鹿児島名物、黒豚とんかつ。
油っこさがなく豚も極上、下味も完璧。
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食い倒れの旅第21弾 今年再びの九州編（宮崎よりも文化は南国感ある鹿児島）夜に訪問場所は鹿児島市電の高見馬場駅を出てすぐ...
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オープン30分前に行ったらすでに20人以上の行列が！
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1984（昭和59）年創業のとんかつ店「味のとんかつ 丸一」さん。
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ランチに訪問。
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味のとんかつ丸一の特徴
黒豚を使用した、とんかつ専門店で極上の旨さを堪能できる。
ビルの地下にあるため、穴場的な存在ながら行列必至の人気店。
厚切りながら柔らかいとんかつが特徴で、ランチも好評を博している。
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食い倒れの旅第21弾 今年再びの九州編（宮崎よりも文化は南国感ある鹿児島）夜に訪問場所は鹿児島市電の高見馬場駅を出てすぐにあるなかちかグルメタウンの中にあるレストラン街の一画にあります。
で、このお店だけど大森の｢丸一｣から始まり、蒲田の｢丸一｣、横浜の｢丸和｣、長野（諏訪）の｢丸一｣などどこのお店も高評価で人気になってるちょっと黒めの衣が特徴的な｢丸一｣系列のお店らしく、更に使ってる豚肉は鹿児島の黒豚という事でずっと気になってたので伺ってみた。
食べたのは、上ロースカツ定食 2,900円実際の上ロースかつだけど値段が高いだけあってボリュームが凄い（笑）分厚いとんかつが8切れもある！！食べてみるとラードでしっかりと揚げられた特徴的な衣が分厚くてガリガリしてて確かに美味しい！前に蒲田で食べた丸一っぽい味はする。
そしてお肉は分厚い！！！火入れはちょっとレアめなのか、ジューシー感はあるかな。
んで、見た目の迫力から分かる通り豚肉自体もめちゃくちゃ分厚いのに変な獣感はなくて良い感じ。
さすが鹿児島県の黒豚！！！なんだけど、、、東京で旨いとんかつをいろいろと食べてきたからなのか、豚肉に変なスジがあるのも気になるし衣もすぐに剥がれてしまうし、なんか豚肉の旨みが少し抜けてる気がするし、めちゃくちゃ美味しいとんかつ屋で食べたとんかつと比べると、、、ちょっと落ちる気がしたかなー使ってるお肉の質なのか、かなりお歳を召した大将の揚げ加減が昔のままで進化してないからなのかはわからないけど、、、関東で食べた丸一や丸和と違うというか、モー娘で有名なアサヤンって番組で小室哲哉の一番弟子のという事で紹介されて凄く期待して久保こーじの楽曲を聴いてみたら、なんか違った的な感覚を待ったかなwwwそんな感じで黒豚本場である鹿児島の｢凄み｣みたいなのはあんまり感じられないお店だったかも。
オープン30分前に行ったらすでに20人以上の行列が！さすが人気店！結局1時間ほど並んで入店。
オーダーは※ロースランチ定食(1650円)※ヒレ ランチ定食(1650円)クチコミのカツが黒いな～と思ってたけど実物もやっぱり黒い！分厚いけども柔らかくて美味しい♪ビールも飲んじゃうよね♪ここでもキャベツにドレッシングがない(涙)ソースをかけて激闘したものの、やはり惨敗。
残しちゃった。
メニューのロースカツ定食と上ロースカツ定食の違いは、カツの量の違いだそうですので要注意！店内は広くてキレイでした✨
鹿児島市電高見馬場駅より徒歩2分、1984（昭和59）年創業のとんかつ店「味のとんかつ 丸一」さん。
こちらは東京・大森にあるとんかつの名店「丸一」さんから暖簾分けしたお店。
今や全国に名を轟かせる丸一系は林SPFを使用しているのに対し、こちらは黒豚を使用しているそうで、鹿児島最終日の楽しみとしてお伺いしました。
お伺いしたのは祝日の12時。
お店の前には20名近くの行列ができておりましたが、回転が早いことから30分ほどで店内のカウンター席へ案内されました。
注文したのはロースランチ定食1,650円。
厨房では強面な店主が女性スタッフに指示をしながらテキパキととんかつを揚げられています。
そして待つこと8分でとんかつの登場！褐色の衣はまさにTHE 鎧。
肉は流行りのピンク色を残したものではなく、しっかり火を通しているんですね〜。
見た目のインパクトはばっちり！さっそくソースをかけていただいてみますと、肉は濃厚な旨みを残しつつ、とても柔らか！衣はガリガリと香ばしく食感がとても良いです。
そしてこのとんかつにはソースが良く合うんですね！店特製のソースのようで、甘味・酸味のあるまろやかでフルーティーなソースが最高。
ソースや芥子をつけても肉の味を損なうことはない素晴らしいとんかつなのでは！大量のキャベツもフレッシュそのもので、とんかつの箸休めにぴったりです。
ご飯、味噌汁、漬け物も美味しくって大満足の一食でした。
鹿児島中央の川久も良いけど、こちらもなかなかですね。
ごちそうさまでした。
ランチに訪問。
開店前に来たがすでに並んでいました。
オープンして、入店して、自分はヒレランチ、一緒に来た方はロースランチを注文。
しばらく待っていると、先にお漬物が運ばれてきて、その後メインとご飯、味噌汁が到着。
キャベツ用のドレッシングは見当たらず、とんかつのソースで食べました。
この値段でこのクオリティはお得な気がします。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした🙏
よくあげとんかつ鹿児島市山之口町天文館に比較的近いビルの地下にあるとんかつ屋さんです。
厚切りのとんかつが楽しめます。
これは好みだと思いますがけっこうしっかりあげてあるので最後の方は苦味が先に来てしまいました。
厚切りなので肉自体は美味しいです。
【2023年2月】鹿児島の方に美味しい黒豚とんかつ屋さんはここだ！と連れてきて頂きました。
金曜12時頃。
運よくすぐに着座できましたが、お店を出たときには長蛇の列。
ヒレ定食を注文。
黒くて厚くて大きめのヒレが２つ。
衣はしっかり揚げてあってサクサクだけど、お肉はフワフワでした。
ソースはたっぷりがけが美味。
キャベツも山盛り。
見た目よりずっと満足感のある量です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
せっかくの平日ランチ時の天文館。
鹿児島トンカツの二大巨頭の一つと噂の丸一へ初訪問。
11:30開店、遡ること20分前。
既に待ち人あり。
開店時には20人強の行列。
手際良く注文を聞かれ、ヒレランチ定食を注文。
二大巨頭の片割れ、鹿児島中央駅近くの川久は半揚げに近いトンカツが売りなのに対し、こちらはしっかりと揚げられたトンカツ。
揚げすぎかと思う見た目とは違い、下処理がしっかりされサクサクな仕上がり。
見た目濃そうなソースと和がらしとの相性もバッチリ。
通常のヒレカツ定食は量が多く食べれそうにないので、次回もまたランチ時にロースかヒレのランチ定食で。
鹿児島市電「高見馬場」電停より、徒歩２分鹿児島中央駅東口から徒歩20分高見馬場駅から109m鹿児島に行く時には、よくランチで行くとんこつ屋さんです。
平日でも結構並ぶ事も知ってるので、オープン20分前に到着。
それでも4番目でした。
ここのとんかつはとりあえずボリュームがすごい。
よく食べる人は特上でもいいと思いますが、少食の人や二日酔いの人はランチで十分だと思います。
今回は、二日酔いだった為、ロースカツ定食を注文。
久しぶりに食べましたが、お肉も柔らかくちょうど良い脂ものっておりジューシーで美味しいです。
お腹が減ってれば、キャベツやご飯もおかわり出来ます。
スタッフのおばちゃん達も優しいし、ノリがいいので楽しく食事が出来ます。
美味しいですね。
脂身がジューシーで甘い感じ。
肉は結構よく焼き。
個人的には少しレアっぽいのが好きだけどこれはこれで○です。
ごはんも美味しいです。
食べログとかの口コミ見ると上ロース頼んでいる人が多いみたいでしたが、普通のロースにしました。
隣の人が上ロース頼んでましたが、普通のロースの2倍位ありそうでした。
とても自分は一人で食べれる量ではなさそうでした。
普通のロースで充分ですよ。
隣の人完食できたのかな。
鹿児島到着直ぐ、金曜日の夜、開店前から並びました。
前に並んではいましたが、満席にはなってなかったです。
料理が出てくるまで少し時間かかります。
平日お昼に並ばずに入りました。
お手洗いはお店の外のビル内にあります。
支払いは現金又はペイペイのみ。
マヨネーズ貰えるそう。
並ぶほどではなくて普通です。
縦横にカットしてくれているので食べやすい。
お肉はすごく柔らかい訳ではないし、衣がサクサクで美味しいという特徴もなかった。
衣もお肉も固めで、衣もは少し焦げっぽい味(本当に微かにです…)お米は美味しいのでほし3.5くらいかな？並ぶほどではないしリピートはないです。
お仕事の都合で天文館近くのトンカツを食べました人情味溢れる店主が丁寧に美味しい食べ方を教えてくれまさした！1.トンカツの切れ目（断面）にマスタードをたっぷり塗る2.レモンを手でぎゅっとたっぷりトンカツに振りかける3.ソースをたっぷりかけるここのお店のソースはフルーツソースなのでたっぷりかけても大丈夫とのこと最初にソースだけかけて食べていた味と、びっくりするほど味が変わって驚きました👀カリカリの揚げすぎているように見える衣とよくあって、この食べ方に合うように揚げているんだと、分かりましたご飯🍚も、全国からこのトンカツに合う味のものを探し、秋田の秋田小町を農協と交渉して買い付けているそうで店主の味へのこだわりが、一見の私でもヒシヒシと伝わってきましたなかなか素敵なお店を見つけました‼️旅行や出張の合間に覗いてみてください。
東京から来ました。
昨日食べた黒福多さんのトンカツがとても美味しかったので2件目のトンカツです丸一さん昨日のと比べてしまいますが他の方も書いてるようにランチ1450円でもボリュームがあります。
ご飯おかわりなしでお腹いっぱいになりました。
ころもはあげすぎかもしれません少し焦がした香りもします油を変えていないのか？ころもに色がうつって少し茶色が強く黒くも感じます若い男性向けのボリュームな味でしたお肉は黒福多さんの方が小さいが柔らかく上品な味わいでした味では黒福多さんトンカツのボリュームでは丸一さんという感じです。
丸一さんのご主人は優しそうな方で定食屋の気の良い親父さんという感じです。
鹿児島の有名な豚かつ店です。
出張の時に、お昼ごはんとして連れて来てもらいました。
１２時前でしたが、既に６人位待っている状況でしたが、いつもはもっと並んでいるとの事でした。
約１０分くらいで店内に案内されました。
注文はヒレランチ定食。
多少脂身を少なくするのが目的です。
それと、ライスは少なめにお願いしました。
運ばれてきたカツを見ましたが、それなりに大きくてライスも少なめの割には、多かったですね。
さて、ソースをかけて一口…。
美味しい………。
肉は柔らかくてコロモはカリカリ。
これは何回も来たくなるのもうなずけるなって思いました。
値段はそれなりですが、差し置いても食べたいと思える一品です。
ビルの地下一階と言う立地にも関わらず、とても繁盛しているので、今後も頑張って欲しいと思いました。
こんな厚切りなのに柔らかく旨い。
レモン絞ってレモン味、ソース掛けたらソース味になってしまうのやだなぁって‥そんな心配無用‼︎肉の旨味が全てを上まわってる。
いや、相乗効果でウマなってる‼︎レモン‥爽やかさと脂とのマッチングが初めての味でした。
めちゃくちゃ旨いとんかつでした。
久しぶりに寄りました。
長蛇の列になる人気店なので少し早めに行って待機してましたが、この日は並んでいるお客さんを全員通してもまだ空席はありましたねー。
日によりますね。
コロナ対策として、検温とアルコール消毒がありました。
入った順に注文をとっていきます。
この日は、ヒレのランチにしましたが相変わらず美味しかったです。
肉厚のとんかつなのに柔らかい、丸一さんならではのとんかつですね。
個人的には、県外の方にお勧めするならここかなって思います。
11時40分に到着。
平日の火曜日なのに店舗に入れず外の椅子に腰かけて10人程待っている状況。
待っている間に店員さんが注文を聞きに来ます。
上ロースカツ定食を注文。
待つ事20分位で入店。
席に座って程なくするとトンカツが運ばれてきます。
この肉の分厚がたまらない♪( ´▽｀)やっぱ丸一のトンカツは美味しい。
ここは時間考えていかないと並ぶくらい美味しいトンカツです！！盛り合わせの梅と竹を頼みました！正直ここより美味しいトンカツは食べたことないくらい美味しいです！行くならランチかお得です！
平日の13時過ぎに伺い、店の前のベンチでほんの少しだけ待たされました。
昭和の雰囲気の、割りとゆったりとした店内で、カウンター以外は、ほぼ満席に近い状態でした。
運ばれてきた黒っぽいトンカツに、少し驚きましたが、いただいてみると私は好みのお味でした。
キャベツにもトンカツにも「同じソース(一種類のみ)をかけてください。
」とのことで、このソースもほんのりとした甘味で私は好きなお味でした。
ビルの地下にあり、多少並んだが、そこまで待たされたというほどではなかった。
店主と女性店員が数人で、少し緊張感がある。
大きな鍋でトンカツが揚げられ、キャベツはトンカツソースで食べることを推奨される。
何か特別なようには思わないが、十分に美味しいし、値段も妥当であると思う。
ただ、わりと黒っぽく揚がっているように、油が新しくはないのか、それともこういう色になる衣なのだろうか。
ご飯、味噌白汁、キャベツもまずまず美味しかった。
今回はロースカツ定食にしたが、今度は上ロースカツ定食を食べてみたい。
ヒレランチ定食1450円を注文。
写真のとおり、２つのヒレカツが提供されました。
肉は厚めで食べ応えがあり臭みもなく美味しいです。
ですが、衣がとにかく硬くてぶ厚い。
衣が厚いので大きく見えますが、肉の部分は少なめ。
男性は少し物足りないと感じます。
衣は口の中を怪我しそうだったので、外して肉だけ食べました。
衣を集めてドーム状にしたら、ヒレカツ一つ分くらいになりました。
味噌汁とても美味しいです。
お米も多めで美味しい。
キャベツは手で切っているからか厚目、ドレッシングはないのでとんかつソースをかけて下さい。
肉そのものはとても美味しいのです。
衣が薄めなら女性も食べやすいと思います。
とにかく「衣が厚くて硬いけど、肉は美味しいとんかつ屋さん」という印象です。
鹿児島に来てとんかつといえばココ！！何度か来ていますが、必ず行列ができています。
11:30からオープンですが今回は最初に入りたかったので10:15頃行きました！が、もうすでに2組の方が並んでいました！11:30のオープン時には15組位並んでいました。
メニューはランチ定食と定食がそれぞれロースとヒレとあります。
ランチ定食と定食の違いはお肉の質と量が変わるという事でした。
今回はヒレランチ定食に海老フライをトッピングしました。
ご飯とお味噌汁、お漬物が付きます。
海老フライの大きさにびっくり！！身がプリプリしていてあたまにはみそも詰まっていておいしかったです。
お肉も柔らかくて、ランチ定食の方が量も少ないとの事でしたがお腹いっぱいになりました！
鹿児島名物、黒豚を使ったとんかつ屋です。
上ロースかつ定食を頼んだのですが、分厚いけど柔らかく脂が美味しいので、最後までもたれることなく食べられました。
ひっそりと添えられているヒレカツがご主人の人柄が表れている、そんなにお店です。
10月初頭、週末の夜にも関わらず待ち1組に接続。
店内は間隔を空ける為というより着席後の待ちを調整するために店外待ちをさせているのかなという感じで、なるほどなと。
なぜそんなに待つかというと、とにかく肉が厚い！上ロースで約3cmの厚み。
流行りのレア仕上げでなく1枚づつ切り出してちゃんと火の通るまで揚げるのは時間かかるよな。
しかしそこで衣が結構黒くなるのは、味に問題ないとは言え見た目的にはマイナスかな。
肝心の味は、全体がキチンと火を通した旨味があり、かつ硬くなる事がなく、とにかく美味い！しかしながらこのボリューム、厚みが旨味なのか？正直2人前あるよね。
癖の強い店主とこの量、ちょっと覚悟して行けばとても美味しいトンカツが食えます。
(お残しは持ち帰り可)
人気のトンカツ屋さん！お昼に行ってロースカツ定食を頂きました。
大きくてジューシーな肉がボリュームたっぷり！柔らかなお肉にサクサクに揚げられた衣が相まってとっても美味しく頂きました。
十分な量なので一般的な成人男性であればお腹いっぱい大満足、女性ならば苦しくなるかもしれないほどのボリュームで食後しばらくは余韻に浸ってゆっくりしたくなります。
ロースランチ定食いただきました！ボリューム満点で美味しかったです!!11時半のオープンと同時にほぼ満席。
着席してから提供されるまでは約20分くらいかな。
ランチタイムをちょっとずらした方がいいかも。
鹿児島で1番美味しい大好きな店。
行列のできるとんかつやです。
鹿児島市内の中央ビル地下にある超人気店。
だいたい11時前後から並び始めてます。
おそらく11時過ぎに行かないと1回転目で入れないはず。
東京都内の大森や蒲田にある丸一で修行した方の店なのかな？ソースの味が似ています。
ロースでもヒレでも少しフルーツの甘味のあるソースと最高品質のとんかつと食べると恐ろしくご飯が進みます。
付け合わせの味噌汁も最高に合う。
食欲が止まらなくなりついつい食べ過ぎてしまうお店。
お肉を噛んだ瞬間のジュワーっと肉汁が出てくる感じとか最高です。
エビフライも大きくてめちゃうま！毎回行きたいが並び過ぎてていけないことも多々あるので早く支店を出して欲しい。
東京の丸一より豚肉の本場鹿児島丸一の方が好きかな。
これまたレビュー書いてたらお腹空いてきた。
たまりませんな。
この口コミが参考や気になったら「いいね」を押してくださいね。
平日のオープン時間に合わせて行ったら既に長蛇の列で1時間ほど待つことに。
肉厚のしっかり揚げた系のとんかつでおいしい。
エビフライも頭付きで身もしっかりしててよい。
ボリュームがかなりあるのでご飯少なめにしてもらってもお腹いっぱいにw
人生で最も分厚いトンカツを頂きました。
外見はあげ過ぎに見えますが、中まで火を通すには衣がこの位になるまであげないといけないのでしょう。
見た目とは違い、衣のサクサク感も損なわれておらず、お肉も甘くて食べごたえあり。
片道四時間かかりましたが、リピ確定のとんかつです。
トンカツと言ったら丸一か、屋台村 八木男🐷昼間に行くとすでに行列店内も広いので以外とスムーズに順番が回ってきます🐷今日はロースカツ定食を頼んでみました！ソースは甘目、キャベツはノンドレ、辛子は少し緩めな感じ！豚の脂もドッカリはこなく、甘くて口の中で溶ける🐷今度は、天文館の六白に行ってみたいと思います。
仕事で平日に鹿児島市へ。
？！これなら並ばなくてもココ行けるかも？！と早速来てみる。
本当に一番！…まぁ、午前11時だけど。
笑色んな口コミを読み、少しの不安と期待を込めて待ってみる。
しかし？初めてに近いかも。
...食事で並ぶなんて。
笑笑楽しみ。
↓美味しい！これはもう好みの問題にはなると思いますが、決して焦げてはいませんでした。
分厚く切られた豚肉を、単に時間をかけてゆっくり揚げられているだけ。
(焦げている、のならそのすべてが苦い筈です。
)サクサクよりもザクザク！な印象。
けれど、それが美味しい。
店員さん方も本当に丁寧で感じ良い。
お茶も直ぐに注ぎに来てくださるし、靴まで揃えてくださった。
ありがとうございました。
美味しかったです！🙆※ご注文の際は、やはり豚の脂が“本当に甘く美味しい”『上ロース🥩』を選ばれると良いかと思います。
オススメです。
18:00に行きましたがすでに並んでいました。
並んで15分ほどで店内に入ると席は空いていて調理の人手が足りていない為順次案内しているようでした。
ヒレカツ定食をいただきました。
お値段も張りますが量も多くて驚きました！あまり量は食べられない方でも持ち帰りができますし、定食にご飯とお味噌汁を追加して二人で食べてるお客様もいらっしゃいましたよ。
美味しかったので是非行ってみてください。
| 名前 |
味のとんかつ丸一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-226-3351 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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見た目こそ黒焦げなものの、その揚げ加減は焦げ臭さ、油っこさがなく豚も極上、下味も完璧。
ご飯、味噌汁、漬物、お茶、そして特製ソースが旨味を更に引き立て、至福の口内オーケストラを堪能させてくれます。
特筆に値するのはその調理方で、特製生パン粉に160℃に熱したラードでゆっくりと揚げた後に2分程寝かし柔らかく、ジューシーに仕上げる。
某グルメ漫画の「トンカツ慕情」をご存知の方なら感激されると思います。
ただし、味、金額には賛否両論はあるかと思います。
福岡より出張で訪れ、帰福後もこの味が忘れられず、丸一さんのトンカツを好きな時に食べれる程に出世出来たらな、と思う程です。
一生忘れる事の出来ない究極のトンカツと出会う事ができました。