１品1品どれも最高でした。
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初のシェコーベ。
いつも美味しそうだな〜で通り過ぎてしまってたけど、母の誕生日ケーキを買いに☝️チーズケーキにしました👏ケーキの種類は少なめでしたがどれも上品な感じ。
チーズケーキも小さいですが、中身がぎっしり！美味しい！！みんな、絶賛でした🥹
初めの写真が、クリスマスディナーのルレクチェのヴァシュランです。
シェコーベのシェフが代わっての初めてのディナーでした。
落語で言うならば、オチまで付いた完璧なディナーでした。
メニューに苦労が見えない苦労を感じる、とても美味しいお料理です。
女性を意識した？紅まどんなを初めとして高級なフルーツを随所に使ったお料理でしたよ。
何時もお世話になっている、松坂屋店のカバレロさんもお手伝いにみえていて、楽しいクリスマスを過ごせました。
追伸、メインディッシュは撮り忘れですが、ここに楽しいオチが付いていた楽しいクリスマスディナーでした。
ランチで利用しました。
5000円のコース 白桃ジュース サービス料込で7139円をいただきました。
この日は、奮発して、贅沢ランチです。
白桃ジュース凄く美味しかったです。
サワークリームとアンチョビのシューサワークリームの酸味と、アンチョビの塩気が凄くあいます。
甘エビのサラダ甘エビの上にハーブが山盛りです。
甘エビの下には、生の野菜やマリネした野菜。
一番下に、ポロネギのペーストみたいなやつがあって、一緒に食べると美味しい。
周りの緑のソースは、ほうれん草のソース。
ピンク色のペーストは、干し甘エビのペーストで、魚醤で味付けしてあります。
このペーストだけで、何杯でも飲めそう。
美味しかったです。
パンは、モチモチタイプでした。
甘かぶのポタージュパンチェッタの刻んだやつが真ん中に入っています。
優しい味のポタージュに、塩気の強いパンチェッタがアクセントになっていて美味しかったです。
名古屋コーチンのロティ火入れ加減が凄く良かったです。
ソースは、名古屋コーチンの肉汁ベースのソースです。
名古屋コーチンの卵黄のピューレが添えられていて、付けて食べると、まろやかで美味しかったです。
紅玉のパイ アールグレイのアイスクリーム紅玉は、熱を加えると甘くなるりんごです。
茶色のソースは、王林のソース。
生クリームの上には、シナモンと、拍子切りのシナノゴールド。
りんご尽くしです。
美味しかったです。
アールグレイのアイスクリームと一緒に食べても美味しかったです。
ホットコーヒー、ブラックでいただきましたが、さすが、コーヒーまで美味しかったです。
スタッフの方のサービス、ロケーション、食器など全てにおいて高級感があります。
この内容で、サービス料込で7139円は、コスパ良いと思います。
ランチのフルコースは、サービス料別で9000円で、肉と魚のメインが両方出るそうです。
リッチな気分を味わいたい時に、来たいと思います。
「ミシュラン」と「ゴ・エ・ミヨ（Gault＆Millau) 」に掲載された由緒あるフレンチレストラン素材本来の美味しさを活かしたお料理メインの名古屋コーチンは身がプリップリデザートのピーチメルバはトマトのような赤い桃接客もお料理も最高なレストランでした♪
雰囲気の良いお店で、お店の方も丁寧な対応です料理ももちろん美味しかったです。
名古屋フレンチで特別な日を体験したいのならココ！いつも食事のスピードがハイペースなのだが、スタッフさんがキチンと見てペースに合わせて次の食事を持ってきてくれす。
何から何まで勉強になります。
老舗のフレンチ。
スガラボの長兄がオーナー。
気さくで軽妙なトークが面白い。
お食事はとてもおいしかったです。
2名で訪れましたが、お肉料理を1名は上下逆さまに置かれました。
左上のマッシュポテトと共にお召し上がり下さい。
と言われたけれど、連れのマッシュポテトは右下になってました。
全く気付かれる様子もなく立ち去られたので、私が正しく置き直しました。
オーナーと思しき方が、常連らしきお客様と大きな声で長々とお話しをされていたのも耳障りでなりませんでした。
存分なおもてなしを期待して訪れる場所ではなくなってしまったようです。
お料理は美味しかったです。
松坂屋南館地下のシェコーベ美味しい洋食頂きました🎵
高級感漂う老舗です。
今回ご縁があって魚のコース料理を選びました。
なかなか普段では来られない凝ったお料理が出て来ました～😅
とても落ち着いたお店で素敵です。
味も勿論いう事無く、食事を大変楽しめました。
口取りからメインまで全部満足しましたが、デザートのプリンが受け継がれてきた物との事ですが今まで食べてたのプリンとはなんだったのか、と思いました。
それぐらい美味しかったです。
何よりも食感？硬さがホントに好みでした。
また行かないと。
彼女の誕生日で来店させていただきました。
細やかなお心遣い、感謝いたします。
最高の記念日を演出していただきありがとうございました( ◜‿◝ )♡
老舗フレンチ。
ランチは税サ込で、5,445円か9,680円の2コース。
素材の良さと火入れは見事。
コスパは星2つ。
確か日本の航空会社のファーストクラスの料理を監修したこともあるというシェフのいる八事のレストランです。
接客、料理どちらも一流で安心感があります。
店舗の下に駐車スペースがあるのですが、少し狭いので大型車で来た人は坂を少し下った場所のコインパーキングに停めるのが無難かもしれません。
最高のおもてなしと美味しい料理に大満足でした。
子供の誕生日に名古屋で最も老舗フレンチのシェコーベを予約。
子供が居たので個室へ。
やんちゃな子供達なので個室があるとありがたく一安心です。
料理は13,500円のコースにワインはペアリングを頼みました。
子供達にはお子様プレート。
オムライスとハンバーグに栗のスープ。
僕もこれでいいって位の豪華さです。
料理は一つ一つ凄く丁寧で、老舗ならではの古典的な料理も味わえ更にシェフの独創的な新しい料理も楽しめ凄く美味しく頂けました。
料理にサービスに家族も凄く喜んでくれて記念日にシェコーベを選んで大正解でした。
【なごやんグルメ・フレンチ】名古屋の老舗フレンチ店。
ミシュラン星付きです。
名古屋の良家の人々が集う正統派フレンチレストランという感じでお客さんたちも上品。
お店の方々もホスピタリティにあふれて寄り添ってくれる感じです。
そして避暑地の別荘のような店構えが市内にいることを忘れさせてくれます。
◆ランチ「プレジール」8000円（税＆サービス料は別）私が訪問したときには秋の野菜や栗を使ったメニュー。
作り込みすぎず自然の食材を活かしたお料理でした。
特に栗は糖度の高いフランス産。
こだわりが感じられます。
聞き逃しがあったら失礼↓こんな感じです⭐アミューズアンチョビとレモンのシュー菊芋のフランの上にイクラがたっぷりのったもの。
序盤からこんなにイクラが？？という量に驚く⭐前菜三河湾の海の幸のサラダ（フリュイドメール）タプナードソースがちらしてあります。
大きくカットされたはまぐり、シャコ、ほたて、エビなどが美味。
⭐スープフランス産の栗のスープフランス産の栗は糖度が高いそう。
わざわざ取り寄せているらしい。
甘くてとても美味しかった。
⭐魚料理「甘鯛の鱗揚げ」鱗がパリパリとした食感で香ばしい。
ナスのピューレや泡立てられた醤油、パプリカのソースで楽しむ。
⭐肉料理牛肉のローストにジュのソースと玉ねぎベースのソースが添えられています。
お肉の味わい濃厚で添えられた野菜たちも味わい深い⭐デセールと飲み物ここでもフランス産の栗を使ったモンブランとラム酒とレーズンのアイスが。
強い甘みと栗の濃厚な味わい。
確か栗をフライにしたものがフレーク上に並んでいました。
パリパリの食感となめらかなクリームを交互に楽しみました。
一品一品の量も多くて満足ドライブがてらだったので今日はワインはなしでしたゴメンなさい。
また改めて。
◆シェ・コーベについて初代・須賀哲夫シェフは日本郵船の旅客船で料理長を努めていたそう。
戦争によって船を降りたため地元名古屋で「神戸屋」という小さな洋食店を始めたのが始まり。
その後二代目・須賀邦一郎氏が名古屋の閑静な住宅街八事にこのシェコーベを開いたそうです。
で、現在は三代目の須賀祐介氏がオーナーで、料理長は小林誠シェフ。
小林シェフはシェ・コーベ一筋だそう。
料理長小林誠シェフはJAL国内線ファーストクラスの夕食のプロデュースもされているそうです。
パティスリー・シェ・コーベの方は1982年にシェコーベから独立しているそう。
こちらも正統派フランス菓子がとても美味しいお店です。
お店の人に聞いたら今のオーナーのお父さんが経営されているらしいです。
ミシュラン一つ星獲得したお店です。
視覚的にも美しく大変満足ののいく美味しいコース内容です。
シェフが最後にお見送りしてくれる等の心遣いも星付きだけありますね。
3年連続でシェフのお任せコースをお願いしました。
創作性があり、味覚だけでなく視覚も楽しませていただきました。
特にソースが美味しいと思います。
魚料理では、普段苦手な皮の部分までも美味しくいただくことができて感激しました。
毎年同じ時期に来店していたせいかもしれませんが、アミューズや前菜が毎回同じだった点のみが残念でした。
ワインに合わせた、選べるチーズの盛り合わせもお気に入りです。
お店の雰囲気、接客もとても気持ち良いので、毎回満足させていただいてます。
生クリームが普段苦手であまり食べられないのですが、こちらの生クリームは美味しかったので難なく食べられました！ケーキの大きさが小ぶりと主人から聞いていましたが、少しの量で色々食べたい私にとってはクドくなくてありがたい大きさでした。
ケーキが小ぶりな事によって高級感も感じられますし、店員さんの対応はお淑やかで落ち着きがあり、退店時には車が出やすいように道路にまで出てきてくださって誘導してくださいました。
駐車場の作りが、わりと交通量のある道路からすぐに車を頭から入れなければならない事もあって、帰りの際にバックで道路へ侵入しなければならない事から店員さんの誘導があるのだとは思いますが、ちゃんとそこまで考えて接客の教育がされているのだなと思いました！主人は昔から通うお店のようなので、私は今回が初めてでしたが今後もお世話になりたいと思いました！ケーキを箱へ詰めたあと、持ち帰りの紙袋の中に造花の花びらが散らしてあり、小洒落た感じもあり良かったです！
日本航空 国内線 ファーストクラスでの食事ですが、１品1品どれも最高でした。
機内では最高の夜景とともに幸せな気持ちになりました、お店ににも是非お伺いできれば！
2019ミシュランガイド一つ星を獲得しました。
伝統ある本格的なフレンチレストラン。
名古屋の老舗グランドメゾンと言っても良いでしょう。
とても美味しくディナーをいただきました。
店員のサービスもよく気持ちのよいひとときでした。
静かにゆっくりとご飯いただけました。
駐車場の管理もよかったです。
味は少し濃いめですが、量が適量で、盛り付けも飽きない感じで、老舗である安定感がいいです。
また利用させていただきたいと思います。
料理の創作が素敵なのですがお皿がワンパターンなのが少し残念でした。
名古屋でも老舗のフレンチレストラン。
久々に行ったら古めかしく感じたが、これが伝統というものでしょうか。
車で行かれる方は駐車場はちょっと狭いのでお店の方にキーを渡してお願いしてしまった方が良いでしょう。
店内には段差があります。
お年寄りにはちょっと気を使うかもしれません。
真新しさとか驚きとかが感じられる料理ではないですが、老舗らしい安定した味のお料理を出していただけます。
スイーツは今も昔もとても美味しいです。
たまたま娘の婚約祝いで食事をしたのですが、スイーツにメッセージを添えていただきまして心遣いがありがたかったです。
とても良い記念になりました。
そんなハレの日にオススメの老舗フレンチレストランです。
| 名前 |
Chez KOBE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-832-7584 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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名古屋市内と思えない緑に囲まれたレストランとっても素敵な雰囲気でしたお料理は正統派なフレンチで味付けも優しく美味しかった。