大将はとても拘りを持ったナインティナインの岡本似の...
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美味しいお寿司を食べようと利用させていただきました。
地魚をこれでもかと提供してくれます。
古民家の雰囲気も素晴らしく予約が取れなくなるのもわかります。
LINEで友達登録しておくとキャンセル出た時に女将から通知が来ます。
車で行ってしまってお酒が飲めなかったのが心残りです。
近所なのでまた利用させていただきます。
3.9以前温泉行った時に見つけて気になっていたお店に訪問。
お料理のコースが9000円行かないくらいで、飲み物もお手頃でした。
シャリの温度管理やらなんやら言い出したら色々ありますが、コスパはとても良いと思います。
ご馳走様でした。
ホントに素敵な方達、料理、空間！！次回は宿泊でお世話になります！
以前、八丁堀にあったお店で、大将はとても拘りを持ったナインティナインの岡本似の寿司職人。
女将はその拘りを具現化する明るいパートナー。
4年ほど前にお店が閉店してしまい、どうしたのかとネットで調べたら真鶴で更に拘りのお店を開店してとのこと。
いつか行きたいと思っていたのが、やっと実現しました。
見晴らしのいい高台の民家を改装した泊まりも可のとても魅力的なお店です。
料理は勿論、器から家具までとても雰囲気の良い拘りのお店です。
とにもかくにも、大将はおちゃめですし、女将さんも、スタッフのかたも、ほっとするサービス。
お料理は本当に手がこんでいて美味しい楽しい♪器も素敵でした。
何よりも、お風呂はいって、お酒のんで、お寿司いただいて、寝れるという最高の贅沢。
お部屋は、本当にシンプルですが心地よい空気感が漂っています。
周りになにもないので、お部屋で飲むものは準備して行くとよいです。
ワインオープナー、グラス、氷、冷蔵庫などなど揃っています。
たいへん丁寧に調理された料理の数々は本当に素晴らしいです。
一品料理は下ごしらえから丁寧に行っていることが伝わってきます。
味付けは薄めで素材の美味しさを活かしつつ手間を加えています。
この日のお鮨は白身が多かったですが適度に熟成されており、ネタに包丁も入れてあります。
表面はしっかりとしかし中はふんわりと握られたシャリが口の中で解け混じり合います。
八丁堀の頃から変わらぬ丁寧さと研鑽を続けておられます。
真鶴に移り広いカウンターでゆったりとした時間を楽しめるようになりました。
お酒は持ち込みさせていただきました。
宿泊で利用。
風呂入った後の寿司は最高でしか無い。
運良くウニや海老、蟹といった無駄に高いだけのネタ（ただ嫌いなだけだけど）がなくて個人的にかなり嬉しい（日によってはあるかもしれないけど）。
真鶴の魚が中心でこの時のカワハギに感動。
シャリは赤酢が使われてて美味い。
次は伊豆キャンプの前か、帰りにランチで寄りたい。
八丁堀から真鶴へ。
確実に進化するいとうけのつぼ。
オーベルジュになっており食事をいただきそのままお風呂をいただき宿泊もできます。
真鶴駅から歩いて30分弱の所にお店はあります。
大将を始め、スタッフの方々はとてもプロフェッショナルに仕事をなさっています。
料理は懐石料理が出た後にお寿司が出て来ます。
コストパフォーマンスがとても良いです。
料理は月替わりでとても美味しいです。
天気が良ければ帰りも真鶴駅迄歩いてみてはどうでしょうか？とても良い運動になりますよ。
至福の時間が過ごせます。
お天気の良い日のお昼はロケーションも最高。
美味しい魚介をゆったりとした時間を贅沢に使い楽しめます。
その割に宿泊費はリーズナブル。
食事は夕食のみ（朝食なし）、部屋やお風呂は簡素ということになっていますが、客数が少ないため静かで十分に居心地が良いです。
身近な人を連れて行きたくなる、でも予約が取れなくなって欲しくない、そんな素敵な宿です。
全ての面でオールクリアしたお店だと思う。
パフォーマンス金額雰囲気特別感味都内では味わえない素晴らしさ毎月通いたいと思うお店に出会えました。
正直投稿も悩んだけど記録用にと思い。
宿泊。
お部屋もお風呂もお食事も全て素敵すぎました。
八丁堀の時にお伺いしましたが、また違った食材で、最高に美味しかったですし、見た目も楽しめました。
お部屋には冷蔵庫もあります。
テレビはありません。
トイレお風呂は共用ですが、日曜宿泊のためか、他にお客さんがいなかったので伸び伸び過ごせました。
細部にまで目が行き届いた素敵な空間でとても快適でした。
お部屋に浴衣タオル靴下セットもあります。
お風呂場にはバスタオル・ドライヤー・綿棒・コットンもあります。
温泉ではないそうですが、広々としていて気持ちよかったです。
先客のひよこちゃんかわいかったです。
お風呂を頂いてから食事をしたので、すっぴん浴衣で思いっきり食べて飲んでそのまま寝るという極上の時間でした（宿泊ではない他のお客さんもいましたが笑）朝食はありませんが、サービスでジュースを出してくれました。
車だとすぐ近くに名勝・三ツ石があります。
残念ながらあいにくの雨で、行ってみましたが何も見えませんでした。
次回リベンジしたいと思います。
真鶴で洗練された美味しいお寿司が味わえます❗️特に酢飯が美味しかった❗️手の込んだネタ一品一品が唸るほどの美味しさでした🤩ランチ、ディナー共に8,500円のおまかせコース のみでお泊まりもできるようです❗️泊まりは朝なし夕食付きで14,000円です。
お風呂も気持ちよさそうでした❣️また美味しいお寿司を食べに行きたいお店です♪
A tremendous sushi restaurant has moved to Manazuru.真鶴半島に神店が舞い降りた！Great news, dear residents of the Yugawara and Manazuru areas.It's my pleasure to announce that we can finally enjoy a fantastic sushi restaurant in Manazuru, just a few months after we've started enjoying a wonderful sushi restaurant, Sushi Kokoro, in Yugawara.It's my honor to finally have two such tremendous sushi restaurants nearby.Mr. and Mrs. Ito used to own a very popular and successful sushi restaurant near Tokyo station. They decided to move because the building of their restaurant is going to be redeveloped.We tried to make a reservation on the first Saturday night, but it was fully booked. It already became hard to make a reservation there, but one week later, we were able to get a table for dinner. All guests except us were regulars of the former restaurant near Tokyo station. We felt kind of left out, but we appreciated them because we have been looking forward to such a sushi restaurant for a long time.Renovated from an old house which used to be a cafe, Madame K, the atmosphere of the restaurant is wonderful. There is a big wooden counter in the center of the dining room which seats only 10 customers. Guests can see the nice view of the Sagami sea sitting in front of the counter. Everything such as the cupboards, lights, plates, glass, flowers, selected by the Itos is stylish.There is only one menu for lunch and dinner priced 8,500 yen.The very first dish pleased us. It was fresh seaweed paste harvested in Manazuru on grated turnip. Both of us realized that it was a very good decision to come here even after just the first dish. All dishes were very delicious and beautiful.The most memorable dish was the grilled tuna flavoured with the straw from the front of the house, which we enjoyed with both sashimi and sushi.Monkfish liver with sour miso sauce was also incredibly delicious. I ordered one more monkfish liver after I finished the course.It has been a tough fishing year for Manazuru. It will be challenge for the Itos who want to serve local fish. We are going to cheer them on and keep in touch. If you want to stay after sushi dinner, there are some rooms for guests. Toilet and bathroom are public.湯河原・真鶴エリア住民の皆さまおめでとうございます。
心よりお祝いを申し上げます。
皆さまが待ちに待った、とてつもないお寿司屋さんがオープンしましたよ。
鮨こゝろの登場に大喜びしてから僅か数ヶ月。
今度は、八丁堀の大人気店伊藤家のつぼ STAND SUSHI BARが、真鶴のマダム ケイ跡地に移転してきたのだ。
噂を聞きつけ、オープン翌週に早速電話をするも、土曜日の夜は既に満席。
いきなり、真鶴一のお寿司屋さんになってしまったようだ。
一週間後、かろうじて予約できたが、私達以外は皆、八丁堀時代のお客さんがはるばる真鶴まで来た感じ。
若干アウェイな空気のなか、湯河原・真鶴エリアの住民として、伊藤ご夫妻に御礼を申し上げる。
まず、店の造りが素晴らしい。
贅沢に造られた一枚板の大きなカウンターは、ゆったりと10席。
窓越しに相模湾が望め、真鶴の立地を存分に満喫出来る。
食器棚や照明、器の数々、料理に添える花や枝まで、伊藤ご夫妻のこだわりが随所に感じられ、おのずと、料理への期待が高まらざるを得ない。
料理は昼夜共通で8,500円のコース一本勝負。
最初の一皿を口にした瞬間、私達は無言で大きく頷き合った。
「間違い無い」と。
蕪のすり流しの上に、真鶴朝採れ若芽のペースト。
連れの眼差しはこうも言っていた。
「来て良かった」と。
あとはもう感謝感謝のオンパレード。
ヴィジュアルも味も一級品。
前菜の大皿の中にまぎれていた、甘い酢味噌と合わせたあん肝の美味しさが忘れられない。
コース終了後、お腹いっぱいにもかかわらず、あん肝だけお代わりさせていただいたぐらい素晴らしい味、ということだ。
もうひとつだけ特筆するとしたら、つまみでも握りでも登場した鮪の藁焼きだ。
敷地内のススキを若い衆が刈り取って藁焼きにしたそうだ。
真鶴の古民家のほのかな香りを纏った鮪も、頬っぺたが落ちるほど幸せな逸品であった。
今年、真鶴の漁は不作だと言う。
その日、真鶴で獲れたヒカリモノは鯖だけだったそうだ。
あんなにいつでもどこでも食べられた鰺はどこに行っちゃったんだろう。
なるべく地の魚にこだわろうとしている伊藤ご夫妻には、苦難のスタートとなった。
でも、地の魚は少なくても、地の客はこれからどんどん増えて行きます。
ジモティー待望の「神」寿司店、皆で応援します。
仲間をいっぱい連れて行きます。
お寿司のあと、泊まりたい人は一応宿泊も可能とのこと。
ただし、風呂、トイレは共同。
「寿司民宿」とでも言うべきか。
全体的に本山葵をツーンときつめに効かせた握りたち。
乞うご期待。
東京・八丁堀で大人気だったお寿司屋さん。
新天地、真鶴にてオーベルジュとして新装開店。
魚介に限らず地の食材を探しながら理想の料理を追及。
海を臨むお部屋で至福の時間を過ごせる。
| 名前 |
伊藤家のつぼ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
周辺のオススメ
今回は初めて昼に利用いたしました。
1000円の値上げがありましたが、それでも今のご時世では充分に良心的、クオリティーから考えるとコスパは最高かと思います。
お料理はどれも美味しく握りも酢飯が出しゃばらず魚の美味しさを引き立てる役割をしっかり果たしていると感じます。
色々な地魚、炙り、昆布じめと楽しめました。
好きなネタでそれほど上位ではなかったコハダがとてもとてもおいしかった。
カワハギも肝の味が絶妙、食べ終わっても余韻を楽しめました。