲み易くなる、味噌好きには堪らない味わい深さの濃厚つけ麺を頂きましたっ！！u2061#つきよみ #味噌つけ麺 #上新庄 #大阪ラーメン #大阪グルメ#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺#ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好きu202c #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部大阪#ラーメンブログ #ラーメン動画#ramen #noodles #noodlelove#gourmet #foodporn #yummy #delicious#instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle
つけ麺まぜそばでスタートされたお店ですが、ワンタン麺を始められたと聞いて初めて訪問。
11:28着で２番め。
でも開店直後に満席、中待ちも6名ほどできる人気ぶりです。
マスターと女将さんの二名で営業。
中細麺は喉越しがよく、スープは濃すぎずあっさりしすぎず品がよい。
チャーシューは豚と鶏が２枚ずつ、とても分厚い。
鶏はとても美味しかったが、豚は一枚だけ塩っぱく感じました。
煮卵もとても美味しい。
替玉か大盛りがあったら100点満点ですが、つけ麺まぜそば用の太麺を次々に茹でられているお鍋を見ると、そんな余裕はなさそうかな…ワンタン麺は塩もあるそうなので、次回はそれをいただきたいです。
ご馳走さまでした、また伺います！［備忘］奥の席、docomoの電波がなかった。
| 名前 |
自家製麺 つきよみ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6160-5151 |
| 住所 |
|
| 関連サイト |
https://twitter.com/tukiyomi_men?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
特製つけ麺を頂きました、暑い中並んだ甲斐があったと思うほど美味しいつけ麺でした。
鶏の炙ったのとチャーシューの2種類に味玉とメンマが入っていて麺は300グラムなのでお腹いっぱいでした。
〆ご飯のサービスがあるようですがスープ割だけにしておきました。
今まで食べたつけ麺で3本の指に入る美味しさでした。
行列が出来るのもわかりますね、また行きたいと思います。