前に1度訪問したが、まさかのお休みで2回目の挑戦。
豚骨清湯・自家製麺かつら / / .
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排骨麺の排骨がうまい！！一口で美味しいお店認定しました。
笑こんなお店は、味の方向性が自分の好みとバッチリ合うのが分かるから何食べても美味しいのがほぼ確定する。
麺は博多豚骨みたいなストレート細麺排骨はめっちゃ美味しいんだけど脂身が多いからおじさんには最後の方がちとツラでした💧低温チャーシュー丼も酸味のあるさっぱり醤油風味で美味しい✨ローストビーフ丼と言ってもよさげやっぱり味のバランスが良いお店だ。
黄金町駅から徒歩２分拉麺800円豚骨のみのクリアな清湯スープは、豚の旨味がよく出て、ほんのり甘く味わい深い。
さっぱりとしてるが、強めの塩梅でキレがあり、グイグイ引っ張る力強さもある。
自家製ストレート細麺は、硬めだがしなやかさもあり、このスープともよく合う。
肩ロースチャーシューは大きめのが２かけ。
ほろっと崩れる柔らかさと、絶妙な味入れで絶品。
薬味の生姜の風味と、青唐辛子の爽やかな辛さも良い感じに効き、色々計算されてるなと思った。
あっさり系の豚骨清湯だが、しっかりとした食べ応えがあり、この質で800円はむしろ安い。
ワンタンも気になるのでまた来たい店。
本場のサンマーメンを食べに来ようと思ってググったら、たまたま見つけた店だが、アタリ🍜
雲呑麺1000円+味付きたまご100円初訪。
2024年3月の日曜11:27到着で6人待ちに接続。
定時開店時は11人待ち。
口頭注文後会計。
テーブル席のみで相席はしない。
3人オペでだが調理は1人のようで回転は遅め。
11:52着丼。
スープは色の薄い豚骨清湯で透明度が高い。
旨味は十分に煮出されていて美味しい。
塩だれはもう少し塩味抑えめが好みかな。
油分少なめですっきり、温度は適切。
麺はかなり細めのストレートで長め。
パツな仕上がりでスルスル入る。
スープとも合っている。
量は茹で前140g弱くらいかな。
雲呑は大ぶりで皮はフワトロ、餡は大きめで生姜が効いて軟骨のコリコリ感もあってなかなかの逸品。
チャーシューは豚ロースかな。
しっかり煮込んであり、端豚だったので歯応えがありつつホロリと崩れる。
味玉はタレが良く染みて黄身のトロ加減もちょうど良い。
材木メンマ2本はコリシャクで味も良い。
ネギも上質。
今時この内容でこの値段はお得。
味も接客も良好で、近ければヘビロテしたい。
12:03退店時は15人ほどの待ち。
久しぶりに来店、いつもは行列ですがすんなり入れて感動、その後は次々お客様ご来店で待ちが出ていました。
ランチはもちろん夜も飲みながらおつまみが堪能できます。
今日のランチは、パイコー麺ではなく、チャーシューワンタン麺、低温叉焼丼、羽根つき餃子、これでフィニッシュと思いきや、ランチ時はサービスの半玉替え玉を頂きお腹いっぱい満足満足。
昼はマスターと女性お2人で丁寧な接客営業されています。
店内は清潔感がありテーブル席(2人掛け、4人掛け)京急線黄金町駅横断歩道渡って数分で到着。
オススメのラーメン屋さんです。
チャーシューワンタンメンと黒毛和牛炙り丼を注文。
スープは臭みの無いあっさり塩味で、やや硬めに茹でられた細麺の歯ごたえがとても好み。
全く臭みの無いまろやかな豚骨スープは手間が掛かってるんだろうなとすぐにわかりました。
もちふわなワンタンは肉の弾力と皮のつるつる感が両方楽しめます。
何より良かったのは大きめの叉焼で、存在感があるのに口に入れるととろけるように柔らかく甘みがある。
これなら熟成叉焼丼にしても良かったかなと思うとても贅沢な一品でした。
そして、熟成叉焼丼と迷って一緒に頼んだ黒毛和牛の炙り丼も期待を裏切らない一品で、香ばしく炙られた牛肉の油と甘辛いタレが食欲をそそります。
麺が無かったら大きな丼で食べたくなる期待通りの味でした。
盆休みの方が多いであろう月曜日の昼。
開店時間10分前に伺いポールポジション。
開店時の待ちは2名、後客9名。
月曜日は定休日だったようですが、Twitterを見ていたら、「明日から月曜日も営業します」という書き込みがあり、人気店だけどこれなら空いてると予想してやってきた。
雲吞麺と中華蕎麦に雲吞トッピングでいただきました。
雲吞麺の汁は清湯豚骨と言う事でどんなんかと思っていましたが、味付けの方向は違いますが元祖長浜屋みたいな感じなんですね。
中華蕎麦は、魚介がしっかり効いて、清湯豚骨とは違う美味しさ。
雲吞は食べ応えあるサイズでプリプリ。
個人的には過去食べた雲吞麺の雲吞ではトップクラスの美味しさ。
淡麗系好きの人にはお勧めです。
中華そばと炊き込みご飯をいただきました。
かつお節と煮干しとあさりの醤油味とのことで、一見クセがありそうですが、素朴な昆布と鶏ダシと思ってしまうほど優しい醤油味です。
麺は低加水の小麦感のある細麺です。
チャーシューは脂っこさは一切ない柔らかいお肉です。
炊き込みご飯は結構本格的な味で、旅館で出されても違和感のないしっかりしたご飯でした。
看板は清湯豚骨なので次回は豚骨をいただきたいと思います。
平日19：00ごろ訪問し並ばずには入れました。
以前休日の昼時には6人ほど並んでいました。
京急線黄金町駅徒歩1分です。
旨いラーメン屋は増えたけれど「ここにしかない！」と強く記憶に残るラーメンは、意外に少ないのではないかと思う。
ここの豚骨清湯は、後者のラーメン。
確かに豚骨の風味、麺もそれに合わせているのだけれど、脂は抜けていてスルッとスープまで飲めちゃいます。
そして、ミニ丼のクオリティもかなり高い。
低温叉焼どんを頼みましたが、酸味の利いたタレが叉焼によく合い、ラーメン後の口直しとしてもいけちゃいます。
久しぶりに「いいラーメン屋さんに来たなあ」と思わせるお店です。
お子さまラーメンセットもあり、子連れにも優しいところがポイント高いです。
ランチに初訪問。
感染症対策○雲呑麺 950円焼き餃子 400円お昼どきは混んでいます。
入店前に注文を決めておくのが、提供がスムーズでいいと思います。
とても美味しい羽根つき餃子（４個）。
羽根つきなので、ラーメン丼ぶり位の大きさでかなりのボリュームですが、おすすめです。
雲呑麺のワンタン（５個）や叉焼もボリューム有り大変美味しく頂きました。
今回はかなりお腹一杯になってしまいましたが、次回も餃子を食べたいので限定拉麺か中華蕎麦を注文しようと思います。
近くにコインパーキングあります。
豚骨ラーメン派です。
(横浜住まいなのに豚骨醤油は嫌いです) そんな私が清湯豚骨を初めて食べて一発で好きになりました。
ワンタンチャーシューメン… スープは澄んでいて見ためは塩ラーメンと見間違います。
なのにしっかりとした豚骨スープで、コクがあって味わい深いです。
チャーシューも厚いものが5枚でとろける系ではないですが味も量も満足、ワンタンは大きくプリプリでほのかな胡麻油の風味がやみつきになりそうです。
豚骨ラーメンなのにも関わらずニンニク入れずにガッついている自分にハッと気付きました。
半分ちょい食べたところでおまけのおろし生姜投入。
えっ生姜？豚骨ラーメンなのになんでこんなに合うんだー！？ 最後1割で青唐辛子投入。
ああ味変が楽しい。
平日の半玉無料は硬めで嬉しいし、付いてくるチャーシューのカケラが優しさを感じます。
餃子… こんなデカい羽根、初めてです。
笑えてきました。
皮は厚くてしっかりもっちり、具材がやや少ないのが気になりましたが何もつけなくても美味しく味は良かったです。
黒毛和牛炙り丼… ちょっと量少なめかもですが、牛肉の香り味は満足いきました。
良い肉なのでしょう。
奥さんと二人で全てを半分ずつ食べましたが自分の中では大ヒットで大満足です。
帰り道、口の周りでスープの余韻が長い。
さて次はいつ来ようかな。
ラーメンと低音チャーシュー丼を注文。
ラーメンは、あっさりしながらもしっかりダシを感じるラーメンです。
チャーシュー丼は、チャーシューが半ナマ状態なねで好みが別れるとおもいます。
お店でイチオシと記載のあったラーメンと餃子を食べて来ました。
スープは、豚骨ベースで澄んでいて美味しいいです。
チャーシューは、柔らかくて煮込まれいて、肉厚で、これも美味しいです。
麺は自家製っと記載あるだけあって、細麺ですが、コシがあって美味しいです。
ラーメンは、盛り付けから彩りがあり、各要素まで完成度が高いなっと感じました。
そして餃子は羽付きで出てきてびっくり。
中身は具が多くて、そして肉汁がいっぱいで小籠包のようでした。
醤油などを付けなくても美味しいです。
最近、食べた餃子の中では、一番美味しいです。
そのため、評価は文句無しの星5としました。
白濁してないタイプ＝青湯（チンタン）スープに、麺が自家製の低加水細麺。
いわゆるラーメン専門店のものより、中華街とかのちょっといい店で出てきそうな品のあるラーメンです。
これで価格750円は素晴らしいと思います（都内なら確実に1000円超え）。
強いて言えば全体が淡麗なので、具に香りとか個性があったらもっと良かったかなと思います（スモークチャーシューとか）
ランチセットである拉麺と低温調理チャーシュー丼を注文。
豚骨清湯という珍しいジャンル。
豚骨の旨味がいかんなく引き出されており非常に芳醇で美味い。
そこに合わさる低加水自家製麺も相性がよく、完成度が高い。
個人的にかなりオススメ。
ラーメン炊き込みご飯のセットと餃子を食べました。
豚骨の透明なスープと自家製麺、歯ごたえのある細麺はいい感じ！スープは初めての味でした。
豚骨なのにスッキリ。
まあ見たまんまの感想ですが美味しかったです。
チャーシューは厚切りでボリュームあり。
豚骨清湯とは何ぞや……と気になり、食べに行ってみてびっくり。
本当に豚骨スープの味の清湯でした。
ありそうでなかったというか、期待通りなのに新しいというか。
一度は経験してみて損はないおいしさかと思います。
ワンタンメンを頂いたのですが、麺と同様ワンタンや餃子の皮まで自家製ということで、とてもおいしかったです。
再訪の機会があれば餃子もいただいてみたいです。
ここ最近でダントツに美味しいラーメンでした。
透明な豚骨スープであっさりとしていながらコクがあり絶品。
麺も自家製麺との事で伸びずにツルツルで美味しい。
子供用ラーメンなど家族連れへの気配りも◎
2021/1/15 初「素晴らしい‼️」の一言に尽きる😃正直、驚きました🍜パーコー麺,肉がめちゃくちゃ旨い👍柔らかく、脂身あり、衣も軽い👍今までで、No.1🏆ワンタンチャーシュー麺,ワンタン旨い😋サイズも良い👍チャーシューが絶品‼️柔らかく、脂身とのバランス最高👍今までで、No.1🏆🥇 チャーシュー本当に旨いですよ😃餃子,自家製の皮、が厚い❗僕らには… 厚過ぎて‥ 重たい感あり😭羽根つきは🙆u200d♂️餃子に対して、1.5倍くらい‥ 羽根🥟スープは「豚骨」のみ、使用。
清湯なのでサッパリ‼️驚く程、美味しい素晴らしい店です‼️‼️🥇 チャーシュー🥈 スープ🥉 パーコー麺。
細麺さっぱり系ラーメン好きなので行ってみた平日夜でも満席の人気店近隣コインパーキングに停めて襲撃クセのないスープシンプルでおいしいけど印象に残りにくいなあ餃子のビジュアルはすごい！野菜多めで美味しい！
先日ランチでかつらさんに行ってきました！豚骨なのに清湯ってずっと気になっていました🤔叉焼雲呑麺を食べましたが、叉焼も雲呑もボリューム満点でパンパンになりました😊臭みのない澄んだスープは、しっかりと豚骨の出汁が出ていて美味しかったです！また寄らせてもらいます🙇u200d♂️
透き通る豚骨スープ。
清湯スープってことで想定してた通りな感じに。
あっさりだけど、とんこつ風味があってガッツリ系がダメな人におすすめです。
麺は自家製麺ってことですが、自家製麺ってこんな感じなるよね。
っというぐらいスープにあった良い麺です。
ワンタンもシンプルで美味しい。
一緒に行った人が食べたパーコーメンの肉がめちゃめちゃ美味かった。
あれで、パーコーハンあったら最高です。
辛味噌ラーメンと餃子を注文。
辛味噌ラーメンは辛さの後にしっかりとした旨味があり、美味しかった。
餃子はハネのインパクトはあったが食べ辛いだけだと感じた。
皮は分厚く、好みはわかれると思う。
来てみた！めちゃうまー！豚骨とは思えないさっぱりさ！細麺好きにはたまらない！チャーシューもメンマもうまい！
海老坦々麺！！ラーメンは人それぞれ好みがわかれるとおもいますがここのラーメンは豚骨嫌い、苦手な人でも美味しくいただけます！今回は海老坦々麺食べましたが普通の豚骨清湯麺も美味しかったです！餃子は絶品でしたので是非お勧めします！
口コミ評価が良く、気になっていたので訪問。
着席してラーメンとか低温調理のチャーシュー丼を注文したがものの数分で来たのはビックリ😅味は美味しかった印象ですが、その時に食べたかった味では無かったと言うか、インパクトが無い感じでした。
店員さんの接客等も良く、機会があれば違うメニューを食べに伺えたらと思います。
とても美味しいですよ☆あっさりかと思って食べたらしっかり真のある味。
一度食べてみたいと思ってました。
また行きます🎵
小料理屋的な店内雰囲気だが、提供されるラーメンも同様に奥深く高質な味わい。
看板の精湯ラーメンは素でも十分に旨いスープだが、同時に提供される生姜や青唐辛子との相性が抜群に良い。
セットとしてメニューにある炊き込みご飯もに麺を頂いた後の残りスープを食わることで、絶品の雑炊となる。
限定から定番メニュー化されたらしい醤油味の中華蕎麦も鰹節が効いた上品な一品。
同様な横浜の淡麗系有名店と比べても全く遜色は無い。
行列にならないのが不思議なぐらい。
逆に、並ばずにこれだけの質のラーメンが食べれるのだから、その点でもポイント高し。
2019年1月6日ラーメン、卵トッピングと餃子、ビール、焼酎を頂きました、麺、出汁、具、どれもかなりハイレベルなラーメンです❗️文句の付け所など、有りません美味すぎます、また、羽付餃子も具がしっかりしていて、美味しかったです、とってもオススメです‼️2019年2月24日 再訪ラーメン、チャーシュー丼、餃子、ワンタン、ビール、麦焼酎を、ご馳走になりました、全てが完成されていて、素晴らしいです、ラーメンの麺がすごく美味しくて、非の打ち所がないラーメンです、確実にこの先、人気店になってしまうので、入れなくなるのを心配しながら、本日も全て美味しく頂きました‼️また、接客も素晴らしいので、気持ち良く食事する事が出来ます❗️2019年5月25日 再訪今回は醤油ラーメンを頂きました、普通のラーメンの出汁と思われるのですが？をベースにコクの効いた醤油が、ブレンドされていて、かなり美味しいと、思いました、かなりオススメです‼️
| 名前 |
豚骨清湯・自家製麺かつら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-315-5309 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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前に1度訪問したが、まさかのお休みで2回目の挑戦。
おいしいと噂のだけあって、スープ、麺、チャーシューすべてにおいてレベルの高いラーメンでした。
とんこつラーメンにしては珍しい透き通った豚骨スープ。
国産豚の骨だけを使用したチンタンと言うスープらしい。
透明ではあるが、しっかりとコクがあり、細麺ストレート麺にもとてもマッチしたスープである。
麺も自家製らしく、細くて少し固めで歯ごたえのある麺。
とてもおいしい。
チャーシューもしっかりと低温調理されており固めになりがちな切れ端の肉もとても柔らかくめちゃくちゃおいしい。
トッピングの生姜と青唐辛子がまたとても良い仕事をしている。
唐辛子はちょっと入れるだけでとても辛くなるが、めちゃくちゃパンチのあるラーメン変化して良い味変に。
辛いの好きとしてはもう一皿分くらい追加欲しいくらい^_^今日はたまたま5周年だったらしく、替玉が一杯無料でついてきたラッキー。
替え玉にもネギとチャーシューの切れ端が付いていて、とてもお得感があってよい！トータルでとてもハイレベルなラーメンに出会った気がして、とてもうれしいです。
ワンタン麺や辛いラーメンなんかもあったので、今度は別のメニューをためしたいなと思います。