美しい❗鶏出汁艶塩も煮干中華も。
RAMEN RS 改 / / / .
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鶏醤油を注文、見た目の盛り付けが綺麗で、食欲がそそられます。
食べた感想は、あっさりで、もう少し何かのパンチが欲しいかなと思いました。
ストレート麺はおいしかったです。
次回は煮干しを食べて見ます。
お昼前にいったら、背脂系が品切れといわれた。
お店でるときに店先に張り紙があるのを見たけど、半分暖簾にかかっていて見えていなかった。
なんていうか開店時から欠品があるという恥ずかしい状況で、待つんならできるけど？みたいな雰囲気がとても苦手でした。
ラーメンはラーメンで美味しかったです。
新鋭の人気店。
前々から行きたかったのですが、やっと実現。
こういう時はハードルがあがりがちなんですが、軽々と越えてきました。
まず、スープ。
醤油と白だしと両方試しましたが、醤油はほのかな豆の香りと、香ばしさを感じる軽めの味。
最初は薄いかな？とおもわせるほど軽快ですが、最後まで飽きることなく食べられる味です。
白は何で採ったのか分からないほどあっさりした濃厚なお吸い物の感じ、しかし、しっかりラーメンのスープとして完成されています！背脂もいただきましたが、何よりスープが超あっさりなので全くしつこく食後の後味の悪さも全く無しです！！麺は平打ちで食べましたがスープとの相性も抜群。
替え玉でストレート細麺もいただきましたが、これまた秀逸。
どちらも恐らく道産小麦を使っているものと思われ、スープに負けない旨さです。
余りの旨さに禁断のスープ飲み干ししてしまいました。
久々の５つ☆ラーメン店です！息子と帰り際にサムズアップ👍️したら、店員さんも返してくれました(笑)私的、札幌ラーメン３指、信玄、NOFUJI、麺屋169に割って入るラーメン店です。
鶏出汁醤油🍜初入店。
GW最終日の13時半頃。
5分程の待ち時間で席に通されました。
食券制の為、入店時に先に購入し店員さんに渡していたので、席に通されたタイミングで提供されるスムーズさ。
一口目は薄く感じましたが、食べ進めていく内に、程よい醤油の風味が広がり、ストレート麺との相性も良く、久々にあっさりとした醤油ラーメンを食べました。
ガッツリ系を求めている方には物足りないかな。
お店は遠目ではわかりにくく、車 で走ってると見落としそう。
駐車場も狭めです。
食券を購入して、教えられた番号の席に座りました。
窓に向かうカウンター席で、箸と粗びきコショーとティッシュだけがテーブルの上にあります。
水はセルフてすが、お店が小さく食券を複数人で買っていたらぶつかりそうです。
背脂中華そば+のりたまをつけていただきました。
磯のりも玉ねぎの粗みじん切りも食感がよく爽やかなのでトッピングをお勧めします。
スープを一口飲むと塩味がガツンときて、その後から煮干しとかの出汁がきいてきます。
麺は太めのちぢれ麺ですくいにくく、すすりにくかったです。
味はアッサリして、途中でコショーを多めにいれると更にいい感じでした。
「ティッシュをココに捨ててください」って袋がカウンターにかかっているけど、その袋にけっこうゴミがはいっていたのが気になりました。
コロナ禍じゃなくても早めに処分してほしいですね。
おいしいんだけど、パンチが足りなかったなぁ。
個人的には。
SNSではいいと思いますよ、器も盛りも。
でもねぇ、なんか店出る時に美味しかった！ーって言うには不足だったなー。
鷄系の醤油が食べたくなり、美味しそうだなと訪問してみました！駐車場に停め店内に入ろうとするや否や鷄の完売の張り紙が貼られ…ということで切り替えて背脂ラーメンなるものをいただきました。
チャーシューはレアチャーシューとバラ焼きチャーシュー、どちらも美味しく仕上がってました^ ^メンマも歯応えと味、申し分なし！！平打ちの麺も良い塩梅のスープに合っていました^ ^ただ一つ、鷄が食べたかったなぁ…
はじめて行きました！お目当てのがなく、背脂中華そば並をたのみました〜平ちぢれ麺。
これがツルツルモチモチでウマイ！と感動したのもつかのま、メンマ激ウマ！！！メンマオカズにビール飲めるぐらい。
はじめてこんなにウマイメンマにであいました！背脂も臭みがなくくどくもなくいい感じ〜あ！ラーメンたのんでも味玉ゎついてないのでトッピングしてね！お店じたいはなかなか色々張り紙していますが！店主が言うのもごもっとも!まちがってない。
私は好きだな〜
以前よりかなりしょっぱくなったかな。
味は良いので出汁強め、塩薄めが良いと思います。
背脂中華そばにチャーシュー、煮卵トッピングでいただきました。
スープは煮干しが引き立つ、絶妙な塩加減がいいです👍お陰で飲んでも飲んでも罪悪感なし。
チャーシューは3種類も乗っており、プルプルのバラ肉と燻してあるロースのレアチャーシューがとても美味しく、とても手間暇かかっていると思います。
👍麺は平打ち麺、あっさりしたスープがたくさん絡むマッチになっていて、抜群の相性。
全粒粉が多分練り込まれているのではないでしょうか。
とってもヘルシーなのでカロリーゼロかも(笑)特に濃いのが苦手な女性にオススメだと思います！
背脂中華そばをいただきましたが、背脂たっぷりだけどしつこくなくてとてもうまい！！手もみ麺がすきなので麺もスープも最高！！
シンプルisベスト！！やっぱりラーメンはこれですよ。
麺とスープで勝負。
最近のあちこちのラーメンはゴチャゴチャ具材入れすぎ、脂浮きすぎ、挙句の果てに天高くチャーシューやらモヤシやら積んで積んで積みまくり。
そんな食材の無駄遣いをしておきながら食べきれないなら来るなとお客さま批判。
こちらのお店は違います。
ひたすらスープと麺を楽しむラーメン。
なんならスープだけ飲みに来るのもアリかと思わせる程の本当に美味しいスープ。
そして懐かしい味。
店内、年配の方も多かったけど、そんな方が食べやすく懐かしくなる昔からある昭和のラーメンっぽいラーメンです。
正直言うと二郎系、横浜家系、こってり脂まみれのラーメンが好みの方は物足りなさを感じると思いますのでオススメしません。
スープと麺だけをシンプルに楽しみたい！昔ながらのチャーシューが好き！という方にはかなりオススメです(^^)「香水キツイ方お断り」「食品ロスをなくそう！麺少なめ、麺半分OK」「子供連れの方13:30以降の入店で」これらのPOPを掲げてるところもポイント高いです！全メニュー制覇するのが楽しみ！私好みのシンプルな本当に美味しいラーメンをありがとうございます！
入った瞬間、煮干しのいい香りがしました。
麺がおそらく独自のものを使い、煮干しの汁に絡みやすくしているのでしょう。
チャーシューが、豚の角煮も入り、炭焼きしてるのか凄くいい働きをしてました。
女伊達らに大盛背油を頼みましたが、食べれる‼️夕方までもたれない‼️ご飯支度に差し支えないです‼️あんなに美味しいのにリーズナブル‼️主婦は解ります‼️丁寧に作ってます。
汁も麺もチャーシューも。
また行きます。
先に帰るお客さんの殆どが「ご馳走さま」って声に出してたとこも、お店の人柄も解りましたよ。
とても綺麗な盛り付けで食欲をそそられました。
実際美味しかったです。
ただスープの温度が熱すぎて猫舌の方は確実にアウトだと思います。
油がスープの上で固まってました(°_°)ボクが行った時は雪が降っていましたが、駐車場の案内を寒い中外でやっている方がいらしたので好印象でした♪
｢鶏出汁０２｣最高でした！葡萄山椒が爽やかにピリッとした辛味で、どんどん食欲が湧きます。
他のメニューも麺の形や出汁がそれぞれ違うので楽しい。
はぁ、美味しかったぁ。
味はもちろん芸術的な見た目も楽しめるラーメン店札幌市の外れにありますが、わざわざでも行く価値があると思います個人的にイチオシなのは「鶏出汁艶塩」カネジン食品の細めストレート麺との相性が抜群です11時から15時のみの営業（ラストオーダーは14時半）で、火曜日はお休みなので要注意です。
見た目でマズい訳がないと思わせた上で感じるのは、味も同様にとても丁寧で美味しいということ。
駐車場が狭いので気軽に立ち寄れないのが残念。
念願の『ラーメンRS改』さん食べられた。
札幌ラーメン新時代の店主が作るラーメンはもはや芸術。
背脂醤油は、魚介と背脂のバランスが絶妙。
対する鶏出汁醤油は、ひたすら純粋な鶏の澄んだ旨味が染みる逸杯。
スープのタイプに合わせて、麺もチャーシューも使い分けているところが、ホントに凄いなぁー。
最後に…ボクはどこのラーメン屋さんで食べても、その後ノドが乾いてたまらなくなるのですが、このラーメン、スープをほとんど飲みきったにも関わらず、まったくノドが乾きません。
嗚呼、ホントに美味いラーメン食べたな～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
美味しかったです!醤油好きの味が私好みで、お値段も庶民的で嬉しい限りでしたが、醤油の中に横たわるストレートな麺が美しくて、一瞬箸がつけれなかったです😅
塩を味玉トッピングで選択通常のラーメンとは別ジャンルで上品なスープを楽しむタイプ。
麺だけすするより、スープと一緒に蓮華に乗せて食べると美味しく味わえました。
食べた後不快感が無くて良いです。
美しい❗鶏出汁艶塩も煮干中華も。
ご主人のお人柄が伺えます。
私がラーメン雑誌の編集者なら表紙に使います。
何件かいったなかで今年最初のリピしたお店です。
当然またいきます。
以前いただいた、鶏出汁醤油も絶品。
味、コストパフォーマンス、素敵です。
鶏出汁艶塩は透明度の高い澄んだスープのラーメン。
麺は崩すのが勿体ないと少し思ってしまうほど美しく盛られたストレート麺。
シンプルな具材ながらもメンマ、チャーシューともに存在感がしっかりある。
これで６２０円とはとてもリーズナブル。
鶏出汁醤油をいただきました。
熱々のスープはあっさりとしてますがコクがあります。
麺もスープとの相性が抜群だと思います。
チャーシューも次はチャーシューを追加したくなるくらい美味しかったです。
メンマも食べ応えある太さです。
総合的に欠点のない美味しさです。
店員の方の接客も気持ちよく、リピート決定です。
ほかの味も食べてみたいです。
お店の中も清潔感があり、ラーメン屋さんぽくないです。
祝移転オープン！辛味噌ラーメン頂きました！とりの出汁が効いて来て、辛い中にも出汁のうまさを感じる逸品でした（╹◡╹）是非一度味わってみてください★
| 名前 |
RAMEN RS 改 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
〒004-0871 北海道札幌市清田区平岡１条４丁目２−１１−３ |
| 営業時間 |
[月] 11:00～15:00 [水木金土日] 11:00～15:00,17:30～20:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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初めて利用しました。
テレビで特集されていたのを見て行ってみたいと思っていてやっと来れました。
12じ半前くらいでしたが、すぐに入れました。
入店して、まずは券売機で食券を購入。
一番人気の背脂中華そばと焼豚丼を注文しました。
ラーメンは煮干しスープで背脂がびっしり乗っていましたが、思っていた以上にあっさりしていてスープもほぼ飲み干しました。
麺はもちもちでボリューム感がありました。
海苔が乗っていましたがいいアクセントになっていました。
一緒に行った子供もおいしいと言って食べていました。
店員さんも親切で良かったです。
次回は、別のラーメンに挑戦したいと思います。
キャッシュレスに対応してくれるとありがたいと思います。